U T M NIVERSIDAD

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ
Jardín Botánico
Boletín # 141 - Portoviejo, 21 de noviembre de 2011
Presentan Afiche Promocional del Segundo Festival del Mango.
UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ
Jardín Botánico
Organizado por el Jardín Botánico de la Universidad Técnica de Manabí.
El Jardín Botánico de la Universidad Técnica de Manabí, presentó el afiche promocional del II Festival
del Mango, que se realizará el domingo 11 de diciembre del presente año, desde las 10:00 a 17:00 horas
en el Área de Eventos, así lo dio a conocer su jefe, el Ing. Jhonny Muentes Mora.
El afiche tiene como marca gráfica en su diseño una canasta con mangos nativos de Manabí, que se
expusieron en el Primer Festival, realizado en el 2010, y toma como lema el verso: “fruta de Dios,
bendecida en Altar de Sabores”, de la autoría del poeta manabita, Vicente Espinales, son elementos que
refuerzan el concepto de considerar al mango como parte de la identidad de los portovejenses, señaló
Julio Villacreses Guillem, Jefe del Dpto. de Relaciones Públicas de la UTM y coordinador del
mencionado Festival.
Para la Segunda Edición, ha confirmado su participación la Escuela Gastronómica de Manabí, dirigida
por María Fernanda Buzeta Ricaurte, que presentará cerca de diez platos gourmet elaborados a base de
mango, en repostería con pasteles, pie, souflé elaborados a base de mango, chancho horneado con salsa de
mango, entre otros.
Por su parte, el Club de Jardinería Portoviejo, presentará por primera vez, arreglos de mesa, utilizando la
corteza y la fruta del mango, como elemento artístico y de ornamentación para el hogar, propicio para las
fiestas de Navidad y Año Nuevo
Exposición Académica
El Jardín Botánico, presentará un estudio sobre la realización de un banco de especies de variedades de
mangos, con su respectiva identificación técnica, trabajo que se inició en el 2010 con el Ing. Juan Manuel
Moreira, logrando inclusive reproducir algunas especies de mango en peligro de extinción y que serán
sembrados en el bosque temático de mango que se cultivará a partir de Enero del 2012 en el área de
frutales del Jardín Botánico.
Por otra parte, la Facultad de Agronomía, expondrá un stand presentando todas las variedades del mango,
últimas técnicas para el mejoramiento de su cultivo. De igual manera las Carreras de Ingenierías Química,
Industrial e Industrias Agropecuarias, presentarán elaborados de mango. Administración de Empresas,
propuestas para mejorar su comercialización como fruta y sus productos. Como invitado especial estará la
Carrera de Ecoturismo de la Universidad San Gregorio de Portoviejo, con un stand que toma al mango
como atractivo turístico de Portoviejo. De igual manera, la Fundación Parque El Mamey, vendrá con una
exposición de mangos.
Concurso Gastronómico
Por segundo año consecutivo, se realizará un concurso gastronómico entre los restaurantes, bares,
cafeterías y dulcerías de Manabí, que presenten elaborados a base de mango en las modalidades de:
repostería, ensaladas, plato fuerte y bebidas.
Se recordó que en el 2010, el ganador fue el Hotel Ejecutivo, con más de diez variedades de bocaditos en
la modalidad de repostería. El Club Real con un ceviche de mango y cerdo horneado en salsa de mango
en la modalidad de plato fuerte, Café Cultural Toquilla con el coktel y mistela de mango. Por su parte la
Unidad Artesanal Gabriel Manzo con sus batidos, helados y ensaladas de mango, concluye la
información.
Autor
Julio Villacreses Guillem
JEFE DE DEPARTAMENTO DE RR-PP UTM
ASIGNADO AL JARDÍN BOTÁNICO
Registro Profesional CPM-155