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Evaluación de una premezcla de antioxidantes suplementada en el alimento de aves
reproductoras pesadas sobre los parámetros reproductivos.
Carranza J, SánchezE, Avila GE*, Ibarra MB
Introducción.-Producir alrededor de 180 pollitos por ave encasetada, es uno de los objetivos más
importantes en las explotaciones de aves reproductoras pesadas. La producción de mas huevo
fértil incubable es esencial, se busca alcanzar un pico de postura alrededor del 85%, además que
las gallinas lleguen a este pico de postura entre las 32 a 34 semanas de vida. 6
La mejora genética de los animales en los últimos 15 años ha aumentado los picos de producción
25% y disminuido el consumos de alimento el 15%, este hecho de producir mas huevos fértiles con
menos alimento nos lleva a cuestionamientos sobre la nutrición de estos animales de alto
rendimiento.
La disminución en la fertilidad o aumento en la mortalidad embrionaria, son problemas frecuentes
en las parvadas modernas. La suplementación de algunos nutrientes como la cantaxantina en la
dieta de los animales reproductores, han mostrado efecto positivo sobre estos dos parámetros.16
El objetivo de esta investigación fue valuar el impacto de suplementar el alimento de gallinas y
gallos reproductores pesados con una premezcla de antioxidantes (PAO), sobre la producción de
huevo fértil, la fertilidad, la incubabilidad, la mortalidad embrionaria y la calidad del pollito.
Material y métodos. La prueba se efectuó en una granja comercial en el estado de SLP. La
duración de la prueba fue de 10 semanas, (2 de adaptación a la dieta). Se utilizaron tres secciones
de 30000 gallinas de la estirpe Ross 308 compuesta de 10000 aves cada caseta. La edad de las
gallinas al inicio de la prueba fue de 27, 38 y 47 semanas de edad. La dieta utilizada fue en base a
maíz y pasta de soya.
En cada lote fueron evaluadas tres casetas siendo la caseta 2 el control y la 1 y 3 fueron las
experimentales tratadas con la premezcla de antioxidantes (PAO), constituida por cantaxantina,
(Carophyll Rojo®)) vitamina E (Rovimix® E-50) y vitamina C (Rovimix® Stay C®),
Se analizaron los datos de 382 nacimientos correspondientes a 166 nacimientos (réplicas).
Manejo del huevo fértil. Dentro de cada caseta se tiene un cuarto frío de almacenaje del huevo (19
a 21°C) ahí se almacena el huevo fértil previamente desinfectados con gasificación de sales de
formaldehído activados por calor. Se separaron los huevos deformes, con fisuras, con cascarón
delgado, rugoso, y los de doble yema. Los huevos permanecieron en el cuarto frío de 3 a 5 días
antes de su incubación.
La incubación fue de etapa única.
El porcentaje de incubabilidad e infertilidad se midió realizando ovoscopía a los 12 días de
incubación a 10 charolas de 150 huevos cada una.
Nota. En esta incubadora, por su forma de evaluarse el % de infertilidad puede incluir la mortalidad
embrionaria temprana, ya que a la ovoscopía el huevo también se ve claro.
A los 18 días se realizó la transferencia de los huevos a la nacedora, en donde permaneció hasta
completar 504 horas. Se tomaron los huevos no eclosionados, para revisar el grado de desarrollo,
para entrar en las siguientes categorías: infértiles, mortalidad embrionaria temprana (1-11 días) y
mortalidad embrionaria tardía (12-21dias).
Análisis de datos. Diseño experimental al azar con arreglo factorial 2x3; 2 trat y 3 edades. Los
datos fueron analizados con análisis de varianza de acuerdo al modelo y las medias fueron
comparadas usando la prueba Tukey (SAS 1995) cuando hubo diferencia estadística.
Resultados y Discusión.- No se observó efecto del tratamiento sobre la variable de huevo
incubable. Se encontró diferencia estadística entre tratamientos (P<0.01) en el número de
pollitos nacidos (Grafica 1). En los tratamientos (Cuadro 1), que recibieron la premezcla de
antioxidantes (PAO) el promedio de número de pollitos nacidos por charola de 150 huevos fue de
1
117.31, mientras que en el tratamiento sin PAO fue de 113.85, lo que representa una diferencia de
3.46 pollitos.( 2.3%)
Cuadro 1. Medias y error estándar para la variable de número de nacidos en cada charola de
150 huevos, por tratamiento
TRT
número de nacidos
1 Sin PAO
113.85±1.82ª
2 Con PAO
117.31±1.17b
ab Literales distintas indican que son estadísticamente diferentes P<0.01
Se encontraron diferencias estadísticas para la fertilidad. La media del trat. con PAO fue de 84.26
y la del trat. sin PAO de 82.05, lo que significa una diferencia (P<0.05), de 2.21%
Cuadro 2. Medias y error estándar para la variable Fertilidad* (%) por tratamiento
TRT
Fertilidad (%)
1 Sin PAO
82.05±1.89ª
2 Con PAO
84.26±1.17b
ab Literales distintas indican que son estadísticamente diferentes P<0.001 *% de huevos no claros al momento de la ovoscopía.
Las medias para la variable pollito de primera, fueron diferentes (P≤0.05), la diferencia entre los
tratamientos significó 1.6 pollitos mas en el tratamiento con antioxidantes.
No se encontraron diferencias relacionadas al tratamiento en las variables de mortalidad
embrionaria temprana y tardía.
Discusión.- El proceso antioxidante en las células de los animales, se da mediante reacciones de
varias moléculas que funcionan interrelacionadas, así los radicales catiónicos de carotenoides
como la cantaxantina reaccionan con la vitamina c, dando como resultando la reconversión del
carotenoide, también el alfa tocoferol es reconvertido en presencia de cantaxantina y la
cantaxantina aumenta la actividad de dos importantes enzimas del sistema antioxidante, la
superóxido dismutasa y la catalasa.7
En las aves los antioxidantes mejoran la concentración espermática y reducen la peroxidación
lipídica en las células espermáticas. Es posible que al ser los gametos células ricas en ácidos
grasos polinsaturados, sean más susceptibles a la peroxidación que otras células somáticas y por
lo tanto su capacidad antioxidante tiene un papel más importante.
Se ha demostrado que la presencia de antioxidantes en la dieta de las reproductoras, favorece
linealmente la concentración de antioxidantes en el huevo14, así como en el embrión de pollo. Esto
último mejora la fertilidad pues favorece la proliferación celular y la diferenciación durante la
embriogénesis.8
Implicación..-En el este estudio la adición de antioxidantes en la dieta de las aves reproductoras,
tuvo un efecto favorable en el desarrollo embrionario y la fertilidad, esto concuerda con el trabajo
de Jiang Y.H et al. 1994, 9 al suplementar vitaminas antioxidantes.
La suplementación de PAO (premezcla antioxidante) en la dieta de las gallinas aumentó 2.3% el
numero de pollitos nacidos.
Referencias. 1 KaradasF, PappasAC, SuraiPF, Speake B.K. (2005) Embrionic Development within
carotenoid-enriched eggs. Comp. Biochem. Physiol. B Biochem. Mol. Bio; 141(2):244-5
2 Llaurado,Ll, FranceschA, HernandezJM, BrufauJ. Effect of canthaxanthin supplementation on the
hatchability of eggs of broiler breeders. 11th European Symposium on Poultry Nutrition. 1997
WORLD´S POULT SIC ASOC,1997: pp 280-282i Br. Pult Sci 39:257-263
3. SuraiPF. SparksNHC, Carotenoids and embryo development. Scotland, UK Avian Science
Research Centre. 2000 pp18-19
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