ayuda memoria de la video reunión para discusión del rtca

Video Reunión
RTCA Etiquetado Nutricional
9 de Enero 2008
AYUDA MEMORIA DE LA VIDEO REUNIÓN PARA DISCUSIÓN DEL RTCA
“ETIQUETADO NUTRICIONAL”
BCIE de los Estados Parte, 9 de Enero de 2008
PRIMERO: La video reunión para la continuación del trabajo de elaboración del RTCA
de Etiquetado nutricional, se realizó el 9 de Enero de 2008 en las instalaciones de los
BCIE de cada Estado Parte y en el Ministerio de Economía de Guatemala, con la
participación de los delegados listados en el Anexo No. 1.
SEGUNDO: Se dio inicio a la reunión con las palabras de bienvenida por parte de la
coordinadora de El Salvador.
TERCERO: Se sometió a consideración la agenda provisional, la cual fue aprobada así:
1. Continuación del trabajo de revisión del RTCA Etiquetado Nutricional
CUARTO: Se estableció el horario de trabajo para la presente reunión y se informó al
subgrupo de Medidas de Normalización e invitados a la reunión lo siguiente:
Horario de trabajo:
9:00 -12:30 horas
14:00-16:30 horas
Todos los países estuvieron de acuerdo con el horario.
QUINTO: Se discutió la mecánica de trabajo acordando analizar todos el documento
desde el inicio, con énfasis en los puntos pendientes del borrador generado durante la
reunión del 09 Octubre 2007 y permitiendo a cada Estado Parte ir realizando sus
observaciones.
Inicialmente se abordó el punto 7.1-Declaraciones de propiedades
contenido de nutrientes:
relativas al
La lic. Orellana de El Salvador recordó que en la pasada reunión se discutió la posibilidad
de trabajar sobre metas nutricionales y no sobre guías alimentarias, sin embargo se
comentó que las metas nutricionales, por el momento, solo las tiene Costa Rica, por lo
que la delegada de Costa Rica se ofreció a elaborar una propuesta en la cual se utilicen
las metas de Costa Rica.
1
Video Reunión
RTCA Etiquetado Nutricional
9 de Enero 2008
Explicó que las metas nutricionales son parámetros medibles, por lo que con ellas es
posible establecer si un alimento cumple o no con lo que se ha definido como
alimentación saludable.
El Salvador, Nicaragua y Honduras agradecieron a Costa Rica su ofrecimiento y
aceptaron revisar, la propuesta.
Guatemala hizo la observación en relación a que no se debe perder de vista, que las
realidades de los Estados Parte son diferentes por lo que las metas nutricionales
probablemente no sean iguales, agradece la propuesta de Costa Rica e indica que
también presentará una redacción para el inciso 7.3 “Declaración de propiedades
relacionadas con alimentación saludable” basada en CODEX.
El Salvador propone analizar el Anexo A, sin embargo Guatemala indica que el Anexo
proviene del artículo 5.1.7, el cual aún no se ha consensuado y por ende sugiere que se
analice el documento a partir del numeral 2.2 que es donde se encuentra la primera
observación.
El Salvador luego del comentario de Guatemala propone que se continúe con la revisión
del documento desde su inicio.
El numeral 2.2, es aprobado por 5 Estados Parte, con la sugerencia por parte de
Guatemala de modificar el y por ó para que se lea:
“Este etiquetado es aplicable al etiquetado de productos alimenticios aplicable al
etiquetado de los productos alimenticios previamente envasados que incluyan
información nutricional, declaraciones nutricionales o saludables del alimento, de venta
directa para el consumo humano y que se comercialicen en el territorio de los países
centroamericanos”
En el numeral 2.4.7 el cual se lee: té y café, condimentos, especias, hierbas aromáticas,
bebidas alcohólicas y otros alimentos que no contienen cantidades significativas de
ningún nutriente. Se propone por parte de Costa Rica que se agregue al final del párrafo:
“siempre y cuando no incluyan declaraciones nutricionales”
Nicaragua y Honduras apoyan la propuesta de Costa Rica y El Salvador propone agregar
a la redacción propuesta por Costa Rica “y saludables”.
Guatemala indica que deberá consultar dichas propuestas a nivel de comité
En el numeral 2.4.8-Alimentos en envases pequeños con una superficie total para
etiquetado (excluyendo las áreas del sellado) menor a 77.42cm2 (12 pulg2) siempre y
cuando no tengan declaraciones nutricionales.
El Salvador propone que a este numeral también se le agregue la palabra “saludables”.
2
Video Reunión
RTCA Etiquetado Nutricional
9 de Enero 2008
Costa Rica hace una contrapropuesta la cual es apoyada por Nicaragua y Honduras, que
consiste en agregar para los numerales 2.4.7 y 2.4.8 el párrafo “Siempre y cuando no
incluyan la información a la que se refiere el numeral 2.2 del presente reglamento”
Queda pendiente tanto en el numeral 2.4.7 como 2.4.8 que Guatemala consulte a su
comité Nacional.
En el numeral 3.12- Carbohidratos; hidratos de carbono; glucósidos: compuestos
orgánicos de origen natural y de fórmula general Cn(H20)n . Para efectos del presente
reglamento, excluye la fibra dietética.
En el cual se encuentra en discusión eliminar el párrafo “Para efectos del presente
reglamente, excluye la fibra dietética” Se acuerda eliminar dicho párrafo del numeral
3.12, ya que aquí solamente se está definiendo el término Carbohidratos y retomar el
tema en el cálculo de energía, ya que Costa Rica expone que actualmente se calcula la
energía utilizando solamente los carbohidratos disponibles y que dicho cálculos varían si
se establece que la fibra es parte de los carbohidratos.
En el numeral 3.35- Alimento Preenvasado: todo alimento envuelto ó empaquetado o
embalado previamente, listo para ofrecerlo al consumidor o para fines de hostelería.
El cual durante la reunión del 09 de Octubre, no fue consensuado indicando que este
punto debe ser coherente con el RTCA de etiquetado de alimentos preenvasados, se
acuerda que no se puede resolver en tanto no sea concluido dicho tema en el RTCA de
etiquetado de alimentos preenvasados.
Al llegar al punto 4.4 La información relacionada con las propiedades nutricionales del
alimento se debe presentar en idioma español. Cuando la información nutricional de
un producto importado este en otro idioma, ésta se debe traducir al español en una
etiqueta complementaria, de manera que cumpla con el presente reglamento.
Guatemala indica que la situación del tema a nivel de viceministros no variado por lo que
este punto no puede discutirse.
El punto 5.1-Nutrientes que se deben declarar. Cuando se aplique la declaración de
nutrientes, es obligatorio declarar la información cuantitativa siguiente…
Guatemala expresó eliminar la propuesta original y trabajar sobre la planteada por El
Salvador a partir de los numerales 5.1.6 y 5.1.7.
5.1.6-Cantidad total de los nutrientes específicos y otros componentes de los cuales se
formulen declaraciones de propiedades.
5.1.7-Cualquier otro micronutriente que exija la legislación nacional para un producto
o grupo de productos.
3
Video Reunión
RTCA Etiquetado Nutricional
9 de Enero 2008
El Salvador reitera la propuesta presentada sobre la declaración de nutrientes en el orden
que se muestra y sugiere realizar la corrección en la descripción de declaración de
nutrientes.
Hondura acompaña la propuesta de Guatemala de eliminar desde el 5.1.1 al 5.1.5 y que
los puntos 5.1.6 y 5.1.7 se agreguen al final de la nueva propuesta
Posteriormente Costa Rica comenta que se debe reconsiderar el número de análisis a
realizar, tomando en cuenta la capacidad analítica de los países y de la industria.
A lo anterior El Salvador comenta que el industrial que decide declarar contenido
nutricional es porque tiene la capacidad financiera y técnica para realizarlo. Indica que
para la verificación se tienen varios mecanismos uno de ellos es solicitar una certificación
del contenido nutricional de los productos, y dependiendo del tipo de producto se tiene el
recurso de la vigilancia.
Costa Rica opina que como estado tiene el derecho de verificar lo que dice el certificado
del producto.
Guatemala propone que se mantenga un orden en los nutrientes para permitir al
consumidor, realizar una mejor elección. En cuanto al número de análisis a realizar,
solicita a Costa Rica indicar con cuales no están de acuerdo.
Nicaragua apoya la propuesta de Guatemala, sin embargo consideran que se deje el
punto 5.1.7 para aquellos países que deseen declarar los otros micro nutrientes.
Costa Rica esta de acuerdo en eliminar los puntos 5.1.1 al 5.1.5 y que los puntos 5.1.6 y
5.1.7 se trasladen al final de la propuesta hecha por El Salvador.
Al discutir el Punto 5.1.4 Costa Rica propone que para poder hacer declaraciones
nutricionales y saludables para las vitaminas y los minerales, estos deberán estar
presentes en el alimento en cantidad igual o superior al 5% del valor de referencia
establecido para el micronutriente en cuestión en la tabla del Anexo B que se haya
seleccionado para el cálculo
Guatemala considera que el 5% es muy bajo para hacer una declaración de propiedades,
por lo cual propone un 10% como lo establece el FDA. Costa Rica consultará el cambio
a 10%.
Honduras propone que se elimine este punto tomando en cuenta que se ha eliminado las
vitaminas y minerales. Costa Rica considera que a pesar que se han eliminado deja la
posibilidad de poder realizar la declaración de vitaminas y minerales.
Nuevamente se propone eliminar el párrafo “Deberán declararse solamente las
vitaminas y los minerales para los que se haga una declaración de propiedades y se
hayan establecido ingestas recomendadas.” Y sustituirlo por los párrafos
4
Video Reunión
RTCA Etiquetado Nutricional
9 de Enero 2008
Para que se puedan hacer declaraciones nutricionales y saludables para las vitaminas y
los minerales, estos deberán estar:
a. Incluidos en alguna de las tablas del Anexo B: Valores de Referencia de Nutrientes, y
b. Presentes en el alimento en cantidad igual o superior al 5% del valor de referencia
establecido para el micronutriente en cuestión en la tabla del Anexo B que se haya
seleccionado para el cálculo
Nicaragua y Honduras se suman a la propuesta de Costa Rica de sustituir el párrafo por
los numerales a y b pero acompañan a Guatemala en establecer el 10 %
Guatemala solicita que se agregue 10% de valor por 100 Kilocalorías como lo establece
Codex y FDA.
Guatemala va a presentar la propuesta al aumentar el 10 % si los valores de VRN y VD
aumentan para aclarar a los países la posición.
SEXTO: En cuanto al punto 5.2.2, tanto Guatemala como El Salvador indicaron estar de
acuerdo con la redacción propuesta. Se discutió hasta este punto del RTCA, todos los
cambios y observaciones se recogen en el anexo No. 2 de esta ayuda memoria.
SEPTIMO: Al ser las dieciséis horas con treinta minutos del 9 de enero, se dio por
finalizada la video reunión.
5
Video Reunión
RTCA Etiquetado Nutricional
9 de Enero 2008
Anexo No. 1
Lisa de Participantes
COSTA RICA:
Edgar Tenorio
Ministerio de Comercio Exterior
Alejandra Chaverri,
Ministerio de Salud de Costa Rica
Ronal Cortés
Ministerio de Economía, Industria y
Comercio
NICARAGUA:
Silvia Cajina
Noemí Solano
Salvador Guerrero
EL SALVADOR:
Mariana Gómez
Ministerio de Economía
Evelyn de Vanegas
Luis Parada
CONACYT
Aidé de Orellana
Ministerio de Salud
GUATEMALA:
Osmar Gómez
Mynor Ordóñez
María Isabel Catalán
Ministerio de Economía
Miguel Ángel Velásquez
Ministerio de Salud
Ministerio de Fomento, Industria y Comercio
Antonio Arce
Antonio Largaespada
Especialistas en Nutrición
Hilma Godoy
Edgardo Pérez
Ministerio de Salud
Ministerio de Fomento, Industria y
Comercio
HONDURAS:
Yulissa Santos,
Reynaldo Mejía
Secretaría de Industria y Comercio
Delia García
Ministerio de Salud
6
Video Reunión
RTCA Etiquetado Nutricional
9 de Enero 2008
7