radicales libres

RADICALES LIBRES EN EL DEPORTE
INTRODUCCION
Los radicales libres son aquellos que tienen un numero impar de electrones
esto los hace muy reactivos y forma la base de su posible toxicidad aunque
actualmente se está ampliando
y sustituyendo este concepto por formas
moleculares de oxigeno activado, debido a que la mayor parte de estos derivan
de moléculas de oxigeno aunque algunas de las moléculas de oxigeno activado
no son radicales libres en el sentido de la palabra porque carecen de un
número impar de electrones sin embargo causan daño oxidativo entre estas
moléculas se halla el agua oxigenada ,de ahí la importancia de el estudio de
los radicales libres durante el ejercicio ya que durante este se incrementa el
consumo de los niveles de oxigeno lo que produciría un mayor daño oxidativo
al organismo afectando a lípidos proteínas y ADN,
El organismos generan sus propios antioxidantes reduciendo el efecto de los
radicales libres o, .a través del consumo de antioxidantes lo cual lo hace un
proceso metabólico normal en el organismo(1)
BASE TEORICA
Los radicales libres son moléculas inestables y muy reactivas. Para conseguir
la estabilidad modifican a moléculas de su alrededor provocando la aparición
de nuevos radicales, por lo que se crea una reacción en cadena que dañará a
muchas células y puede ser indefinida si los antioxidantes no intervienen.
-Atacan a los lípidos y proteínas de la membrana celular por lo que la célula no
puede realizar sus funciones vitales ( transporte de nutrientes, eliminación de
deshechos, división celular)
- - Atacan al DNA impidiendo que tenga lugar la replicación celular y
contribuyendo al envejecimiento celular.
Los procesos normales del organismo producen radicales libres como el
metabolismo de los alimentos, la respiración y el ejercicio. También estamos
expuestos a elementos del medio ambiente que crean radicales libres como la
polución industrial, tabaco, radiación, medicamentos, aditivos químicos en los
alimentos procesados y pesticidas. No todos los radicales libres son peligrosos
pues, por ejemplo, las células del sistema inmune crean radicales libres para
matar bacterias y virus, pero si no hay un control suficiente por los
antioxidantes, las células sanas pueden ser dañadas.
Los radicales libres son moléculas que tienen un número impar de electrones lo
que los hace muy reactivos y forma la base de su posible toxicidad, en el
contexto biomédico se está sustituyendo por el concepto de formas
moleculares de oxigeno activado, esto se debe a que la mayor parte de los
radicales libres de interés derivan del oxigeno, y causan daños oxidativos, se
forman durante la perdida de electrones en la cadena respiratoria, activación de
los leucocitos, acción enzimática. Los radicales libres están involucrados en
procesos como envejecimiento y en el deporte
Estos radicales libres no causan daño oxidativo ya que estas se defienden por
medio de gran cantidad de mecanismos antioxidantes. Cuando la capacidad de
los mecanismos antioxidantes se ve superada por las agresiones oxidativas
debemos ´proteger el organismo incrementando su capacidad antioxidante
para que la célula aumente su capacidad defensiva mediante complementos
dietéticos o fármacos,
FACTORES QUE FORMAN RADICALES LIBRES
PREVENCION DE LOS EFECTOS DE LOS RADICALES LIBRES MEDIANTE
ANTIOXIDANTES
ANTIOXIDANTES
Un antioxidante es aquella sustancia que presenta bajas concentraciones
respecto a la de un sustrato oxidable (biomolécula) que retarda o previene su
oxidación.
Los antioxidantes que se encuentran naturalmente en el organismo y en ciertos
alimentos pueden bloquear parte de este daño debido a que estabilizan los
radicales libres. Son sustancias que tienen la capacidad de inhibir la oxidación
causada por los radicales libres, actuando algunos a nivel intracelular y otros
en la membrana de las células, siempre en conjunto para proteger a los
diferentes órganos y sistemas.
EXISTEN DIFERENTES TIPOS DE ANTIOXIDANTES:
•
Antioxidantes
endógenos:
mecanismos
enzimáticos
del
organismo
(superóxidodismutasa, catalasa, glutatión peroxidasa, glutatión y la coenzima
Q-). Algunas enzimas necesitan cofactores metálicos como selenio, cobre, zinc
y magnesio para poder realizar el mecanismo de protección celular.
• Antioxidantes exógenos: son introducidos por la dieta y se depositan en las
membranas celulares impidiendo la lipoperoxidación(vitaminas E y C y del
caroteno).
En el café existen unos excelentes antioxidante que son los flavonoides,
compuestos polifenólicos.
Un nutriente tiene propiedades antioxidantes cuando es capaz de neutralizar la
acción oxidante de la molécula inestable de un radical libre sin perder su propia
estabilidad electroquímica.
RECOMENDADO MÁXIMO PERMITIDO
Vitamina C (ac. Ascórbico) 75 mg/día - 1 gramo/día.
Vitamina E (tocoferol) 15 mlg/día - 1 gramo/día.
Selenio 55 mcg/día 400 mcg/día.
Betacaroteno 700 mcg/día.
Consumos de más de un gramo de Vitamina C, al día puede producir
diarreas y cálculos. Un consumo abusivo de Vitamina E aumenta el
riesgo de hemorragias al actuar esta como un anticoagulante. El Se.
es requerido para la activación de la enzima glutatión peroxidasa
TOXICIDAD DE LOS RADICALES LIBRES
Los radicales libres tienen una vida de milmillonésimas de segundos así
causaran daño en lugares próximos al de su formación, otros tienen una vida
de varios segundos y podrán causar daño, los radicales libres pueden causar
daño al ADN ya que este posee grupos moleculares susceptibles al ataque de
radicales libres, además el ADN está asociado a radicales hidroxilo que son
los más dañinos a partir de formas moleculares de oxigeno más estables y
menos lascivas, además pueden actuar sobre moléculas del citosol tales como
los nucleosidos de adenina o los grupos tioles sean estos proteicos es decir
que formen parte de la proteína. o no proteicos.Entre estos tiene importancia el
glutation que junto a enzimas relacionadas con el forman parte del sistema de
defensa de la celula contra los radicales libres, una estructuira susceptible al
ataque de los radicales libres son las membranas, uniéndose a enzimas
especificas o a transportadores de membranas. Además pueden atacar a los
dobles enlaces de los lípidos de la membrana iniciando el proceso llamado de
liperoxidacion, mediante este proceso se altera la estructura y función de los
lípidos de la membrana y se puede causar la muerte celular(2)
Diversos estudios demuestran que el entrenamiento induce a ,mayores niveles
de enzimas antioxidantes tanto en tejido muscular del hombre como en tejidos
animales lo que conlleva a una menor susceptibilidad del musculo al stress
oxidativo (1 pag 361)
Los radicales libres pueden actuar sobre cualquier molécula del organismo
aunque algunas parecen ser mas suceptibles que otras y tener consecuencias
más importantes, especialmente sensible resultan los ácidos nucleicos que
pueden presentar importantes anomalías como consecuencia de hidroxilacion
de bases nitrogenadas y formar sustancias anómalas y rotura de hebras de
ADN
Durante todo el proceso de vida estos radicales erosionan las cadenas de ADN
cuya función es la fabricación de sustancias indispensables para la vida por lo
que se deduce que un daño al ADN
generaría no solo la disminución de su
función si no la fabricación de sustancias equivocadas que podrán generar la
disminución de nuestro potencial genético y la aparición de diversos tipos de
cáncer
El organismo humano al presentar metabolismo aerobio posee sistema
detoxificadores o antioxidantes propios entre ellos se encuentran sistemas
enzimáticos como la catalasa , la superoxido dismutasa y el sistema del
glutation un tripéptido que atenua el efecto de los radicales libres . También
durante la alimentación se ingieren antioxidantes como vitamina C carotenoides
, tocoferoles , vitamina E.
Esta perfectamente demostrado que la práctica deportiva provoca un aumento
de los radicales libres , existen evidencias que los radicales libres contribuyen
a la instauración de la fatiga y a las lesiones musculares por la sobrecarga
también el entrenamiento induce al aumento de antioxidantes enzimáticos
internos como la superoxido dismutasa , la catalasa y la glutation peroxidasa
pero estas enzimas necesitan la presencias de micronutrientes como el zinc y
el selenio para que el organismo los pueda sintetizar además De tomar
antioxidantes es recomendable seguir dietas ricas en frutas verduras y
hortalizas(3 pag 90)
ESTRÉS OXIDATIVO
Los radicales libres oxidan muchas estructuras biológicas, dañándolas. En
determinadas circunstancias, la producción de radicales libres puede aumentar
en forma descontrolada, situación conocida con el nombre de estrés oxidativo.
El concepto expresa la existencia de un desequilibrio entre las velocidades de
producción y de destrucción de las moléculas tóxicas que da lugar a un
aumento en la concentración celular de los radicales libres. Las células
disponen de mecanismos de protección del efecto nocivo de los radicales libres
basado en un complejo mecanismo de defensa constituido por los agentes
antioxidantes.
El estrés oxidativo ocurre en los organismos
que, por mala nutrición,
enfermedad u otras causas, pierden el equilibrio entre radicales libres y
antioxidantes.
DISCUSIÓN Y ANALISIS
A principio de los 80 se observo por primera vez la formación de radicales
libres de oxigeno en el musculo durante el ejercicio físico intenso, esta
formación pudo ser evidenciada mediante la detección de los mismos por
resonancia paramagnética de electrones esto promovió una serie de trabajos
sobre todo
de L Packer en California que intentaron clarificar si los radicales
libres podían ser responsables del daño muscular que se observa después de
un ejercicio intenso.
Un grupo de trabajos centro su atención sobre los cambios en el estatus del
glutatión que ocurren después del ejercicio físico. Quintalnilha y su equipo
observaron que el ejercicio físico agotador causa cambios en los niveles de
glutation reducido y oxidado tanto en plasma como en hígado de ratas con la
consiguiente disminución de la defensa antioxidante de las células.
Estos hechos se comprobaron en otros laboratorios. Así Jackson en Inglaterra
observo que el daño muscular debido al ejercicio podía impedirse al menos en
parte mediante la administración de vitamina E eso abrió la posibilidad de
intervenir terapéuticamente para minimizar los daños causados por ejercicios
mediante la administración de antioxidantes
Más recientemente se ha visto que los musculoso de ratones viejos son mas
suceptibles al daño por radicales libres que los de ratones jóvenes y se ha
comprobado por métodos distintos a los usados antes que los radicales libres
están involucrados en el daño muscular tardío causado por radicales libres, se
ha observado que los daños causados por los radicales libres, especialmente la
oxidación del glutation que se ha usado como un parámetro para detectar el
daño causado por los radicales libres en el deporte solo ocurre cuando se llega
al agotamiento, se ha observado que la oxidación del glutation es proporcional
a la aparición de niveles de lactato altos en sangre, esto ocurre en ratas como
en atletas sometidos a ejercicios físicos controlados, solo se puede observar
los efectos negativos del ejercicio cuando el sujeto sobrepasa el umbral de
lactato y el sujeto entra en anaerobiosis.
De lo que se concluye que no es el ejercicio físico lo que causa el daño
muscular si no cuando se lleva a límites de agotamientos (2)
La mayor parte del oxigeno consumido durante el ejercicio aeróbico se emplea
en las mitocondrias para la fosforilacion oxidativa ,y se reduce a agua. Sin
embargo un pequeño número de intermediarios de oxigeno producidos de
modo univalente ,denominados radicales libres ,puede escapar a la cadena de
transporte de electrones .Los estudios han demostrado que la generación de
radicales libres aumenta tras un ejercicio intenso por lo que se ha esbozado la
hipótesis de que estos radicales libres son muy reactivos alteran la reacción de
los músculos y aceleren el proceso de la fatiga .Por suerte en condiciones
normales las fibras musculares están equipadas con enzimas antioxidantes
que sirven de sistema de defensa eficaz para prevenir la acumulación de
daños en los radicales libres ,además, la ingesta dietética de antioxidantes
como la vitamina e y el betacaroteno también sirven para atrapar directamente
los radicales libres e impedir que interfieran con la función celular .Algunos
investigadores sugieren que estos suplementos dietéticos tal vez ayuden a
bloquear los efectos negativos de la liberación de radicales libres inducidas
por el ejercicio. Por consiguiente ,la importancia de las vitaminas antioxidantes
se ha vuelto un tema de moda y estudio en los campos de nutrición y la
biología celular (1)
Se ha usado el glutation como un parámetro clave para detectar los daños
causados por los radicales libres en el deporte que solo ocurren cuando se
llega al agotamiento, es decir los efectos de los radicales libres solo ocurren
cuando el sujeto hace ejercicio físico una vez superado el umbral anaeróbico,
es mas se ha observado que la oxidación del glutation es proporcional a la
aparición de niveles altos de lactato en sangre lo que permite concluir que no
es el ejercicio lo que causa daño muscular si no cuando se sobrepasa el
umbral de lactato y el sujeto entra en anaerobiosis(2))
Diversos estudios demuestran que el entrenamiento induce mayores niveles de
vitaminas antioxidantes lo que conlleva a una menor suceptibilidad del musculo
al stress oxidativo, los antioxidantes mas estudiados son las vitaminas E el
betacaroteno y la vitamina C, es cierto que los animales alimentados con dietas
deficientes en estas vitaminas son mas suceptibles a reducciones del
rendimiento y lesiones tisulares tras ejercicio agudo
Sin embargo la incidencia de deficiencias nutricionales en sujetos que
consumen una energía suficiente para desarrollar actividad física es rara y los
datos de suplementacion en sujetos bien nutridos es contradictorio no obstante
existe un cierto numero de estudios que demuestran hechos tales como:
-Menor daño oxidativo a proteínas durante el ejercicio y mediante la
suplementacion con vitamina E y coenzima Q
-Protección frente al daño oxidativo por derivados de la enzima antioxidante
superoxido dismutasa
-Incremento del potencial antioxidante en carreras de larga distancia con
vitamina E y C
-Atenuacion del stress oxidativo por beta
caroteno-Disminución del daño
oxidativo al ADN mediante vitamina E y C-Protección de la función pulmonar
en ciclistas por vitamina E ( 1 , pag 361)
Los individuos de más edad pueden tener una mayor propensión al stress
oxidativo durante el ejercicio ya que el funcionamiento de las enzimas
encargadas de eliminar los radicales libres parece deteriorarse con la edad
Se sabe que los deportistas olímpicos toman suplementos de antioxidantes y
algunas empresas se están aprovechando del interés de los deportistas por
estas sustancias, comercializan unos productos con enzimas vivas conocidas
con el nombre de Runners
Edge y Exercise Edge, puesto que la
suplementacion excesiva con antioxidantes puede ser dañina el comité
olímpico de Estados Unidos ha dado una serie de pautas en las que
recomienda a los deportistas que limiten la ingesta de betacarotenos entre los 3
y 20 mg , de vitamina C entre 250 y 1000 mg y de vitamina E entre 350 y 400
UI
Se ha llevado a cabo numerosos estudios para evaluar los efectos de la
suplementacion con antioxidantes sobre las lesiones musculares derivadas del
ejercicio y algunos estudios también sobre el rendimiento, los diseños son muy
diversos y difieren en la selección de los sujetos estudiados(animales frente a
humanos), en los métodos para provocar dolor muscular(por ejemplo carreras
cuesta abajo sobre carreras en llano) en el tipo y cantidad de suplementos
administrados y en los marcadores y en los marcadores bioquímicos utilizados
para evaluar la lesión muscular.
Los suplementos más usados han sido las vitaminas E C y los betacarotenos
pero también se han empleado la coenzima Q10 el selenio y otras sustancias,
en algunos estudios se han usado cocteles antioxidantes consistentes en 800
UI de vitamina E, 1000mg de vit C y de 10 a 30 mg de betacaroteno , entre los
marcadores usados para evaluar la lesión muscular se encuentran enzimas de
suero procedentes de musculo como la creatincinasa y la lactodeshidrogenasa
y tiene una acción beneficiosa sobre la peroxidacion de lípidos aunque todavía
hay algunos puntos sujetos a discusión creen que estas vitaminas ejercen una
acción sobre las lesiones musculares causadas por el ejercicio y por lo tanto
recomiendan la suplemnentacion con vitaminas A todos aquellos que realicen
entrenamientos duros de forma regular sin embargo todos estos investigadores
señalan que son necesarias mas investigaciones sobre la cuestión para
proporcionar pautas a los deportistas
Aunque Kanter et al han observado que la suplementacion a corto plazo con
vitamina E(1000 UI durante una semana) no afecta a los marcadores de lesión
muscular después de un trabajo aeróbico prolongado, los investigadores
señalan que podría resultar beneficioso para la salud al reducir la sensibilidad
de de las LDL a la oxidación, recordemos que se cree que la oxidación de las
LDL está relacionada con la ateroesclerosis(4)
INHIBICION DE LOS RADICALES LIBRES
CONCLUSIONES
1.- El ejercicio físico crea situaciones que hacen peligrar el equilibrio celular,
siendo una de éstas la producción de radicales libres, causantes de la
alteración de las membranas celulares, originando el daño muscular.
2.-El ejercicio si se realiza de una forma continuada en el tiempo y moderada
hace que el organismo se adapte aumentando así su poder antioxidante.
3, .Una mejora de la capacidad antioxidante del organismo producida por el
entrenamiento es capaz de neutralizar el exceso de radicales libres tan grandes
que se producen tras una práctica deportiva intensa.
4.- Los deportistas necesitan de un suplemento de antioxidantes para mejorar
de manera indirecta su rendimiento
5.-Aun los estudios al respecto de los antioxidantes, y las necesidades de los
deportistas no están muy precisos.
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