U T M NIVERSIDAD

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ
Jardín Botánico
Boletín # 139 - Portoviejo, 15 de noviembre de 2011
Realizarán Segundo Festival del Mango en UTM.
Por segundo año consecutivo, el Jardín Botánico de la Universidad Técnica de Manabí, realizará
el Segundo Festival del Mango, actividad que se llevará a efecto el domingo 11 de diciembre,
desde las 10:00 a 17:00 horas en el Área de Eventos, según informó su Jefe, Ing. Jhonny
Muentes Mora.
Se ha invitado a la Facultad de Agronomía, para que presente una muestra de las diferentes
variedades de mango existentes de esta fruta introducida por los españoles en Manabí. Por su
parte las Carreras de: Ingeniería Química, Industrial e Industrias Agropecuarias de Chone,
presentarán propuestas para la producción de elaborados a base de mango. De igual manera, la
Carrera de Administración de Empresas, hará un estudio para lograr una mejor comercialización
de esta fruta con sus elaborados. Así mismo, se ha invitado a la Carrera de Ecoturismo de la
Universidad San Gregorio, para que presente propuestas para potencializar el mango como
atractivo turístico.
Concurso Gastronómico.
Por su parte, Julio Villacreses Guillem, coordinador del Festival del Mango, señaló que se ha
invitado a los principales restaurantes, bares, dulcerías y cafeterías, para que participen en un
concurso gastronómico, con elaborados a base de mango.
Recordó que en el primer Festival fue el ganador en la modalidad de repostería, el Hotel
Ejecutivo, que presentó más de diez dulces elaborados a base del mango. En la modalidad de
plato fuerte, fue el restaurante Club Real, con el ceviche de mango y en bebidas el ganador fue
Café Toquilla con el coctel de mango y batido con crema de mango.
Para el Segundo Festival, participarán la Escuela Gastronómica de Manabí, dirigía por la chef
María Fernanda Buzeta, y el Club de Jardinería Portoviejo con arreglos para mesa, elaborados
artísticamente con la corteza y fruta de mango, concluye la información.
Autor
Julio Villacreses Guillem
JEFE DE DEPARTAMENTO DE RR-PP UTM
ASIGNADO AL JARDÍN BOTÁNICO
Registro Profesional CPM-155