EL DIA DE LA TIERRA EN LA CULTURA INCA, SU PLATO:

AGOSTO, CHACRA YAPUY QUILLA,MES DE LA
TIERRA EN LA CULTURA INCA, SU PLATO:
PICANTE DE CUY
¡Si hay justicia divina; si existe un mundo superior donde se premie
eternamente las virtudes y meritos; si los servicios terrenales tienen
compensación y los dolores, sacrificios y angustias soportados a trueques de
bienes regalados, valen un poco mas que nuestros cheques circulares, que ya
no valen nada….. el porvenir es tuyo, Oh delicioso cuy , buen cuy, sacrificado
cuy!
¿ Oh cuy………picante con papas amarillas, salsa de maní con ají colorado de
la mano de una huanuqueña, mejor regalo no dio Dios!
Juan Felipe Mejia “El corregidor”
Todo comenzaba el 21 de Junio, los incas llamaban a ese día ,
“LLAKIPAKUY”, el día de la tristeza. Los científicos le denominan
Solsticio de Invierno (hemisferio sur), ese día La Pachamama o
madre Tierra y el Taita INTI (padre sol) ambos, se encontraban en
su punto mas alejado se daba inicio al invierno, y el frío mataría a
sus animales y para el colmo de las tristezas, los niños morían , no
por algo el mes de junio tenia el nombre de HUACAY CUSQUI
KILLA, o Mes de Llorar.
Como toda mujer que cuando da a luz a un hijo, tiene que pasar
cuarenta días para que su constitución física y mental este apta
para tener relaciones sexuales, la tierra también tiene que esperar
los cuarenta días, es decir amigo lector, al 21 de Junio sumale 40
dias y llegaras al inicio del mes de Agosto o CHACRA YAPUY
QUILLA, mes de limpiar la tierra para empezar a sembrar. El día
esperado era cuando aparecía la Luna nueva, lo llamaban
“KUSIKUY”, dia de la alegría. Este sentimiento era inmenso y muy
festejado. Desde muy lejos los indios regresaban a sus commarcas,
y cuentan los cronistas, que empezaban a barrer sus casas, luego
sus calles para posteriormente quemar todo lo inservible.
Las parejas se casaban ya sea en Yananchacuy o Tincuna Cuspa
(matrimonio a prueba) o como Saway (matrimonio por fidelidad), ya
que la cosecha (mes de nacimientos) era el mes de mayo. Luego de
la gran limpieza, empezaba el acto del perdón, todos aquellos que
de una u otra manera se habían agredido, se deberían perdonar sus
ofensas ya que la tierra había llegado limpia y así también deberían
estar sus hijos. Todos se reunían al son de la música en plaza
central para que los sacerdotes preparen el kuy kusay siksipi. Cuy
asado sobre piedras calientes. Para ello todos las familias deberían
llevar un cuy a la fiesta, el mismo que era revisado por el sacerdote
y si el animal en cuestión tenia los ojos rojos, este era regresado
porque decían que el portador o su familia no habían terminado de
pedir perdón por sus ofensas.
Si en el mes de Junio primero se comía la Huatia y posteriormente
la Pachamanca toma su lugar, platos cuyo color es de verde oscuro
(color de aflicción) ya que Junio (Huacay Qusqui Qilla) es el mes de
llorar. Agosto se come Picante de Cuy, preparación donde el color
rojo es predominante, ¿el nombre del mes? CHACRA YAPUY
QUILLA, mes de sembrar la tierra, mes de alegría, MES DE LA
TIERRA.
En la actualidad, todos estamos sumamente preocupados por el
destino de nuestro planeta, aprendamos de los INCAS, ellos
demostraban su respeto por la MADRE TIERRA, primero
perdonándose entre los hombres las ofensas incurridas y luego
vivían con ella, porque ella es la MADRE TIERRA o
MAMAPACHA .
FELIZ DIA DE LA TIERRA A TODOS MIS AMIGOS
Rodolfo “Locrito”TAFUR