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EL NITROGENO
Historia
El nitrógeno (del latín nitrum -i y éste del griego νίτρον, "nitro" -nombre
que históricamente ha sido usado en forma vaga para referirse a diversos
compuestos de sodio y de potasio que contienen nitrógeno-, y -geno, de la
raíz griega γεν-, "generar") se considera que fue descubierto formalmente
por Daniel Rutherford en 1772 al dar a conocer algunas de sus propiedades.
Sin embargo, por la misma época también se dedicaron a su estudio
Scheele que lo aisló, Cavendish, y Priestley.
El nitrógeno es un gas tan inerte que Lavoisier se refería a él
como azote (ázoe) que significa sin vida1 (o tal vez lo llamó así por no ser
apto para respirar2 ). Se clasificó entre los gases permanentes, sobre todo
desde que Faraday no consiguiera verlo líquido a 50atm y -110 °C, hasta
los experimentos de Pictet y Cailletet que en 1877 consiguieron licuarlo.
Los compuestos de nitrógeno ya se conocían en la Edad Media; así,
los alquimistas llamaban aqua fortis al ácido nítrico y aqua regia (agua
regia) a la mezcla de ácido nítrico y clorhídrico, conocida por su capacidad
de disolver el oro.
Abundancia y obtención
El nitrógeno es el componente principal de la atmósfera terrestre (78,1% en
volumen) y se obtiene para usos industriales de la destilación del aire
líquido. Está presente también en los restos de animales, por ejemplo
el guano, usualmente en la forma de urea, ácido úrico y compuestos de
ambos.
También ocupa el 3% de la composición elemental del cuerpo humano.
NITRÓGENO en Vid (N)
Propiedades:
Es el elemento nutritivo que favorece el crecimiento y el vigor en la vid. Es
uno de los elementos fundamentales (Macronutrientes) en la constitución
de los vegetales, ya que entra en la composición de la clorofila.
Es asimilado por la planta bajo las formas de nitrogeno amonical y
nitrogeno nítirco, aunque su absorción más rápida es en la forma nítrica.
Según algunos ensayos, se ha demostrado que el nitrógeno amoniacal
influye en mayor medida que el nítrico en el crecimiento de sarmientos y
raíces y el nítrico induce el crecimiento de racimos por su mayor numero
de flores y a la concentración del mismo en las hojas. Por ello se considera
el N como un factor de cantidad.
¿Cuando se necesita el N?
La vid tienen una absorción de nitrógeno continua desde que brota hasta el
envero con un máximo de exigencia en tres momentos:
 Al cuajado o cierna, de tal forma que convienen hacer constar que
con frecuencia el corrimiento se debe a la falta de N en tal momento.
 Al reinicio del crecimiento activo después de la brotación.
 Un tercer momento, al engrosamiento rápido del fruto.
Efecto en las plantas:
Su efecto se manifiesta por un verde intenso de las hojas, pero hay que
tener mucho cuidado con el abonado nitrogenado, pues la viña no es muy
exigente en él y un exceso nitrogenado da lugar a efectos negativos como
Desarrollos excesivos.
Deficientes cuajados, con la consiguiente pérdida de cosecha, sobre todo
en variedades vigorosas y con portainjertos vigorosos.
 Retraso e incompleta maduración y dificulta el buen agostado de la
madera.
 Mayor sensibilidad a enfermedades criptogámicas (mildiu y oídio).
 Desequilibrios nutricionales provocando carencias de potasio…
La deficiencia o carencia de nitrógeno produce:
 Escaso desarrollo de la planta, reduce el crecimiento y la
producción.
 Tonalidad verde pálida o incluso amarillenta de las hojas, las
viñas presentan un aspecto verde-amarillento.
 Deficiente cuajado del fruto.
 Caída prematura de la hoja en otoño.
Plan de Fertilización del viñedo:
Son varios los autores que durante años han calculado las extracciones de
nitrógeno en el cultivo de la vid y se estima que para una producción entre
40-120 Hectolitros de vino el consumo de N va de 40 a 90 kg o UF.
También se han establecido consumos de N para 1000 Kg de uva producida
y los valores de N consumido se encuentran en torno a 7 Kg de N o 7 UF..
Las dosis de abonado se realizarán en función del análisis de suelos, de la
pluviometría, de la variedad, del portainjerto y de la cantidad a producir,
pero se pueden establecer valores medios, en cultivo de secano y
precipitación media, en función de la producción:
Las necesidades del abonado varían, en secano de 30 a 60 U. F./ha.
De 4 a 6.000 kg por Ha el aporte debe ser entre 30 y 50 UF (unidades de
Fertilizante).
De 6 a 8.000 kg por Ha el aporte debe ser entre 40 a 60 UF.
Se aplica preferentemente en forma de nitrato, que por su facilidad de
lixiviación se debe extremar el control para garantizar su presencia
continua en el bulbo.
El nitrógeno amoniacal es fijado por el complejo absorbente del suelo
cuando se aplica en dosis pequeñas, pero se mueve fácilmente en dosis más
altas al saturar la capacidad de cambio o de fijación del suelo.
La forma ureica no es absorbida o retenida por el suelo por lo que se mueve
fácilmente al igual que el nitrato.
Con el riego localizado se obtiene una mayor concentración de nitrato en la
zona de las raíces que en los casos de riego superficial por surcos o
mediante riego por aspersión.
La eficiencia de la absorción del nitrógeno por parte de la planta en el caso
del riego localizado es mucho mayor que en el riego por surcos o por
aspersión debido a que la aplicación es mucho más frecuente en el primer
sistema de riego.