CALLOSA D'EN SARRIA Restaurante El Valle DEL 13 DE MAYO

Restaurante El Valle
Este año el premio Callosa a Taula quiere hacer un
reconocimiento a la trayectoria de una toda una vida
dedicada al estudio y a la mejora de la vida de los demás
En este 2011 queremos rendir un notorio homenaje a D.
Joaquín Ronda, un ilustre callosino. Joaquín es un
Paraje Natural de Les Font de L’Algar
Telf. 96 588 03 89 y 96 588 04 83
DE
CALLOSA D'EN SARRIA
+ INFO:
OMAC: C/ JAUME ROIG, 5
TELF: 96 588 61 31
DEL 13 DE MAYO
AL 5 DE JUNIO
- Tarta casera de níspero con crujiente de galleta, confitura
de níspero y níspero natural laminado.
- Nísperos al gusto de miel de níspero, nata montada o licor
Cointreau.
enamorado de su tierra por ello nos dedica estas preciosas
palabras:
“Eran aquellos tiempos duros, eran tiempos de La Republica
y la posterior Guerra Civil. Pero para un niño todo aquello no
Restaurante La Cascada Casa Federico
Paraje Natural de Les Fonts de L’Algar
Telf. 96 588 08 67 y 96 588 07 53
significaba nada, para mi callosa era mi casa, mi familia y mis
amigos, La farmacia de mi padre., posteriormente me
traslade a Alicante para cursar mis estudios de bachillerato,
mas tarde a Madrid, valencia y santiago de Compostela para
cursar mis estudios de Farmacia, he trabajado en Inglaterra,
Dinamarca, Alemania y Francia, pero siempre he llevado a
- Tradicional crema de leche con nísperos
- Tarta de queso con confitura de nísperos
Bar Caluja
C/ Jaume I, 11. Telf. 680 544 190
Callosa en el corazón y me considero un autentico Callosino.
Todavía tengo familia y multitud de amigos en callosa,
incluso mi hijo Joaquín Jr, que nació en Alicante, se ha
convertido en un callosino de pro, donde regenta un
- Tarta de níspero especial Mostra de Cuina del Nyespro.
- Refrescante sorbete de níspero
Bar el Convent
Albergue Rural llamado “El Repos del Viatger”
nuestro municipio.
- Tempura de queso fresco callosino y confitura de níspero.
OTRAS PROPUESTAS:
OTRASPROPUESTAS:
CALUJA
EL CONVENT
EL VALLE
LA CASCADA CASA FEDERICO
COMIDA GALARDON CALLOSA A TAULA 2011
A
Plaça Convent, 7 Telf. 610 994 577
Gracias Sr. Ronda por este amor a nuestras tierras y a este
RESTAURANTES:
NTES:
LA FONDA GALIANA
CASA MARCOS
LES FONTS
D. JOAQUIN RONDA 27 DE MAYO
Fue fundada en el año 1936 gracias a las dotes culinarias
de Mª Teresa Bernabeu y actualmente, la promotora es
su hija Teresa Galiana. La “Fonda Galiana”, situada en el
centro urbano de Callosa d’en Sarrià, comenzó siendo
una tienda, luego una taberna y, finalmente se convirtió
en la fonda que a día de hoy conocemos.
El secreto del éxito radica en la más tradicional cocina
callosina. Cocina de tradición y de calidad, en la mesa
que siempre deja buen sabor de boca y una sensación
de trato inmejorable.
Enclavado en un marco incomparable de absoluta
belleza, el paraje natural de Les Fonts d’Algar, la
situación del restaurante es privilegiada, debido a que
se encuentra junto a la principal cascada e inicio del
recorrido para acceder a las zonas del rio Algar y el
nacimiento del mismo.
El Restaurante Les Fonts dispone de una amplia carta y
su cocina es casera y tradicional pero siempre con los
últimos avances culinarios.
Nos ofrece sus menús desde el 16 de mayo al 12 de junio
y las noches del 3 y 4 de junio con un menú especial.
Desde 1957 vienen ofreciendo a sus clientes las
excelencias de la gastronomía típica de Callosa d’en
Sarrià. Fue el primer restaurante que abrió en un paraje
al que todavía se accedía en burro-taxi.
En Casa Marcos han tenido como vocación
fundamental, la de servir y atender, pero sin renunciar a
la mejora e innovación en su trato y propuestas
gastronómicas.
Nos ofrece sus menús todos los fines de semana de
mayo, además el día 27 de Mayo se hará entrega del
premio Callosa A Taula 2011 a D. Joaquín Ronda.
Nos ofrece sus menús el 3, 4 y 5 de junio.
Empezará sus menús con una bienvenida en dos
temperaturas repleta de entrantes con níspero y sus
platos principales serán:
- “Arròs melós” con rape y níspero
- “Arròs a banda”
Precio de menú 35€
Además de varios entrantes nos ofrece como platos
principales:
- Entrecot con salsa de queso y níspero
- Merluza a la Parrilla con salteado de gambas y níspero
- Rape “a mi estilo” con nísperos
- Solomillo de Ternera lechal con cebolla y nísperos
caramelizado.
Precio de menú 35€
Después de un surtido de entrantes a base de níspero
nos deleitará con:
- Redondo de paletilla de Cordero lechal con salsa de
Chechuan y Nispero.
- Suprema de pollo de corral relleno y demiglace de
níspero.
Precio de menú 30€