UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MEXICO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA
Y
ZOOTECNIA
CENTRO DE ENSEÑANZA, INVESTIGACION
Y
EXTENSION EN PRODUCCION ANIMAL EN
ALTIPLANO
(CEIEPAA)
PLAN DE TRABAJO 2008
1
I) PLAN DE PRODUCCIÓN
1.1 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
Parcela (s)
Bordo, Pivote Chico, Pivote
Grande
Esquinas Pivote Grande 1-2-3-4
Actividad
Resiembra
Fertilización
Riego
Eucaliptos, Esquinas Pivote chico
1-3-4, El Arco
Alfalfar Ejido
Alfalfar Camino 1 y 2, Venados,
Side Roll 3, Chabacanos
Side Roll 1 y 2
Periodo
Cuando se requiera
Después de cada pastoreo o
4 veces al año según evaluación
Después de cada pastoreo o corte
Siembra
Invierno 2007
Primavera 2008
Fertilización
Riego
Después de cada pastoreo o
4 veces al año según evaluación
Después de cada corte
Resiembra
Cuando se requiera
Fertilización
Riego
Después de cada corte o
4 veces al año según evaluación
Después de cada corte
Resiembra
Resiembra
Fertilización
Cuando se requiera
Invierno 2007
Después de cada pastoreo o
Riego
4 veces al año según evaluación
Después de cada pastoreo
Resiembra
Cuando se requiera
Fertilización
Después de cada corte o 4 veces al
año según evaluación
Después de cada corte
Riego
Las resiembras se realizarán con base en el análisis y evaluación que se vayan realizando en cada
uno de los predios, determinándose la periodicidad y fórmulas de éstas con base en ello.
La siembra invernal que se realizó en Noviembre de 2007 fue con avena. La densidad de siembra es
de 120 a 150 Kg/ Ha de semilla, en los predios Eucaliptos y Esquina 1, 3, 4 de Pivote Chico y Sorgo
forrajero de temporal.
En el caso de los predios Esquina 2, 3 y 4 de Pivote Chico se realizará la siembra de pradera cuando
ya esté habilitado el tercer pozo.
La cantidad de materia seca a producir entre pastoreos y cortes que se estima de las 112 Has de
superficie agrícola es de 2, 100, 000 Kg
2
1.2 PROGRAMA DE PRODUCCIÓN ANIMAL
1.2.1 BOVINOS PRODUCTORES DE LECHE
1.2.1.1 DESARROLLO DE HATO
DESARROLLO DEL HATO DE BOVINOS PRODUCTORES DE LECHE
DURANTE 2008
Vacas
MES
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
Becerras
Machos
Total
Ho.
Jer.
Total
Ho.
Jer.
jóvenes
42
43
44
43
45
45
44
45
45
45
45
45
29
29
30
29
31
30
28
28
28
28
28
28
13
14
14
14
14
15
16
17
17
17
17
17
34
33
35
36
34
34
37
34
34
35
35
35
17
17
17
18
17
17
19
17
17
18
18
18
17
16
18
18
17
17
18
17
17
17
17
17
3
3
4
1
5
4
2
2
1
2
2
2
Total
75
77
80
80
80
80
82
80
80
81
81
81
Nota: los machos no se suman, ya que se venden al nacimiento.
Se espera para 2008 que el número de vientres en producción, oscile con un promedio de
43 vientres, los cuales estarían representados por las dos razas puras (Holstein y Jersey) y
sus cruzas. Al cierre del 2008 se planea llegar a un total de 81 cabezas en todos los grupos
productivos, lo que representa 8.8 % mas con respecto al cierre de 2007.
3
ALTAS Y BAJAS EN EL HATO PRODUCTOR DE LECHE 2008
Bajas
MES
Ventas
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC*
2
4
3
1
4
2
4
2
2
1
0
1
Total
26
Muertes
Nacencias
Total
Hembras
Machos
Total
2
4
3
1
5
2
5
2
2
1
0
1
2
2
2
2
3
1
4
2
0
1
1
1
2
2
3
0
4
1
3
1
2
1
0
1
4
4
5
2
7
2
7
3
2
2
1
2
28
21
20
41
1
1
2
Durante 2008 el crecimiento del Hato lechero seguirá siendo interno, es decir no se
contempla la compra e introducción de ganado. Las bajas más importantes serán aquellas,
producto de la venta de todos los machos que nazcan y las bajas por muerte, se proyecta
tener solo dos eventos.
1.2.1.2 PARÁMETROS PRODUCTIVOS ESPERADOS
BOVINOS LECHEROS (2008)
Vientres
Intervalo entre partos (meses)
12.5
Periodo abierto (días)
100
Servicios por concepción (dosis)
2.0
Índice de fertilidad (%)
50
Promedio de días en leche
170
Litros vaca/día
15
4
Crianza de becerras
Ingresos al hato adulto (cabezas)
12
Edad a primer parto (meses)
25
Peso a primer parto (Kg.)
450
Edad a primer servicio (meses)
16
Peso a primer servicio Holstein (Kg.)
290
Peso a primer servicio Jersey (Kg.)
240
Servicios por concepción (dosis)
1.8
Debido a que durante 2007 se lograron parámetros productivos dentro de un rango
técnicamente aceptable, se espera que para 2008 se observe el mismo comportamiento, pero
en el caso de la producción de leche se espera ligero incremento como se observa en el
cuadro siguiente donde se observa una producción total anual de 193,018 litros lo cual
representa 6.8% mas que en 2007 (179,939).
PRODUCCION LÁCTEA (Litros) Durante 2008
Mes
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
Producción Producción No vacas Prom. produc. Total de vacas Promedio
por mes
total por día en línea
en línea
en el hato
hato/ día
14381
13113
13681
14073
15893
16969
19231
20629
17305
16146
16184
15414
Total
193,018
464
452
441
469
513
566
620
665
577
521
539
497
Promedio
527
34
34
35
34
36
36
35
36
36
36
36
36
Promedio
35
13.8
13.1
12.5
13.6
14.2
15.7
17.6
18.5
16.0
14.5
15.0
13.8
Promedio
15
42
43
44
43
45
45
44
45
45
45
45
45
Promedio
44
11.0
10.5
10.0
10.9
11.4
12.6
14.1
14.8
12.8
11.6
12.0
11.0
Promedio
12
5
1.2.1.3 PROGRAMAS ZOOTÉCNICOS
1.2.1.3.1 Programa Reproductivo
Crianza de reemplazos
• Edad y peso a primer servicio
Durante la crianza de reemplazos es de esperar que se logre una alta tasa de sobrevivencia
en las becerras las cuales deberán alcanzar la pubertad antes de los doce meses de edad,
quedar preñadas entre 14 y 16 meses de edad y así parir alrededor de los dos años de vida,
para que posteriormente produzcan leche de manera satisfactoria. Las edades y pesos
recomendados para el ganado en desarrollo y bajo condiciones de alimentación en pastoreo
controlado de praderas de clima templado, se muestran en el Cuadro 1.
Cuadro 1. Metas mínimas de peso corporal para las becerras de reemplazo a varias
edades en las razas Holstein y Jersey en condiciones de pastoreo. Holmes (2002)
Edad
Jersey
Holstein
25
35
65 a 75
80 a 90
110
135
12 meses
190
235
15 meses
18 meses
230
270
285
335
24 meses (previo al parto)
400
490
24 meses (inmediatamente
después del parto)
355
435
Nacimiento
Al destete (convencional:
leche entera de 8 a 10
semanas)
6 meses
Tasa promedio de crecimiento (desde el nacimiento a los dos años - antes del parto-) 0.46 y
0.56 Kg./día para la raza Jersey y Holstein respectivamente.
NOTA: El crecimiento del feto durante los últimos tres meses de preñez es muy
rápido (aproximadamente 0.3, 0.5 y 1 a 2 Kg./día). Por lo tanto el peso total de la vaca
mas el del feto debe incrementarse a estas tasas, de manera que se asegure que el peso
propio de la vaca permanezca constante, y el peso total de una becerra en crecimiento
debe incrementarse a tasas más rápidas a incluir el crecimiento verdadero de su
propio peso corporal.
6
De acuerdo al Cuadro 1, la edad y el peso de las terneras al primer servicio o I.A. debe estar
alrededor de 230 y 285 Kg. para la raza Jersey y Holstein respectivamente.
• Inseminación artificial (I.A.)
La I.A. se realizará en todas las becerras utilizando sementales de reconocido potencial
productivo (similar criterio que el usado para las vacas) los primeros tres servicios – si es el
caso- serán aplicados con toros de la raza de la becerra (Holstein o Jersey) posterior a esto,
se buscarán otras alternativas (toros y/o razas) pero de manera invariable, respetando la
condición de que la vaquilla tenga al parto una cría de peso y talla en proporción a la suya.
• Edad y peso al parto
Es de esperarse que las vaquillas tengan un peso al parto que este en un rango de 355-400 y
de 490-435 Kg. para la raza Jersey y Holstein respectivamente, lo cual lo pueden lograr
alrededor de los 24 meses de edad. (Ver Cuadro 1)
Vientres en producción
• Supervisión del parto
Todos los partos deben ser supervisados y si es necesario deben ser asistidos en caso de
distocia, todo esto con la intención de disminuir la mortalidad de las crías y evitar el
deterioro en la salud y el potencial productivo de la vaca durante su lactancia.
• Examen transrectal durante el puerperio
El objetivo de esta actividad es detectar oportunamente cualquier patología que se presente
posterior al parto. La logística contempla las siguientes revisiones:
§ Vacas con parto eutócico- 1ª revisión entre 8 a 15 días postparto; 2ª entre 21 y 30 dias
postparto y una 3ª revisión alrededor de los 40 días postparto, en la cual si todo ha
transcurrido con regularidad se da de alta.
§ Las vacas con parto asistido y/o distócico, la supervisión y en su caso la atención médica
será mucho mas estrecha. Los tratamientos serán aplicados en base a la casuística y bajo
criterio del MVZ responsable.
• Espera voluntaria (descanso sexual)
Este periodo de descanso sexual se fija en otorgarle a todas las vacas por lo menos 45 días,
por lo cual todas las vacas que hayan mostrado estro y tengan menos de este periodo, no
serán inseminadas, limitándose a evaluar las condiciones clínicas del estro (moco cervicovaginal cristalino).
Las vacas que no hayan mostrado estro y tengan más de 45 días de haber parido, se
someterán a una evaluación general tanto de salud, nivel productivo, condición corporal y
finalmente si es necesaria una evaluación clínica del tracto reproductor con el propósito de
detectar cualquier condición patológica que interfiera con un buen desempeño reproductivo
de la vaca.
7
• Detección de celos
Esta actividad será continua a través del día y se hará mayor énfasis cuando se haya
sincronizado una o varias vacas. El método de detección de estros será directo
(observación), y estará a cargo del personal adscrito a el área.
• Inseminación artificial (I.A.)
Este evento se realizará en un 100% a través de la inseminación artificial (por lo menos
durante 2007). Se utilizará, semen congelado de toros de alto mérito genético para la
producción de sólidos lácteos (SL) y que hayan mostrado también habilidades como
mejoradores de características tales como: bajo volumen de leche pero alto porcentaje de
SL (grasa y proteína), alto porcentaje de sobrevivencia y peso corporal acorde a la raza y
función zootécnica (375 a 430 y 470 a 550 Kg. para el ganado Jersey y Holstein
respectivamente). Las características anteriores van de acuerdo al sistema de evaluación
genética y productiva de Nueva Zelandia, para lo cual se utiliza la siguiente expresión
matemática: (Livestock Improvement Corporation (1997) New Zealand Dairy Sire
Summary June 1997; New Zealand Dairy Board, Hamilton NZ.
BW ($) = ($0.541) (FBV-Kg.) + ($4.042) (PBV-Kg.) – ($0.052) (MBV-Lts.) – ($0.445)
(LWBV-Kg.) + ($1.093) (SBV- %)
Donde:
BW:
ingreso total (en dinero), a la granja o rancho por la selección del semental.
FBV: valor de la cruza para la producción de grasa
PBV: valor de la cruza para la producción de proteína
MBV: valor de la cruza para la producción de leche (volumen)
LWBV: valor de la cruza para ganancia de peso corporal
SBV: valor de la cruza para la sobrevivencia en el hato
Nota: la unidad monetaria es el Dólar neocelandés.
La selección y adquisición del semen neocelandés estará supeditado a la disponibilidad en
México, pero aun así se seleccionara el mejor al que se tenga acceso.
Dado a que en el hato coexisten dos razas lecheras bien definidas, el criterio de uso de
sementales será, el utilizar en los tres primeros servicios (para las vacas que lo requieran)
los machos acordes a la raza de la vaca en turno, siendo los tres similares en cuanto al
merito genético ya discutido. Los subsecuentes servicios para las vacas repetidoras se harán
con toros de menor calidad genética e incluso se podrá usar la raza contraria (J X Ho ; Ho
X J).
La vaca que haya sido inseminada y que no sea observada en calor por un periodo de mas
de 45 días, se someterá a diagnostico de preñez. Quedara a criterio del MVZ responsable el
seguimiento de la preñez hasta el nuevo parto realizando chequeos tocológicos
programados.
8
1.2.1.3.2 Programa de Medicina Preventiva
Calendario de vacunación:
- Vacuna contra IBR, DVB, PI3, VSRB: aplicación anual en el mes de agosto u octubre a
todo el hato.
- Bacterinización contra la Pasteurelosis y la Clostridiasis (varios serotipos): aplicación
anual a todo el hato antes de la época de lluvias (Mayo-Junio) para el caso de la
clostridiasis y en septiembre contra la pasteurelosis neumónica (Cuadro 2).
Calendario de Desparasitación:
Previo análisis coproparasitoscópico en el mes de Junio, y se determinará de acuerdo a
los resultados, la aplicación de desparasitantes en el mes de Julio para todo el hato.
En el caso particular de las vacas, se desparasitaran 3 semanas antes de la fecha
probable de parto. (Ver cuadro 2)
Revalidación del certificado hato libre de Brucelosis y continuar con los muestreos para
obtener la reacreditación de hato libre de Tuberculosis. Estas actividades incluyen:
-
Realizar muestreo para estudios serológicos en el mes de febrero para la revalidación
del certificado libre de Brucelosis a todo el hato.
Se realizará muestreo (Tuberculinización) en el mes de enero para obtener el certificado
hato libre de Tuberculosis.
Cuadro 2. Programa médico preventivo en el hato bovino
Actividad
Frecuencia o
fecha
tentativa
Muestreo para Dx. TB y Brucelosis a todos los bovinos
SEMESTRAL
Desparasitación (Previo Dx. coproparasitoscópico)
SEMESTRAL
Vacunación contra: IBR DVB PI3
AGO- OCT
Bacterinización contra: Pasterurelosis neumónica y
enfermedades clostridiales.
ABR-MAY
SEP - DIC
Prueba de California
MENSUAL
9
1.2.1.3.3 Programa de Alimentación
Como meta para el año 2007 se pretende que la alimentación del ganado lechero que tenga
un peso corporal por arriba de 110 Kg. se alimente en más de 90% de sus requerimientos de
materia seca (MS), a base del pastoreo de praderas, y el porcentaje restante sea cubierto a
través del suministro de suplementos como granos y/o alimentos balanceados.
El manejo del pastoreo para los bovinos se basa en introducir al ganado a la pradera, una
vez que ésta contenga por lo menos 2800 Kg. de MS/ha, retirándose el ganado a otro predio
cuando el área pastoreada tenga alrededor (muy cerca) de 1400 Kg. de MS/ha (residual
seguro para garantizar un rebrote vigoroso). La calidad del forraje de la pradera bajo el
procedimiento señalado es de esperarse que contenga como mínimo 10 MJ de EM/Kg. de
MS (2.4 Mcal).
Para casos particulares como engorde de novillos para abasto, preparación de semovientes
cárnicos para exposiciones y/o ferias (ventas para pie de cría) las raciones que recibirán se
sujetaran a la logística que prevalezca e el momento. Las raciones utilizadas generalmente
estarán compuestas a base de granos de algún cereal y el consumo será ad limitum en la
mayoría de los casos.
Los requerimientos de nutrientes (energía, proteína, minerales, vitaminas y agua) en las
diferentes etapas y categorías del ganado lechero estarán relacionadas de manera invariable
a las metas productivas y de rentabilidad previamente establecidas. Las siguientes
acotaciones en cuanto a los requerimientos de alimento se harán con base a la utilización de
una pradera que contenga desde 10 a 11 MJ EM/Kg. de MS (2.4 – 2.7 Mcal) con el
propósito de proveer una simple guía de los niveles de alimentación requeridos, por lo tanto
cuando otros alimentos de más baja o más alta calidad sean ofrecidos, las adecuaciones
correspondientes deben hacerse para garantizar una apropiada disponibilidad de nutrientes
por el ganado.
Hato joven
El aporte de alimento en cantidad y calidad para el ganado durante la crianza debe
garantizar un óptimo desempeño productivo. Por ejemplo, después del destete, la becerra
debe crecer a una tasa aproximada de 0.45 Kg./día (Jersey) o 0.55 Kg./día (Holstein) con la
intención de lograr las metas de peso mínimo recomendado de 355 (Jersey) y 435 Kg.
(Holstein) después del parto en dos años de edad promedio (Holmes; 2002). Una guía para
calcular los requerimientos de las becerras se da en el Cuadro 3.
10
Cuadro 3. Requerimientos de alimento del ganado joven en crecimiento (no preñado)
(Kg. de MS - pradera consumida por día) adaptado de Holmes; 2002
Tasa de ganancia de peso
corporal (Kg./día)
Peso corporal del animal (Kg.)
100
200
300
400 1
0
1.6
2.7
3.6
4.5
0.5
2.5
3.9
5.1
6.2
1.0
3.4
5.1
6.6
8.1
1
Para vaquillas preñadas se debe adicionar de 1.0 a 2.8 Kg. de MS/día a los valores
anteriores para los últimos 3 meses de preñez.
Durante la lactancia
Todas las crías recién nacidas serán “calostradas” y lactadas artificialmente. El calostro o
leche de transición debe proporcionarse durante los primeros 3 días de vida a una razón del
10% de la masa corporal. Dos litros 2 veces al día para la raza Holstein (4 l. al día); 1.5
litros dos veces al día para las crías de la raza Jersey (entre 3-4 litros al día es el rango para
todas las razas). A partir del cuarto día la becerra debe recibir leche entera, lo cual puede
suceder hasta el destete si otras alternativas no son consideradas.
Otro de los elementos importantes en la dieta de la becerra durante esta etapa, es el
alimento balanceado o concentrado iniciador (angl. “Starter”). La composición típica de un
alimento comercial para la iniciación de las becerras, deberá contener: 3.5% (2 – 4%) de
grasa cruda, 20% (18 – 22%) de proteína cruda, 6.5% (5 – 15%) de fibra cruda, 2.8 Mcal/
Kg. (2.6- 3.0 Mcal /Kg.) de energía metabolizable, 72 – 74% de total de nutrientes
digestibles (TND), 4.1% de calcio y 3.2% de fósforo. Este alimento deberá incluirse en la
dieta de la becerra desde la primera semana de vida, en especial, si se pretende el destete
precoz (Naylor, 1991; Ben Asher, 1999; Kurt Spross, 2000).
A partir del destete, a la becerra se le proporcionará mas cantidad de forraje, ya que entre
los 2.5 a 3.5 meses de edad es cuando el rumen se ha desarrollado completamente y esto le
permite consumir mayores cantidades de forraje (2.6 – 3.2% de su peso corporal en base
seca) Cuadro 4. La calidad del forraje y concentrado deberá ser optima para que sean
altamente apetecibles y tengan altas tasas de consumo. La alfalfa henificada con bastante
hoja y el concentrado con 18% de proteína cruda (PC) son lo más recomendable para esta
etapa. Entre los 3 y 6 meses de edad la becerra estará iniciándose en el pastoreo
comenzando con alrededor de 80 Kg. de peso corporal y esperando finalice entre 120 a 140
Kg. adicional al pastoreo en esta etapa se le proporcionara a la becerra concentrado entre
1.0 a 1.5% de su peso corporal en MS.
11
CUADRO 4: GUIA PARA DISEÑAR UNA RACION QUE ASEGURE UN
ADECUADO CRECIMIENTO DE LAS BECERRAS DE REEMPLAZO (Fuente:
Van Amburg and Galton, 1994)
PESO (Kg)
91 – 181
181 – 272
272 – 363
363 – 456
456 - 612
•
CONSUMO
DE
MATERIA
SECA
(Kg./ día)
ENgan.
(Mcal/ Kg.)
PROTEINA
CRUDA (PC)
(%)
PROTEINA NO
DEGRADABLE
(% de la PC)
3.2 – 4.1
4.5 – 6.4
6.8 – 8.2
8.6 – 10.9
11.4 – 15.9
1.15 – 1.23
1.06 – 1.15
0.93 – 0.99
0.84 – 0.93
0.66 – 0.77
17
16 – 17
15 – 16
14 – 15
12 - 14
35 - 45
35 – 40
25 – 35
15 – 20
10 – 15
De 6 hasta 12 meses de edad
Esta etapa incluye becerras entre 110 – 250 Kg. de peso (Cuadro 1), en este periodo se
podrán usar de manera mayoritaria o exclusiva el pastoreo de praderas de alta calidad
(arriba de 10.5 MJEM/Kg. de MS – 2.5 Mcal-). Durante esta etapa si es necesario se puede
dar algún suplemento, para esto, se acostumbra dar forrajes ensilados, si es el caso estos
forrajes deberán estar en excelentes condiciones (calidad similar al ensilado para vacas de
alta producción). Como alimentación suplementaria en esta etapa también se puede
considerar la inclusión de algún grano de cereal o mejor, con el uso del alimento
concentrado con 16 – 18% de PC incluido en una dieta bien balanceada con la MS que le
proporcione la pradera, esto es altamente recomendado (Cuadros 4, 5).
•
De 12 a 18 meses de edad
En esta etapa la becerra se acerca al empadre (IA) por lo cual se requiere que tenga entre
250 a 280 Kg. de peso corporal, para lo cual deberá ser alimentada con pradera de alta
calidad sobre todo si se requiere disminuir o retirar la cantidad de concentrado. La
alimentación deberá adecuarse según el ritmo de crecimiento pero cuidando de no llegar a
la obesidad, con el peso anteriormente señalado, se recomienda iniciar el programa de
inseminación artificial.
•
De 18 meses hasta el parto
Este grupo se conoce también como el grupo de vaquillas gestantes, ya que el grupo se
integra toda vez que se ha confirmado la preñez de la becerra o grupo de becerras. La
12
ración que reciben en ésta etapa se basa en el pastoreo de praderas de buena calidad a
excelente, ya que la inclusión de concentrado esta muy limitada o es prácticamente nula.
Aun así, la dieta deberá estar bien balanceada, de tal manera que garantice un peso al parto
de por lo menos 400 y 450 Kg. de peso corporal para la raza Jersey y Holstein
respectivamente (Cuadros 4, 5).
Hato adulto
Vacas secas preñadas
Los requerimientos de alimento para las vacas secas se estimaran de acuerdo al Cuadro 5.
Aunque en teoría los valores proporcionados en el mencionado cuadro son muy confiables,
bajo condiciones practicas (pastoreo), existen ciertas dudas acerca de las cantidades exactas
de alimento extra que se requieren para garantizar ganancias en condición corporal, así que
probablemente cantidades mas altas deberán ser usadas, especialmente al inicio del periodo
seco ya que la capacidad de consumo de alimento de la vaca se reduce gradualmente
durante los últimos meses de la preñez. Así que, si la vaca llega a esta etapa en baja
condición corporal, los altos consumos de alimento que se requieren para ganar condición
en esos momentos probablemente no pudieran ser posibles.
Cuadro 5. Requerimientos de alimento para vacas secas preñadas (Kg. de MS
consumida /día) adaptado de Holmes; 2002
Estado de preñez
Peso corporal de la vaca
370
450
550
3 meses antes del parto
5.0
5.7
6.7
Ultimo mes de preñez
7.3
8.0
9.0
6.4 (7.3)1
7.6 (8.8)1
8.7 (9.8)1
Sin ganancia de condición corporal
Ganando condición corporal
(1 score en 60 a 70 días)
3 meses antes del parto
13
1
Los cálculos asumen que la ganancia de un score de condición requiere 150 Kg. de
MS extra (o 200 Kg. de MS) los cuales serán consumidos durante los últimos 60 a 70
días de preñez.
NOTA: El peso corporal de las vacas preñadas incluye el del feto el cual crece a una
tasa de alrededor de 0.3, 0.5 y 1.0 Kg. por día durante los últimos tres meses de preñez.
Por lo tanto el peso corporal total de la vaca debe incrementar en una tasa de 1.4 a 1.6
Kg./día si su propio peso corporal se esta incrementando a una tasa de 1 Kg./día
durante estos tres últimos meses.
Vacas lactantes
Las estimaciones de los requerimientos de alimento de las vacas lactantes, dependerán de
su estado fisiológico en el momento en que se requiera realizarlo. Por ejemplo si una vaca
no esta perdiendo ni ganando peso o condición corporal, sus requerimientos de alimento
dependerán del peso corporal de la vaca o grupo de vacas y de la producción láctea que
ellas tengan. Sin embargo las vacas lactantes usualmente muestran cambios en su condición
corporal a través de la lactancia, especialmente en las primeras semanas de esta y es
justamente cuando la vaca alta productora no es capaz de consumir tanto alimento como
ella requiere. Esos cambios en condición dependen en principio del peso y condición inicial
de la vaca y también del nivel de alimentación y su producción de leche. Por lo tanto los
valores que se presentan en el Cuadro 6 reflejan que es necesario para estimar
adecuadamente los requerimientos de las vacas lactantes no tan solo el peso corporal y su
producción láctea, si no también esos cambios en la condición corporal.
Cuadro 6. Requerimientos de alimento en vacas lactantes con varios niveles de producción de
leche y perdiendo, ganando o manteniendo constante su nivel de condición corporal (Kg. de
pradera de buena calidad – MS consumida/día) adaptado de Holmes; 2002
Nivel de producción de leche
(Kg. SL/día)
Peso corporal de la vaca (Kg.)
370 (Jersey)
450
550 (Holstein)
8.6
12.6
16.61
9.6
13.9
18.21
10.5
14.9
19.21
1.4
11.6
12.6
13.6
2.1
15.61
16.71
17.91
(a)
Sin cambio en la condición
corporal
0.7
1.4
2.1
(b)
Perdiendo condición corporal en
1 score en 70 días
14
Ganando condición corporal en
1 score en 70 días
(c)
0.7
9.9
11.4
12.3
1.4
13.9
15.8
16.7
1
Las vacas pudieran se incapaces de consumir esas altas cantidades de alimento,
especialmente durante los primeros meses de lactación.
CONSUMO APARENTE DE MATERIA SECA (Kg.) BOVINOS LECHEROS
DURANTE 2008 (solo hembras)
MES
ENE
FEB
MAR
ABR
MAY
JUN
JUL
AGO
SEP
OCT
NOV
DIC
TOTAL
BOV
PROD
(Vacas)
42
43
44
43
45
45
44
45
45
45
45
45
Kg. MS
MES
26040
24080
27280
25800
27900
27000
27280
27900
27000
27900
27000
27900
323,080
VAQUILLAS
reemplazo
34
33
35
36
34
34
37
34
34
35
35
35
Kg. MS
MES
TOTAL
11594
10164
11935
11880
11594
11220
12617
11594
11220
11935
11550
11935
37634
34244
39215
37680
39494
38220
39897
39494
38220
39835
38550
39835
139,238
432,618
Los consumos de MS para cada una de las categorías son Kg. de MS / por cabeza por día e incluyen un
10% de desperdicio por rechazo del animal o por manejo del alimento.
15
1.2.1.3.4 Actividades generales en el área de bovinos productores de leche
Crianza de reemplazos
Atención de la cría:
Desinfección del ombligo
El cordón umbilical de manera natural se deshidrata y se desprende por si solo. Sin
embargo, es recomendable desinfectarlo con una solución o tintura yodada (al 7%), esta
debe cubrir completamente el cordón hasta el pelo del vientre.
Ingestión de calostro
Aunque esta actividad sea repetitiva, es importante remarcarla siempre ya que su
consideración es un punto de partida para la obtención de buenos resultados en la crianza
de becerras. Debido a que las crías al nacimiento carecen de anticuerpos que los protejan,
por lo menos en las primeras 4 semanas de vida, es importante asegurarse de que la cría
haya ingerido de 4 a 4.5 litros (10 al 12 % del peso corporal) de calostro, dentro de las
primeras 6 a 12 horas de nacida. A partir de las 24 horas después del nacimiento la
capacidad para absorber inmunoglobulinas intactas disminuye gradualmente (Rajala and
Castren, 1995).
Identificación de la becerra y otras actividades
Todas las becerras recién nacidas sin excepción se deben identificar en forma permanente y
la información obtenida al nacimiento debe ser almacenada en un registro individual
también permanente. El método de identificación es a través de un arete de plástico con
numeración consecutiva de acuerdo a la raza que corresponda.
Se realizara el pesaje de la cría al nacimiento y se anota en su registro individual, se
inspecciona a la cría para detectar alguna malformación. Posteriormente, entre 10 y 20 días
se realiza, si es necesario, la remoción de las pezones adicionales y el descorne mediante
cauterización.
Vacas en producción
Pesaje y calificación de la condición corporal mensualmente, así como la medición
individual de la producción láctea.
Recortar y acondicionar las pezuñas rutinariamente.
16
1.2.2 BOVINOS PRODUCTORES DE CARNE
1.2.2.1 DESARROLLO DE HATO.
Desarrollo del hato Limousin estimado para el año 2008
Categoría
2007 Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Vientres
42
42
41
40
42
40
41
40
40
39
40
39
39
Novillonas
15
15
17
16
18
19
17
17
18
18
19
17
18
Novillos
0
0
20
19
20
20
19
18
18
17
16
17
18
35
37
15
16
17
18
17
16
16
17
17
18
16
36
37
27
26
28
29
27
27
28
28
29
27
28
0
0
0
0
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Crías
macho
Crías
hembra
Sementales
Total
128
131 120 117 126 127 122 119 121 120 122 119 120
1.2.2.2 PARÁMETROS PRODUCTIVOS ESPERADOS
En el siguiente numeral se detallan los parámetros esperados en bovinos de carne en cada
sección zootécnica.
1.2.2.3 PROGRAMAS ZOOTÉCNICOS
1.2.2.3.1 Programa Genético y Reproductivo
Las actividades del programa zootécnico propuesto en el área de bovinos de carne esta
orientado a definir un modelo de producción de ciclo completo, bajo el sistema de
alimentación intensiva basado en el pastoreo de praderas introducidas. El pie de cría estará
conformado por el hato de vientres de la raza Limousin con registro ante la Asociación
Mexicana de Criadores de Ganado Limousin, así como por los vientres de menor grado, de
acuerdo a los estándares de la misma Asociación.
En el programa de cruzamientos los vientres estarán agrupados en tres grupos,
distinguiendo los vientres con más del 99% de pureza racial (grupo “elite”), vientres entre
90 y 99% (grupo “superior”), así como aquellos con un grado inferior al 90%
(“comercial”). Al cierre del 2007, los vientres con más del 90% de pureza racial estan
representados por el 83% y el 17% restante, cuentan con un grado de pureza menor al 90%
y serán destinados al grupo de vientres comerciales.
17
Grado de pureza en hembras
91-95
8%
96-99
29%
86-90
7%
<85
86-90
91-95
96-99
<85
10%
100
FB
FB
15%
100
31%
Dentro del primer grupo se establecerá una fracción adicional con los vientres
seleccionados por un grado de pureza racial superior al 99% (46% de los vientres totales),
el cual será considerado como el grupo “elite”. El grupo de vientres “elite” será destinado a
la generación de los futuros reemplazos así como los ejemplares puros de registro
disponibles para su comercialización como reproductores. Para ello los servicios serán
realizados mediante inseminación artificial con semen de toros probados de origen francés.
El grupo “superior” con 91 a 99% de pureza racial (37% de los vientres totales) serán de
igual manera inseminados con semen de toros franceses con la finalidad de incrementar el
valor genético de los futuros reemplazos. El grupo de vientres con grado de pureza menor
al 90% (17% de los vientres totales) estará destinado a la producción ganado comercial, con
el abastecimiento de becerros para el ciclo de engorda y finalización (ver figura).
18
Diagrama de flujo para el programa de mejoramiento
genético del hato Limousin
Vientre Limousin
“Elite”
(46%)
Full blood
(31%)
Pureza racial
100%
(15%)
“Superior”
Pureza 91-99%
“Comercial”
Pureza <90%
(37%)
(17%)
IA
Germoplasma
francés
IA
Germoplasma
Limousin nacional
IA
Germoplasma
francés
Vientres reemplazo o venta
Transferencia
de embriones
IA
Germoplasma
Razas carne
(Angus)
Repaso con toro
de raza cárnica
especializada
Sementales Elite o Superiores
Empadre
Con base en la experiencia y resultados observados en años anteriores, el plan de trabajo de
2008 al igual que el de 2007, contempla modificaciones que permitan la transformación
gradual de un programa reproductivo “continuo” a la “estacionalización” de las épocas de
cubrición (“empadres”) y de los partos resultantes. Las modificaciones propuestas atienden
a la necesidad de facilitar:
•
•
•
•
•
•
•
Revisión del avance del puerperio de las vacas y supervisión de las actividades de
vigilancia al reinicio de la actividad ovárica postparto.
Rápida reincorporación de vacas recién paridas al ciclo reproductivo.
Agrupación de partos para intensificar la vigilancia y atención de los mismos, en
favor de la supervivencia neonatal.
Brindar vigilancia y atención a la evolución de la crianza de los becerros lactantes
en favor de salvaguardar la cosecha anual de becerros
Formación de grupos de alimentación homogéneos para uniformizar la velocidad de
crecimiento durante la crianza y desarrollo de los becerros destetados.
Optimizar los recursos financieros, mano de obra y de insumos necesarios para cada
etapa.
Intensificar la atención de los eventos y la efectividad de las tareas relacionadas con
el proceso (detección de calores, atención al parto, prácticas de alimentación,
manejo médico-preventivo).
De acuerdo a las pariciones ocurridas durante el 2007, se tiene un grupo de vientres con
cría para recibir servicio en el transcurso del mes de enero de 2008.
19
Distribución de partos para el 2007
Frecuencia de partos
30
25
20
15
10
5
0
E
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Durante el mes de enero y febrero del 2008 serán incorporados los nuevos vientres con
edad de 14 meses de edad que hayan logrado el peso mínimo de 400 kilos de peso corporal.
Para el mes de marzo serán servidos los vientres con parto ocurrido en diciembre del año
2007 conjuntamente con las novillonas que en dicho mes alcancen los 14 meses
(actualmente entre 12 y 14 meses de edad). Durante el mes de junio seran incluidos todos
los vientres paridos durante los primeros meses del 2008 y aquellas novillonas que cumplan
los 14 meses de edad (actualmente alrededor de 12 meses de edad).
Programación de empadres a realizar durante el año 2008
Grupo
Fecha de empadre
Época de próxima parición
1
Vientres vacíos con cría (partos de
octubre-diciembre de 2007)
Enero 2008
Noviembre-Diciembre 2008
2
Novillonas mayores de 14 meses
Enero-Febrero 2008
Noviembre-Diciembre 2008
Marzo 2008
Diciembre 2008 – Enero 2009
Junio 2008
Marzo-Abril 2009
3
4
Vacas recién paridas (diciembre 2007) y
novillonas entre 12 y 14 meses de edad
actual.
Vacas con parto en los primeros meses
del 2008 y novillonas con menos de 12
meses de edad actual.
Para la estimación de la cantidad de partos esperados para el 2008, se emplearon
indicadores conservadores que resultaron de la evaluación de resultados del año previo.
Indicadores utilizados para estimar el numero de partos para el 2008
Mortalidad adultos
5%
Mortalidad neonatal
5%
Mortalidad en lactancia (nacimiento - destete)
4%
Tasa media de fertilidad
80%
Proporción de reabsorciones y abortos
5.6%
20
Para el programa del 2008 se tiene programada la inclusión de un aproximado a 70 vientres,
22 de ellos fueron gestados durante el 2007 y 48 serán expuestos a servicio durante el 2008.
De las gestaciones logradas en el 2007 y las del 2008 se tiene previsto un aproximado de 58
gestaciones, lo que representa una tasa de fertilidad esperada del 82.8%. Del total de
gestaciones logradas se tiene previsto que en forma mínima 54 de ellas lleguen al parto,
considerando eventuales casos de reabsorción o abortos. En el 2008 se tiene programado la
agrupación de los vientres en varios empadres con el propósito de atender las necesidades
de unificar la mayor cantidad de partos sin detrimento a la evolución del intervalo entre
partos del hato logrado a la fecha (14.2 meses).
Indicadores reproductivos en el hato de bovinos productores de carne en 2008
Indicador
Total de hembras expuestas a reproducción
Proyección 2008
70
Exposición en el 2007 (nº)
22
Exposición en el 2008 (nº)
48
Total de gestaciones esperadas
58
Gestaciones confirmadas previas (nº)
221
Gestaciones nuevas logradas (nº)
362
Tasa media de fertilidad esperada (%)
82.8%3
Reabsorciones y abortos esperados (nº)
3.54
Partos totales (nº)
545
Tasa parición esperada (%)
77.14%6
Intervalo entre partos (días)
<434.70
Intervalo entre partos (meses)
<14.25
Servicios por concepción (eventos)
1.
2.
3.
4.
5.
6.
<2.0
Gestaciones logradas en el 2007 con partos por ocurrir durante el 2008.
Proyección de gestaciones 2008 = [(Numero de vientres disponibles para el 2008 – Mortalidad adultos) x 80% de
fertilidad].
Tasa media de fertilidad = (Total de gestaciones / total de vientres expuestos a reproducción) x 100.
Reabsorciones y abortos = (Total de gestaciones logradas x Proporción estimada de reabsorciones y abortos).
Proyección del total de partos = [(Gestaciones del 2007 + gestaciones del 2008) – (cantidad de reabsorciones y
abortos)]
Tasa de parición = (Total de partos / total de hembras expuestas a reproducción) x 100.
De acuerdo a la proyección de las fechas probables de parto de los vientres gestados en el
2007 y los expuestos a servicio en el 2008, se tiene previsto la presentación de algunos
partos repartidos en el primer semestre del año (Enero-Mayo), esperando la mayor parte
durante el segundo semestre del año (Agosto-Diciembre).
21
Distribución de partos para el 2008
30
25
20
15
10
5
0
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Método de reproducción
Para efectuar los servicios con los cuales se preñarán las hembras del hato, se empleará la
inseminación artificial con semen congelado de toros probados de origen francés
(adquisición de semen) para las vacas superiores que conforman el grupo elite y con los
toros puros registrados del propio Centro (montas naturales dirigidas y semen congelado)
para el resto de los vientres. Para las vacas con grado de pureza racial Limousin menor al
70% se emplearán las montas naturales con los toros del Centro y/o inseminación artificial
con semen de toros Limousin o de otras razas cárnicas especializadas (Charolais, Blond
d’Aquitaine) para la obtención de ganado comercial destinado a su finalización para el
abasto (machos y hembras).
Selección de los Sementales reproductores
Toros nacidos en el Centro
Los “candidatos a semental” nacidos en el Centro que habrán de ser destinados a la
reproducción, serán seleccionados mediante un programa de evaluación previa
considerando el cumplimiento de varios criterios, en dos etapas sucesivas:
Criterios durante el proceso de pre-selección
1. Registro emitido por la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Limousin.
2. Grado de pureza racial mayor al 90% conforme al dictamen emitido por la misma
asociación de registro.
3. Información genealógica (descripción de parentesco), considerando la conformación y
la productividad observada en las madres de los posibles candidatos (peso al
nacimiento, peso al destete, facilidad al parto, atención de la cría al parto).
4. Diferencias estimadas para algunos indicadores de importancia económica, calculados y
emitidos por la Asociación Mexicana de Criadores de Ganado Limousin en el registro
genealógico correspondiente.
5. Comportamiento productivo del propio candidato (peso al nacimiento, peso ajustado a
205 días y conformación).
6. Comportamiento productivo postdestete (talla corporal al destete y al año, peso ajustado
22
a 365 días y ganancia diaria de peso).
Criterios para el proceso de selección
1. Evaluación de la conformación corporal (desarrollo muscular, desarrollo esquelético,
aptitudes funcionales y condición corporal), basada en el procedimiento de “calificación
de tipo” propuesto por la Oficina de Cooperación Técnica Internacional, del Institut de
l’Elevage en Francia.
2. Temperamento. Los toros que durante el proceso de doma y manejo en general,
manifiesten temperamento nervioso o agresivo serán descartados para su utilización
como reproductores a fin de prevenir la transmisión de dicha característica en la
descendencia y prevenir riesgos o accidentes del personal laboral y estudiantes.
3. El examen físico prevé la observación de toda condición que pueda interferir con la
detección de vacas en estro y la habilidad para efectuar la monta.
4. Evaluación física testicular, determinación de circunferencia escrotal y evaluación
espermática. Dada la relación existente entre la circunferencia escrotal con la
producción espermática, el volumen seminal y la edad a la pubertad en las becerras, se
elegirán los toros que cumplan con el protocolo sugerido por la Society for
Theriogenology.
5. Evaluación del comportamiento sexual del macho (“Líbido”) ante la hembra durante
la monta natural.
Toros probados de origen francés
La continuidad del mejoramiento genético del hato puro de registro será determinado por la
incorporación de germoplasma (semen congelado) proveniente de toros Limousin puros
probados en Francia, el cual estará destinado para la reproducción del grupo de vientres
elite, conformado con vacas previamente seleccionadas de acuerdo a diversos criterios de
selección (descritos en un apartado correspondiente).
La selección del germoplasma de origen francés se llevará a cabo considerando las
características relacionadas con habilidad materna (índice de conformación a los 18 meses,
índice de facilidad de parto, efecto genético materno al destete e índice promedio de
habilidad materna) y en contraparte se elegirá semen de toros con habilidad cárnica
(desarrollo muscular, desarrollo esquelético, peso en canal, conformación, rendimiento e
índice de aptitud cárnica).
Manejo reproductivo en los vientres
Supervisión de partos
Los partos esperados para el año 2008 serán supervisados con el propósito de dar asistencia
en los casos que así lo ameriten y para aumentar los índices de supervivencia de los
neonatos. Aunque dicho sea de paso, la raza Limousin se caracteriza por un elevado índice
de facilidad de parto, la asistencia será enfocada a aquellas distocias ocasionales debido a la
mal posición fetal.
23
Revisión reproductiva post-parto
La revisión reproductiva post-parto estará enfocada a la detección oportuna de casos de
involución uterina retardada o aquellos con evidencia de retención placentaria. En forma
rutinaria todos los vientres con 30 días desde el parto serán sometidos a una revisión para
certificar el término de la involución uterina y evaluar el posible inicio de la actividad
ovárica post-parto.
Espera voluntaria
Dadas las características del ciclo productivo en el ganado bovino de carne (presencia del
becerro lactante), se hace difícil la aparición de actividad ovárica antes de los 42 días postparto. Por ello se establecerá un promedio de 45 días como el plazo para que la vaca
reinicie en forma natural dicha actividad. Para asegurar el buen desempeño del hato, dichas
vacas serán incluidas en programas de empadre a partir de dicha fecha mediante la
sincronización artificial de estros combinados con el retiro temporal de los becerros por un
máximo de 48 horas.
Ciclo reproductivo anual de la vaca de pie de crí
crí a
Gestación y
Periodo seco,
160 días
PARTO
Periodo
postparto
40 días
Reproducción,
42 días
DESTE
DESTETE
TE
Gestación y
lactación, 123
días
Fuente: Modificado de Cohen RD. The beef industry. In: Naylor JM and Ralston S. Large animal
clinical nutrition. Missouri, Mosby Year Book, 1991. Cohen RD.
Procedimiento durante los empadres
Con el fin de hacer más eficiente el desempeño reproductivo del ganado (mayor número de
preñeces), los empadres serán complementados con un programa de sincronización de
estros mediante dispositivos intravaginales de liberación hormonal controlada (CIDR),
retirados manualmente en forma escalonada después de la permanencia mínima de 9 días y
con la aplicación parenteral de agentes luteolíticos (PGF2α) 24 horas previos al retiro,
previendo la manifestación de estros en las 24-36 horas siguientes para la monta o
inseminación. El retiro escalonado tiene la intención de prevenir la selectividad del toro
hacia determinadas hembras y aumentar la efectividad de las montas o facilitar la operación
de inseminación (en su caso). En el caso de los vientres con cría lactante, se efectuará el
retiro temporal de los becerros por espacio 48 horas desde el retiro del dispositivo hasta la
monta natural o inseminación, con el propósito de incrementar la efectividad de la
sincronización e incrementar la tasa de preñez.
24
Diagnóstico de gestación
El examen reproductivo para el diagnóstico de gestación se llevará a cabo a los 45 días de
iniciado el empadre (con duración promedio de 2 a 3 meses) así como una segunda revisión
a 30 días de diferencia. Posteriormente será realizada una tercera revisión para identificar la
posible gestación en las hembras preñadas en forma tardía, así como aquellos vientres que
persisten vacíos después de haber estado en empadre para servicio por monta natural o por
inseminación artificial y evaluar la posible solución a dicho caso.
Manejo reproductivo en las novillas
Edad y peso a empadre
Considerando que las novillas son el futuro reemplazo en el hato de vientres y que además
son el resultado del programa de mejoramiento genético, el inicio de la actividad
reproductiva deberá iniciar cuando la novilla tenga un mínimo de 420-455 kilogramos de
peso corporal (60-65% del peso adulto), esperando que ocurra a los 14 meses de edad y
habiendo mostrado regularidad en los ciclos estarles (Cohen, 1991)1. Como medida de
prevención a los problemas de distocia, la reproducción de éstas hembras se llevará a cabo
con la inseminación de toros con índice elevado de facilidad de parto.
Edad y peso a primer parto
Una vez realizado el empadre de las novillas se realizará el diagnóstico de gestación a los
45 días del servicio para formar parte del grupo de vaquillas que habrán de parir a los 24
meses de edad (23-25) con un peso esperado de 475 a 500 kilogramos de peso.
1
Fuente: Cohen RD. The beef industry. In: Naylor JM and Ralston S. Large animal clinical nutrition.
Missouri, Mosby Year Book, 1991.
25
1.2.2.3.2 Programa de Medicina Preventiva
Control de enfermedades mayores del ganado
Como enfermedades mayores serán consideradas aquellas que usualmente pueden llegar a
causar elevada mortalidad en cualquier edad y especialmente en los becerros lactantes.
Dentro de este grupo serán incluidas las enfermedades respiratorias, Leptospirosis y la
Clostridiasis. En un segundo grupo se incluirán aquellas enfermedades de baja mortalidad
así como aquellas zoonosis que ameriten rigurosa vigilancia (Brucelosis, Tuberculosis).
Calendario de vacunación:
- Vacuna contra IBR, DVB, PI3, VSRB: aplicación anual en el mes de agosto a octubre a
todo el hato adulto y animales jóvenes mayores de 4 meses.
- Vacuna contra la Leptospirosis: Previo muestreo para determinar serotipo presente, la
vacunación se realizará en marzo o abril.
- Bacterinización contra la Pasteurelosis y la Clostridiasis (varios serotipos): aplicación
anual a todo el hato antes de la época de lluvias (Mayo-Junio) para el caso de la
clostridiasis y en septiembre contra la pasteurelosis neumónica.
Calendario de Desparasitación:
Desparasitación del rebaño joven, previo muestreo (coproparasitoscopía), y de ser necesario
se realizaría antes del periodo de lluvias. En el caso de las hembras adultas se efectuaría
esta actividad previa al parto (3 semanas antes).
Control de Brucelosis y Tuberculosis:
Revalidación del certificado hato libre de Brucelosis y Tuberculosis:
Para dar continuidad al dictamen de “HATO LIBRE DE BRUCELOSIS” y “HATO LIBRE
DE TUBERCULOSIS”, en el mes de abril se realizarán las pruebas para la renovación de
los certificados correspondientes, cuya vigencia vence el 31 de mayo (Brucelosis) y 22 de
mayo (Tuberculosis) del 2008.
1.2.2.3.3 Programa de Alimentación
La alimentación en los bovinos productores de carne dependerá en mayor proporción en su
fracción forrajera, ya sea a través del pastoreo de praderas o del consumo en confinamiento
de alimentos cosechados y/o conservados (henos, ensilados o forraje verde picado).
Hato adulto
El programa general de alimentación para los vientres del hato se desarrollará conforme a
los estados fisiológicos en el ciclo y a las recomendaciones emitidas por el National
Research Council.
Para lograr el mejor desempeño productivo y reproductivo de los vientres, será importante
establecer prácticas de alimentación que cubran los requerimientos nutricionales
26
específicos a cada una de las etapas del ciclo anual de la vaca. El programa de alimentación
para las vacas de pie de cría se fraccionara en 4 periodos de alimentación:
Periodo 1.
Periodo 2.
Periodo 3.
Periodo 4.
En este periodo se incluirán a todas las vacas recién paridas lactantes y con
cría dentro de los primeros 80 días del parto. Este periodo será uno de los
que ameriten mayor atención para que las vacas culminen el proceso de
involución uterina, reinicio de la actividad ovárica y lograr la gestación.
Vacas con más de 80 días posparto en la etapa inicial de gestación,
manteniendo aún la cría lactante hasta el momento del destete
(convencionalmente a los 205 días).
Corresponde al tiempo comprendido entre el momento del destete hasta los
50 días previos al siguiente parto. Dentro de esta etapa se espera que las
vacas desarrollen el segundo tercio de gestación, manteniendo el desarrollo
fetal.
Este periodo comprende los 50 días previos al parto. La importancia de este
periodo se debe a que es cuando el feto adquiere entre el 70 y 80% del peso
al nacimiento y la vaca deberá estar preparada para iniciar la producción de
leche. De igual manera el control de la alimentación durante esta etapa
estará encaminado a prevenir el sobre acondicionamiento de las vacas al
parto y la aparición de distocias por desproporción en el desarrollo fetal.
Con el fin de cubrir los requerimientos nutricionales de las vacas se considerarán como
patrón de referencia las recomendaciones del National Research Council para el ganado
especializado en la producción de carne.
Requerimientos nutricionales de la vaca promedio del hato Limousin1 de
acuerdo con la etapa del ciclo productivo
Periodo
1
2
3
4
Postparto
LactanciaGestación
Gestación
media
Preparto
80 días
125 días
110 días
50 días
Materia seca (kg/día)
11.2
11.2
10.1
10.8
TND (kg/día)
6.2
6.2
4.90
5.4
EM (Mcal/día)
22.6
22.6
17.8
19.5
ENm (Mcal/día)
13.08
13.08
9.33
10.90
Proteína (kg/día)
1.044
1.044
0.698
0.832
Calcio (g/día)
31
31
20
28
Fósforo (g/día)
26
26
20
23
44,000
44,000
28,000
30,000
Nutrientes
Vitamina A (UI/día)
27
1
Vaca promedio del hato = vaca de 600 kilogramos de peso corporal con producción diaria de 5
kilos de leche.
Hato joven
Becerros en crianza (lactantes)
Los becerros nacidos durante el año 2008 permanecerán con la madre para ser alimentados
en forma natural durante el tiempo convencional (205 días). Para mejorar la cosecha de
becerros y el comportamiento productivo de los becerros, se establecerá un programa de
inducción temprana de consumo de alimento que propicie la anticipación del momento de
destete a un tiempo menor de 205 días de edad. El programa consiste en la habilitar dentro
de los alojamientos de las vacas con sus crías un área especifica de libre acceso para los
becerros con restricción para las vacas (“Creep feeding”) donde se pueda ofrecer alimento
sólido (alimento concentrado de iniciación y heno de alfalfa) desde las 2 semanas de vida.
Dado que el 60 a 70% del peso del becerro al destete depende en gran medida de la
habilidad lechera de la madre y tan sólo en 30 a 40% del pasto o alimento ingerido
directamente por el becerro (Taylor y Field, 1999), la práctica de inducción temprana al
consumo de alimento pretende hacer más temprana la transformación de los lactantes a prerumiantes y con ello acelerar la tasa de crecimiento. La meta esperada para esta práctica
consiste en destetar a los becerros con más de 200 kilogramos de peso corporal en un
tiempo aproximado de 5 meses de edad.
Del destete hasta 12 meses de edad
Los becerros destetados serán alimentados con una dieta basada en forraje principalmente
(pastoreo o en estabulación), atendiendo los requerimientos nutricionales sugeridos por el
National Research Council para un ritmo de crecimiento promedio de 800 gramos de peso
corporal por día, que permitan un peso corporal al año de 350 kilogramos como mínimo.
De 12 a 18 meses de edad
Los animales destinados al abasto (machos o hembras) serán alimentados de forma
intensiva con el propósito de culminar la fase de crecimiento y desarrollo para dar pie a la
maduración (finalización), proponiendo como meta posible un peso superior a los 500 kilos
de peso a los 550 días de edad (18 meses). La alimentación se llevara a cabo con una
proporción de forraje concentrado que permita ritmos de crecimiento superiores a los 1,000
gramos diarios.
De 18 meses hasta el parto
Las hembras destinadas a la alimentación serán sometidas a un régimen de alimentación
que les permita obtener un peso 475 a 500 kilogramos a los 24 meses de edad.
28
Consumo promedio estimado de materia seca, para el hato Limousin durante el 2008
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Vientres*
14465
12754
13776
13999
13776
13665
13776
13776
12999
13776
12999
13432
Novillonas
4227
4327
4509
4909
5354
4636
4790
5072
4909
5354
4636
5072
0
4525
4759
4848
5010
4606
4509
4509
4121
4008
4121
4509
Crias macho
6575
2545
3006
3091
3381
3091
3006
3006
3091
3194
3272
3006
Crías hembra
6763
4581
4884
5090
5448
4909
5072
5260
5090
5448
4909
5260
0
0
0
364
376
364
376
376
364
376
364
376
32030
28732
30934
32300
33345
31270
31529
31999
30573
32155
30300
31654
Novillos
Sementales
Total
* De acuerdo con los requerimientos sugeridos por el Nacional Research Council, para vientres con peso promedio de 600
kilogramos de peso corporal y en etapa de lactancia.
0.75
0.75
(0.12) - 0.6774, CMS hembras de 50 a 500 kg PV = PV
(0.11) - 0.6775
CMS machos de 50 a 500 kg PV = PV
1.2.2.3.4 Programa de Prácticas Generales de Manejo en el Ganado Bovino de Carne
Atención de la cría
Durante la época de partos las vacas próximas a parir serán vigiladas diariamente a
diferentes horarios con el propósito de intervenir en caso necesario. Una vez nacidas las
crías se pesarán dentro de los 2 primeros días para registrar el peso al nacimiento y
comprobar la ingestión de calostro proporcionado por la madre.
Identificación de la cría
Las crías se identificaran siguiendo los lineamientos establecidos por la Asociación
Mexicana de Criadores de ganado Limousin, para el registro de ganado de raza pura. Para
la identificación se aplicará el arete plástico convencional en la oreja así como el tatuado
con tinta indeleble en la oreja contraria.
29
1.2.3 CAPRINOS
1.2.3.1 DESARROLLO DE REBAÑO
1.2.3.2 PARÁMETROS PRODUCTIVOS
Desarrollo de Rebaño caprino
CEIEPAA 2007
Inventario Ganadero
Sementales
Vientres
Primalas
Lactantes machos
Lactantes hembras
Hembras en desarrollo
Machos en desarrollo
Total de Inventario
Número máximo de hembras
Primalas de recría en la granja
Primalas a venta
Machos en desarrollo a venta
Sementales a comprar
No. de animales desechados
hembras
machos
septiembre
octubre
noviembre
diciembre
2008
enero
febrero
marzo
abril
mayo
junio
julio
agosto
5
154
40
9
49
80
2
339
440
0
0
9
5
150
70
20
20
78
2
345
440
5
150
70
5
18
78
2
328
440
5
148
70
32
32
78
2
367
440
4
148
70
32
32
76
4
146
69
0
30
76
4
4
4
4
4
4
362
440
325
440
4
196
39
14
14
91
2
360
440
212
87
11
11
90
2
417
440
212
87
66
77
90
2
538
440
210
87
120
120
88
2
631
440
302
70
110
63
88
2
639
440
300
70
20
60
88
2
544
440
300
70
20
60
88
2
353
440
75
78
48
59
58
57
58
58
10
10
23
21
3
20
0
5
30
32
30
32
0
0
14
0
11
0
66
40
120
40
110
50
20
50
20
4
0
0
0
0
0
2
0
0
3
2
0
0
0
4
0
0
0
2
0
2
0
2
0
18
3
2,490
2,490
2,490
2,490
2,656
2,656
2,656
2,324
540
531
531
531
522
522
505
505
3,030
3,021
3,021
3,021
3,178
3,178
3,161
2,829
Producción
Por vientres (lt)
1,029
Por primalas (lt)
Total de leche producida (lt)
1,029
3,060
439
3,499
3,400
3,400
31,141
439
439
5,504
3,839
3,839
36,645
30
Indicadores Técnicos
Fertilidad de vientres
Fertilidad de primalas
Prolificidad de vientres
Prolificidad de primalas
Mortalidad en lactancia (%)
Mortalidad en desarrollo (%)
Mortalidad en primalas (%)
Mortalidad en adultos (%)
Tasa de desecho de hembras
(%)
Tasa de desecho de
sementales (%)
Tasa de crecimiento del
rebaño (%)
Producción de leche por
lactación
Duración de la lactancia en
vientres (días)
Duración de la lactancia en
primalas (días)
Peso vivo de vientres (Kg)
Peso vivo de primalas (Kg)
Producción diaria promedio en
vientres (lt)
Producción diaria promedio en
primalas (lt)
Producción de
leche/vientre/lactación (lt)
Producción de
leche/primala/lactación (lt)
0.85
0.75
0
0.02
0.001
0.0005
0.85
0.75
0.85
0.85
0.85
0.85
0.85
0.85
0.75
0.75
0.75
0.75
0.75
0.75
2.2
2.2
1
1
0.06
0.06
0.06
0
0
0
0
0.02
0
0
0.02
0
0.02
0
0.001
0.001 0.001 0.001 0.001 0.001 0.001
0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005 0.0005
0.85
0.75
0.85
0.8
0.85
0.8
0
0
0.001
0.0005
0.85
0.8
2.2
1
0.03
0
0.001
0.0005
0
0.02
0.001
0.0005
0
0
0.001
0.0005
0.85
0.76
2.2
1.00
0.21
0.1
0.012
0.006
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.01
0.12
0.017
0.017
0.017
0.017
0.017
0.017
0.017
0.017
0.017
0.017
0.017
0.017
0.204
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
1.25
305
305
305
305
305
305
305
305
305
305
305
305
240
50
40
240
50
40
240
50
40
240
50
40
240
50
40
240
50
40
240
50
40
240
50
40
240
50
40
240
50
40
240
50
40
240
50
40
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
1.5
610
610
610
610
610
610
610
610
610
610
610
610
360
360
360
360
360
360
360
360
360
360
360
360
31
1.2.3.3 PROGRAMAS ZOOTÉCNICOS
1.2.3.3.1 Programa Reproductivo
Actividad
Ene
Empadre Boer
Empadre CruzaBoer
Empadre Lecheras
Dx Gestación
Partos
Lactancia Artificial
Sx PGF
Feb
Mar
Abr
Inx Cidr+Ecg
MD
Inx Cidr+Ecg
MD
Inx Cidr+Ecg
MD
May
Jun
Jul
Ago
Sep
oct
Sx PGF
MD
Sx PGF
MD
Sx PGF
MD
nov
dic
Los empadres se repetirán igualmente que el año anterior y se realizarán en 3 periodos, el primero será durante la primera quincena del
mes de enero en cabras primalas de razas lecheras exclusivamente utilizando prostaglandinas(PGF) y sólo se realizará en 35 animales
primalas. El segundo periodo se utilizarán dispositivos intravaginales de progesterona (CIDR) más una dosis baja de hormona
coriónica equina (Ecg) a razón de 100 o 50 U.I. Por animal, más efecto macho y efecto hembra en un total de 180 cabras de diferentes
genotipos.
El tercer y último empadre del año se realizará aprovechando los calores naturales, sincronizados mediante 2 dosis de prostaglandina
con intervalo de separación de 11 días, para los últimos2 empadres se utilizarán montas naturales dirigidas.
Los diagnósticos de gestación se realizarán tanto con no retorno al estro a los 6 y 21 días en época reproductiva como a los 30 y 42
días postservicio con ultrasonido de imagen en cualquier época de empadre.
Los partos estarán programados para meses favorables climatológicamente para los cabritos y de mayor demanda de leche y en función
de que ya esté la sala de ordeño.
32
1.2.3.3.2 Programa de Medicina Preventiva
Desarrollo de Rebaño CEIEPAA
2008
1.4.2 Programa Medicina
Preventiva
Dx Paratuberculosis
Dx Artritis Encefalitis Caprina
Renovación Certificado Libre de
Brucelosis
Coproparasitoscópicos
Desparasitación externa
Control de Estrosis
Determinación de estrés calórico
Control Artritis Encefalitis Caprina
Desparasitación contra
coccidiosis
Pruebas de mastitis California
Conteo de células somáticas
enero
febrero
marzo
abril
ayo
jun
julio
agosto
septi
oct
noviembre
diciem
bre
El control de la paratuberculosis se realizará mediante un muestreo sanguíneo para realizar la prueba de ELISA y desechar a todos los
animales positivos a ésta enfermedad. En el mismo muestreo de paratuberculosis se aprovechará el suero para realizar mediante la
misma prueba el diagnóstico de Artritis Encefalitis Caprinas, haciendo mención que para ambas enfermedades sólo se muestrearán
animales mayores a un año. Los animales positivos a AEC serán controlados y se irán desechando en función de productividad.
Además todas las crías nacidas de animales positivos a AEC, serán alimentados durante la lactancia con alguna leche y calostro
sustituto o negativo a dicha enfermedad.
La renovación del certificado de brucelosis se realizará hasta el 2009 en función de lo marcado en la campaña de control de ésta
enfermedad. Nuestro certificado actual tiene vigencia hasta enero de 2009.
Las desparasitaciones tanto internas como externas se realizarán mediante monitoreo previo de los animales para detectar cargas
parasitarias y en su caso productos específicos a utilizar. El control de la estrosis se realizará mediante fumigaciones en los corrales
y manejo de las excretas para evitar la proliferación de las diferentes etapas larvarias de la mosca.
Determinaremos el estrés calórico de las cabras tanto estabuladas como en pastoreo mediante la utilización de termocrones
intravaginales con el propósito de realizar las medidas pertinentes en su caso.
33
El control de la coccidiosis se realizará 15 días antes del destete utilizando una dosis única de toltrazuril.
Las pruebas de California modificada para determinar mastitis se realizarán cada 15 días y la prueba de células somáticas se realizarán
una vez al mes, asi como las muestras de calidad de leche semanal tanto para ovinos como para caprinos.
1.2.3.3.3
Programa de Alimentación
Alimento
Alimento Balanceado
Lecheras
Alimento Balanceado
Recría
Alimento Balanceado
SecasGx
Forraje (MS Praderas)
Forraje (MS Pacas)
Sales Minerales y
vitaminas
ene
feb
mar
abr
may
jun
jul
ago
1067.5
1067.5
2592.5
2592.5
3050
3050
3050
2592.5
475.8
475.8
305
305
183
183
183
305
0
21350
11895
488
488
26688 266688
11895 15555
488
549
549
549
21350 21350 21350 26688
15555 18300 18300 18300
488
18148
15555
305
305
305
305
18148 18148 18148 18148
21045 21045 21045 21045
31.11
31.11
57.95 64.66 64.66 64.66
57.95
72.59
57.95
sep
oct
nov
dic
3507.5 3507.5 3507.5 3507.5
305
305
72.59
305
72.59
305
72.59
El consumo de materia seca por mes se va modificando en función de los animales que van entrando en producción de leche,
sacándolos de la pradera para estabularlos; del mismo modo el consumo de alimento balanceado. Se va incrementando la cantidad de
alimento hacia fin de año porque se busca un mayor de nivel productivo de leche en ese mismo periodo a un mayor precio de venta,
con lo cual se hace redituable el incremento en alimento balanceado. Este mismo plan está sustentado en que para a mediados de año
se cuente con la nueva máquina de ordeño y por lo tanto se justifican 2 ordeños por día. Se incluye el consumo de los ovinos lecheros.
34
1.2.3.3.4 Programa de Manejo General
Actividad
Desbotone
Identificación
Destetillado
Descorne
Despezuñe
Manejo de sementales
Pesajes
Ordeño
Medición de leche individual
Levantamiento de inventario
Determinación de condición
corporal
Exibición en ferias
ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
35
1.2.4 CÉRVIDOS
1.2.4.1 DESARROLLO DE HATO y 1.2.4.2 PARÁMETROS PRODUCTIVOS
Inventario Ganadero
ene feb mar abr may jun jul ago
Sementales
3
3
3
3
3
3 3
3
Vientres
45 45 45 45
45 45 45 50
Primalas
21 18 18 12
12 12 6 25
Lactantes machos
23
20 20 20
Lactantes hembras
22
20 20 20
Machos en desarrollo
19 15 15 10
10 10 5 23
Total de Inventario
88 81 81 115 110 110 99 101
Número máximo de hembras
50 50 50 50
50 50 50 50
Primalas a venta
21
18
Machos en desarrollo a venta
19
19
No. de animales desechados
hembras
machos
Indicadores Técnicos
Fertilidad de vientres
Fertilidad de primalas
Prolificidad de vientres
1
Prolificidad de primalas
1
Mortalidad en lactancia (%)
5
Mortalidad en desarrollo (%)
1
Mortalidad en adultos (%)
1
sep oct
3
3
50 50
25 19
23
101
50
15
87
50
nov
3
50
19
10
82
50
0.90
0.80
36
1.2.4.3 PROGRAMAS ZOOTÉCNICOS
1.2.4.3.1
Programa Reproductivo
Actividad
ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
Partos
Destetes
Empadre Monta natural
Separación de sexos
Lactancia artificial parcial
1.2.4.3.2 Programa de Medicina Preventiva
Actividad
ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
Dx Brucelosis
Dx Leptospirosis
Dx Paratuberculosis
Coproparasitoscópico
Monitoreo estrés calórico
Desastado
Al momento de realizar el destete de las crías se tomarán muestras sanguíneas para el diagnóstico de enfermedades tales
como lo son la brucelosis, leptospirosis y paratuberculosis así como se tomarán muestras de heces para realizar exámenes
coproparasitoscópicos y se revisará la presencia de ectoparásitos.
37
1.2.5 Ovinos Lecheros
1.2.5.1 DESARROLLO DE HATO y 1.2.5.2 PARÁMETROS PRODUCTIVOS
Inventario Ganadero
ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov
Sementales
1
1
1
1
1
1 1
1
1
1
1
Vientres
34 34 34 34
36 36 38 38
50 50 50
Primalas
4
4
4
4
2
2 9
9
19 19 19
Lactantes machos
10 20 20
Lactantes hembras
10 20 10 10
Machos en desarrollo
19
19 18 18
Total de Inventario
39 39 39 39
59 79 78 77
77 76 76
Número máximo de hembras
50 50 50 50
50 50 50 50
50 50 50
Primalas a venta
Machos en desarrollo a venta
19
No. de animales desechados
hembras
machos
Indicadores Técnicos
Fertilidad de vientres
0.90
Fertilidad de primalas
0.80
Prolificidad de vientres
2
Prolificidad de primalas
1
Mortalidad en lactancia (%)
1
Mortalidad en desarrollo (%)
1
Mortalidad en adultos (%)
0.3
38
1.2.5.3 PROGRAMAS ZOOTÉCNICOS
1.2.5.3.1 Programa Reproductivo
Actividad
ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
Partos
Destetes
Empadre Monta natural
Separación de sexos
Lactancia artificial parcial
1.2.5.3.2 Programa de Medicina Preventiva
Actividad
ene feb mar abr may jun jul ago sep oct nov dic
Dx Brucelosis
Dx Chlamydiophiliasis
Dx Paratuberculosis
Coproparasitoscópico
Monitoreo estrés calórico
Se inicia el proyecto ovino con un monitoreo de las principales enfermedades que son comunes con los caprinos, ya que van a
compartir corrales y predios de pastoreo.
39
II) PLAN ACADÉMICO
2.1 CURSOS DE LICENCIATURA Y POSGRADO A
REALIZAR EN 2008
ASIGNATURA
PROFESORES
Pract.Rotat. Admon.
de Empresas
J.L.Dávalos F.
A.Carranza V.
N.Acevedo R.
Pract.Rotat. Desarrollo
Rural
G. Ponce G.
A.Pulido A.
Pract.Rotat. Inocuidad
y Calidad Alimentos
D. Gaspar S.
B.Marín M.
A. Trujillo G.
L. Alvarez R.
I. Estévez D.
A.Sánchez C.
Práct Rotativa de Zoot. A.K. Yabuta O.
de Bovs. Prod. de
Carne I y II
Práct. Rotativa de
Med. y Zoot. de
Cabras I y II
Práct Rotativa de Zoot. V.Lemus R. ó
B.Marín M.
de Bovs. Prod. de
Leche
Pract. de Producción
de leche en praderas
V. Lemus R.
Pract. de
Profundización en
Producción y
aprovechamiento
forrajero
Pract. de
Profundización en
Patología
B.Villagrán V.
E.Candanosa A.
G. Chávez G.
Producción de leche en V. Lemus R.
SEMESTRE
NIVEL
2008-1B, 20082A, 2008-2B,
2009-1A, 20091B.
2008-1B, 20082A, 2008-2B,
2009-1A, 20091B.
2008-1B, 20082A, 2008-2B,
2009-1A, 20091B.
2008-1B, 20082A, 2008-2B,
2009-1A, 20091B.
2008-1B, 20082A, 2008-2B,
2009-1A, 20091B.
2008-1B, 20082A, 2008-2B,
2009-1A, 20091B.
2008-1B, 20082A, 2008-2B,
2009-1A, 20091B.
2008-1B, 20082A, 2008-2B,
2009-1A, 20091B.
LIC
No.
CURSOS
19
LIC
19
LIC
16
LIC
34
LIC
16
LIC
16
LIC
2
LIC
8
2008-1B, 20082A, 2008-2B,
2009-1A, 20091B.
2008-1B, 2008-
LIC
6
LIC
2
40
praderas
Admon. de Empresas
Desarrollo Rural
Med. y Zoot. de
Cabras
Zoot. de Bovs. Prod.
de Carne I
Zoot. de Bovs. Prod.
de Leche
Finanzas en el Sector
Pecuario
Patología en ovinos y
caprinos
J.L.Dávalos F.
N. Acevedo R.
G. Ponce G.
A. Pulido A.
A.Trujillo G.
I. Estevez D.
L. Alvarez R.
A.K. Yabuta O.
V.Lemus R.
B.Marín M.
J.L.Dávalos F.
E. Candanosa A.
G. Chávez G.
2A, 2008-2B,
2009-1A, 20091B.
2008-2A, 20091A.
2008-2A, 20091A.
2008-2A, 20091A.
LIC
2
LIC
2
LIC
2
LIC
2
LIC
2
2008-2A, 20091A.
2008-2A, 20091A.
2009-1
MAESTRÍA 1
2008-2, 2009-1
MAESTRÍA 2
2.2) PRÁCTICAS A REALIZAR
Las prácticas y visitas por atender en el 2008 se estiman en al menos 1,350 estudiantes, de
instituciones como la propia FMVZ UNAM, de la FESC UNAM, de la Univ.Aut. de Qro,
de la Univ.Aut. Metropolitana, de la Univ. Aut. de Morelos, del I.P.N., de la Univ.Aut. del
Edo. de Mex., de la Univ.Mich.de San Nicolás de Hgo., entre otras más.
2.3) ESTUDIANTES DE SERVICIO SOCIAL
Se pretende recibir a lo largo del 2008 a 10 estudiantes en servicio social.
2.4) PROYECTOS DE INVESTIGACIÓN
Se pretende dar continuidad a los proyectos de investigación del 2007 en marcha, y que son
los siguientes:
NOMBRE DEL
PROYECTO
INSTITUCIONES O
DEPARTAMENTOS
PARTICIPANTES
Artritis encefalitis
caprina
CEIEPAA, DPAR, Depto.
de Patología
Identificación y
Depto. de Microbiología,
INVESTIGADORES
RESPONSABLES
Antonio Ortiz Hernández,
Abel Trujillo García,
Gilberto Chávez Gris
Cristina Escalante, Abel
FUENTES DE
FINANCIAMIENTO
FECHA DE
INICIO
FECHA DE
TÉRMINO
PAPIIT
2005
2008
PAPIT IN224007
2007
2009
41
caracterización de
Chlamydophila spp
de afección en el
ganado lechero
caprino
Determinación y
evaluación del
efecto regulatorio
de leptina sobre el
metabolismo
energético y
comportamiento
productivo en
cabras
Fortalecimiento en
la enseñanza
práctica a través de
la vinculación de la
comunidad de la
través de la
vinculación de la
comunidad de la
Facultad de
Medicina
Veterinaria y
Zootecnia con el
sector productivo
Caracterización de
la oferta, proceso y
valor nutritivo de
ingredientes no
tradicionales con
potencial en
porcicultura.
Desarrollo de un
inmunógeno contra la
paratuberculosis
Paratuberculosis en
ganado en Pastoreo
CEIEPAA
Trujillo García
CEIEPAA, Depto. de
Patología
Irma Eugenia Candanosa,
Abel Trujillo García
PAPIT IN216407
2007
2009
Multidepartamental
Hilda A. M. Castro Gamez
y Adolfo K. Yabuta
PAPIME
2006
2009
Integración de la
perspectiva de
usuarios en el dx de
los sist. De prod
pecuarios en el área
de influencia del
CEIEPAA
Evaluación de la
calidad de la leche y
mastitis en cabras
CENIDFMA-INIFAP
CEIEPAA
Sergio Gómez R., José A.
Cuarón y José Luis
Dávalos
CONACyT
2006
2008
CEIEPAA-Depto. De
Microbiología
Gilberto Chávez y col.
PAPIIT
2006
2009
CEIEPAA-FMVZ
Gilberto Chávez y col.
Macroproyectos
UNAM
2007
2009
CEIEPAA
Angel Pulido A., José L.
Dávalos F.,Gerardo Ponce G.
y Alfredo Carranza V.
PAPIIT IN313008
2007
2008
DPAR, CEIEPAA
Andrés Ducoing W., Abel
Trujillo G.
PAPIIT
2007
2009
2.5) PRÁCTICA PROFESIONAL SUPERVISADA
Se plantea recibir a 5 estudiantes en Trabajo Profesional, tanto de Producción Caprina
como de Producción Bovina, en estancias rotativas.
2.6) PUBLICACIONES
Se pretenden obtener al menos 2 publicaciones en revistas indexadas por parte del personal
académico del CEIEPAA, y 5 en memorias de Congresos.
42
Asimismo se pretende participar en la elaboración de los textos electrónicos de las
asignaturas que se imparten en el Centro, junto con los Departamentos Académicos
responsables de las mismas.
2.7) TESIS A DESARROLLAR
Se tiene como meta que el personal académico del CEIEPAA participe en al menos 5 tesis
publicadas de estudiantes.
2.8) CURSOS DE ACTUALIZACIÓN A REALIZAR
Se pretende dar continuidad al curso anual relacionado con la temática caprina que ya se ha
instituido en el Centro por 3 años, y que el personal del Centro igualmente participe en la
Semana Anual de la Caprinocultura.
De igual manera se pretende que el Departamento de Bovinos del CEIEPAA participe en la
Semana Anual de la Bovinocultura, y que organice un curso de actualización en el área.
2.9) CONFERENCIAS A IMPARTIR
Se pretende que el personal académico del CEIEPAA participe en al menos 10 conferencias
2.10) ASISTENCIAS A EVENTOS ACADÉMICOS
El personal académico del Centro participará como asistente/ponente en al menos un
congreso o simposio de su especialidad en el año.
2.11) ACTIVIDADES DEL SUA
Se participará en algunas actividades académicas del sistema, en las áreas de bovinos.
43
2.12) ACTIVIDADES DE EXTENSIÓN Y SERVICIO
Se continuará atendiendo a productores que soliciten el servicio de asesoría en el Centro, y
se promoverá la asistencia de grupos de productores organizados. De igual manera se
continuará participando en el Consejo Municipal de Desarrollo Rural de Ezequiel Montes,
Qro.y también en el nuevo conformado en Tequisquiapan, Qro.
Se apoyarán las actividades de trabajo con équidos en la región y con el equipo de la
FMVZ, así como en la campaña de esterilización de mascotas con el DMZPE de la FMVZ
44
45