SUSTANCIAS ÁCIDAS, BÁSICAS Y NEUTRAS

PROGRAMA SENIOR (PRÁCTICA 2)
CURSO: 2013-14
NOMBRE DEL TALLER: LABORATORIO DE QUÍMICA EN EL AULA
NOMBRE DEL ALUMNO:
SUSTANCIAS ÁCIDAS, BÁSICAS Y NEUTRAS. INDICADORES
MATERIAL
Gradilla con tubos de ensayo
Vaso de precipitados de 100 mL
Pipetas Pasteur o cuentagotas
Tiras de papel indicador
Rotuladores para vidrio
REACTIVOS
Ácido clorhídrico, vinagre, detergente de manos, lejía, bicarbonato sódico, detergente
de lavadora, volvone, hidróxido sódico.
Agua de cocer col lombarda (col).
PROCEDIMIENTO
Cocer unas hojas de col lombarda en agua durante 10 minutos. Introducir
aproximadamente 2 mL de esta disolución en cada uno de los ocho tubos de ensayo.
Introducir una tira de papel indicador en uno de los tubos de ensayo y estimar el pH.
Añadir a cada tubo de ensayo gota a gota uno de los reactivos. Anotar el color y el pH,
estimado con papel indicador, en la tabla. Comprobar con el pHchimetro alguno de los
valores de pH obtenidos con el papel indicador.
Sobre el tubo de ensayo que contiene la mezcla de agua de cocer y el volvone, añadir
vinagre gota a gota. Anotar los cambios de color.
CUESTIONES
1.- ¿Qué color y pH tiene la disolución acuosa de la col lombarda?
2.- La reacción que tiene lugar al añadir el vinagre sobre la mezcla que contiene la col
lombarda y el volvone es la siguiente:
[NH4OH+col] (ac)
+ CH3COOH(ac) → [(NH4)(CH3COO)+col](ac) + H2O(l)
Verde
incoloro
violeta
[Amoniaco (Volvone) + col] + ácido acético → [acetato amónico+col] + agua
¿Cómo se denomina esta reacción?
Pensar en otras reacciones ácido-base.
Tabla. Color y acidez/basicidad de las mezclas de la col lombarda y los distintos
reactivos.
Reactivo
Volumen (4 gotas)
Color
pH
Ácido clorhídrico
Vinagre
Detergente de mano
Lejía
Bicarbonato sódico
Detergente
lavadora
Volvone
Hidróxido sódico
de
Volumen (20 gotas)
Color
pH
Ácido/Neutro/Básico