UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO. FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA Programas de Estudios Séptimo Semestre NOMBRE DE LA ASIGNATURA: Producción y Manejo de Forrajes OBLIGATORIA. CLAVE HORAS/SEMANA TEORIA/PRACTICA 2 2 CREDITOS 6 ASIGNATURA PRECEDENTE: Ecología, Manejo y Aprovechamiento de Recursos Naturales y Alimentos y Alimentación Animal. ASIGNATURA SUBSECUENTE: Seminario sobre Desarrollo Sustentable en Medicina Veterinaria y Zootecnia. OBJETIVOS EDUCACIONALES: Objetivo General: El alumno comprenderá el mantenimiento y preservación de los recursos forrajeros con el fin de resolver problemas de producción y manejo de forrajes y proponer alternativas para el proceso productivo. Objetivos Específicos: El alumno: 1.- Explicará los factores que influyen en la producción, calidad y manejo de los forrajes. 2.- Identificará las especies vegetales que en cada clima permiten mejorar la producción forrajera y animal. 3.- Explicará los procedimientos de los métodos de conservación de forrajes para la producción animal. 4.- Resolverá problemas reales considerando la interacción suelo-planta-animal en las diferentes regiones para la producción de carne y leche de una manera sustentable. UNIDADES TEMÁTICAS, TEMAS Y SUBTEMAS. Nº de Horas . 10 Unidad 1 Factores que influyen en la producción, calidad y manejo de los forrajes. 1.1 Clima. 1.2 Suelo y erosión. 13. Agua. 14. Fertilizantes y fertilización. Nº de Horas. 14 Unidad 2 Especies vegetales que en cada clima permiten mejorar la producción forrajera y animal. 2.1 Clasificación e identificación de plantas forrajeras. 2.2 Calidad de las plantas forrajeras. 2.3 Plantas invasivas y tóxicas en los cultivos forrajeros. 2.4 Principales plagas y enfermedades en las plantas forrajeras. Nº de Horas. 14 Unidad 3 Métodos de conservación de forrajes para la producción animal. 3.1 Producción y manejo del forraje henificado. 3.2 Producción y manejo del forraje ensilado. 3.3 Uso y mejoramiento de la calidad de los esquilmos agropecuarios (pajas, rastrojos, etc.). Nº de Horas. 22 Unidad 4 Problemas prácticos considerando la interacción suelo planta animal en las diferentes regiones para la producción de carne y leche de una manera sustentable. 4.1 Aplicación de los conocimientos y habilidades adquiridas en la solución de problemas simulados o reales en clima templado. 4.2 Aplicación de los conocimientos y habilidades adquiridas en la solución de problemas simulados o reales en clima trópico seco y trópico húmedo. 4.3 Aplicación de los conocimientos y habilidades adquiridas en la solución de problemas simulados o reales en clima seco. PRACTICAS: 1.- Ovinos en clima templado. • Producción de ovinos en climas templado bajo sistema de pastoreo. • Componentes y manejo de cerco eléctrico. • Muestreo de forrajes con el método del metro cuadrado. • Identificación de gramíneas nativas. 2.- Praderas en clima templado con riego. • Práctica sobre densidad aparente del suelo. • Componentes y manejo de los sistemas de riego rodado y aspersión. • Implantación de praderas y prácticas de fertilización. • Identificación de especies introducidas de clima templado. • Explotación de bovinos productores de leche en pastoreo. • Explotación de cabras y venados en pastoreo. 3.- Observación de los sistemas posibles de establecer en las regiones de altiplano con clima árido y semiárido. • Producción de leche con ganado caprino en pastoreo de matorral espinoso. • Producción de leche con ganado Jersey en pastoreo de praderas irrigadas. • Producción de leche con ganado holstein en praderas irrigadas. • Producción de forrajes de corte. 4.- Cadenas montañosas. Observación de los sistemas posibles de establecer en las regiones de cordilleras con clima de transición. • Uso adecuado de pendientes. • Producción de bovinos productores de carne en pastoreo, rotacional convencional en clima templado (tipo de animales). 5.- Observación de los sistema posibles de establecer en las regiones de planicies costeras con clima trópico húmedo. • Producción de leche en pastoreo; alimentación en las diferentes etapas. • Identificación de especies, producción y manejo de especies forrajeras de clima tropical. • Práctica sobre identificación y control de plagas y malezas. 6.- Producción de bovinos de doble propósito en pastoreo de alta densidad en bovinos. • Uso del cerco eléctrico. • Muestreo doble comparativo. • Determinación de carga animal. • Manejo del módulo ovino. • Producción de leche en ganado de doble propósito. • Establecimiento de praderas y la asociación de gramíneas-leguminosas. • Conservación de forrajes. • Identificación de malezas y plantas tóxicas. • Identificación de especies introducidas de clima tropical. • Identificación de especies nativas en clima tropical. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA: 1. Bingham S., Savory A.: Holistic Resource Management Workbook. Island Press Washington DC. 1990. 2. Hodgson J.: Grazing Behaviour and Herbage Intake. British Grassland Society London England 1986. 3. MclRoy R J.: Introducción al Cultivo de los Pastos Tropicales. Limusa, México 1973. 4. Voison A: Productividad de la Hierba. Editorial Tecnos, Madrid. 1963. 5. Sistema Universidad Abierta y Educación a Distancia. Alimentación Animal: Manejo de Pastizales. Bovinos UNAM. FMVZ, México,1998. 6. McMeekan C. P.: De Pasto a Leche. Editorial Hemisferio Sur. Montevideo, Uruguay, 1995. BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA: 1. Ortíz V. B. y Ortíz S. C.: Edafología. 7ª. Ed. Universidad Autónoma de Chapingo, México1990. 2. Church, D.C.: Livestock Feeds and Feeding. 3ª ed. Prentice-Hall, New Jersey, 1991. REVISTAS: Journal of Agriculture Journal of Agriculture Research Journal of Vegetation Science. Journal of Range Management Tropical Grasslands Pastos y Forrajes Pasturas Tropicales Grass and Forage Science Journal of Range Management British Grassland Society New Zealand of Agriculture Research Australian Journal Agriculture Research SUGERENCIAS DIDÁCTICAS: • • • • • • • • Exposición con preguntas. Prácticas de gabinete. Estudio independiente. Solución de problema. Trabajo de campo. Análisis de casos. Mesas redondas. Seminarios. • Dinámicas de grupo. • Practicas de campo. • Trabajo de campo. FORMAS DE EVALUAR LA EFICACIA DE LA ENSEÑANZA Y EL APRENDIZAJE: • • • • • Pruebas escritas. Prueba oral Elaboración de un trabajo con criterios previamente establecidos. Entrega de tareas. (resolución de problemas, ejercicios). Examen práctico. PERFIL PROFESIOGRAFICO DE QUIENES PUEDEN IMPARTIR LA ASIGNATURA: Médico Veterinario Zootecnista o Ingeniero Agrónomo Zootecnista con maestría en el área.