mk y turismo enologi.. - Facultad de Agronomía

FACULTAD DE AGRONOMÍA
UNIDAD DE ENSEÑANZA
UNIDAD DE POSGRADOS Y EDUCACIÓN PERMANENTE
1
FORMULARIO DE PROPUESTA DE ASIGNATURAS
(curso, seminario, taller, otros)
Revisado: Noviembre 2013_ ResCjo1748/13
1. Datos generales de la asignatura
Nombre de la asignatura
Herramientas para la mejorar la competitividad del sector vitivinicola
uruguayo a través del marketing y el turismo enológico
(41 caracteres como máximo
incluyendo espacios)
Nombre abreviado
Marketing de vino y turismo enológico
Nombre de la asignatura en
Inglés
Wine marketing and tourism
POR FAVOR NO COMPLETE ESTE CUADRO.
La información será colocada por las Unidades Técnicas (UE / UPEP / Bedelía)
Créditos de Grado
Créditos de Posgrados
Código de la asignatura de Grado
Código de la asignatura de
Posgrado
Nº Resolución del Consejo para
cursos de Grado
Resolución del CAP
cursos de Posgrados
para
Año que entra en vigencia:
Departamento
responsable:
o
Unidad
Dpto Producción Vegetal
Pregrado
Tec. Agroenergético
Tec. Cárnico
Lic. en Diseño de Paisaje
Grado
Cupos (*)
Carreras
(Marque las que corresponda)
Nivel
Ingeniero Agrónomo
x
Mínimo
Máximo
3
10
2
10
Tec. de la Madera
Lic. en Gestión Ambiental
Ingeniero de Alimentos
Otras (especificar): _________________________________________
Educación
Permanente
Marque si este curso es ofrecido exclusivamente como EP
x
Diploma y Maestría en Agronomía
Posgrados
Profesionales
Diploma y Maestría en Desarrollo
Rural Sustentable
Académicos
Maestría en Ciencias Agrarias
CUPO TOTAL
(*) Para los casos en que esto se admite
Modalidad de desarrollo de la asignatura:
(Marque con X lo que corresponda)
2. Equipo docente
Formulario para propuestas de cursos_V2013_Noviembre_ResCjo1748_041113.doc
Presencial
x
A distancia
5
20
2
Docente responsable
Nombre (incluir el título académico):
Cargo
(especificar
grado
dedicación horaria global):
Ing. Agr. Mag Gianfranca Camussi
docente, Prof. Adjunto, 40 hs
Otros Docentes participantes
Nombre (incluir el título académico):
Cargo (especificar grado
dedicación horaria global):
docente
Gerardo Echeverría
y Prof. Adjunto, 32 hs
Institución y país:
Facultad de Agronomia, UDELAR
Nombre (incluir el título académico):
Lic Mag Alejandro Novelli
Cargo (especificar grado
dedicación horaria global):
docente
y Prof. Adj ,30 hs
Institución y país:
Facultad de Informacion y Comunicación, UDELAR
Nombre (incluir el título académico):
Ing. Agr. M. Sc. Alvaro Gonzalez
Cargo (especificar grado
dedicación horaria global):
docente
y Director REsponsable
IUTUS: Instituto Uruguayo de Turismo Sustentable
Institución y país:
(Agregue los renglones que requiera para completar la información de los docentes)
3. Programa de la asignatura
Objetivos
Generales
Introducir la temática del marketing y el turismo especializado como herramientas de
difusión del vino nacional y mejora de la competitividad del sector vitivinícola
Específicos
1. aportar conocimientos para mejorar la gestión comercial del producto obtenido, en este
caso el vino y el circuito turístico
2.mejorar las capacidades del profesional, ampliando su perspectiva desde una óptica
diferente a la de la producción agraria
Unidades Temáticas
1.
2.
3.
4.
5.
Introducción al Marketing
Aspectos generales del Marketing estratégico
Aspectos generales del Marketing operativo
Marketing aplicado al mundo del vino: estrategias de marketing operativo, análisis de casos
El turismo enológico como herramienta de marketing
Conocimientos previos requeridos o sugeridos
(necesarios para el buen aprovechamiento y comprensión de la asignatura)
No son excluyentes pero es preferible tener conocimiento de viticultura y enología, o marketing.
Metodología
Clases teóricas participativas, con análisis de casos, de tres horas de duración
Formulario para propuestas de cursos_V2013_Noviembre_ResCjo1748_041113.doc
3
Exposición de experiencias a cargo de invitados, actores activos del sector turismo y marketing
Visita a puntos de venta de venta
Visita a predios que realizan enoturismo
Evaluación
Describa aquí las características y estructura del sistema de evaluación:
Para estudiantes de grado el curso no tiene examen final, sino que debe ser aprobado en las
instancias que se señalan a continuación, además de la asistencia al 80% de las clases
Pregrado/
Grado
Pruebas del Sistema de evaluación
(marque la/las que se propone utilizar y describa brevemente cada tipo de evaluación, indicando si
son individuales o grupales y número de pruebas. En los recuadros a la derecha indique el peso
relativo de cada una de las pruebas en base 100)
Evaluación continua:
%
Pruebas parciales:
40 %
Pruebas parciales y trabajo:
Posgrado y
Educación
Permanente
Seminario
60 %
Monografía
%
Revisión bibliográfica
%
Trabajos prácticos
%
Exoneración (*)
%
Otros (especificar):
%
Educación permanente: se entregará certificado de realización del curso en base a
asistencia y entrega de un informe final basado en una consigna entregada durante el curso
(*)Reglamento del Plan de Estudio de Ingeniero Agrónomo. Artículo Nº15, literal B "...al menos el 80% del puntaje exigido ...y
más el 50% del puntaje de cada prueba de evaluación...".
Bibliografía
Barrera, E. 2013 Las condiciones de éxito en la construcción de las rutas alimentarias REDMARKA-CIECID - Unidad de
Investigación en Marketing Aplicado-Universidad de la Coruña Año VI, Número 10, V1, pp.21-49
Bigné,J.E., Andrew,L., Sanchez, J. Herrera, A. 2008. Investigación internacional en marketing turístico: análisis de
contenidos y metodologías. Pasos Revista de Turismo y Patrimonio cultural, vol 6 nº 3 pg 391-398.
Camussi, G., Padrón, D., Sarazola, C. 2006. Caracterización de la distribución del vino en Uruguay. Revista Panorama
Socio-económico, Chile, nº32 pg 8-17
Echeverria G.; Ferrer M.; Gonzalez-Neves G.; Camussi G. ; Hernandez J. 2010 El terroir, herramienta para el desarrollo
territorial : el caso de Colonia del Sacramento . Territorios del vino, p.: 64 - 74,
Kotler, P. Principios de marketing. Ed. Mundiprensa 1995
Malhotra, N. 2008. Investigación de mercado. Ed. Prentice Hall, Mexico.
Frecuencia con que se ofrece la asignatura
(semestral, anual, cada dos años, a demanda, otras)
Formulario para propuestas de cursos_V2013_Noviembre_ResCjo1748_041113.doc
semestral
4
Cronograma de la asignatura (*)
Año
2014
Semestre
2º
Bimestre
Fecha de inicio
19/8/2014
Fecha de finalización
25/11/2014
Días y Horarios Martes. 8 y 30 a 11 y
30
Localidad/es
Montevideo
Salón
Sala Tannat (sotano viticultura)
(*) Los cronogramas aprobados por el Consejo NO se podrán modificar sin su debida autorización.
Asignatura presencial - Carga horaria
(hs. demandadas al estudiante presenciales y no presenciales)
Exposiciones Teóricas
36
Teórico - Prácticos
Prácticos (campo o laboratorio)
Talleres
Seminarios
Excursiones
8
Actividades Grupales
(presenciales)
Presentaciones orales,
defensas de informes
o evaluaciones
Plataforma Educativa
(AGROS u otra)
Lectura o trabajo domiciliario,
horas de estudio.
20
4
6
Actividades grupales o
Otras (indicar cuál/es y su
individuales de preparamodalidad )
ción de informes (no
presenciales)
Total de horas requeridas al estudiante (presencial y no presencial)
Asignatura a distancia (indique recurso a utilizar y carga horaria demandada)
Video-conferencia
Localidad emisora
Localidad receptora
Plataforma Educativa (AGROS u otra)
Materiales escritos
Internet
Horas en conexión:
Horas de trabajo y estudio:
Total de horas requeridas al estudiante (equivalente a presencial y de estudio):
Interservicio (indique cuál/es)
Otros datos de interés:
Formulario para propuestas de cursos_V2013_Noviembre_ResCjo1748_041113.doc