Proyecto: Kiosco 7º grado - Gobierno de la Ciudad Autónoma de

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“7G”
Introducción
El presente trabajo relata la experiencia de un proyecto áulico que nuestra
escuela lleva a cabo desde hace varios años. A continuación expondremos la
fundamentación, los objetivos y los contenidos del proyecto, seguido del relato de
nuestra experiencia. Queremos compartir nuestra vivencia, porque nos llena de
orgullo, porque nos hace crecer como escuela y porque el aprendizaje “en sus otras
formas” merece ser contado.
Fundamentación
Nuestra comunidad cuenta con una población escolar heterogénea en cuanto a
medios, recursos, capacidades y experiencia de vida, al estar constituida por
alumnos en su mayoría provenientes de hogares en situaciones socioeconómicas
desfavorables.
El proyecto de Kiosco de 7º grado surge a partir de la necesidad de la
recaudación de fondos para solventar el viaje de estudios de fin de año de los
alumnos a la ciudad de Tandil que organiza la escuela y de la generación de
conciencia en los niños de la importancia y la satisfacción de autogestionar su viaje
por medio de su propio esfuerzo y trabajo diario en la escuela, contando, por
supuesto, con el respaldo y la ayuda continua de sus familiares y docentes.
Asimismo, creemos que es posible “abrir” el aula a otros espacios comunes a
la escuela y mancomunar a los niños de todos los grados en una tarea integradora
para una causa tan gratificante como es el viaje de estudios que concluye su etapa en
la escuela primaria.
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Objetivos del proyecto de Kiosco
Objetivos generales
 Fomentar en nuestros alumnos actitudes de sociabilidad y de respeto a sus
compañeros y docentes, hábitos de
orden y de buena conducta social e
individual.
 Inculcarles el valor de la responsabilidad.
 Generar el compromiso y la participación de docentes, padres y alumnos de toda
la escuela en esta iniciativa.
 Trabajar de manera integral en las diferentes áreas curriculares.
 Llevar a cabo una evaluación permanente a lo largo de la implementación del
proyecto que garantice el alcance y cumplimiento de los objetivos aquí
propuestos, a partir de la constante revisión y corrección de las metodologías y
estrategias puestas en práctica
Objetivos específicos

Llevar la contabilidad del emprendimiento.

Implementar la publicidad como herramienta de promoción.

Generar conciencia de una alimentación saludable.

Profundizar las acciones orientadas a que los niños y preadolescentes
comiencen a comer de una manera más sana, e incorporen a su vida hábitos
saludables.

Elaborar alimentos caseros y saludables para vender.
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Contenidos
Los contenidos trabajados por área son los siguientes:

Matemática: Estadística, gráficos estadísticos, estimación, cálculo mental,
porcentaje, fracciones, cálculos de promedio, contabilidad: ganancias,
ingreso/egreso.

Ciencias Naturales: Nutrición, nutrientes, alimentos, esterilización,
microorganismos, levadura, normas de higiene y salubridad.

Ciencias Sociales: Reciclaje. Noción de marketing. La publicidad como

herramienta necesaria. Ética de la publicidad

Lengua: Recursos y anuncios publicitarios.

Informática: Microsoft Word: diseño de publicidad, confección de lista de
precios, etiquetas, diseño del logo. Microsoft Excel: Tablas, gráficos
estadísticos.

Tecnología: Realización de etiquetas, decoración de frascos para mermelada
y aceitunas.

Educación en valores: Trabajo en equipo, compañerismo, compromiso de
las familias, responsabilidad, cuidado de los materiales.
Nuestra experiencia
El proyecto de Kiosco en 7º grado ha sido implementado en nuestra
Institución durante los últimos 5 años.
Al igual que siempre, la idea se plantea por primera vez a los padres de 7º
grado en la reunión de inicio del ciclo lectivo, en la que se les explica que se trata de
un proyecto de kiosco y de buffet que tiene como objetivo principal la recaudación
de fondos para ayudar solventar el viaje de estudios que organiza nuestra escuela en
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el mes de noviembre. Se los pone al tanto de la modalidad de funcionamiento y se
acuerdan las reuniones posteriores para la organización.
La organización del kiosco.
El kiosco “7G” 2013, como lo han llamado los alumnos, comenzó con la
elección del nombre y el diseño de un logo, para lo que los alumnos propusieron
junto a su maestro diferentes alternativas que luego votaron entre todos. Una vez
elegido, trabajaron en el área de Informática para su realización.
Luego, el docente organizó el grado en diferentes grupos de trabajo, que serían
los encargados de atender el kiosco en los primeros recreos de 3 días de la semana
en el patio de la escuela (lunes, miércoles y viernes). Se organizaron en 3 grupos de
6 alumnos y 1 grupo de 5 alumnos.
En cada grupo se asignaron roles rotativos: manejo de caja, reposición de
mercadería, venta, venta ambulante (toma y entrega de pedidos en 1º grado que
realiza el recreo en otro patio), rendición de caja, retiro de mercadería y limpieza del
lugar.
Respecto de los productos a vender, se realizó un trabajo previo con los
alumnos en relación a: biomateriales, alimentos, dieta equilibrada, nutrientes, etc.
Entre todos, a raíz del incentivo y la planteo del docente, llegaron a la
conclusión de que debían ofrecer una opción más “natural” para vender: frutas de
estación, jugos de fruta, sándwiches caseros, barras de cereales, tortas caseras,
alfajores artesanales; y por otro lado productos de kiosco típicos: alfajores, obleas,
galletitas, chocolates y snacks varios.
Otra de las tareas consistió en el cálculo de costo por producto y la estimación
del precio de venta. Se realizó una comparación con el precio en el mercado y se
trabajó en colaboración con los padres, quienes enviaban a la escuela los costos de
la mercadería utilizada para la elaboración de productos caseros. (La idea original
del kiosco consiste en vender en un comienzo, en su mayoría, productos caseros y
luego de cierto tiempo, realizar retiros parciales de dinero para comprar los
productos convencionales de kiosco.)
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Luego de haber elaborado una lista tentativa de precios, los alumnos
comenzaron a trabajar sobre la necesidad de publicitar el kiosco al interior de la
escuela. Para ello, realizaron una breve investigación sobre marketing y publicidad
(observaron distintos tipos de recursos publicitarios: avisos, anuncios televisivos,
folletos, etc.) y luego crearon sus publicidades en panfletos con promociones
(elaboradas en Informática), realizaron anuncios “cantados” en las instancias de
formación del colegio, etc.
Los alumnos prepararon también un cuaderno de contabilidad en el que toman
registro de los productos vendidos en cada uno de los kioscos.
Las ventas se llevan a cabo en los primeros recreos de los tres días semanales
estipulados para el kiosco y luego de cada uno de ellos, los alumnos rinden el dinero
en la administración, junto a un directivo de la institución.
Los buffets
Paralelamente a la venta en los kioscos semanales, los padres de los chicos,
organizaron el primer Buffet para el día del acto del 25 de Mayo. La escuela les
brindó el espacio para la venta luego del acto y los chicos promocionaron los
productos en la escuela durante la semana previa.
Para vender, entre otras cosas, en el buffet, los alumnos elaboraron pizza
casera.
La pizza se elaboró en el comedor de la escuela con la colaboración de
Alberto, nuestro cocinero. Se acordó un día por la mañana y se trabajó previamente
sobre: normas de higiene y salud en la cocina, microorganismos y levadura,
fracciones y porciones. Cada alumno trajo parte de los productos para la
elaboración.1
El segundo Buffet, también organizado por los papás, se realizará luego del
acto del 9 de julio.
Para ello, los alumnos prepararon, esta vez, mermeladas caseras de manzana y
pera y aceitunas en conserva.2 La elaboración también se llevó a cabo en la cocina
1
Ver fotografías en registros complementarios.
2
Ver fotografías en registros complementarios.
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de la escuela y se trabajó con los alumnos en: la elección de los sabores, las normas
de higiene y salud en la cocina, el reciclado (toda la escuela juntó frascos para 7mo
grado) y esterilización de los frascos para el envasado y el packaging: presentación
grupal de diferentes diseños de etiqueta3 y votación para su elección y detalles de
decoración en la tapa y el envoltorio (trabajo realizado en el área de tecnología).
Luego de cada buffet, se realiza el cierre de la caja y la rendición del dinero
con una autoridad de la escuela.
Distribución del dinero.
Al igual que todos los años, antes del receso invernal, se realizará la primera
distribución del dinero recaudado durante la primera mitad del año en todos los
kioscos y buffet realizados hasta la fecha. Y luego se realiza una segunda
distribución en octubre, previa al viaje de estudios. El dinero se distribuye
equitativamente entre las familias del grado como parte de pago del viaje de
estudios en la cuenta que cada alumno posee para ello.
Ideas para el futuro…
La idea que surgió para futuras ventas fue la de organizar y formar una huerta
orgánica. Ya se ha acordado el espacio de la escuela para hacerlo (un patio ubicado
en el tercer piso) y los alumnos de 6° grado comenzaron a estudiar e investigar sobre
el tema como proyecto para el siguiente año.
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Ver ejemplo de etiqueta en registros complementarios.