quimica-organica-Icu..

FACULTAD DE MEDICINA
BACHILLERATO EN MEDICINA
PROGRAMA DEL CURSO
QUÍMICA ORGÁNICA
Código: QO1023
Créditos: 3
I CUATRIMESTRE DEL 2014
Profesor: Lic. Marco Calvo Durán
Email: [email protected]
1. Descripción del Curso
Dentro del perfil del médico en formación, la química orgánica aborda el conocimiento
de la estructura, nomenclatura y comportamiento de las principales sustancias orgánicas
in vitro, lo que contribuye al entendimiento de cómo muchas sustancias orgánicas
(biomoléculas) se comportan en los sistemas vivos. En este sentido, el curso de química
orgánica hace su aporte al fundamento molecular de los procesos que sostienen la vida.
2. Pre-requisito
Química general
3. Objetivos del Curso
Objetivo general.
Comprender el comportamiento de las principales funciones orgánicas que tendrán
implicaciones en los procesos químicos que se desarrollan en las células
Objetivos específicos.
Como resultado de la aprobación de este curso, el estudiante estará en capacidad de:
 Explicar cómo la estructura electrónica y el enlace covalente condicionan las
características más comunes de los compuestos orgánicos.
 Describir la importancia de las propiedades ácido base en los compuestos
orgánicos.
 Relacionar el índice de acidez con ciertas propiedades fundamentales de los
compuestos orgánicos.
 Explicar la importancia de los sistemas buffer en el comportamiento de las
sustancias orgánicas.
 Reconocer los tipos de hibridación de las sustancias orgánicas y su relación con
la reactividad de esas sustancias.
 Reconocer la importancia de las asociaciones mediante puentes de hidrógeno en
el sostenimiento de estructuras tan importantes como los ácidos nucleicos y en la
solubilidad de las sustancias orgánicas en los medios acuosos.
 Distinguir las diferentes familias de compuestos orgánicos y sus características
principales.
 Utilizar de forma correcta el sistema de nomenclatura sistemática de la IUPAC
que se aplica a las funciones orgánicas.
 Establecer las características generales de las familias de compuestos orgánicos.
 Relacionar las propiedades químicas principales de cada familia de sustancias
orgánicas con la presencia de grupos funcionales específicos en sus estructuras
moleculares.
 Utilizar correctamente la terminología química que aparece en los textos y
glosarios de la asignatura.
 Reconocer los diferentes tipos de isomería que caracterizan a los compuestos
orgánicos.
 Explicar los principales mecanismos de reacción en las familias de compuestos
orgánicos.
 Reconocer las características estructurales fundamentales de carbohidratos,
lípidos y proteínas.
 Explicar las propiedades más relevantes de los enlaces glicosídico y peptídico.
 Reconocer la importancia de la estereoisomería en los principales tipos de
biomoléculas.
 Explicar la importancia biológica de los carbohidratos, lípidos y proteínas.
 Explicar la clasificación de carbohidratos, lípidos y proteínas de acuerdo con
criterios estructurales y funcionales.
 Aplicar los conocimientos teóricos sobre compuestos orgánicos en la
interpretación de los resultados obtenidos en los ensayos de laboratorio.
 Explicar el fundamento molecular de una enfermedad metabólica.
 Aplicar los conocimientos básicos de la química orgánica en la solución de
problemas al nivel estipulado en el libro de texto.
 Utilizar de forma correcta el instrumental básico de laboratorio en el desarrollo
de las prácticas de la asignatura.
 Confeccionar informes de laboratorios de acuerdo con el currículum de prácticas
estipulado.
 Hacer investigaciones bibliográficas que les permitan confeccionar resúmenes,
mapas conceptuales y trabajos extraclase.
 Confeccionar un glosario con términos propios de la química orgánica.
 Montar y desarrollar una exposición con empleo de medios audiovisuales sobre
un tema relacionado con los tópicos del programa de la asignatura.
4. CONTENIDOS O TEMAS
 Estructura electrónica, enlace covalente e hibridación: El enlace en los
compuestos orgánicos y las características del carbono como centro de los
compuestos orgánicos. Justificación de la gran capacidad y diversidad de enlaces
del carbono mediante la hibridación.
 Teoría ácido base y sistemas buffer: Los fundamentos de los sistemas ácidobase aplicados a los compuestos del carbono.
 Estructura, nomenclatura, isomería y propiedades físicas de los
hidrocarburos: el sistema de nomenclatura sistemática aplicado a las cadenas
carbonadas. La propiedad de la isomería y la diversidad en los compuestos
orgánicos, las propiedades físicas de las cadenas carbonadas.
 Reacciones de alquenos y alquinos y la síntesis multipasos: la reacción de
adición al doble y triple enlace. Carácter ácido de los H alquino terminales. La
sustitución nucleofílica y la oxidación de cadenas carbonadas.
 Estereoisomería: La quilaridad en las moléculas orgánicas. La isomería cistrans.
 La química de alcoholes, aminas y éteres: Estructura, nomenclatura y
propiedades principales de esas familias.
 La química de aldehídos y cetonas: Estructura, nomenclatura y propiedades
principales de esos compuestos carbonílicos.
 La química de los ácidos carboxílicos y sus derivados: Estructura,
nomenclatura y propiedades principales de los ácidos carboxílicos, ésteres y
amidas.
 Biomoléculas: carbohidratos proteínas y lípidos. Estructuras, nomenclatura,
tipos de enlaces y funciones biológicas.
5. ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA.
Para lograr los objetivos propuestos y dominar los temas o contenidos anteriormente
enunciados, los estudiantes realizarán las siguientes actividades.
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Participar de forma activa en las clases magistrales.
Preparar mapas conceptuales de los diferentes temas.
Preparar bitácoras sobre aspectos relevantes.
Realizar quices.
Realizar dos pruebas parciales.
Realizar una prueba final.
Exponer un tema.
Presentar de forma digital un glosario con términos de la química orgánica.
Desarrollar el curriculum de prácticas de laboratorio.
Confeccionar los informes correspondientes a las prácticas de laboratorio.
6. SISTEMA DE EVALUACIÓN
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Quices: 10%
Exámenes parciales: 35%
Examen final: 20%
Laboratorio: 20%
Exposición y presentación de trabajo escrito: 10%
Confección de un glosario de términos 5 %
7. RECURSOS DIDACTICOS
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Textos básicos y de consultas.
Direcciones de Internet.
Presentaciones digitales.
Investigaciones bibliográficas.
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Lecturas orientadas.
Colección de problemas y ejercicios.
Uso de audiovisuales en el aula.
Debates e intercambio de opiniones.
Lluvia de ideas y mejoramiento conceptual de propuesta conceptuales.
8. CRONOGRAMA
Semana
Tema
1
Estructura
electrónica,
enlace
covalente e
hibridación
2
Teoría
ácido
base y sistemas
buffer
3
Estructura,
nomenclatura,
isomería y
propiedades
físicas de los
hidrocarburos
4
Reacciones de
alquenos y
alquinos y la
síntesis
multipasos
5
Estereoisomería
6
7
8
La química de
alcoholes,
aminas y éteres
10
La química de
aldehídos y
cetonas
La química de
los ácidos
carboxílicos y
sus derivados
Carbohidratos
11
AA y proteínas
9
Actividad
Evaluación
Clase
Prueba
magistral.
diagnóstico
Distribución
de temas de
exposición.
Clase magistral, Quiz 1
exposición
alumnos
Lectura
Capítulo 1*
Capítulo 2
de
Clase magistral,
exposición
de
alumnos
Quiz 2
Capítulos 3 y
4
Clase magistral.
Exposición
de
alumnos
Quiz 3
Capítulo 5
Clase
práctica
exposición
de
alumnso
Clase práctica y
exposición
de
alumnos
Quiz 4
Capítulo 8
Glosario
Capítulo 11
Clase práctica
Clase
práctica.
Exposición
de
alumnos
I Examen
Clase
práctica.
Exposición de los
alumnos
Quiz 5
Capítulo 12
Clase
práctica.
Exposición de los
alumnos
Clase
práctica.
Quiz 6
Capítulo 16
Capítulo 13
Capítulo 17
12
Lípidos
13
14
Examen final
Exposición de los
alumnos
Clase
práctica.
Exposición de los
alumnos
Clase práctica
Capítulo 20
II Examen
Examen final
para alumnos
no eximidos**
*Los capítulos se refieren al texto de Yurkanis Bruice, Paula.
** La condición de eximido es aprobar el laboratorio y promediar como mínimo 85
puntos en los dos exámenes parciales.
9. TEMAS ADMINISTRATIVOS
Para alcanzar los objetivos propuestos en este programa cada estudiante debe cumplir
con la asistencia y puntualidad a la clase. Confeccionar su libreta de notas de clase.
Cumplir con las tareas extraclase orientadas. Gestionar materiales audiovisuales para
sus presentaciones personales. Participar en los debates que se desarrollen en el aula.
Participar en todas las prácticas de laboratorio y en la confección de los reportes de
laboratorio correspondientes. La asistencia y participación, de acuerdo con las normas
establecidas, en todas las prácticas de laboratorio son un requisito para obtener la nota
del curso.
10. Bibliografía Básica
Texto de apoyo básico
 Yurkanis Bruice, Paula: Fundamentos de química orgánica. Primera edición.
Pearson Educacion, 2007.
Textos de apoyo complementarios
 Mc Murray, John: Química orgánica. 7ma. edición. Cengage Learning, 2008.
 Yurkanis Bruice, Paula: Química orgánica. 5ta edición. Pearson Educación,
2008.
 Wade, L. G. Jr. Química orgánica. 5ta. Edición. Person Educación, 2004.
Links de interés para el curso
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www.pearsonneducacion.net/bruice.
http://latinoamerica.cengage.com/mcmurry.
www.personeducacion.net/horton.
www.mhhe.com/mckee.