MANEJO NUTRICIONAL Y EFICIENCIA DE LA CRIA Y RECRIA

MANEJO NUTRICIONAL Y EFICIENCIA DE LA CRIA Y
RECRIA
Ing. Agr., M. Sci., Ph.D. Juan C. Elizalde
Ing. Agr., M.Sci. Sebastian Riffel
San Martin, 25 de Abril de 2013
CICLO COMPLETO
RECRIA
CRIA
TERMINACIÓN
Eficiencia de conversión (kg de MS de alimento/kg producido) en cría y en recría
45
45
42
CRIA
40
35
RECRIA
40
35
30
MEJORANDO LA
EFICIENCIA
23
25 REPRODUCTIVA
25Y PRODUCTIVA,
20
20
MEJORA EL RESULTADO
17
15
15
ECONOMICO
30
10
10
5
5
140-60
160-95
Peso destete/Porcentaje de destete
9
140-0,4
160-0,7
Peso de destete/ ganancia de peso (kg/d) en recría
CRÍA
COMO SE MEJORA LA EFICIENCIA DE LA CRÍA
1. AUMENTADO LA PREÑEZ
2. ADELANTANDO LA PARICIÓN
3. PASTOREO HORARIO
Eficiencia de conversión (kg de MS de alimento/kg ternero producido) en
cría según el porcentaje de destete
45
40
39
35
33
30
30
27
25
20
15
60
70
80
Porcentaje de destete
90
Producción de carne (Kg/ha/año) y Margen Bruto (U$S/ha)
para un campo de cría de 0,6 EV/ha según el % destete.
PC (kg/ha/año)
MB (U$S/ha)
71
64
58
53
41
26
50%
60%
70%
DESTETE PRECOZ ???
DESTETE PRECOZ
Requerimientos energéticos (Mcal EM) de una vaca de cría con
destete precoz y destete convencional
65% menos requerimiento
que se traduce en > ADPV
y recuperación de estado
de las vacas
30,0
25,0
Mcal EM
20,0
15,0
10,0
5,0
0,0
E
F
M
A
M
J
Destete precoz
J
A
S
O
N
Destete convencional
D
Margen Bruto (U$S/ha) y rentabilidad (%) para un campo de
cría de 0,6 EV/ha según el % destete.
100
89
90
80
68
70
71
60
50
41
3,1
Que sucede cuando no puedo fabricar el balanceado?:
2,5
2,4
30
1,4
20
COMPRAR ALIMENTOVERSUS HOTELERIA A
10
TERCEROS??
40
0
SELECCIONAR
BIEN A
PARA
Conv. - 60% PrMUYPrecoz
- LA VACA/VAQUILLONA
Precoz - 80% Conv. - 70%
Pr
DTT- PRECOZ??
80%Pr
AL
Pr - BAL COM
PROPIO
- RESULTADOS ECONÓMICOS:
1. NATURALEZA Y ORIGEN DEL ALIMENTO
2. PORCENTAJE DEL RODEO CON DTT PRECOZ
Margen Bruto (U$S/ha) y rentabilidad (%) para un campo de
cría de 0,6 EV/ha con DTT Precoz al 100 o al 20%del rodeo.
100
89
90
80
70
51
60
50
41
40
30
20
3,1
1,7
1,4
10
0
Conv. - 60% Pr
Precoz - 80%Pr AL PROPIO
100 % RODEO
Precoz - 80 % Pr AL PROPIO
20 % RODEO
CRÍA
COMO SE MEJORA LA EFICIENCIA DE LA CRÍA
1. AUMENTANDO LA PREÑEZ
2. ADELANTANDO LA PARICIÓN
1. Adelantando la parición ??
45
42
40
35
30
- 5 A 7 KG MS/Kg de ternero destetado por
25
cada 30
días de atraso en la23 parición
20
15
10
5
140-60
160-95
Peso destete/Porcentaje de destete
CRÍA
COMO SE MEJORA LA EFICIENCIA DE LA CRÍA
1. AUMENTANDO LA PREÑEZ
2. ADELANTANDO LA PARICIÓN
3. PASTOREO HORARIO
Requerimiento en kg de materia seca PARA MANTENIMIENTO de una
vaca Angus de 420 kg, en función de la calidad del forraje ofrecido.
consumo voluntario de 12 kg de materia seca aproximadamente
6
6
kg MS/dia
5,2
5
4,4
4
3
55
65
75
Digestibilidad, % Mat. Seca
COMO SE MEJORA LA EFICIENCIA DE LA CRÍA
Sistematizar el uso del pastoreo horario??
CICLO COMPLETO
RECRIA
CRIA
TERMINACIÓN
Eficiencia de conversión (kg de MS de alimento/kg producido) en cría y en recría
45
45
42
CRIA
40
RECRIA
40
35
35
30
30
23
25
25
20
20
15
15
10
10
5
5
140-60
160-95
Peso destete/Porcentaje de destete
17
9
140-0,4
160-0,7
Peso de destete/ ganancia de peso (kg/d) en recría
VERDEOS Y PASTURAS DE ALTA
CALIDAD
Variación en la producción y características de una pastura
de gramíneas
Hojas vivas
Primavera
Tallos
Verano
Senescente
Otoño
Invierno
Respuesta en ganancia de peso a la asignación del
forraje según épocas del año
1600
Adpv, gr/d
1400
PRIMAVERA
1200
1000
INVIERNO
800
OTOÑO
VERANO
600
400
200
0
0
1
2
3
4
5
6
Kg de forraje/100 kg de peso vivo
7
8
9
10
Simeone 2003, Beretta et al, 2004
SUPLEMENTACIÓN
Hojas vivas
Tallos
- Disponibilidad forrajera
- Calidad del suplemento
Suplementación Otoño - Invierno
Variación en la producción y características de una pastura
de gramíneas
Hojas vivas
Primavera
Tallos
Verano
Senescente
Otoño
Invierno
RESPUESTA A LA SUPLEMENTACIÓN CON GRANO
ENTERO DE MAIZ EN TERNEROS PASTOREANDO
PRADERAS EN INVIERNO (julio – agosto)
Asignación de
forraje (% PV)
4 a 6 Kg
Ganancia de peso vivo
(kg/d)
Sin
MSsuplemento
Grano/
Con
KgSuplemento
ADPV
2.5
0.272 b
0.521 a
5.0
0.457 b
0.691 a
6 a 12 Kg MS Silaje/ Kg ADPV
Peso vivo: 169 kg
Pastura: Trebol blanco + lotus (37%), festuca (37 %) Restos secos y malezas (26%).
Disp: 2780 kg/ha, Altura 18,2 cm
Fuente: Simeone et al, 2003
Suplementación Verano
Variación en la producción y características de una pastura
de gramíneas
Hojas vivas
Primavera
Tallos
Verano
Senescente
Otoño
Invierno
Respuesta a la suplementación estival (kg/animal/dia) según la asignación de forraje en vacunos suplementados con el 1% de grano de sorgo
molido sobre pradera base trebol rojo, lotus y festuca. Promedio de dos
años.
0,9
Adpv, kg/an/d
0,8
0,7
0,804
0,761
0,733
Testigo
0,6
0,667
Suplementados
4 a 9 Kg Grano/ Kg ADPV
0,5
0,483
0,4
0,299
0,3
0,2
0
3
6
Kg de forraje/100 kg de peso vivo
9
Beretta et al, 2004
¿Cuál es la ganancia de los terneros sobre campo
natural?
4 Kg MS Sup./ Kg ADPV
Comportamiento estacional y anual de novillos en
campo natural
GMD (kg/d)
Ot.
220
Inv.
-171
Prim.
753
Ver.
533
Año
332
Fuente: Berretta y Risso, citados por Risso (1997); Ayala y
Carámbula, 1995, citados por Risso (1997)
Suplementación con autoconsumo
10% Sal
4 Kg MS Sup./ Kg ADPV
Perfil de respuesta a la suplementación en ganado de
carne en pastoreo (en base a datos UPIC 1998-2008)
Tipo de pastura
Campo natural
Praderas / verdeos
Terneros
Novillos
Terneros
Invierno
Invierno
Invierno
Otoño
4:1
9:1
6:1
5:1
Novillos
Invierno
7:1
CONSIDERACIONES FINALES
• La cría es una actividad que aún mejorando el margen, seguirá
siendo de resultados económicos acotados
• Afortunadamente la tecnología que se puede aplicar en las mejoras
iniciales son de bajo costo (ordenar el servicio, controlar
enfermedades, manejo del pastoreo, etc.)
• Objetivos:
• Reducir los requerimientos de las vacas
• Aumentar el % preñez
• Aumentar la carga (???)
• Mejorar el resultado económico de la empresa
• Destete precoz ???
CONSIDERACIONES FINALES
• La recría permite:
• Mejorar la producción física de carne
• Diversificar el riesgo (diferentes categorías y momentos
de venta)
• Mejorar el resultado económico de la empresa
MUCHAS GRACIAS