I D E A L P R O T E N E X - ideal

INGENIERÍA Y DESARROLLO ALIMENTARIO, S.A. DE C.V.
OFICINA DE VENTAS:
Guido Reni Nº 78. Col. Alfonso
XIII.
01460 V. Álvaro Obregón, D.F.
Tels. 01 (55) 55-63-21-30 (fax).
Tels. 01 (55) 55-98-63-69 (fax).
INTERNET:
http://www.ideal-sa.com/
e-mail:
[email protected]
R.F.C. IDA-891011-787
OFICINA ADMINISTRATIVA:
Campeche Nº 176.
Col. Roma Sur.
06760 Del. Cuauhtémoc, D.F.
Tel. 01 (55) 52-35-35-39 (fax).
DESCRIPCIÓN
IDEAL PROTENEX es un estabilizador de proteína láctica y sérica. Más ampliamente, es un compuesto de sales de nitrógeno provenientes de la desaminación de aminoácidos constituyentes de la proteína, cuya apariencia es la de un polvo cristalino de
color blanco. IDEAL PROTENEX es fácilmente soluble en agua a temperatura ambiente.
APLICACIONES
IDEAL PROTENEX mejora notablemente la estabilidad térmica (resistencia a la
degradación a grandes temperaturas por largo tiempo) de la proteína láctica y sérica de
los productos lácteos donde, además, ayuda al alcanzar el nivel de nitrógeno deseado,
como en el caso de quesos, helados y bebidas lácteas en cuyas formulaciones se incluyan sólidos no grasos de leche o sustitutos de éstos y/o fécula.
DOSIFICACIÓN
Dependiendo del nivel de nitrógeno presente en la formulación y del nivel de nitrógeno que se desea obtener, la diferencia puede ser obtenida con la adición de IDEAL
PROTENEX. La dosificación se determina por el método de digestión Kjeldahl*, aplicándolo a una muestra del producto lácteo cuyo nivel de nitrógeno se desea modificar. La
cantidad requerida de IDEAL PROTENEX es un tercio de la diferencia entre los dos niveles de nitrógeno. En otras palabras, para cálculos estimativos, se acostumbra considerar
que 1% de IDEAL PROTENEX proporciona tanto nitrógeno como 30 gramos de proteína
por litro. Otra manera de verlo es que 11.33 gramos de IDEAL PROTENEX proporciona
tanto nitrógeno como 1 kilogramo de leche descremada en polvo, u 11 a 12 litros de leche
fluida.
PRESENTACIÓN
IDEAL PROTENEX está envasado en sacos de polipropileno con bolsa interior de
polietileno, conteniendo 30 Kg.
RECOMENDACIONES DE ALMACENAJE
Almacene IDEAL PROTENEX en lugares frescos y secos con la bolsa interior de
polietileno bien cerrada para impedir el ingreso de polvo, humedad, insectos y roedores.
*
NOTA Debe hacerse necesariamente por el método de digestión Kjeldahl, ya que el método por
titulación con formaldehído no es suficientemente exacto.
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PUREZA
Se manda analizar a un laboratorio externo.
La pureza es de 92% mínimo.
Lote típico como resultado de los análisis: 100.15%
MATERIA INSOLUBLE EN ALCOHOL
Se manda analizar a un laboratorio externo.
La materia insoluble en alcohol es 0.040% como máximo.
Lote típico como resultado de los análisis: 0.00%
CONTENIDO DE CLORUROS
Se manda analizar a un laboratorio externo.
El contenido de cloruros es 0.007% como máximo.
Lote típico como resultado de los análisis: 0.00%
CONTENIDO DE SULFATOS
Se manda analizar a un laboratorio externo.
El contenido de sulfatos es 0.010% como máximo.
Lote típico como resultado de los análisis: 0.00%
CONTENIDO DE METALES PESADOS
Se manda analizar a un laboratorio externo.
El contenido de metales pesados es de 0.002% como máximo.
Lote típico como resultado de los análisis: 0.00%
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HOJA DE SEGURIDAD
IDEAL PROTENEX
SALES
NOMBRE COMERCIAL:
FAMILIA QUÍMICA:
PROPIEDADES FÍSICO-QUÍMICAS
60.06
DENSIDAD RELATIVA:
1.32
TEMPERATURA DE FUSIÓN:
132°C
ESTADO FÍSICO:
SÓLIDO CRISTALINO
COLOR:
BLANCO
OLOR:
INODORO
TEMPERATURA DE EBULLICIÓN:
SE DESCOMPONE
SOLUBILIDAD EN AGUA:
MUY SOLUBLE
PESO MOLECULAR:
EMERGENCIA Y PRIMEROS AUXILIOS
CONTACTO CON LOS OJOS:
CONTACTO CON LA PIEL:
INGESTIÓN:
INHALACIÓN:
OTROS RIESGOS PARA LA SALUD:
LAVAR CON AGUA ABUNDANTE
LAVAR CON AGUA LA PARTE AFECTADA
PROVOCAR VÓMITO Y DAR LECHE
TRASLADAR AL PACIENTE A UN AREA VENTILADA
NINGUNO CONOCIDO
DATOS PARA EL MÉDICO:
ANTÍDOTO EN CASO DE EXISTIR:
INDICACIONES EN CASO DE FUGA O DERRAME
En caso de derrame, recoger el producto con pala y deposite este material en un
contenedor para posteriormente confinar conforme a la norma para el medio ambiente
EQUIPO DE PROTECCIÓN ESPECIAL:
PROTECCIÓN ESPECIAL
GUANTES, “GOGGLES”, BATAS, BOTAS, ETC.
VENTILACIÓN:
INFORMACIÓN SOBRE TRANSPORTACIÓN
Debe estar de acuerdo con el reglamento para el transporte de materiales y con
las normas que para el efecto se expidan
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INFORMACIÓN SOBRE ECOLOGÍA
Debe estar de acuerdo con las reglamentaciones ecológicas.
Consultar todas las leyes federales, estatales y municipales concernientes a la
protección del medio ambiente:
PRECAUCIONES ESPECIALES
PRECAUCIONES QUE DEBEN
SER TOMADAS PARA EL MANEJO
Y ALMACENAMIENTO:
IDEAL PROTENEX DEBE ALMACENARSE EN ÁREAS CUBIERTAS, SECAS Y PROTEGIDAS DE LOS RAYOS DEL
SOL CON LA BOLSA INTERIOR DE POLIETILENO BIEN
CERRADA PARA IMPEDIR EL INGRESO DE POLVO, HUMEDAD, INSECTOS Y ROEDORES.
RIESGOS DE FUEGO Y EXPLOSIÓN
MEDIO DE EXTINCIÓN: N/A
NIEBLA DE AGUA:_____
ESPUMA:_____
CAR):_____
EQUIPO DE PROTECCIÓN ESPECIAL:
CO2_____
POLVO QUÍMICO;_____
OTROS (ESPECIFI-
GOGGLES Y MASCARILLA CON CARTUCHO PARA GAS
PROCEDIMIENTO Y PRECAUCIONES ESPECIALES EN EL COMBATE DE INCENDIO:
NO PRESENTA RIESGO DE EXPLOSIÓN
CONDICIONES QUE LLEVAN A OTRO RIESGO ESPECIAL:
ALTAS TEMPERATURAS (FUEGO)
PRODUCTOS DE LA COMBUSTIÓN NOCIVOS PARA LA SALUD:
PUEDE DESPRENDER GAS
DATOS DE REACTIVIDAD
SUSTANCIA:
ESTABLE:
X
CONDICIONES A EVITAR:
.
INESTABLE:._____
ALTAS TEMPERATURAS
INCOMPATIBILIDAD (SUSTANCIA A EVITAR): NINGUNA
PRODUCTOS PELIGROSOS DE LA DESCOMPOSICIÓN:
CON ALTA TEMPERATURA PUEDE DESPRENDER GAS
POLIMERIZACIÓN ESPONTÁNEA:
CONDICIONES A EVITAR:
PUEDE OCURRIR:_____
NO PUEDE OCURRIR: :
X
.
RIESGOS PARA LA SALUD Y EFECTOS A LA SALUD
EXPOSICION AGUDA POR:
INGESTIÓN ACCIDENTAL: PUEDE
CAUSAR LIGERA IRRITACIÓN AL TRACTO DIGESTIVO
IRRITACIÓN DE LAS FOSAS NASALES
PIEL (CONTACTO Y ABSORCIÓN): INOFENSIVA
OJOS: LIGERA IRRITACIÓN
INHALACIÓN: LIGERA
EXPOSICIÓN CRÓNICA: N/A
SUSTANCIA QUÍMICA CONSIDERADA COMO:
CANCERÍGENA: NO
MUTAGÉNICA: NO
TERATOGÉNICA:
NO
OTRAS (ESPECIFICAR):_____