C mo comprar vaquillas de reemplazo

COMO COMPRAR VAQUILLAS DE REEMPLAZO
MVZ MSC. TEODOMIRO H. ROMERO ANDRADE
DEPARTAMENTO. DE PRODUCCIÓN ANIMAL: RUMIANTES
Introducción
En México las tasas de desecho han aumentado en los últimos años de un 25% a 35% en
hatos lecheros, y han tenido gran impacto en la compra y selección de vaquillas, esta
etapa representa en la ganadería un punto crucial en la producción de leche, debido a que
de ella van a derivar los animales que van a reemplazar a las vacas viejas, enfermas,
improductivas o con problemas reproductivos. Esto es consecuencia del mal manejo que
tiene la becerra con respecto a las prácticas alimenticias y medicina preventiva, ya que en
muchas ocasiones los productores dejan pastar a los becerros en praderas con baja
disponibilidad de forraje y calidad nutritiva o en sistemas de recría que tienen deficiencia en
la alimentación que les suministran a las becerras. Por otro lado, en la mayoría de las
producciones, las becerras reciben si acaso la leche de un cuarto de la ubre y otras veces
solamente la residual o la que le queda a la vaca después de la ordeña. Bajo estos
esquemas de manejo zootécnico, difícilmente un productor va a lograr obtener becerros de
carne pesados al destete con más de 200 kg , teniendo consecuencias a la larga, porque la
becerra presentara también retraso en presentación de estros y gestaciones, por
consecuencia hay un retraso en la producción de leche, volviéndose los ranchos cada día
más improductivos.
Se debe enfatizar en la importancia que tiene hacer una selección extremadamente
cuidadosa de los reemplazos del hato, ya que de ella dependerá el éxito y las ganancias
económicas que tenga la producción.
SITUACIÓN ACTUAL EN MÉXICO
Tasa de eliminación (desecho)
El incremento en costos de insumos, estancamiento en precios de venta, modificación
en los tipos de explotación y alteraciones en el aprovechamiento de la producción obtenida
en las zonas tropicales y la deficiente reposición de vaquillas de reemplazo con un desecho
de ganado del 35% del hato nacional. (4).
Asumiendo que la reducción de un hato es a una tasa del 15 al 20%, que en
promedio el porcentaje de destetes es del 80 al 85%, y que la tasa de concepción en
vaquillas es del 90 al 100%, será necesario retener como reemplazos a cuando menos del
35 al 55% de las becerras para mantener constante el tamaño del hato.
Estas becerras deberán ser alimentadas con una ración de crecimiento del destete a
la pubertad (12 a 14 meses) haciendo un segundo corte en esta fecha. Deberá hacerse un
tercer corte después de revisar las gestantes al término de la temporada de empadre.
Cuando las vaquillas restantes ya han tenido la oportunidad de destetar a sus primeras crías
se deberán hacer un corte final.
Tamaño del hato de vaquillas para un hato de 100 vacas y una tasa de desecho de
vaquillas de reemplazo del 10%.
% de vacas en rotación
edad a primer parto
22
24
26
28
30
26
53
58
63
67
72
30
61
72
76
78
82
34
69
76
82
88
94
38
77
84
92
99
106
42
86
93
101
109 117
Cierre de Fronteras (EEB, Fiebre Aftosa, etc.)
En los últimos años México ha importado vacas lecheras de Australia, Canadá, EUA y
Nueva Zelanda. En el año 2004, debido a la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB) en
Canadá, México se convirtió en el principal proveedor de Estados Unidos con el 99% del
abasto, pero perdiendo la posibilidad de concurrir a la compra en Canadá y a finales de
2003 se suma EUA.
De acuerdo con información de la Organización Mundial de Salud Animal, hasta
principios de 2005, se han presentado casos de Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB)
en 23 países, localizados principalmente en el continente Europeo. (13)
Producción de vaquillas.
Si las gestaciones no ocurren con una tasa suficientemente rápida, el dueño de hato se va a
enfrentar con tres opciones:
1. Compra de reemplazos; muchas veces de genética desconocida o alto riesgo de
bioseguridad principalmente.
2. Animales de largas lactaciones, logrando producciones totales de leche reducidas.
3. Reducir el tamaño del hato, debido a los excesivos desechos reproductivos y a la
reducción de inventario de animales jóvenes en el hato para servir como reemplazos.
Capacidad de producir becerras
En el ganado lechero, doble propósito o carne
podemos incrementar la producción si
invertimos en su conservación y acumulación, por medio de: mejor semen y variabilidad del
mismo, relación genotipo-ambiente, manejo, alimentación y recría como proceso de ahorro
económico y biológico (5).
Lo anterior se refleja, en las particularidades de los índices productivos, reproductivos
y el manejo del hato que cada productor determina de acuerdo a sus necesidades (8).
El principal objetivo de la crianza debe estar enfocado en la obtención de una vaca
que cumpla con todas las características propias de la raza tanto de tipo, como de
producción, basándose en un programa económico, sustentable y eficiente de selección
genética. (5)
Antecedentes de Vaquillas
Desarrollo y Crecimiento
El NRC (1989) recomienda una ganancia de peso diaria en promedio (GDP) de 700g/d para
razas grandes de vaquillas en crecimiento. Para lograr que las vaquillas Holstein vayan al
parto entre los 22 y 24 meses de edad, debe alcanzarse una GDP mínima de 820 g/d desde
el nacimiento hasta el parto. Kertz et.al. (1987) encontró que la GDP de las vaquillas
Holstein, 3 a 12 meses de edad, podían acelerarse hasta 1,000 g/d sin exceso de grasa.
Daccarett et.al. (1993) obtuvo resultados similares en los que vaquillas Holstein podían
alimentarse al 115% de las recomendaciones del NRC (1989) sin ningún efecto adverso.
Keown et.al. (1986) y Van Amburgh et.al. (1998) han demostrado que el rendimiento de
leche de la primera lactación se optimiza con un peso corporal vivo (PC) pos-parto de 550
Kg. De manera que es posible obtener vaquillas Holstein al parto a edades tempranas sin
una gran disminución en el rendimiento de leche de la primera lactación si las vaquillas
tienen un adecuado PC. Para monitorear la tasa de crecimiento de las novillas en general,
con tener medidas al nacimiento y al primer parto es suficiente.
IMPORTANCIA DE LA TASA DE CRECIMIENTO
La tasa de crecimiento de las novillas es un indicador del nivel de manejo. El crecimiento de
las terneras debe de ser monitoreado por múltiples razones:
Para evitar un retraso en la madurez sexual y el primer parto debido a un lento
crecimiento.
Para alcanzar un peso corporal ideal al primer parto, minimizar los problemas al parto
y maximizar la producción de la primera lactancia.
METAS DEL CRECIMIENTO PARA LAS NOVILLAS
DE HOLSTEIN
ALIMENTACIÓN
Es importante la cantidad de
calostro y el tiempo de lactación
Cuenta de la condición del en relación al nacimiento,
Edad
Peso Altura
influenciando la supervivencia de
(meses) (kgs.) (cms)
cuerpo
las terneras y su ganancia de
2
83.9 86.36
2,25
peso
inicial, ya que existen
diferencias entre los dos tipos de
4
127.1 93.98
2,25
lactancia que recibe la becerra,
6
181.6 104.14 2,50
el Amaman tamiento Restringido
8
236.1 111.76 2,50
en donde las ganancias de
peso/día fluctúan entre los 60010
295.1
2,75
800g, destetando a los 4 meses
116.84
de edad
con un peso que
12
351.9 124.46 2,75
fluctúa entre los 125 a 140 kg y
14
397.3
127.0 3,00
la Crianza Artificial en donde los
becerros han tenido ganancias
16
442.7 129.54 3,25
diarias de peso de 500 g a 600
18
476.7 132.08 3,25
g. (3).
20
522.1 134.62 3,50
Los grupos de novillas pre22
578.9 137.16 3,50
púberes pueden consistir en 10
24
608.4 137.16 3,75
a 20 animales. La variación de
Fuente: Palm. Hoffman, Universidad de Wisconsin.
peso máxima dentro de un grupo
no debe de exceder los 70-90 kg.
Utilice esta tabla como pauta aproximada para establecer requisitos
del crecimiento al entregar las novillas de varios pesos a un criador.
Tabla 2: Circunferencia torácica y peso corporal de novillas lecheras de razas europeas .
Peso corporal (kg)
Circunferencia
Razas
Razas
torácica (cm)
grandes1 medianas1
68.6
37.2
31.3
71.1
37.4
32.4
73.7
38.6
34.9
76.2
40.6
37.6
78.7
43.5
41.3
81.3
46.7
44.9
83.8
51.7
50.8
86.4
56.2
55.8
88.9
61.2
61.7
91.4
67.1
67.1
94
73.9
73.9
96.5
80.3
80.3
99.1
87.1
87.1
101.6
94.3
94.3
104.1
101.6
100.7
106.7
110.7
109.3
109.2
117.5
116.1
111.8
126.6
124.3
114.3
134.3
131.5
116.8
143.3
140.2
119.4
151.5
147.9
121.9
161.9
157.4
124.5
169.6
164.7
127
179.6
173.3
129.5
189.1
183.3
132.1
200
193.7
134.6
210
202.8
Razas
pequeñas1
25.9
28.1
31.3
34.9
39.5
43.5
49.9
55.3
61.7
67.1
73.9
80.3
87.1
93.9
100.2
108.4
114.8
122.5
129.3
137
144.2
152.9
160.1
169.2
177.8
187.8
197.3
Peso corporal (kg)
Circunferencia
Razas
Razas
torácica (cm)
grandes1 medianas1
137.2
220.9
214.1
139.7
230.4
223.2
142.2
242.7
233.1
144.8
254.9
248.1
147.3
266.3
259.5
149.9
279
272.2
152.4
289.8
283
154.9
305.3
298
157.5
316.2
309.8
160
331.6
325.7
162.6
343.8
337.9
165.1
360.2
354.7
167.6
374.7
369.7
170.2
390.5
385.1
172.7
403.2
397.8
175.3
421.8
415.9
177.8
435.9
428.6
180.3
455
448.6
182.9
474
459.5
185.4
489.4
476.7
188
507.1
490.3
190.5
525.3
506.2
193
539.8
517.1
195.6
563.8
534.3
198.1
584.2
547
200.7
600.6
556.6
-
Razas
pequeñas1
205
216.4
228.6
240.9
252.2
267.2
278.1
291.7
303.9
320.2
332.5
349.7
364.2
379.7
392.4
410.5
422.7
438.2
450
464.5
475.8
487.2
494.9
504.8
510.3
543.5
-
1 Razas grandes = Holstein y Pardo Suizo; Razas medianas = Guernsey y Ayrshire; Razas pequeñas = Jersey.
La alimentación y las tasas de crecimiento deben de ser observadas cuidadosamente ya que
una ganancia excesiva de peso corporal durante este período puede dañar la habilidad
futura para producción de leche. En contraste, una ganancia de peso corporal insuficiente
retrasará la edad a la pubertad, el servicio y el primer parto. El observar la altura de las
novillas, el peso y la calificación de condición corporal es muy útil en esta etapa para evaluar
las prácticas de alimentación.
Edad de servicio de las novillas: 12-15 meses de edad, el rango máximo de peso
vivo no debe de exceder los 130 kg.
MANEJO
La mayor variación de temperaturas y humedad en la estaciones deberían conducir a
cambios en las instalaciones y en las prácticas de manejo que pueden tener un gran efecto
en la tasa de crecimiento.
INSTALACIONES.
Las instalaciones de transición deben diseñarse para mantener las mismas características
que las instalaciones individuales-limpias, cama seca, buena ventilación, un fácil acceso a
agua y alimento, etc.
Medicina preventiva.
Es fundamental que cada granja o rancho haga su análisis de riesgo para diseñar su plan de
manejo. Determinar las metas importantes y los productos de la granja. Identificar y priorizar
las enfermedades. La Desinfección y Antisepsia se debe aplicar en el personal,
construcciones, Animales, Equipos, Agua, Excretas y Transportes.
Evaluar los riesgos de transmisión, costos y los cambios necesarios para poner en
marcha un programa de bioseguridad integral.(10).
Vacunaciones. En muchos casos al implementarse programas de vacunación, será
indispensable valorar la eficiencia de las vacunas antes de su uso y vacunar con los
biológicos específicos de la más alta tecnología (1). Pero sobre todo verificar los siguientes
puntos:
- Factores asociados con el animal: Edad de vacunación, Nivel de nutrición, variación
biológica, Interferencia debida a enfermedades subclínicas, Inmunodeficiencias, Interferencia
de anticuerpos, estrés.
- Factores asociados a Agentes Infecciosos: Resistencia inmune específica y No específica
(innata)
- Factores asociados con el antígeno: Serotipo equivocado, potencia y pureza, vacunas
caducas, Limitaciones de la vacuna.
Desparasitaciones. El destete de un animal tan susceptible requiere, en el inicio del período
de recría, un plan sanitario que se tienen que definir por cada zona, y crear estrategias de
control parasitario.(9)Las enfermedades parasitarias tienen en el área templada una
incidencia en la producción de 40 a 50 kilos de pérdida de peso por animal (9). La mayoría
de los productores aplican tratamientos, si bien no están muy vigilados hacen que se evite la
pérdida de 20 a 30 kilos de peso, pero queda pendiente como pérdida subclínica, entre 25 y
30 kilos, lo que hace prácticamente inviable económicamente la producción. Es necesario
que productor discuta con su veterinario los controles preventivos de enfermedades
parasitarias presentes en esa zona, basándose en información generada en Colegios
Veterinarios y Grupo de Sanidad Animal del Área de Producción Animal, estos pueden
ayuda a diseñar un programa de control específico. (9)
Medio ambiente
Clíma
1.-El nicho ecológico a donde va a desarrollarse.
2.- Diagnóstico del Sistema de Producción de donde procede las vaquillas y su grado de
adaptación
Cuidar el medio ambiente puede reducir costos e incrementar la eficiencia de la
granja lechera a la vez de preservar el planeta tierra. Por ejemplo, muchos agricultores han
encontrado que controlando los niveles de nitrógeno y fósforo en las raciones alimenticias
del ganado ayuda también a manejar los niveles de estos elementos en el suelo
Características para Selección de vaquillas
El manejo de la cría de becerras de reemplazo, en cualquier caso se fundamenta en: a)
selección genética; b)nutrición; c)ambiente saludable, y; d)manejo y tecnología adecuada en
costo y productividad (8)
Mastitis
En hatos con problemas de mastitis que se originaron de animales comprados, la compra de
vaquillas también ha sido el origen de muchos microorganismos causantes de mastitis.(10)
Los productores que van a comprar animales de reemplazo, deben hacer al menos
lo siguiente:
•
Obtener una muestra de la leche del hato prospecto para su cultivo en el laboratorio.
Un sólo estudio de muestras individuales de la leche del hato detectaron: 80.4% de
hatos infectados con Streptococcus agalactiae, 59.6% de los hatos infectados con
Staphylococcus aureus y 33.3% de los hatos sospechosos o infectados con
Micoplasma. Se deben tomar precauciones extremas cuando exista evidencia de la
presencia de patógenos infecciosos, tales como Streptococcus agalactiae o especies
de micoplasmas. Así mismo, no se deben comprar vacas portadoras de infecciones
crónicas con Staphylococcus aureus.
•
Revise los datos de CCS del hato, tendencias hacia arriba deben indicarnos ser
precavidos. Es preciso realizar una prueba de California (CMT) en la leche de
animales lactantes. Las vacas con una CMT de 1 o mayores o con evidencia de
enfermedad de la ubre deben ser rechazados.
•
Revise las cuentas bacterianas en la leche del hato y si es posible la información
acerca del los tipos de microorganismos aislados de la leche del hato.
•
Asegúrese que las vacas lactantes compradas como reemplazos están libres de
residuos de drogas.
La información anterior dará al granjero una buen idea acerca de la tendencia en la
salud de la ubre así como información general de la calidad del manejo del hato del cual se
comprarán los reemplazos.(10)
Genética
La conservación del material genético es el capital biológico que posee el productor
representado en sus animales que tiene en producción y que ya se encuentra adaptado al
manejo, alimentación e instalaciones que conforman el sistema productivo. Para que el
sistema de producción sea eficiente y sustentable es necesario desarrollar una banco
genético, con líneas de animales altamente productivos y en constante mejora, con una
selección que permita la conservación de las mejores características genotípicas y
fenotípicas de animales adaptados a las condiciones ambientales, de manejo y alimenticias
que caracterizan a una región o país.
La inversión en este tipo de capital biológico, permite un alto grado de independencia
y control en la producción, con productos de excelente calidad y a precios adecuados para
consumidores. Por otro lado, a mediano plazo se pueden llegar a exportar aquella parte de la
producción o desarrollar estrategias que cubran las necesidades futuras (6).
Los Valores de la Exactitud (VE) asociados con las Diferencias de Progenie Esperada
(EPD’s por sus siglas en inglés Estimated Predicted Difference, son los pronósticos de las
diferencias genéticas entre animales). Los pronósticos son nuestra mejor expectativa del
futuro. El riesgo, asociado con las decisiones de selección de sementales puede
administrarse mediante el uso adecuado de la información de la exactitud. El uso de la
inseminación artificial (IA). es para la mayoría , la única manera de aprovechar los toros
altamente confiables (11)
La clave para producir un buen grupo de vaquillas de reemplazo es elegir el toro
correcto. Dado el desafío de producir reemplazos con el potencial genético para fertilidad
alta; facilidad de parto, producción de leche y tamaño óptimo (mantenimiento relativamente
bajo), pezones y ubres de buena calidad y longevidad superior; etc. es difícil darle un valor
en la utilidad de la exactitud. (11)
EDAD
En las vaquillas de 13 meses de edad o cuando llegan a pesar unos 350 Kg, ya son aptas
para iniciar su periodo del empadre y llegar a tener hembras que paran por primera vez entre
los 23 y 26 meses de edad. La dentadura de los becerros esta constituida por ocho incisivos
(2 pinzas, 2 primeros medianos, 2 segundos medianos, 2 extremos) y 12 premolares. Los
dientes permanentes empiezan a surgir alrededor de los 18 meses, empezando por las
pinza. La edad ideal para gestar una vaquilla debe de ser de 13 meses concordando con la
edad dentaria en donde debemos encontrar el enrace en pinzas que inicia a los 12 meses,
hacia los 15 en primeros medianos, hacia los 18 en los segundos medianos, mostrando, en
todos los casos, la tabla cuadrangular con la estrella dentaria. Esto puede variar según la
alimentación recibida y el efecto del estrés del medio y del manejo, los dientes están
nivelados y bastante separados unos de otros y mostrando, especialmente en pinzas y
primeros medianos.
A los 18-20 meses, caídos ya las pinzas de leche, las permanentes comienzan a
aflorar. Este estado de inflamación y dolor en la encía produce la llamada crisis dentaria,
impidiendo al animal comer normalmente, sobre todo pastos duros, con la consiguiente
disminución de la GDP (Ganancia Diaria de Peso). A los 21 meses aparece el primer par de
pinzas permanentes y los 25 meses las pinzas están completamente desarrolladas y los
primeros medianos de leche retroceden sobre la encía.
CONFORMACIÓN
PESO CORPORAL.
El peso corporal es el criterio más comúnmente utilizado para evaluar el crecimiento de las
novillas. El peso corporal por si solo no refleja el estado nutricional de las novillas debe estar
acompañado de otras mediciones como condición corporal, altura, etc., que en conjunto
denotan el crecimiento de los órganos, músculos y tejido adiposo (grasa).
El método más preciso para determinar el peso corporal es utilizar una báscula
calibrada.
Las medidas de la circunferencia de la cavidad torácica, pueden ser utilizadas para predecir
con precisión el peso corporal. Una cinta métrica no elástica debe de ser colocada
justamente atrás de los hombros de la novilla.
Condición Corporal
La calificación de condición corporal, también puede ser utilizada para evaluar los programas
de alimentación (manejo) de la novilla. Esta medida evalúa la cantidad de reservas
corporales de tejido adiposo. Por lo que cuando esto es utilizado en conjunto con el peso
corporal y la altura a cruz, la calificación de condición corporal ayuda a caracterizar el
crecimiento, ya sea esquelético, muscular o adiposo. La tabla 1 indica las calificaciones de
condición corporal deseadas en las diferentes edades en una escala de 1 (emaciada) a 5
(obesa).
Tabla 1: Calificación de condición corporal para novillas (CCC) en varias edades1
Edad (m)
3
6
9
12
15
18
21
24
CCC
2.2
2.3
2.4
2.8
2.9
3.2
3.4
3.5
Altura a la cruz
El desarrollo de las novillas debe también ser evaluado con medidas del crecimiento
esquelético como la altura a la cruz ya que la altura de una novilla refleja el crecimiento de su
cuerpo (crecimiento esquelético).
Utilizando una regla simple y ajustable (Bovinómetro) que es utilizada para medir la
altura a la cruz. La regla debe de ser colocada junto a las extremidades anteriores de la
ternera (un poco más adelante de donde la cinta es colocada para medir la circunferencia
torácica). Es importante mencionar que las mediciones deben de realizarse con cuidado y
consistencia.
Facilidad de parto
La incidencia de distocia (problemas al parto) en vaquillas de primer parto promedia
alrededor de un 30%, resultando en una tasa de muertes al nacimiento del 10%. En algunos
hatos la distocia en vaquillas puede andar arriba del 50%. Además del incremento en la
pérdida de becerros, las vaquillas que requirieron asistencia para parir tendrán más
dificultades para volver a preñarse.
La novilla tiene exceso de peso y el exceso de tejido adiposo interfiere con un parto
normal, por lo que se recomienda, evitar obesidad (novillas gordas) o emaciación (novillas
delgadas) al parto. Monitoreando la condición corporal para que esta sea de 3.5 a 3.75 antes
del parto.
Área pélvica.
Lo primero que debe aclararse es que para tener la medida del área pélvica deberá usarse
un pelvímetro y medirse el área pélvica por vía rectal horizontal y verticalmente. La medida
horizontal es tomada entre la parte más ancha de los ileones, y la vertical entre las sínfisis
púbica en el piso de la pelvis y el sacro. Obtenga la superficie pélvica en centímetros y
divídala por el factor 2.1, como resultado obtendrá una estimación bastante precisa del peso
al nacer de un becerro, que una vaquilla de 18 a 24 meses de edad, pueda tener sin
dificultad al parto. Por ejemplo, una vaquilla con una área pélvica de 180 centímetros
cuadrados podrá parir una cría de 82 libras de peso (180 centímetros cuadrados divididos
entre 2.2 = 82 libras). Cuando se compara el área pélvica de entre toros de año, ésta debe
ser ajustada por edad o peso. El factor de ajuste por edad es de 0.25 centímetros cuadrados
por día de edad. El factor de ajuste por peso es de 0.09 centímetros cuadrados por libra de
peso. (14)
LOS PROBLEMAS AL PARTO RESULTAN EN PÉRDIDAS ECONÓMICAS PARA EL
PRODUCTOR. INCREMENTAN LAS PÉRDIDAS POR MUERTE DE BECERROS Y VACAS,
INCREMENTAN LOS COSTOS POR MANO DE OBRA Y SERVICIO DE VETERINARIO Y
MEDICAMENTOS. ESTE TIPO DE PROBLEMAS MUESTRA MAYOR INCIDENCIA DEBIDO
AL ÉNFASIS EN INCREMENTAR EL RÁPIDO CRECIMIENTO EN LOS ANIMALES,
MAYOR PESO AL DESTETE ETC.
CUADRO NO. 1 EFECTOS DE LA DISTOCIA EN VAQUILLAS HOLSTEIN DE PRIMER PARTO SOBRE LA MORTALIDAD
DE SUS CRIAS
Mortalidad (b)
Tipo de
Número de
Núm de
% de partos
Distocia (a)
Partos
1
2
3
4
5
537
358
169
87
44
1195
TOTAL
Crías
45.0
29.9
14.1
7.3
3.7
100.0
44
36
59
48
21
208
% De crías
(por tipo
distocias)
8.2
10.1
34.9
55.2
47.7
17.4
de
Adaptado de Mc. Daniel (1981)
1. Sin asistencia; 2. Tirón Fácil; 3. Tirón fuerte; 4. Necesidad de Extractor; 5 Presencia de
veterinario
Natimortos y otras muertes hasta las 48 horas postpartum
Obtener medidas pélvicas en vaquillas de sobreañado, eliminando aquéllas con pelvis
pequeñas puede reducir la incidencia de partos con problemas. La información disponible
indica que este tipo de problema se puede reducir significativamente seleccionando vaquillas
por amplitud de superficie pélvica y utilizando toros de reconocida influencia en inducir
becerros de bajo peso al nacimiento.
Ya que el área pélvica es una característica altamente heredable (0.5), puedes
mejorar tu hato de vacas usando toros de mayor área pélvica y dejando sus crías como
reemplazos.
BUENA ESTRUCTURA O CONFORMACIÓN
Una buena estructura contribuye a la longevidad, estudios han demostrado que esta
característica está relacionada con la eficiencia del hato de vacas.
Problemas comunes en patas son: Crecimiento excesivo, pezuñas débiles, talones pocos
profundos, y cuartillas vencidas.
Problemas comunes en patas traseras son: Patas rectas, patas arremetidas, patas
encorvadas, y patas juntas con corvejón separado.
Problemas comunes en patas delanteras son: Hombros muy inclinados, rodillas
convexas, rodillas vencidas, patas abiertas, pezuñas de marrano, y obviamente,
hombros abiertos.
Algunas de estas condiciones están relacionadas entre si, por ejemplo: Un animal que
está muy recto en todo su esqueleto tiene patas rectas, hombros empinados, cuartillas
empinadas, y rodillas con corcoveo. (14)
Los ojos
Una característica positiva es la pigmentación en los párpados y la piel alrededor de los ojos,
esto debido a que la falta de pigmentación predispone el cáncer en el ojo (pinkeye).
La pigmentación es una característica de heredabilidad moderada (0.30 a 0.40).
El área donde se tiene mucha luz solar y mucha incidencia de cáncer en el ojo, los
productores prefieren animales con los globos oculares hundidos o sombreados. Por un
fuerte testuz. Inclusive, se evita el ganado con ojos prominentes (ojos saltones).
Sistema Mamario
Es difícil evaluar el sistema mamario en las becerras; sin embargo, es muy inteligente evitar
las becerras con tetillas que son poco visibles y parecen desvanecerse entre el pelo o tejido
graso. La anatomía de los pezones individuales puede ser importante por varias razones. La
forma de la teta afecta: el ordeño, el resbalamiento de las copas y la salud de la punta de la
teta. Si los pezones son más amplios que el interior de la pezonera resultará en ordeño lento
y más resbalamientos. Las tetas pequeñas pueden causar que la copa penetre hasta la base
del pezón, causando una restricción al flujo de leche. La longitud de la teta afecta la acción
de la copa y la salud de la punta del pezón. Las tetas cortas pueden ocasionar resbalamiento
de las copas debido a una longitud inadecuada del pezón dentro de la pezonera. Los
pezones largos pueden recibir poco masaje durante el ordeño porque la punta del pezón se
extiende más allá del punto de colapso de la pezonera. La forma de la punta de la teta afecta
el masaje y causa el desarrollo de hiperqueratosis. Los pezones puntiagudos tendrán más
hiperqueratosis y lesiones, mientras que las puntas aplanadas tienden a tener menos
infecciones. (10)
La polimastia (mama supernumeraria) es frecuente que aparezcan uno o dos
pezones supernumerarios que tres o cuatro; estos se encuentran orientados en forma similar
a los pezones normales pudiendo encontrarse entre estos, fusionados, o como en la mayoría
de las veces, por detrás de las glándulas posteriores o entre glándulas anteriores y
posteriores. (2)
Temperamento
Estudios han demostrado que la disposición o docilidad es una característica que se
transmite, su heredabilidad va de 0.15 a 0.40.
El ganado extremadamente nervioso no solamente es difícil de manejar, sino que es
peligroso también. Se ha demostrado que hembras extremadamente nerviosas muestran
una tasa de preñez con inseminación artificial más baja que las hembras más tranquilas. Las
hembras con mala disposición deben ser desechadas. (14)
COSTOS DE PRODUCCIÓN DE UNA VAQUILLA.
Los animales de reemplazo se estiman dentro del 15-20 por ciento del total de los costos de
producción de leche. El reemplazo de vaquillas se califica como el segundo o tercer
componente más grande en costos de producción después de la alimentación y
posiblemente en la mano de obra, en la mayoría de los establos lecheros(15). Los ranchos
con altos niveles de morbilidad y de mortalidad han aumentado los costos por las vaquillas.
El poco crecimiento de las vaquillas que van a primer parto tardíamente en el ciclo y tienen
tasas mayores de desecho, todo incrementa los costos de la recría. La edad al parto y las
tasas de rotación del hato o de desecho, son los factores principales que afectan los costos
de reemplazo en el hato, ya que estos afectan el número de vaquillas que deben criarse para
mantener el tamaño de hato en ordeña.
Si el costo resultara muy alto, una de las dos cosas deberán hacerse: Examine el
programa de desarrollo de vaquillas en forma total y haga los cambios que sean necesarios,
o considere la posibilidad de comprar reemplazos, si éstos pueden ser adquiridos a precios y
niveles de calidad que los hagan económicamente atractivos. Un análisis realizado por
Ingalls Herrera y col. Concluyo que la recría es rentable (52.51%), con respecto a la compra
de animales en el extranjero (cotización de 10:1 peso/dólar americano) y también como
inversión en capital biológico al conservar un banco genético propio.
Así que, dependiendo de la situación, el punto de equilibrio de los valores de las
vaquillas pueden diferir hasta un 100% (832.00 contra 401.00 dólares).
En Querétaro, México se encontraron los siguientes resultados:
Tabla 1. Datos generales promedio de 60 establos de la zona de Querétaro afiliados a una empresa líder
procesadora de leche
Concepto
Cantidad
Precio unitario pesos
Precio unitario dólares
Vacas en producción
28385
$ 8,067.84
$ 806.7
Becerra costo anual
22700
$ 9,854.59
$ 985.45
Producción anual/litros
7850
$ 3.5
$ 0.35
$ 15,000.00
$ 1,500.00
Vaquilla de importación
Conclusión.
La compra de vaquillas de reemplazo debe de tener supervisión o verificación en los temas
antes mencionados:
Medio Ambiente, Suelo, etc., factores que rodean e influyen en la expresión genética
de las becerras, pero que también deben estar acompañadas de un buen manejo de la
Medicina preventiva (vacunaciones, desparasitación, etc.) y la Bioseguridad (tapetes
sanitarios, Manejo de desechos, etc.), ya que son puntos clave para la conservar la salud y
buen crecimiento de los animales. La investigación de enfermedades que se presentan en la
región, junto con el envío de muestras al Laboratorio y puntos de control, será de gran
ayuda para evitar la presentación y erradicación de enfermedades de nuestros hatos.
El manejo eficaz y preciso de las diferentes áreas de la explotación tendrán un
impacto directo en la Economía, y por consiguiente el aumento en las oportunidades de
poder extender o ampliar nuestra explotación, consiguiendo así una mejor calidad.
Los costos del reemplazo, tendrán que ser uno de los principales puntos a cuidar, ya
que de ellos depende el futuro genético y productivo del hato y la rentabilidad de la
empresa, El correcto manejo en el calostrado, uso de praderas con una correcta
suplementación o una buena dieta balanceada tendrá un impacto directo en el desarrollo y
comportamiento de la vaquilla cuando este en producción.
Tendremos que aprovechar la genética regional, con la cual contamos para poder
adaptar nuestro ganado a diferentes condiciones ambientales que se presentan, pero
tenemos que tener mucho cuidado en el tipo de Selección, tiempo de Adaptación que
presenten nuestros animales. Esto se verá reforzado con el uso de técnicas biotecnológicas
desarrolladas y en vías de desarrollo como los beneficios de la IA que son fáciles de
entender y están basados en el mejoramiento genético, que permite aumentar los índices
productivos , la introducción de semen sexado y la Transferencia de Embriones.
BIBLIOGRAFÍA.
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Memorias septiembre del 2003 crianza de becerras
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CEIEGT-FMVZ-UNAM. Memorias septiembre del 2003 crianza de becerras
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Relación
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hato
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Mejora
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Ganado
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12.- Velasco, M. J. MEDICION DEL AREA PELVICA COMO HERRAMIENTA DE PREDICCION DE PARTOS
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13.- Sala de Comisiones de la Cámara de Senadores a los 05 días del mes de abril del año 2005.
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14.- Briones, L M. PROGRAMA DE EXTENSION BOVINOS DE CARNE, Mejoramiento genético y reproductivo
del rebaño. http://www.chillan.udec.cl/genetica/extension/files/reemplazo.pdf
15.- Heinrichs A.J. Análisis Económico Para Programas Eficientes de Reemplazo de Vaquilla. Department of
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