UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA
Y
ZOOTECNIA
CENTRO DE ENSEÑANZA, INVESTIGACION
Y
EXTENSION EN PRODUCCION ANIMAL EN ALTIPLANO
(CEIEPAA)
PLAN DE TRABAJO 2006
I) PLAN DE PRODUCCIÓN
1.1 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
Parcela (s)
Bordo, Pivote Chico, Pivote
Grande, Esquinas Pivote Grande
1-2-3-4
Actividad
Resiembra
Fertilización
Riego
Eucaliptos, Esquinas pivote Chico
1-2-3-4,
Siembra
Fertilización
Alfalfar ejido
Alfalfar camino, Venados, Side
Roll 3 y Chabacanos
Side Roll 1 y 2
Riego
Resiembra
Fertilización
Riego
Resiembra
Fertilización
Riego
Siembra
Fertilización
Riego
Periodo
Cuando se requiera
Después de cada pastoreo o 4
veces al año según evaluación
Después de cada pastoreo o cada
21 días
Invierno 2005-06
Después de cada pastoreo o 4
veces al año según evaluación
Después de cada corte
Cuando se requiera
Después de cada corte o 4 veces al
año según evaluación
Después de cada corte
Cuando se requiera
Después de cada pastoreo o 4
veces al año según evaluación
Después de cada pastoreo
Por analizar
Después de cada corte o 4 veces al
año según evaluación
Después de cada corte
Las resiembras se realizarán con base en el análisis y evaluación que se vayan realizando en
cada uno de los predios, determinándose la periodicidad y fórmulas de éstas con base en
ello.
La siembra invernal que se realizará en noviembre-diciembre 2005 y enero-febrero 2006 es
con alfalfa amadrinada con avena. La densidad de siembra es de 25-30 kg/ha de semilla de
alfalfa con 40 kg/ha de semillas de avena (parcelas SR1,SR2,PC1,PC2,PC3,PC4). Para el
caso de la parcela Eucaliptos se sembrará con avena en invierno, misma que se cosechará y
posterior a ello se evaluará la conveniencia de establecer pradera irrigada, o bien sorgo
forrajero de temporal.
La cantidad de materia seca a cosechar entre pastoreos y cortes que se estima de las 112 has
de superficie agrícola es de 2,095,000 kg
1.2 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN ANIMAL
1.2.1 BOVINOS PRODUCTORES DE LECHE
1.2.1.1 DESARROLLO DE HATO
Total de
MES
vacas
Vacas Vacas Total de Becerras Becerras Machos
Holstein
Holstein
Jersey becerras
Jersey jóvenes
y HoJe
y HoJe
Total
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
26
27
27
27
32
35
37
37
38
38
38
38
22
22
22
22
26
28
30
30
31
30
30
30
4
5
5
5
6
7
7
7
7
7
7
7
33
33
33
34
33
33
33
34
34
36
37
38
28
28
28
29
27
29
29
30
30
32
33
34
5
5
5
5
5
4
4
4
4
4
4
4
0
1
0
1
4
4
3
2
2
1
1
1
59
60
60
61
65
68
70
71
72
74
75
76
Promedio
33
27
6
34
30
4
2
67
ALTAS Y BAJAS EN EL HATO PRODUCTOR DE LECHE
MES
Bajas
Nacencias
Ventas Muertes
Total
Hembras Machos
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
Total
0
1
0
1
4
4
3
2
2
1
1
1
20
0
0
0
0
2
0
1
1
0
1
0
0
5
0
1
0
1
6
4
4
3
2
2
1
1
25
0
1
0
1
4
4
3
2
2
1
1
1
20
0
1
0
1
4
3
3
2
1
2
1
1
19
Total
0
2
0
2
8
7
6
4
3
3
2
2
39
1.2.1.2 PARÁMETROS PRODUCTIVOS ESPERADOS
Vientres
Intervalo entre partos (meses)
12.6
Periodo abierto (días)
89.3
Servicios por concepción (dosis)
1.9
Índice de fertilidad (%)
49
Promedio de días en leche
291
Litros vaca/día
14.6
Mortalidad (%) * 4 vacas
18.5
Crianza de becerras
Ingresos al hato adulto (cabezas)
18
Edad a primer parto (meses)
27
Peso a primer parto (Kg.)
450
Edad a primer servicio (meses)
16.8
Peso a primer servicio (Kg.)
280
Servicios por concepción (dosis)
1.3
Mortalidad (%) * 3 becerras
PRODUCCION LÁCTEA (Litros)
12.8
Mes
Producción
por mes
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
Producción
No. vacas
total por
en línea
día
2170
2290
2671
3138
4855
7845
8612
9706
12288
11987
10251
13175
Total
70.0
81.7
86.2
104.6
156.6
261.5
277.8
313.1
409.6
386.6
341.7
425.0
Promedio
5
6
7
7
14
16
17
22
25
24
24
26
Promedio
14.2
242.8
Total de vacas
en el hato
17.5
16.3
14.3
14.9
13.0
17.4
17.3
16.4
18.6
18.4
17.0
17.0
4
5
6
7
12
15
16
19
22
21
20
25
Promedio
88,988.0
Prom. produc.
en línea
(lts/día)
Promedio
16.1
16.5
PRODUCCION DE LECHE ESPERADA DURANTE 2006
20000
LITROS
15000
10000
5000
0
0
2
4
6
MES
1.2.1.3 PROGRAMAS ZOOTÉCNICOS
1.2.1.3.1 Programa Reproductivo
8
10
12
Promedio
Hato
(lts/ día)
14.0
13.6
12.3
14.9
11.1
16.3
16.3
14.2
16.3
16.1
14.2
16.3
Promedio
14.6
Crianza de reemplazos
 Edad y peso a primer servicio
Durante la crianza de reemplazos es de esperar que se logre una alta tasa de sobrevivencia
en las becerras las cuales deberán alcanzar la pubertad antes de los doce meses de edad,
quedar preñadas entre 14 y 16 meses de edad y así parir alrededor de los dos años de vida,
para que posteriormente produzcan leche de manera satisfactoria. Las edades y pesos
recomendados para el ganado en desarrollo y bajo condiciones de alimentación en pastoreo
controlado de praderas de clima templado, se muestran el Cuadro 1.
Cuadro 1. Metas mínimas de peso corporal para las becerras de reemplazo a varias edades
en las razas Holstein y Jersey en condiciones de pastoreo. Holmes (2002)
Edad
Jersey
Holstein
25
35
65 a 75
80 a 90
110
135
12 meses
190
235
15 meses
18 meses
230
270
285
335
24 meses (previo al parto)
400
490
Nacimiento
Al destete (convencional:
leche entera de 8 a 10
semanas)
6 meses
24 meses (inmediatamente
355
435
después del parto)
Tasa promedio de crecimiento (desde el nacimiento a los dos años - antes del parto-) 0.46 y
0.56 Kg./día para la raza Jersey y Holstein respectivamente.
NOTA: El crecimiento del feto durante los últimos tres meses de preñez es muy rápido
(aproximadamente 0.3, 0.5 y 1 a 2 Kg./día). Por lo tanto el peso total de la vaca mas el del feto debe
incrementarse a estas tasas, de manera que se asegure que el peso propio de la vaca permanezca
constante, y el peso total de una becerra en crecimiento debe incrementarse a tasas más rápidas a
incluir el crecimiento verdadero de su propio peso corporal.
De acuerdo al Cuadro 1, la edad y el peso de las terneras al primer servicio o I.A. debe estar
alrededor de 230 y 285 Kg. para la raza Jersey y Holstein respectivamente.

Inseminación artificial (I.A.)
La I.A. se realizará en todas las becerras utilizando sementales de reconocido potencial
productivo (similar criterio que el usado para las vacas) los primeros tres servicios – si es el
caso- serán aplicados con toros de la raza de la becerra (Holstein o Jersey) posterior a esto,
se buscarán otras alternativas (toros y/o razas) pero de manera invariable, respetando la
condición de que la vaquilla tenga al parto una cría de peso y talla en proporción a la suya.
 Edad y peso al parto
Es de esperarse que las vaquillas tengan un peso al parto que este en un rango de 355-400 y
de 490-435 Kg. para la raza Jersey y Holstein respectivamente, lo cual lo pueden lograr
alrededor de los 24 meses de edad. (Ver Cuadro 1)
Vientres en producción
 Supervisión del parto
Todos los partos deben ser supervisados y si es necesario deben ser asistidos en caso de
distocia, todo esto con la intención de disminuir la mortalidad de las crías y evitar el
deterioro en la salud y el potencial productivo de la vaca durante su lactancia.
 Examen transrectal durante el puerperio
El objetivo de esta actividad es detectar oportunamente cualquier patología que se presente
posterior al parto. La logística contempla las siguientes revisiones:
§ Vacas con parto eutócico- 1ª revisión entre 8 a 15 días postparto; 2ª entre 21 y 30 dias
postparto y una 3ª revisión alrededor de los 40 días postparto, en la cual si todo ha
transcurrido con regularidad se da de alta.
§ Las vacas con parto asistido y/o distócico, la supervisión y en su caso la atención médica
será mucho mas estrecha. Los tratamientos serán aplicados en base a la casuística y bajo
criterio del MVZ responsable.
 Espera voluntaria (descanso sexual)
Este periodo de descanso sexual se fija en otorgarle a todas las vacas por lo menos 45 días,
por lo cual todas las vacas que hayan mostrado estro y tengan menos de este periodo, no
serán inseminadas, limitándose a evaluar las condiciones clínicas del estro (moco cervicovaginal cristalino).
Las vacas que no hayan mostrado estro y tengan más de 45 días de haber parido, se
someterán a una evaluación general tanto de salud, nivel productivo, condición corporal y
finalmente si es necesaria una evaluación clínica del tracto reproductor con el propósito de
detectar cualquier condición patológica que interfiera con un buen desempeño reproductivo
de la vaca.
 Detección de celos
Esta actividad será continua a través del día y se hará mayor énfasis cuando se haya
sincronizado una o varias vacas. El método de detección de estros será directo
(observación), y estará a cargo del personal adscrito a el área.
 Inseminación artificial (I.A.)
Este evento se realizará en un 100% a través de la inseminación artificial (por lo menos
durante 2006). Se utilizará, semen congelado de toros de alto mérito genético para la
producción de sólidos lácteos (SL) y que hayan mostrado también habilidades como
mejoradotes de características tales como: bajo volumen de leche pero alto porcentaje de SL
(grasa y proteína), alto porcentaje de sobrevivencia y peso corporal acorde a la raza y
función zootécnica (375 a 430 y 470 a 550 Kg. para el ganado Jersey y Holstein
respectivamente). Las características anteriores van de acuerdo al sistema de evaluación
genética y productiva de Nueva Zelandia, para lo cual se utiliza la siguiente expresión
matemática: (Livestock Improvement Corporation (1997) New Zealand Dairy Sire
Summary June 1997; New Zealand Dairy Board, Hamilton NZ.
BW ($) = ($0.541) (FBV-Kg.) + ($4.042) (PBV-Kg.) – ($0.052) (MBV-Lts.) – ($0.445) (LWBV-Kg.) +
($1.093) (SBV- %)
Donde:
BW:
ingreso total (en dinero), a la granja o rancho por la selección del semental.
FBV: valor de la cruza para la producción de grasa
PBV: valor de la cruza para la producción de proteína
MBV: valor de la cruza para la producción de leche (volumen)
LWBV: valor de la cruza para ganancia de peso corporal
SBV: valor de la cruza para la sobrevivencia en el hato
Nota: la unidad monetaria es el Dólar neocelandés.
La selección y adquisición del semen neocelandés estará supeditado a la disponibilidad en
México, pero aun así se seleccionara el mejor al que se tenga acceso.
Dado a que en el hato coexisten dos razas lecheras bien definidas, el criterio de uso de
sementales será, el utilizar en los tres primeros servicios (para las vacas que lo requieran)
los machos acordes a la raza de la vaca en turno, siendo los tres similares en cuanto al
merito genético ya discutido. Los subsecuentes servicios para las vacas repetidoras se harán
con toros de menor calidad genética e incluso se podrá usar la raza contraria (J X Ho ; Ho X
J).
La vaca que haya sido inseminada y que no sea observada en calor por un periodo de mas
de 45 días, se someterá a diagnostico de preñez. Quedara a criterio del MVZ responsable el
seguimiento de la preñez hasta el nuevo parto realizando chequeos tocológicos
programados.
1.2.1.3.2 Programa de Medicina Preventiva
Calendario de vacunación:
-
-
Vacuna contra IBR, DVB, PI3, VSRB: aplicación anual en el mes de agosto u octubre a
todo el hato.
Vacuna contra la Brucelosis: En becerras de 3 a 12 meses utilizando la vacuna RB51
para becerras se realizará en grupos dentro de los limites de edad ya que la vacuna es de
presentación multidosis.
Bacterinización contra la Pasteurelosis y la Clostridiasis (varios serotipos): aplicación
anual a todo el hato antes de la época de lluvias (Mayo-Junio) para el caso de la
clostridiasis y en septiembre contra la pasteurelosis neumónica (Cuadro 2).
Calendario de Desparasitación:
- Previo análisis coproparasitoscópico en el mes de Junio, y se determinará de acuerdo a
los resultados, la aplicación de desparasitantes en el mes de Julio para todo el hato.
- En el caso particular de las vacas, se desparasitaran 3 semanas antes de la fecha
probable de parto. (Ver cuadro 2)
Revalidación del certificado hato libre de Brucelosis y continuar con los muestreos para
obtener la reacreditacion de hato libre de Tuberculosis. Estas actividades incluyen:
-
Realizar muestreo para estudios serologicos en el mes de febrero para la revalidación
del certificado libre de Brucelosis a todo el hato.
Se realizará muestreo (Tuberculinizacion) en el mes de enero para obtener el certificado
hato libre de Tuberculosis.
Cuadro 2. Programa médico preventivo en el hato bovino
Actividad
Frecuencia o
fecha tentativa
Muestreo para Dx. TB y Brucelosis a todos los bovinos
SEMESTRAL
Desparasitación (Previo Dx. coproparasitoscópico)
SEMESTRAL
Vacunación contra: IBR DVB PI3
Bacterinización contra: Leptospirosis bovina, Pasterurelosis
neumónica y enfermedades clostridiales.
Prueba de California
1.2.1.3.3 Programa de Alimentación
AGO- OCT
ABR-MAY
SEP - DIC
MENSUAL
Como meta para el año 2006 se pretende que la alimentación del ganado lechero que tenga
un peso corporal por arriba de 110 Kg. se alimente en más de 90% de sus requerimientos de
materia seca (MS), a base del pastoreo de praderas, y el porcentaje restante sea cubierto a
través del suministro de suplementos como granos y/o alimentos balanceados.
El manejo del pastoreo para los bovinos se basa en introducir al ganado a la pradera, una
vez que ésta contenga por lo menos 2800 Kg. de MS/ha, retirándose el ganado a otro predio
cuando el área pastoreada tenga alrededor (muy cerca) de 1400 Kg. de MS/ha (residual
seguro para garantizar un rebrote vigoroso). La calidad del forraje de la pradera bajo el
procedimiento señalado es de esperarse que contenga como mínimo 10 MJ de EM/Kg. de
MS.
Para casos particulares como engorde de novillos para abasto, preparación de semovientes
cárnicos para exposiciones y/o ferias (ventas para pie de cría) las raciones que recibirán se
sujetaran a la logística que prevalezca e el momento. Las raciones utilizadas generalmente
estarán compuestas a base de granos de algún cereal y el consumo será ad limitum en la
mayoría de los casos.
Los requerimientos de nutrientes (energía, proteína, minerales, vitaminas y agua) en las
diferentes etapas y categorías del ganado lechero estarán relacionadas de manera invariable
a las metas productivas y de rentabilidad previamente establecidas. Las siguientes
acotaciones en cuanto a los requerimientos de alimento se harán con base a la utilización de
una pradera que contenga desde 10 a 11 MJ EM/Kg. de MS con el propósito de proveer una
simple guía de los niveles de alimentación requeridos, por lo tanto cuando otros alimentos
de más baja o más alta calidad sean ofrecidos, las adecuaciones correspondientes deben
hacerse para garantizar una apropiada disponibilidad de nutrientes por el ganado.
Hato joven
El aporte de alimento en cantidad y calidad para el ganado durante la crianza debe
garantizar un óptimo desempeño productivo. Por ejemplo, después del destete, la becerra
debe crecer a una tasa aproximada de 0.45 Kg./día (Jersey) o 0.55 Kg./día (Holstein) con la
intención de lograr las metas de peso mínimo recomendado de 355 (Jersey) y 435 Kg.
(Holstein) después del parto en dos años de edad promedio (Holmes; 2002). Una guía para
calcular los requerimientos de las becerras se da en el Cuadro 3.
Cuadro 3. Requerimientos de alimento del ganado joven en crecimiento (no preñado) (Kg.
de MS - pradera consumida por día) adaptado de Holmes; 2002
Tasa de ganancia de peso
corporal (Kg./día)
Peso corporal del animal (Kg.)
100
200
300
400 1
0
1.6
2.7
3.6
4.5
0.5
1.0
2.5
3.4
3.9
5.1
5.1
6.6
6.2
8.1
1
Para vaquillas preñadas se debe adicionar de 1.0 a 2.8 Kg. de MS/día a los valores anteriores para los
últimos 3 meses de preñez.
Durante la lactancia
Todas las crías recién nacidas serán calostradas y lactadas artificialmente. El calostro o
leche de transición debe proporcionarse durante los primeros 3 días de vida a una razón del
10% de la masa corporal. Dos litros 2 veces al día para la raza Holstein (4 l. al día); 1.5
litros dos veces al día para las crías de la raza Jersey (entre 3-4 litros al día es el rango para
todas las razas). A partir del cuarto día la becerra debe recibir leche entera, lo cual puede
suceder hasta el destete si otras alternativas no son consideradas.
Otro de los elementos importantes en la dieta de la becerra durante esta etapa, es el
alimento balanceado o concentrado iniciador (angl. “Starter”). La composición típica de un
alimento comercial para la iniciación de las becerras, deberá contener: 3.5% (2 – 4%) de
grasa cruda, 20% (18 – 22%) de proteína cruda, 6.5% (5 – 15%) de fibra cruda, 2.8 Mcal/
Kg. (2.6- 3.0 Mcal /Kg.) de energía metabolizable, 72 – 74% de total de nutrientes
digestibles (TND), 4.1% de calcio y 3.2% de fósforo. Este alimento deberá incluirse en la
dieta de la becerra desde la primera semana de vida, en especial, si se pretende el destete
precoz (Naylor, 1991; Ben Asher, 1999; Kurt Spross, 2000).
A partir del destete, a la becerra se le proporcionará mas cantidad de forraje, ya que entre
los 2.5 a 3.5 meses de edad es cuando el rumen se ha desarrollado completamente y esto le
permite consumir mayores cantidades de forraje (2.6 – 3.2% de su peso corporal en base
seca) Cuadro 4. La calidad del forraje y concentrado deberá ser optima para que sean
altamente apetecibles y tengan altas tasas de consumo. La alfalfa henificada con bastante
hoja y el concentrado con 18% de proteína cruda (PC) son lo más recomendable para esta
etapa. Entre los 3 y 6 meses de edad la becerra estará iniciándose en el pastoreo
comenzando con alrededor de 80 Kg. de peso corporal y esperando finalice entre 120 a 140
Kg. adicional al pastoreo en esta etapa se le proporcionara a la becerra concentrado entre
1.0 a 1.5% de su peso corporal en MS.
CUADRO 4: GUIA PARA DISEÑAR UNA RACION QUE ASEGURE UN ADECUADO
CRECIMIENTO DE LAS BECERRAS DE REEMPLAZO (Fuente: Van Amburg and Galton, 1994)
PESO (Kg)
91 – 181
181 – 272
272 – 363
363 – 456
456 - 612
CONSUMO DE
MATERIA
SECA
(Kg./ día)
ENgan.
(Mcal/ Kg.)
PROTEINA
CRUDA (PC)
(%)
PROTEINA NO
DEGRADABLE
(% de la PC)
3.2 – 4.1
4.5 – 6.4
6.8 – 8.2
8.6 – 10.9
11.4 – 15.9
1.15 – 1.23
1.06 – 1.15
0.93 – 0.99
0.84 – 0.93
0.66 – 0.77
17
16 – 17
15 – 16
14 – 15
12 - 14
35 - 45
35 – 40
25 – 35
15 – 20
10 – 15
De 6 hasta 12 meses de edad
Esta etapa incluye becerras entre 110 – 250 Kg. de peso (Cuadro 1), en este periodo se
podrán usar de manera mayoritaria o exclusiva el pastoreo de praderas de alta calidad
(arriba de 10.5 MJEM/Kg. de MS). Durante esta etapa si es necesario se puede dar algún
suplemento, para esto, se acostumbra dar forrajes ensilados, si es el caso estos forrajes
deberán estar en excelentes condiciones (calidad similar al ensilado para vacas de alta
producción). Como alimentación suplementaria en esta etapa también se puede considerar
la inclusión de algun grano de cereal o mejor, con el uso del alimento concentrado con 16 –
18% de PC incluido en una dieta bien balanceada con la MS que le proporcione la pradera,
esto es altamente recomendado (Cuadros 4, 5).
De 12 a 18 meses de edad
En esta etapa la becerra se acerca al empadre (IA) por lo cual se requiere que tenga entre
250 a 280 Kg. de peso corporal, para lo cual deberá ser alimentada con pradera de alta
calidad sobre todo si se requiere disminuir o retirar la cantidad de concentrado. La
alimentación deberá adecuarse según el ritmo de crecimiento pero cuidando de no llegar a
la obesidad, con el peso anteriormente señalado, se recomienda iniciar el programa de
inseminación artificial.
De 18 meses hasta el parto
Este grupo se conoce también como el grupo de vaquillas gestantes, ya que el grupo se
integra toda vez que se ha confirmado la preñez de la becerra o grupo de becerras. La ración
que reciben en ésta etapa se basa en el pastoreo de praderas de buena calidad a excelente, ya
que la inclusión de concentrado esta muy limitada o es prácticamente nula. Aun así, la dieta
deberá estar bien balanceada, de tal manera que garantice un peso al parto de por lo menos
400 y 450 Kg. de peso corporal para la raza Jersey y Holstein respectivamente (Cuadros 4,
5).
Hato adulto
Vacas secas preñadas
Los requerimientos de alimento para las vacas secas se estimaran de acuerdo al Cuadro 5.
Aunque en teoría los valores proporcionados en el mencionado cuadro son muy confiables,
bajo condiciones practicas (pastoreo), existen ciertas dudas acerca de las cantidades exactas
de alimento extra que se requieren para garantizar ganancias en condición corporal, así que
probablemente cantidades mas altas deberán ser usadas, especialmente al inicio del periodo
seco ya que la capacidad de consumo de alimento de la vaca se reduce gradualmente
durante los últimos meses de la preñez. Así que, si la vaca llega a esta etapa en baja
condición corporal, los altos consumos de alimento que se requieren para ganar condición
en esos momentos probablemente no pudieran ser posibles.
Cuadro 5. Requerimientos de alimento para vacas secas preñadas (Kg. de MS
consumida/día) adaptado de Holmes; 2002
Estado de preñez
Peso corporal de la vaca
370
450
550
3 meses antes del parto
5.0
5.7
6.7
Ultimo mes de preñez
7.3
8.0
9.0
6.4 (7.3)1
7.6 (8.8)1
8.7 (9.8)1
Sin ganancia de condición corporal
Ganando condición corporal
(1 score en 60 a 70 días)
3 meses antes del parto
1
Los cálculos asumen que la ganancia de un store de condición requiere 150 Kg. de MS extra (o 200
Kg. de MS) los cuales serán consumidos durante los últimos 60 a 70 días de preñez.
NOTA: El peso corporal de las vacas preñadas incluye el del feto el cual crece a una tasa de alrededor
de 0.3, 0.5 y 1.0 Kg. por día durante los últimos tres meses de preñez. Por lo tanto el peso corporal total
de la vaca debe incrementar en una tasa de 1.4 a 1.6 Kg./día si su propio peso corporal se esta
incrementando a una tasa de 1 Kg./día durante estos tres últimos meses.
Vacas lactantes
Las estimaciones de los requerimientos de alimento de las vacas lactantes, dependerán de su
estado fisiológico en el momento en que se requiera realizarlo. Por ejemplo si una vaca no
esta perdiendo ni ganando peso o condición corporal, sus requerimientos de alimento
dependerán del peso corporal de la vaca o grupo de vacas y de la producción láctea que
ellas tengan. Sin embargo las vacas lactantes usualmente muestran cambios en su condición
corporal a través de la lactancia, especialmente en las primeras semanas de esta y es
justamente cuando la vaca alta productora no es capaz de consumir tanto alimento como
ella requiere. Esos cambios en condición dependen en principio del peso y condición inicial
de la vaca y también del nivel de alimentación y su producción de leche. Por lo tanto los
valores que se presentan en el Cuadro 6 reflejan que es necesario para estimar
adecuadamente los requerimientos de las vacas lactantes no tan solo el peso corporal y su
producción láctea, si no también esos cambios en la condición corporal.
Cuadro 6. Requerimientos de alimento en vacas lactantes con varios niveles de producción
de leche y perdiendo, ganando o manteniendo constante su nivel de condición corporal (Kg.
de pradera de buena calidad – MS consumida/día) adaptado de Holmes; 2002
Nivel de producción de leche
(Kg. SL/día)
Peso corporal de la vaca (Kg.)
370 (Jersey)
450
550 (Holstein)
8.6
12.6
16.61
9.6
13.9
18.21
10.5
14.9
19.21
1.4
11.6
12.6
13.6
2.1
15.61
16.71
17.91
0.7
9.9
11.4
12.3
1.4
13.9
15.8
16.7
(a)
Sin cambio en la condición
corporal
0.7
1.4
2.1
(b)
(c)
Perdiendo condición corporal en
1 score en 70 días
Ganando condición corporal en
1 score en 70 días
1
Las vacas pudieran se incapaces de consumir esas altas cantidades de alimento, especialmente durante
los primeros meses de lactación.
CONSUMO APARENTE DE MATERIA SECA (Kg.) BOVINOS LECHEROS
MES
BOV PROD
(Vacas)
Kg. MS
MES
VAQUILLAS
reemplazo
Kg. MS
MES
TOTAL
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
14186
13306
14731
14256
17459
18480
20187
20188
20064
20733
20064
20733
26
27
27
27
32
35
37
37
38
38
38
38
TOTAL
10742
9702
10742
10710
10742
10395
10742
11067
10710
11718
11655
12369
24928
23008
25473
24966
28201
28875
30929
31255
30774
32451
31719
33102
131284
345681
33
33
33
34
33
33
33
34
34
36
37
38
214387
Los consumos de MS para cada una de las categorías son Kg. de MS / por cabeza por día e incluyen un
10% de desperdicio por rechazo del animal o por manejo del alimento.
CONSUMO ESPERADO DE MATERIA SECA (Kg.)
DURANTE 2006 EN EL HATO LECHERO
MATERIA SECA (Kg.)
35000
30000
25000
20000
15000
10000
5000
0
0
2
4
6
8
10
12
14
MES
VIENTRES
CRIANZA
TOTAL
1.2.1.3.4 Actividades generales en el área de bovinos productores de leche
Crianza de reemplazos
Atención de la cría:
Desinfección del ombligo
El cordón umbilical de manera natural se deshidrata y se desprende por si solo. Sin
embargo, es recomendable desinfectarlo con una solución o tintura yodada (al 7%), esta
debe cubrir completamente el cordón hasta el pelo del vientre.
Ingestión de calostro
Aunque esta actividad sea repetitiva, es importante remarcarla siempre ya que su
consideración es un punto de partida para la obtención de buenos resultados en la crianza de
becerras. Debido a que las crías al nacimiento carecen de anticuerpos que los protejan, por
lo menos en las primeras 4 semanas de vida, es importante asegurarse de que la cría haya
ingerido de 4 a 4.5 litros (10 al 12 % del peso corporal) de calostro, dentro de las primeras 6
a 12 horas de nacida. A partir de las 24 horas después del nacimiento la capacidad para
absorber inmunoglobulinas intactas disminuye gradualmente (Rajala and Castren, 1995).
Identificación de la becerra y otras actividades
Todas las becerras recién nacidas sin excepción se deben identificar en forma permanente y
la información obtenida al nacimiento debe ser almacenada en un registro individual
también permanente. El método de identificación es a través de un arete de plástico con
numeración consecutiva de acuerdo a la raza que corresponda.
Se realizara el pesaje de la cría al nacimiento y se anota en su registro individual, se
inspecciona a la cría para detectar alguna malformación. Posteriormente, entre 10 y 20 días
se realiza, si es necesario, la remoción de las tetas adicionales y el descorne mediante
cauterización.
Vacas en producción
Pesaje y calificación de la condición corporal mensualmente, así como la medición
individual de la producción láctea.
Recortar y acondicionar las pezuñas rutinariamente.
1.2.2 BOVINOS PRODUCTORES DE CARNE
1.2.2.1 DESARROLLO DE HATO
Desarrollo del hato Limousin estimado para el año 2006
Categoría
2005 Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Vientres
52
52
52
52
52
52
52
51
51
51
61
61
61
Novillonas
10
10
10
10
10
10
10
10
10
10
0
0
0
Novillos
4
4
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Crías macho
8
8
8
8
8
8
8
11
11
11
11
11
11
Crías hembra
25
25
25
25
25
25
25
28
28
28
28
28
28
Sementales
0
0
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Total
99
99
99
98
98
98
98
105
105
104
104
104
104
1.2.2.2 PARÁMETROS PRODUCTIVOS ESPERADOS
En el siguiente numeral se detallan los parámetros esperados en bovinos de carne en cada
sección zootécnica.
1.2.2.3 PROGRAMAS ZOOTÉCNICOS
1.2.2.3.1 Programa Genético y Reproductivo
Las actividades del programa zootécnico propuesto en el área de bovinos de carne esta
orientado a definir un modelo de producción de ciclo completo, bajo el sistema de
alimentación intensiva basado en el pastoreo de praderas introducidas. El pie de cría estará
conformado por el hato de vientres de la raza Limousin y con registro ante la Asociación
Mexicana de Criadores de Ganado Limousin, así como por los vientres con diferente grado
de pureza racial.
El programa de cruzamientos hará distinción entre los vientres con más del 70% de pureza
racial de aquellos con un grado inferior al 70%. Dentro del primer grupo se establecerá una
fracción adicional con los vientres seleccionados por un grado de pureza racial superior al
90%, el cual será considerado como el grupo elite. El grupo de vientres elite será destinado
a la generación de los futuros reemplazos así como los ejemplares puros de registro
disponibles para su comercialización como reproductores. El grupo de vientres con grado
de pureza menor al 90% estará destinado a la producción ganado comercial, con el
abastecimiento de becerros para el ciclo de engorda y finalización (ver figura).
Esquema de producci ó n de bovinos de carne, de acuerdo
con el grado de pureza racial del hato Limousin
Pie de cría
Ganado
de registro
Ganado
comercial
Hembras
Machos
Toretes
puros
Reemplazo
“Registro”
Novillo
abasto
Novillonas
Raza pura
Finalización
Vientres
registro
Reemplazo
“Registro”
Venta
sementales
Venta
de vientres
Hembras
Machos
Novillonas
desecho
Vientres
comerciales
Finalización
Finalización
Reemplazo
“Comercial”
Abasto
Con el propósito de optimizar los recursos disponibles (financieros, inventario ganadero,
mano de obra, alimento), y hacer más eficiente el desempeño productivo del hato así como
promover la rentabilidad del mismo, se ha considerado necesario modificar y adecuar el
programa reproductivo desarrollado hasta hace algún tiempo durante el ciclo anterior
(2005).
En el programa de reproducción “no estacionalizado” de los vientres realizado durante una
parte del año 2005 generó la parición continua de becerros a lo largo del año, con la
diversidad de edades y heterogeneidad en los pesos logrados al destete en la cosecha anual
de becerros. Resultando en un programa reproductivo individualizado, con dificultades para
dar seguimiento reproductivo postparto a los vientres, la formación de múltiples grupos de
alimentación y la convivencia de animales de diferentes edades y pesos corporales en las
mismas instalaciones disponibles.
Distribución de partos en el año 2005
9
Frecuencia de partos
8
7
6
5
4
3
2
1
0
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Empadre
Con base en la experiencia y resultados observados en el 2005, el plan de trabajo del año
2006 contempla modificaciones que permitan la transformación gradual de un programa
reproductivo “continuo” a la “estacionalización” de las épocas de cubrición (“empadres”) y
de los partos resultantes. Las modificaciones propuestas atienden a la necesidad de
facilitar:







Revisión del avance del puerperio de las vacas y supervisión de las actividades de
vigilancia al reinicio de la actividad ovárica postparto.
Rápida reincorporación de vacas recién paridas al ciclo reproductivo.
Agrupación de partos para intensificar la vigilancia y atención de los mismos, en
favor de la supervivencia neonatal.
Brindar vigilancia y atención a la evolución de la crianza de los becerros lactantes
en favor de salvaguardar la cosecha anual de becerros
Formación de grupos de alimentación homogéneos para uniformizar la velocidad de
crecimiento durante la crianza y desarrollo de los becerros destetados.
Optimizar los recursos financieros, mano de obra y de insumos necesarios para cada
etapa.
Intensificar la atención de los eventos y la efectividad de las tareas relacionadas con
el proceso (detección de calores, atención al parto, prácticas de alimentación,
manejo médico-preventivo).
Debido a la distribución irregular de pariciones a lo largo del 2005, el programa
reproductivo proyectado para el año 2006 propone la ejecución de 3 épocas de “empadres”
distribuidos en 4 grupos, con el propósito de concentrar gradualmente a las vacas en grupos
y previendo tiempos prolongados de espera (días abiertos) en la vacas con pariciones muy
tempranas en el año. Cada grupo de “empadre” corresponde a vientres de diferente estado
reproductivo.
Programación de empadres a realizar durante el año 2006
1
2
3
4
Grupo
Fecha de empadre
Época de próxima parición
Vientres actualmente vacíos y sin
cría
Enero-Febrero
Octubre-Noviembre
Novillonas mayores de 12 meses
Enero-Febrero
Octubre-Noviembre
Marzo-Mayo
Enero-Febrero (2007)
Septiembre-Noviembre
Julio-Septiembre (2007)
Vacas con partos esperados de
Enero a Marzo del 2006
Vacas con partos esperados (Julio)
+
Partos programados entre Agosto
y Septiembre
Para la estimación de la cantidad de partos esperados para el 2006, se emplearon
indicadores conservadores que resultaron de la evaluación de resultados del año previo.
Indicadores utilizados para estimar el numero de partos
para el 2006
Mortalidad adultos
2.0%
Mortalidad neonatal
5.0%
Mortalidad en lactancia (nacimiento - destete)
5.0%
Tasa media de fertilidad
72.2%
Proporción de reabsorciones y abortos
8.0%
Considerando los 62 vientres (gestantes y por gestar) que serán expuestos a la reproducción
durante el 2006, se tiene estimado un total de 49 partos, provenientes de 26 gestaciones
logradas desde el 2005 y las nuevas gestaciones por realizar durante el 2006.
Estimación de partos esperados para el año 2006
Categoría
Cabezas
Total de hembras expuestas a reproducción para el 2006
62.0
Vacas preñadas al inicio del 2006 (gestaciones del 2005)
26.0
Vientres disponibles para empadres en el 20061
35.0
"Nuevas gestaciones" factibles2
25.0
Reabsorciones y abortos3
2.0
Partos programados4
23.0
Total de partos factibles5
49.0
Supervivencia neonatal6
47.0
Supervivencia al destete7
44.0
Vientres disponibles = (Número total de hembras – Mortalidad en adultos) - Vacas gestantes del 2005.
Nuevas gestaciones = (Numero de vientres disponibles x Tasa media de fertilidad).
3
Reabsorciones y abortos = (Nuevas gestaciones x Proporción de reabsorciones y abortos).
4
Partos programados = (Nuevas gestaciones factibles – cantidad de reabsorciones y abortos).
5
Total de partos factibles = (Vacas preñadas + Partos programados).
6
Supervivencia neonatal = (Total de partos factibles – Mortalidad neonatal).
7
Supervivencia al destete = (Supervivencia neonatal – Mortalidad en lactancia).
1
2
De acuerdo a la proyección de fechas probables de parto se tiene prevista la distribución
anual de partos en 2 temporadas. En la primera época (Enero a Abril) se esperan los partos
de las vacas actualmente gestantes que fueron preñadas durante el año 2005. En la segunda
temporada (Agosto-Noviembre) se esperan los partos “programados” que resulten de los
empadres por realizar entre enero y febrero del 2006.
Distribución esperada de partos para el año 2006
14
Esperados (n=26)
Frecuencia de partos
12
Programados (n=23.1)
10
8
6
4
2
0
Ene Feb Mar Abr May Jun
Método de reproducción
Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Para efectuar los servicios con los cuales se preñarán las hembras del hato, se empleará la
inseminación artificial con semen congelado de toros probados de origen francés
(adquisición de semen) para las vacas superiores que conforman el grupo elite y con los
toros puros registrados del propio Centro (montas naturales dirigidas y semen congelado)
para el resto de los vientres. Para las vacas con grado de pureza racial Limousin menor al
70% se emplearán las montas naturales con los toros del Centro y/o inseminación artificial
con semen de toros Limousin o de otras razas cárnicas especializadas (Charolais, Blond
d’Aquitaine) para la obtención de ganado comercial destinado a su finalización para el
abasto (machos y hembras).
Destino de la descendencia de acuerdo al grado de “pureza
racial” y tipo de cruzamiento
Vientre de “raza pura”
(> 90% pureza)
••Reemplazo
Reemplazo ““H
Hato
ato puro
puro””
••Reemplazo
Reemplazo ““H
Hato
ato
comercial
comercial””
••Venta
Venta ““pie
pie de
de cr
crííaa””
••Finalizaci
Finalizacióónn (ab
(abasto)
asto)
X
=
Toro Limousin con registro
••Venta
Venta sementales
sementales
••Auto
Auto reemplazo
reemplazo
••Finalizaci
Finalizacióónn (ab
(abasto)
asto)
Vientres “comerciales”
Pureza
Pureza << 90%
90%
X
Cruzas
Cruzas
=
Toro Limousin
o
Toros raza cárnica
Selección de los Sementales reproductores
Toros nacidos en el Centro
Finalizaci
Finalizacióónn
Los “candidatos a semental” nacidos en el Centro que habrán de ser destinados a la
reproducción, serán seleccionados mediante un programa de evaluación previa
considerando el cumplimiento de varios criterios, en dos etapas sucesivas:
Criterios durante el proceso de pre-selección
1. Registro emitido por la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Limousin.
2. Grado de pureza racial mayor al 90% conforme al dictamen emitido por la misma
asociación de registro.
3. Información genealógica (descripción de parentesco), considerando la conformación y
la productividad observada en las madres de los posibles candidatos (peso al
nacimiento, peso al destete, facilidad al parto, atención de la cría al parto).
4. Diferencias estimadas para algunos indicadores de importancia económica, calculados y
emitidos por la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Limousin en el registro
genealógico correspondiente.
5. Comportamiento productivo del propio candidato (peso al nacimiento, peso ajustado a
205 días y conformación).
6. Comportamiento productivo postdestete (talla corporal al destete y al año, peso ajustado
a 365 días y ganancia diaria de peso).
Criterios para el proceso de selección
1. Evaluación de la conformación corporal (desarrollo muscular, desarrollo esquelético,
aptitudes funcionales y condición corporal), basada en el procedimiento de “calificación
de tipo” propuesto por la Oficina de Cooperación Técnica Internacional, del Institut de
l’Elevage en Francia.
2. Temperamento. Los toros que durante el proceso de doma y manejo en general,
manifiesten temperamento nervioso o agresivo serán descartados para su utilización
como reproductores a fin de prevenir la transmisión de dicha característica en la
descendencia y prevenir riesgos o accidentes del personal laboral y estudiantes.
3. El examen físico prevé la observación de toda condición que pueda interferir con la
detección de vacas en estro y la habilidad para efectuar la monta.
4. Evaluación física testicular, determinación de circunferencia escrotal y evaluación
espermática. Dada la relación existente entre la circunferencia escrotal con la
producción espermática, el volumen seminal y la edad a la pubertad en las becerras, se
elegirán los toros que cumplan con el protocolo sugerido por la Society for
Theriogenology.
5. Evaluación del comportamiento sexual del macho (“Líbido”) ante la hembra durante
la monta natural.
Criterio de evaluación de funcionalidad reproductiva en
toros de acuerdo con la Society for Theriogenology
Categoría
Edad en meses
Dimensiones y valores
Circunferencia
escrotal
Evaluación de
semen
< 15
30 cm
15-18
31 cm
18-21
32 cm
21-24
33 cm
> 24
34 cm
Morfología
espermática
Motilidad
espermática
> 70% de espermatozoides
normales
> 30% motilidad individual y/o
motilidad en masa evidente
Fuente: Taylor E and Field T. Beef. Beef production and management decisions.
3th ed. New Jersey, 1999.
Toros probados de origen francés
La continuidad del mejoramiento genético del hato puro de registro será determinado por la
incorporación de germoplasma (semen congelado) proveniente de toros Limousin puros
probados en Francia, el cual estará destinado para la reproducción del grupo de vientres
elite, conformado con vacas previamente seleccionadas de acuerdo a diversos criterios de
selección (descritos en un apartado correspondiente).
La selección del germoplasma de origen francés se llevará a cabo considerando las
características relacionadas con habilidad materna (índice de conformación a los 18 meses,
índice de facilidad de parto, efecto genético materno al destete e índice promedio de
habilidad materna) y en contraparte se elegirá semen de toros con habilidad cárnica
(desarrollo muscular, desarrollo esquelético, peso en canal, conformación, rendimiento e
índice de aptitud cárnica).
Manejo reproductivo en los vientres
Supervisión de partos
Los partos esperados para el año 2006 serán supervisados con el propósito de dar asistencia
en los casos que así lo ameriten y para aumentar los índices de supervivencia de los
neonatos. Aunque dicho sea de paso, la raza Limousin se caracteriza por un elevado índice
de facilidad de parto, la asistencia será enfocada a aquellas distocias ocasionales debido a la
mal posición fetal.
Revisión reproductiva post-parto
La revisión reproductiva post-parto estará enfocada a la detección oportuna de casos de
involución uterina retardada o aquellos con evidencia de retención placentaria. En forma
rutinaria todos los vientres con 30 días desde el parto serán sometidos a una revisión para
certificar el término de la involución uterina y evaluar el posible inicio de la actividad
ovárica post-parto.
Espera voluntaria
Dadas las características del ciclo productivo en el ganado bovino de carne (presencia del
becerro lactante), se hace difícil la aparición de actividad ovárica antes de los 42 días postparto. Por ello se establecerá un promedio de 45 días como el plazo para que la vaca
reinicie en forma natural dicha actividad. Para asegurar el buen desempeño del hato, dichas
vacas serán incluidas en programas de empadre a partir de dicha fecha mediante la
sincronización artificial de estros combinados con el retiro temporal de los becerros por un
máximo de 48 horas.
Ciclo reproductivo anual de la vaca de pie de crí a
Gestación y
Periodo seco,
160 días
PARTO
Periodo
postparto
40 días
Reproducción,
42 días
DESTE
DESTETE
TE
Gestación y
lactación, 123
días
Fuente: Modificado de Cohen RD. The beef industry. In: Naylor JM and Ralston S. Large animal
clinical nutrition. Missouri, Mosby Year Book, 1991. Cohen RD.
Procedimiento durante los empadres
Con el fin de hacer más eficiente el desempeño reproductivo del ganado (mayor número de
preñeces), los empadres serán complementados con un programa de sincronización de
estros mediante dispositivos intravaginales de liberación hormonal controlada (CIDR),
retirados manualmente en forma escalonada después de la permanencia mínima de 9 días y
con la aplicación parenteral de agentes luteolíticos (PGF2) 24 horas previos al retiro,
previendo la manifestación de estros en las 24-36 horas siguientes para la monta o
inseminación. El retiro escalonado tiene la intención de prevenir la selectividad del toro
hacia determinadas hembras y aumentar la efectividad de las montas o facilitar la operación
de inseminación (en su caso). En el caso de los vientres con cría lactante, se efectuará el
retiro temporal de los becerros por espacio 48 horas desde el retiro del dispositivo hasta la
monta natural o inseminación, con el propósito de incrementar la efectividad de la
sincronización e incrementar la tasa de preñez.
Diagnóstico de gestación
El examen reproductivo para el diagnóstico de gestación se llevará a cabo a los 45 días de
iniciado el empadre (con duración promedio de 2 a 3 meses) así como una segunda revisión
a 30 días de diferencia. Posteriormente será realizada una tercera revisión para identificar la
posible gestación en las hembras preñadas en forma tardía, así como aquellos vientres que
persisten vacíos después de haber estado en empadre para servicio por monta natural o por
inseminación artificial y evaluar la posible solución a dicho caso.
Manejo reproductivo en las novillas
Edad y peso a empadre
Considerando que las novillas son el futuro reemplazo en el hato de vientres y que además
son el resultado del programa de mejoramiento genético, el inicio de la actividad
reproductiva deberá iniciar cuando la novilla tenga un mínimo de 350 kilogramos de peso
corporal (60-65% del peso adulto), esperando que ocurra a los 13 o 14 meses de edad y
habiendo mostrado regularidad en los ciclos estarles (Cohen, 1991)1. Como medida de
prevención a los problemas de distocia, la reproducción de éstas hembras se llevará a cabo
con la inseminación de toros con índice elevado de facilidad de parto.
1
Fuente: Cohen RD. The beef industry. In: Naylor JM and Ralston S. Large animal clinical nutrition.
Missouri, Mosby Year Book, 1991.
Novillonas en estro (%)
Relación entre el peso corporal y la frecuencia de
manifestación de estros en novillonas
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0
100
150
200
250
300
350
400
Peso corporal (kg)
Edad y peso a primer parto
Una vez realizado el empadre de las novillas se realizará el diagnóstico de gestación a los
45 días del servicio para formar parte del grupo de vaquillas que habrán de parir a los 24
meses de edad (23-25) con un peso esperado de 475 a 500 kilogramos de peso.
1.2.2.3.2 Programa de Medicina Preventiva
Control de enfermedades mayores del ganado
Como enfermedades mayores serán consideradas aquellas que usualmente pueden llegar a
causar elevada mortalidad en cualquier edad y especialmente en los becerros lactantes.
Dentro de este grupo serán incluidas las enfermedades respiratorias, Leptospirosis y la
Clostridiasis. En un segundo grupo se incluirán aquellas enfermedades de baja mortalidad
así como aquellas zoonosis que ameriten rigurosa vigilancia (Brucelosis, Tuberculosis).
Calendario de vacunación:
- Vacuna contra IBR, DVB, PI3, VSRB: aplicación anual en el mes de agosto a octubre a
todo el hato adulto y animales jóvenes mayores de 4 meses.
- Vacuna contra la Leptospirosis: Previo muestreo para determinar serotipo presente, la
vacunación se realizará en marzo o abril.
- Bacterinización contra la Pasteurelosis y la Clostridiasis (varios serotipos): aplicación
anual a todo el hato antes de la época de lluvias (Mayo-Junio) para el caso de la
clostridiasis y en septiembre contra la pasteurelosis neumónica.
Calendario de Desparasitación:
Desparasitación del rebaño joven, previo muestreo (coproparasitoscopía), y de ser necesario
se realizaría antes del periodo de lluvias. En el caso de las hembras adultas se efectuaría
esta actividad previa al parto (3 semanas antes).
Control de Brucelosis y Tuberculosis:
Revalidación del certificado hato libre de Brucelosis y Tuberculosis:
Para dar continuidad al dictamen de “HATO LIBRE DE BRUCELOSIS” y “HATO LIBRE
DE TUBERCULOSIS”, en el mes de abril se realizarán las pruebas para la renovación de
los certificados correspondientes, cuya vigencia vence el 31 de mayo (Brucelosis) y 22 de
mayo (Tuberculosis) del 2006.
1.2.2.3.3 Programa de Alimentación
La alimentación en los bovinos productores de carne dependerá en mayor proporción en su
fracción forrajera, ya sea a través del pastoreo de praderas o del consumo en confinamiento
de alimentos cosechados y/o conservados (henos, ensilados o forraje verde picado).
Hato adulto
El programa general de alimentación para los vientres del hato se desarrollará conforme a
los estados fisiológicos en el ciclo y a las recomendaciones emitidas por el National
Research Council.
Para lograr el mejor desempeño productivo y reproductivo de los vientres, será importante
establecer prácticas de alimentación que cubran los requerimientos nutricionales específicos
a cada una de las etapas del ciclo anual de la vaca. El programa de alimentación para las
vacas de pie de cría se fraccionara en 4 periodos de alimentación:
Periodo 1.
En este periodo se incluirán a todas las vacas recién paridas lactantes y con
cría dentro de los primeros 80 días del parto. Este periodo será uno de los
que ameriten mayor atención para que las vacas culminen el proceso de
involución uterina, reinicio de la actividad ovárica y lograr la gestación.
Periodo 2.
Vacas con más de 80 días posparto en la etapa inicial de gestación,
manteniendo aún la cría lactante hasta el momento del destete
(convencionalmente a los 205 días).
Periodo 3.
Corresponde al tiempo comprendido entre el momento del destete hasta los
50 días previos al siguiente parto. Dentro de esta etapa se espera que las
vacas desarrollen el segundo tercio de gestación, manteniendo el desarrollo
fetal.
Periodo 4.
Este periodo comprende los 50 días previos al parto. La importancia de este
periodo se debe a que es cuando el feto adquiere entre el 70 y 80% del peso
al nacimiento y la vaca deberá estar preparada para iniciar la producción de
leche. De igual manera el control de la alimentación durante esta etapa estará
encaminado a prevenir el sobre acondicionamiento de las vacas al parto y la
aparición de distocias por desproporción en el desarrollo fetal.
Con el fin de cubrir los requerimientos nutricionales de las vacas se considerarán como
patrón de referencia las recomendaciones del National Research Council para el ganado
especializado en la producción de carne.
Requerimientos nutricionales de la vaca promedio del hato Limousin1 de
acuerdo con la etapa del ciclo productivo
Periodo
1
2
3
4
Postparto
LactanciaGestación
Gestación
media
Preparto
80 días
125 días
110 días
50 días
Materia seca (kg/día)
11.2
11.2
10.1
10.8
TND (kg/día)
6.2
6.2
4.90
5.4
EM (Mcal/día)
22.6
22.6
17.8
19.5
ENm (Mcal/día)
13.08
13.08
9.33
10.90
Proteína (kg/día)
1.044
1.044
0.698
0.832
Calcio (g/día)
31
31
20
28
Fósforo (g/día)
26
26
20
23
44,000
44,000
28,000
30,000
Nutrientes
Vitamina A (UI/día)
Vaca promedio del hato = vaca de 600 kilogramos de peso corporal con producción diaria de 5
kilos de leche.
1
Hato joven
Becerros en crianza (lactantes)
Los becerros nacidos durante el año 2006 permanecerán con la madre para ser alimentados
en forma natural durante el tiempo convencional (205 días). Para mejorar la cosecha de
becerros y el comportamiento productivo de los becerros, se establecerá un programa de
inducción temprana de consumo de alimento que propicie la anticipación del momento de
destete a un tiempo menor de 205 días de edad. El programa consiste en la habilitar dentro
de los alojamientos de las vacas con sus crías un área especifica de libre acceso para los
becerros con restricción para las vacas (“Creep feeding”) donde se pueda ofrecer alimento
sólido (alimento concentrado de iniciación y heno de alfalfa) desde las 2 semanas de vida.
Dado que el 60 a 70% del peso del becerro al destete depende en gran medida de la
habilidad lechera de la madre y tan sólo en 30 a 40% del pasto o alimento ingerido
directamente por el becerro (Taylor y Field, 1999), la práctica de inducción temprana al
consumo de alimento pretende hacer más temprana la transformación de los lactantes a prerumiantes y con ello acelerar la tasa de crecimiento. La meta esperada para esta práctica
consiste en destetar a los becerros con más de 200 kilogramos de peso corporal en un
tiempo aproximado de 5 meses de edad.
Del destete hasta 12 meses de edad
Los becerros destetados serán alimentados con una dieta basada en forraje principalmente
(pastoreo o en estabulación), atendiendo los requerimientos nutricionales sugeridos por el
National Research Council para un ritmo de crecimiento promedio de 800 gramos de peso
corporal por día, que permitan un peso corporal al año de 350 kilogramos como mínimo.
De 12 a 18 meses de edad
Los animales destinados al abasto (machos o hembras) serán alimentados de forma
intensiva con el propósito de culminar la fase de crecimiento y desarrollo para dar pie a la
maduración (finalización), proponiendo como meta posible un peso superior a los 500 kilos
de peso a los 550 días de edad (18 meses). La alimentación se llevara a cabo con una
proporción de forraje concentrado que permita ritmos de crecimiento superiores a los 1,000
gramos diarios.
Proyección del comportamiento promedio (machos y
hembras) de los becerros después del destete
Peso corporal (kg)
500
400
300
200
100
0
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
Edad (días)
De 18 meses hasta el parto
Las hembras destinadas a la alimentación serán sometidas a un régimen de alimentación
que les permita obtener un peso 475 a 500 kilogramos a los 24 meses de edad.
Consumo promedio estimado de materia seca, para el hato Limousin durante el 2006
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Vientres*
18,397
Novillonas
2,211
2,211
2,211
2,211
2,211
2,211
2,211
2,211
2,211
0
0
0
972
483
483
483
483
483
483
483
483
483
483
483
Crias macho
1,391
1,350
1,350
1,350
1,350
1,350
1,945
1,945
1,945
1,945
1,945
1,945
Crías hembra
3,944
3,934
3,924
3,914
3,904
3,895
3,885
3,875
3,866
3,856
3,846
3,837
132
132
132
132
132
132
132
132
132
132
132
132
Novillos
Sementales
Total
27,050
18,366 18,336 18,305 18,275 18,244 18,214 18,184 18,153 21,661 21,625 21,589
26,479 26,439 26,398 26,358 26,318 26,873 26,833 26,793 28,079 28,033 27,988
* De acuerdo con los requerimientos sugeridos por el Nacional Research Council, para vientres con peso promedio de 600
kilogramos de peso corporal y en etapa de lactancia.
CMS machos de 50 a 500 kg PV = PV 0.75 (0.12) - 0.6774, CMS hembras de 50 a 500 kg PV = PV 0.75 (0.11) - 0.6775
1.2.2.3.4 Programa de Prácticas Generales de Manejo en el Ganado Bovino de Carne
Atención de la cría
Durante la época de partos las vacas próximas a parir serán vigiladas diariamente a
diferentes horarios con el propósito de intervenir en caso necesario. Una vez nacidas las
crías se pesarán dentro de los 2 primeros días para registrar el peso al nacimiento y
comprobar la ingestión de calostro proporcionado por la madre.
Identificación de la cría
Las crías se identificaran siguiendo los lineamientos establecidos por la Asociación
Mexicana de Criadores de ganado Limousin, para el registro de ganado de raza pura. Para
la identificación se aplicará el arete plástico convencional en la oreja así como el tatuado
con tinta indeleble en la oreja contraria.
1.2.3 CAPRINOS
1.2.3.1 DESARROLLO DE REBAÑO
y 1.2.3.2 PARÁMETROS PRODUCTIVOS
Desarrollo de Rebaño (Boer) CEIEPAA 2006
Inventario Ganadero
ene
Sementales
5
Vientres
17
Primalas
5
Lactantes machos
0
Lactantes hembras
0
Hembras en desarrollo
15
Machos en desarrollo
3
Total de Inventario
45
Número máximo de hembras
60
Primalas de recría en la granja
0
Primalas a venta
0
Machos en desarrollo a venta
Sementales a comprar
0
No. de animales desechados
hembras
0
machos
0
Producción
Por vientres (lt)
0
Por primalas (lt)
0
Total de leche producida (lt)
0
Indicadores Técnicos
Fertilidad de vientres
0.83
Fertilidad de primalas
0.75
feb
mar
abr
may
jun
5
17
15
0
0
5
5
17
15
8
7
5
5
17
20
7
7
42
60
0
0
3
0
57
60
5
-10
56
60
5
-15
0
0
5
17
20
0
0
7
7
56
60
0
0
7
0
0
0
0
0
0
0
171
55
226
171
55
226
-
jul
ago
sep
oct
nov
dic
58
60
13
-1
2006
5
20
14
0
0
19
0
58
60
0
0
0
0
0
0
1
0
1
0
366
92
458
366
46
412
-
7
5
17
20
0
0
7
5
17
20
0
0
7
5
17
20
14
14
7
5
27
10
14
13
7
49
60
7
-13
49
60
7
-13
49
60
7
-13
77
60
7
-13
76
60
7
-3
0
0
0
0
0
13
14
69
60
7
-3
14
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
171
27
198
-
-
-
-
366
92
458
0.83
0.75
5
17
20
0
0.85
0.8
5
27
10
5
20
14
0
0
19
229
229
0.84
0.77
Prolificidad de vientres
1.6
Prolificidad de primalas
1
Mortalidad en lactancia (%)
0.03
0
0
Mortalidad en desarrollo (%)
0.02
0.02
0
Mortalidad en primalas (%)
0.001 0.001
0.001
Mortalidad en adultos (%)
0.0005 0.0005 0.0005
Tasa de desecho de hembras (%)
0.01
0.01
0.01
Tasa de desecho de sementales (%)
0.017 0.017
0.017
Tasa de crecimiento del rebaño (%)
1.25
1.25
1.25
Prod.leche por lactación
Duración de lactancia en vientres (días)
90
90
90
Duración de lactancia en primalas (días)
75
75
75
Peso vivo de vientres (Kg)
60
60
60
Peso vivo de primalas (Kg)
45
45
45
Prod. diaria promedio en vientres (lt)
0.8
0.8
0.8
Prod. diaria promedio en primalas (lt)
0.6
0.6
0.6
Prod. de leche/vientre/lactación (lt)
72
72
72
Prod.de leche/primala/lactación (lt)
45
45
45
Desarrollo de Rebaño (Cruzas) CEIEPAA 2006
Inventario Ganadero
ene
Sementales
0
Vientres
75
Primalas
55
Lactantes machos
0
Lactantes hembras
5
Hembras en desarrollo
15
Machos en desarrollo
0
feb
0
83
51
77
85
82
0
mar
0
83
51
77
85
85
0
1.6
1
0.03
0
0.03
0
0
0
0
0.02
0
0.02
0
0
0.001
0.001 0.001 0.001 0.001 0.001
0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.017
0.017 0.017 0.017 0.017 0.017
1.25
1.25
1.25
1.1
1
1
90
75
60
45
0.8
0.6
72
45
abr
90
75
60
45
0.8
0.6
72
45
0
83
51
may
0
83
51
74
74
0
0
0
0
90
75
60
45
0.8
0.6
72
45
jun
90
75
60
45
0.8
0.6
72
45
jul
90
75
65
50
0.8
0.6
72
45
ago
90
75
65
50
0.8
0.6
72
45
sep
1.6
1
0.03
0
0.001
0.0005
0.01
0.017
0
0.02
0.001
0.0005
0.01
0.017
0
0
0.001
0.0005
0.01
0.017
90
75
65
50
0.8
0.6
72
45
90
75
65
50
0.8
0.6
72
45
90
75
65
50
0.8
0.6
72
45
oct
0
70
51
0
70
51
0
70
51
0
70
51
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
85
36
21
21
0
0
nov
dic
0
85
36
19
19
0
0
1.60
1.00
0.12
0.1
0.012
0.006
0.12
0.204
90
75
65
50
0.8
0.6
72
45
0
70
31
2006
0
70
31
0
2
0
0
2
0
Total de Inventario
Número máximo de hembras
Primalas de recría en la granja
Primalas a venta
Machos en desarrollo a venta
Sementales a comprar
No. de animales desechados
hembras
machos
Producción
150
378
381
282
134
121
121
121
121
162
159
103
103
0
0
0
15
0
76
74
23
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
19
0
118
0
0
0
23
77
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
13
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
20
0
33
0
Por vientres (lt)
342
375
375
339
339
286
Por primalas (lt)
130
120
120
120
120
Total de leche producida (lt)
472
495
495
459
459
286
Indicadores Técnicos
Fertilidad de vientres
0.83
0.83
0.83
0.83
0.83
0.83
0.83
0.83
Fertilidad de primalas
0.75
0.75
0.75
0.75
0.75
0.75
0.75
0.75
Prolificidad de vientres
1.6
1.6
Prolificidad de primalas
1
1
Mortalidad en lactancia (%)
0.03
0
0
0.03
0
0.03
0
0
Mortalidad en desarrollo (%)
0.02
0.02
0
0
0.02
0
0.02
0
Mortalidad en primalas (%)
0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001
Mortalidad en adultos (%)
0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005
Tasa de desecho de hembras (%)
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
Tasa de desecho de sementales (%)
0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017
Tasa de crecimiento del rebaño (%)
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
Prod. de leche por lactación
Duración de lactancia en vientres (días)
150
150
150
150
150
150
150
150
Duración de lactancia en primalas (días)
120
120
120
120
120
120
120
120
2,05
5
91
91
48
-
91
91 48
0.83
0.75
0.85
0.8
0.85
0.8
0
0
0.001
0.0005
0.01
0.017
1.25
0.85
0.8
1.6
1
0.03
0
0.001
0.0005
0.01
0.017
1.25
0
0.02
0.001
0.0005
0.01
0.017
1.25
0
0
0.001
0.0005
0.01
0.017
1.25
150
120
150
120
150
120
150
120
841
2,89
6
0.84
0.76
1.60
1.00
0.12
0.1
0.012
0.006
0.12
0.204
1.25
Peso vivo de vientres (Kg)
Peso vivo de primalas (Kg)
Prod.diaria promedio en vientres (lt)
Prod. diaria promedio en primalas (lt)
Prod. de leche/vientre/lactación (lt)
Prod. de leche/primala/lactación (lt)
60
45
1
0.8
150
96
Desarrollo de Rebaño (Lechero) CEIEPAA 2006
Inventario Ganadero
ene
Sementales
3
Vientres
76
Primalas
29
Lactantes machos
0
Lactantes hembras
Hembras en desarrollo
70
Machos en desarrollo
0
Total de Inventario
178
Número máximo de hembras
300
Primalas de recría en la granja
0
Primalas a venta
0
Machos en desarrollo a venta
Sementales a comprar
0
No. de animales desechados
hembras
0
machos
0
Producción
Por vientres (lt)
116
60
45
1
0.8
150
96
60
45
1
0.8
150
96
feb
60
45
1
0.8
150
96
mar
60
45
1
0.8
150
96
abr
60
45
1
0.8
150
96
3
75
29
0
2
72
0
181
300
0
0
3
75
28
0
0
74
0
180
300
0
0
3
75
29
0
0
73
0
180
300
0
0
may
3
104
23
0
0
50
0
180
300
73
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
116
232
232
60
45
1
0.8
150
96
jun
65
50
1
0.8
150
96
jul
65
50
1
0.8
150
96
ago
65
50
1
0.8
150
96
sep
oct
65
50
1
0.8
150
96
nov
65
50
1
0.8
150
96
dic
2006
3
104
23
0
0
50
0
180
300
49
0
3
104
23
0
0
50
0
180
300
50
0
3
104
23
0
0
50
0
180
300
49
0
3
104
23
0
0
50
0
180
300
50
0
3
104
23
0
50
0
180
300
50
0
3
104
23
151
151
50
0
482
300
50
0
0
0
0
0
0
0
0
185
0
315
300
49
0
151
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0
232
232
232
232 232
8
23
68
1,7
3
104
23
68
1,7
3
104
23
0
167
0
297
300
185
0
0
0
0
5,633
Por primalas (lt)
Total de leche producida (lt)
Indicadores Técnicos
Fertilidad de vientres
Fertilidad de primalas
Prolificidad de vientres
Prolificidad de primalas
Mortalidad en lactancia (%)
Mortalidad en desarrollo (%)
Mortalidad en primalas (%)
Mortalidad en adultos (%)
Tasa de desecho de hembras (%)
Tasa de desecho de sementales (%)
Tasa de crecimiento del rebaño (%)
Producción de leche por lactación
Duración de la lactancia en vientres (días)
Duración de la lactancia en primalas (días)
Peso vivo de vientres (Kg)
Peso vivo de primalas (Kg)
Producción diaria promedio en vientres (lt)
Producción diaria promedio en primalas (lt)
Producción de leche/vientre/lactación (lt)
Producción de leche/primala/lactación (lt)
116
116
0.83
0.75
0.83
0.75
0.03
0
0.02
0.02
0.001 0.001
0.0005 0.0005
0.01
0.01
0.017 0.017
1.25
1.25
305
240
50
40
2
1.5
610
360
305
240
50
40
2
1.5
610
360
232
232
204
204
204
204 204
439
436
436
436
436 436
7
67
0.83
0.83
0.83
0.83
0.83
0.83
0.83
0.85
0.75
0.75
0.75
0.75
0.75
0.75
0.75
0.8
1.6
1.6
1.6
1
1
1
0
0.03
0
0.03
0
0
0
0.03
0
0
0.02
0
0.02
0
0
0
0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001
0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017 0.017
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
305
240
50
40
2
1.5
610
360
305
240
50
40
2
1.5
610
360
305
240
50
40
2
1.5
610
360
305
240
50
40
2
1.5
610
360
305
240
50
40
2
1.5
610
360
305
240
50
40
2
1.5
610
360
305
240
50
40
2
1.5
610
360
305
240
50
40
2
1.5
610
360
439
07
2,2
439
07
2,2
0.85
0.8
0.85
0.8
0
0.02
0.001
0.0005
0.01
0.017
1.25
0
0
0.001
0.0005
0.01
0.017
1.25
305
240
50
40
2
1.5
610
360
305
240
50
40
2
1.5
610
360
2,335
7,968
0.84
0.76
1.60
1.00
0.12
0.1
0.012
0.006
0.12
0.204
1.25
1.2.3.3 PROGRAMAS ZOOTÉCNICOS
1.2.3.3.1 Programa Reproductivo
Actividad
Ene
Empadre Boer
Empadre CruzaBoer
Empadre Lecheras
Dx Gestación
Partos
Lactancia Artificial
Sx PGF
IA
Feb
Mar
Abr
Inx Cidr+Ecg
MD
Inx Cidr+Ecg
MD
Inx Cidr+Ecg
MD
May
Jun
Jul
Ago
Sep
oct
nov
dic
Sx PGF MD
Sx PGF MD
Sx PGF MD
Los empadres se realizarán en 3 periodos, el primero será durante la primera quincena del mes de enero en cabras primalas de razas
lecheras exclusivamente utilizando prostaglandinas(PGF) e Inseminación artificial con semen congelado de origen francés y sólo se
realizará en 25 animales. El segundo periodo se utilizarán dispositivos intravaginales de progesterona (CIDR) más una dosis baja de
hormona coriónica equina (Ecg) a razón de 100 o 50 U.I. Por animal, más efecto macho y efecto hembra en un total de 180 cabras de
diferentes genotipos.
El tercer y último empadre del año se realizará aprovechando los calores naturales, sincronizados mediante 2 dosis de prostaglandina
con intervalo de separación de 11 días, para los últimos2 empadres se utilizarán montas naturales dirigidas.
Los diagnósticos de gestación se realizarán tanto con no retorno al estro a los 6 y 21 días en época reproductiva como a los 30 y 42
días postservicio con ultrasonido de imagen en cualquier época de empadre.
Los partos estarán programados para meses favorables climatológicamente para los cabritos.
1.2.3.3.2 Programa de Medicina Preventiva
Actividad
ene
Dx Paratuberculosis
Dx Artritis Encefalitis Caprina
Renovación Certificado Libre de Brucelosis
Coproparasitoscópicos
Desparasitación externa
Control de Estrosis
Determinación de estrés calórico
Control Artritis Encefalitis Caprina
Desparasitación contra coccidiosis
Pruebas de mastitis California
Conteo de células somáticas
fe
b
mar abr may
ju
n
jul ago sep
oc
t
no
v
dic
El control de la paratuberculosis se realizará mediante un muestreo sanguíneo para realizar la prueba de ELISA y desechar a todos los
animales positivos a ésta enfermedad. En el mismo muestreo de para-tuberculosis se aprovechará el suero para realizar mediante la
misma prueba el diagnóstico de Artritis Encefalitis Caprinas, haciendo mención que para ambas enfermedades sólo se muestrearán
animales mayores a un año. Los animales positivos a AEC serán controlados y se irán desechando en función de productividad.
Además todas las crías nacidas de animales positivos a AEC, serán alimentados durante la lactancia con alguna leche y calostro
sustituto o negativo a dicha enfermedad.
La renovación del certificado de brucelosis se realizará en el mes de agosto en función de lo marcado en la campaña de control de ésta
enfermedad. Nuestro certificado actual tiene vigencia hasta septiembre de 2006.
Las desparasitaciones tanto internas como externas se realizarán mediante monitoreo previo de los animales para detectar cargas
parasitarias y en su caso productos específicos a utilizar. El control de la estrosis se realizará mediante fumigaciones en los corrales y
manejo de las excretas para evitar la proliferación de las diferentes etapas larvarias de la mosca.
Determinaremos el estrés calórico de las cabras tanto estabuladas como en pastoreo mediante la utilización de termocrones
intravaginales con el propósito de realizar las medidas pertinentes en su caso.
El control de la coccidiosis se realizará 15 días antes del destete utilizando una dosis única de toltrazuril.
Las pruebas de California modificada para determinar mastitis se realizarán cada 15 días y la prueba de células somáticas se realizarán
una vez al mes.
1.2.3.3.3 Programa de Alimentación
Alimento
Alimento Balanceado Lecheras
Alimento Balanceado Recría
Alimento Balanceado SecasGx
Forraje (MS Praderas)
Forraje (MS Pacas)
Sales Minerales y vitaminas
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
sep
oct
nov
dic
1067.5 1067.5 2592.5 2592.5 3050 3050 3050 2592.5 3507.5 3507.5 3507.5 3507.5
488
488
305
305
183
183
183
305
122
122
122
122
0
976
976
976
610
610
610
976
305
305
305
305
15250
15250 19062.5 19062.5 15250 15250 15250 19062.5 12962.5 12962.5 12962.5 12962.5
13877.5 13877.5 18147.5 18147.5 21350 21350 21350 18147.5 24552.5 24552.5 24552.5 24552.5
31.11
31.11
57.95
57.95 64.66 64.66 64.66
57.95
72.59
72.59
72.59
72.59
El consumo de materia seca por mes se va modificando en función de los animales que van entrando en producción de leche,
sacándolos de la pradera para estabularlos; del mismo modo el consumo de alimento balanceado. Se va incrementando la cantidad de
alimento hacia fin de año porque se busca un mayor de nivel productivo de leche en ese mismo periodo a un mayor precio de venta,
con lo cual se hace redituable el incremento en alimento balanceado. Este mismo plan está sustentado en que para el mismo fin de año
se contará con la nueva máquina de ordeño y por lo tanto se justifican 2 ordeños por día.
1.2.3.3.4 Programa de Manejo General
Actividad
Desbotone
Identificación
Destetillado
Descorne
Despezuñe
Manejo de sementales
Pesajes
Ordeño
Medición de leche individual
Levantamiento de inventario
Determinación de condición
corporal
Exibición en ferias
ene
fe
b
mar abr may
ju
n
jul ago sep
oc
t
no
v
dic
1.2.4 CÉRVIDOS
1.2.4.1 DESARROLLO DE HATO y 1.2.4.2 PARÁMETROS PRODUCTIVOS
Inventario Ganadero
ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov
Sementales
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
Vientres
48 48 48
48
48 48 48 48
48 48 48
Primalas
18 18 18
12
12 12
6 25
25 19 19
Lactantes machos
20
18 18 18
Lactantes hembras
21
19 19 19
Machos en desarrollo
15 15 15
10
10 10
5 23
23 18 18
Total de Inventario
86 86 86 116.4 112 112 101 101 101 90 90
Número máximo de hembras
100 100 100
100 100 100 100 100 100 100 100
Primalas a venta
18
Machos en desarrollo a venta
15
No. de animales desechados
hembras
machos
Indicadores Técnicos
Fertilidad de vientres
0.85
Fertilidad de primalas
70
Prolificidad de vientres
1
Prolificidad de primalas
1
Mortalidad en lactancia (%)
5
Mortalidad en desarrollo (%)
1
Mortalidad en adultos (%)
1
1.2.4.3 PROGRAMAS ZOOTÉCNICOS
1.2.4.3.1 Programa Reproductivo
Actividad
ene
Partos
Destetes
Empadre Monta natural
Separación de sexos
Lactancia artificial parcial
fe
b
mar abr may
ju
n
jul ago sep
oc
t
no
v
dic
ju
n
jul ago sep
oc
t
no
v
dic
1.2.4.3.2 Programa de Medicina Preventiva
Actividad
ene
Dx Brucelosis
Dx Leptospirosis
Dx Paratuberculosis
Coproparasitoscópico
Monitoreo estrés calórico
Desastado
fe
b
mar abr may
Al momento de realizar el destete de las crías se tomarán muestras sanguíneas para el diagnóstico de enfermedades tales
como lo son la brucelosis, leptospirosis y paratuberculosis así como se tomarán muestras de heces para realizar exámenes
coproparasitoscópicos y se revisará la presencia de ectoparásitos.
II) PLAN ACADÉMICO
2.1 CURSOS DE LICENCIATURA Y POSGRADO A
REALIZAR EN 2006
ASIGNATURA
Prod. de Bovinos de Leche
Pract.Rotat. Admon.
Empresas
Práct. Rotativa de Med. y
Zoot. de Cabras
Prod. de Bovinos de Carne
Manejo de Forrajes
Prod. Caprina
Admón. Empr.Agrop. II
Prod. de Bovinos de Leche
Práct Rotativa de Zoot. de
Bovs. Prod. de Carne I
Práct Rotativa de Zoot. de
Bovs. Prod. de Carne II
Práct. Rotativa de Med. y
Zoot. de Cabras
Práct. Rotativa de Med. y
Zoot. de Cabras
Práct. Rotativa de Med. y
Zoot. de Cabras
Práct Rotativa de Zoot. de
Bovs. Prod. de Leche I
Pract.Rotat. Admon.
Empresas
Pract.Rotat. Desarrollo Rural
Manejo de Forrajes
Finanzas en el Sector
Pecuario
Finanzas en el Sector
Pecuario
PROFESOR
Vicente Lemus R.
José Luis Dávalos F. y
Gerardo Ponce G.
Abel Trujillo García
SEMESTRE
Intersem 2006
2006-1 Hemisem B
NIVEL
Lic.
Lic.
2006-1 Hemisem B
Lic.
Adolfo K. Yabuta O.
Benjamín Villagrán V.
Abel M Trujillo G.
José Luis Dávalos F. y
Gerardo Ponce G.
Vicente Lemus R.
Adolfo K. Yabuta O.
2006-2
2006-2
2006-2
2006-2
Lic
Lic
Lic
Lic.
2006-2
2006-2 y 2007-1
Hemisem A y B
2006-2 y 2007-1
Hemisem A y B
2006-2 y 2007-1
Hemisem A y B
2006-2 y 2007-1
Hemisem A y B
2006-2 y 2007-1
Hemisem A y B
2006-2 y 2007-1
Hemisem A y B
2006-2 y 2007-1
Hemisem A y B
2006-2 y 2007-1
Hemisem A y B
Interanual 2006
Lic.
Lic.
2006-2
Maestría
2007-1
Maestría
Adolfo K. Yabuta O.
Antonio Rodríguez
Abel M Trujillo G.
Yezmín Domínguez H.
Vicente Lemus R.
José Luis Dávalos F.
Gerardo Ponce G.
Benjamín Villagrán V. y
Vicente Lemus R.
José Luis Dávalos F.
José Luis Dávalos F.
Lic.
Lic.
Lic.
Lic.
Lic.
Lic.
Lic.
Lic.
2.2) PRÁCTICAS A REALIZAR
Las prácticas y visitas por atender en el 2006 se estiman en al menos lo recibido en el 2005,
que equivalió a 955 estudiantes, de instituciones como la propia FMVZ UNAM, de la
FESC UNAM, de la Univ.Aut. de Qro, de la Univ. Aut. de Guerrero, de la Univ Aut de
Morelos y del INRA –Francia.
Las asignaturas corresponderán a Alimentos y Alimentación Animal, Manejo de Forrajes,
Producción Caprina, Producción de Bovinos de Leche, Producción de Bovinos de Carne,
Anatomía y Etología, principalmente.
2.3) ESTUDIANTES DE SERVICIO SOCIAL
Se pretende recibir en el 2006 a 6 estudiantes en servicio social.
2.4) PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN
NOMBRE DEL
PROYECTO
Evaluación del
comportamient
o de la Artritis
Encefalitis
Caprina en el
altiplano
mexicano
Caracterización
de la oferta,
proceso y valor
nutritivo de
ingredientes no
tradicionales
con potencial
en porcicultura.
Competitividad
del sector
lechero de
Querétaro
INSTITUCIONES O
DEPARTAMENTOS
PARTICIPANTES
DPA:Rumiantes,
CEIEPAA
Depto. de Patología
INVESTIGADORES
RESPONSABLES
FUENTES DE
FINANCIAMIENTO
FECHA DE
INICIO
FECHA DE
TÉRMINO
Antonio Ortiz H.,
Abel Trujillo G. y
Gilberto Chavez G.
PAPIIT
Enero 2006
Enero 2008
CENIDFMA-INIFAP
CEIEPAA
Sergio Gómez R.,
José A. Cuarón y
José Luis Dávalos
CONACyT
2006
2008
UAM-X
CEIEPAA
Adolfo Alvarez M.,
José Luis Dávalos
F. y Gerardo Ponce
G.
CONACyT
2006
2008
2.5) PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA
Se plantea recibir a 3 estudiantes en Práctica Profesional Supervisada, misma que tendrá
lugar en el segundo semestre del 2006 y prímero del 2007: uno en el área de Producción de
Bovinos Productores de Leche, otro en Producción de Bovinos de Carne y otro en
Producción Caprina.
Dicha programación quedará supeditada a la carga académica que derive de la atención a
grupos de Práctica Rotativa.
2.6) PUBLICACIONES
1.
Patrón de crecimiento estacional de pastos nativos en un bosque de encino en el
Estado de México, México. Bernal FA, Hernández GA, Pérez PJ, Herrera HJ,
Martínez MM y Dávalos FJL. Agroeciencia 40 (1): 39-47, 2006.
2. Características de la curva de lactancia y cambio en el peso corporal del ganado
Holstein Friesian de origen neocelandés. Lemus RV, García-Muñiz J, Medina CM y
Vazquez PC. Revista Veterinaria México.
3. Detection of Mycobacterium avium ssp paratuberculosis in goats and sheep flocks
in Mexico. Esteves DI, HernándezCR, Trujillo GAM y Chavez GG. Small
Ruminant Research
4.
Sistemas de alimentación en Caprinos. Trujillo GAM. En: Medicina y Producción
Caprina.(Libro)
5. Administración financiera. Dávalos FJL. En: Administración de Empresas Pecuarias
(libro).
6. La organización de los pequeños productores de leche ante la agroindustria, una
experiencia en el estado de Aguascalientes. Ponce GG, Dávalos FJL. 2o Congreso
Internacional y 7a Reunión Nacional en Socioeconomia Agropecuaria.
2.7) TESIS A DESARROLLAR
1.
Caracterización de la gestación de la cabra mediante ultrasonografía. Alumno:
Sandoval MA. Tutores: Trujillo GAM, Yabuta OA, Ducoing WA. Licenciatura.
2.
Efecto del enriquecimiento ambiental sobre el bienestar y su adaptación social
posdestete en cabritos en lactancia artificial y natural. Alumno: González- Herrera
E. Tutores: Sisto BA; Ducoing WA, Trujillo GAM. Maestría.
3.
Estudio comparativo del metabolismo lipídico en el periparto en cabras de genotipo
lechero y cárnico. Alumno: Montoya GC. Tutores: Trujillo AM, Bouda I, Ducoing
WA y Yabuta AOK. Licenciatura.
4. Caracterización de la cadena de comercialización del ganado bovino en los
municipios de Ezequiel Montes y Tequisquiapan, Qro. Alumno: Por definir.
Tutores: Ponce GG, Domínguez HY, Rodríguez GA. Licenciatura.
5. Evaluación de la conformación corporal del ganado Limousin a través de índices
zoométricos. Alumno: Trejo SJ. Tutores: A. Kunio Yabuta., A. Trujillo G., y A.
Ducoing W. Licenciatura
6.
Curvas de lactancia en ganado lechero en pastoreo. Alumno: José Nicolas Pelaez.
Tutores: Lemus RV y Perez-Raso M. Licenciatura.
7. Sistemas de gestión de calidad en el subsector pecuario mexicano. Alumno: Pérez
V. Tutor: Dávalos FJL y Torres T. Maestría.
2.8) CURSOS DE ACTUALIZACIÓN A REALIZAR
Curso internacional en cabras: aspectos de nutrición. Trujillo GAM. Dependencias
coordinadoras: CEIEPAA, DPAR Y DNAB. Noviembre 2006.
2.9) CONFERENCIAS A IMPARTIR
Se plantea que el personal académico del Centro al menos imparta 4 conferencias en
eventos científicos.
2.10) ASISTENCIAS A EVENTOS ACADÉMICOS
El personal académico del Centro participará como asistente al menos a los siguientes
eventos académicos:
ACADÉMICO
DÁVALOS FLORES JOSÉ LUIS
DOMÍNGUEZ HERNÁNDEZ YEZMÍN
MA.
LEMUS RAMÍREZ VICENTE
PONCE GUZMÁN GERARDO
RODRÍGUEZ GARCÍA JUAN ANTONIO
TRUJILLO GARCÍA ABEL
VILLAGRÁN VÉLEZ BENJAMÍN
YABUTA OSORIO ADOLFO KUNIO
EVENTO
XX th CONGRESO DE PANVET
XX th CONGRESO DE PANVET
XXIV th WORLD BUIATRICS CONGRES
CONGRESO INTERNACIONAL DE
PRODUCCIÓN ANIMAL
XX th CONGRESO DE PANVET
14th INTERNATIONAL SYMPOSIUM IN
LAMNESS IN RUMINANT
CONGRESO INTERNACIONAL DE
PRODUCCIÓN ANIMAL
XXIV th WORLD BUIATRICS CONGRES
2.11) ACTIVIDADES DEL SUA
Se solicitará a la División correspondiente en la FMVZ el análisis para que el CEIEPAA se
pueda incorporar en lagunas actividades académicas del sistema, en las áreas de bovinos.
2.12) ACTIVIDADES DE EXTENSIÓN Y SERVICIO
Se continuará atendiendo a productores que soliciten el servicio de asesoría en el Centro, y
se promoverá la asistencia de grupos de productores organizados. De igual manera se
continuará participando en el Consejo Municipal de Desarrollo Rural de Ezequiel Montes,
Qro.
III) PLAN DE FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS
PERIODO
AREA
UNIVERSIDAD/PAIS
DÁVALOS FLORES JOSÉ LUIS
ESTUDIOS
DOCTORADO
(Concluir)
2007
ULSA
DOMINGUEZ HERNANDEZ YEZMIN MA.
LEMUS RAMIREZ VICENTE
PONCE GUZMÁN GERARDO
RODRIGUEZ GARCIA JUAN ANTONIO
TRUJILLO GARCÍA ABEL MANUEL
VILLAGRAN VELEZ BENJAMIN.
YABUTA OSORIO ADOLFO KUNIO
MAESTRÍA
DOCTORADO
DOCTORADO
MAESTRÍA
DOCTORADO
MAESTRÍA
DOCTORADO
2006-2008
2009-2011
2009-2011
2007-2009
2009-2011
2013-2015
2007-2009
Administración
Agroecología en zonas rurales
(cabras)
Producción de Leche en Pradera
Economía y Desarrollo Rural
Desarrollo Rural
Uso de agua y producción pecuaria
Por definir
Producción de carne
CIMEAZ-ESPAÑA
UA Chapingo
Colegio de Posgraduados
U A Zacatecas
Universidad Hebrea
Por definir
Universidad de Nebraska