causas y efectos de las sustancias del cacao en el organismo

CAUSAS Y EFECTOS DE LAS SUSTANCIAS DEL
CACAO EN EL ORGANISMO
El chocolate contiene unas 600 sustancias químicas, a algunas de ellas
se le han atribuido propiedades curativas. Se dice que pueden combatir
el cáncer y las enfermedades cardiovasculares, también puede proteger
el sistema inmunológico, todo ello por el contenido deflavonoide,
sustancia que también la contiene el vino. Contiene además, fósforo,
magnesio, hierro, potasio, calcio, vitamina E, tiamina y riboflavina,
cafeína, teobromina y taninos. Es rico en antioxidantes naturales. Una
ración de 20 gramos contiene 106 kilocalorías, las mismas que un
cambur o banano.
La cafeína y la teobromina presentes en el chocolate tiene propiedades
estimulantes y terapéuticas muy notables el eje del fruto es carnoso y
el sabor agradable y se emplea para bebidas y dulces la cáscara o
mazorca sirve como alimento de ganado. De los granos se extrae la
manteca e cacao de aplicación en medicina perfumería y cosmetología.
El chocolate es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos
productos derivados de la manipulación de las semillas del cacao: una
materia sólida (la pasta de cacao) y una materia grasa (la manteca de
cacao).1 A partir de esta combinación básica, se elaboran los distintos
tipos de chocolate, que dependen de la proporción entre estos
elementos y de su mezcla o no con otros productos tales
como leche y frutos secos.
La teobromina, actúa como estimulante del sistema nervioso, parecido a
la cafeína pero menos potente. Esta es la sustancia que puede hacer
que uno se haga adicto al chocolate. Igual que la cafeína Es la sustancia
que hace que uno se haga adicto al café, refrescos de cola.
También se puede comparar con la teofilina o teina que se encuentra en
el te.
La teobromina es un diurético activo actúa sobre el corazón pero
provoca taquicardia.
Los tres son estimulantes del sistema nervioso.
Además de esto, es un alimento rico en magnesio, el magnesio es un
mineral que en carencia puede producir leves depresiones. También el
chocolate es un estimulante del cerebro para que produzca serotonina,
esta hormona es la que en nuestro organismo le genera paz y
tranquilidad.
AZÚCAR:





Las pequeñas moléculas de azúcar se vierten rápidamente en la
sangre en forma de glucosa.
La llegada del azúcar se produce masivamente, como un torrente
que estimula una fuerte rápida producción de insulina por el
páncreas (pico de insulina).
La cantidad de insulina circulando por la sangre es entonces
demasiado grande. Su nivel se hace muy alto. El azúcar es
rápidamente almacenada y quemada, pero la acción de la insulina
es demasiado eficaz y el nivel de azúcar en la sangre desciende
por debajo del normal: es el estado de hipoglucemia,
Este estado se caracteriza por síntomas bien conocidos como el
“bajón” de las 11 Hs.: fatiga, depresión, falta de concentración,
que pueden acarrear accidentes de trabajo o de la circulación.
En estado de hipoglucemia se busca azúcar o café, que tiene como
efecto liberar el glucógeno del hígado y asestar un “latigazo”
inmediato por la acción indirecta de la adrenalina y el derrame de
azúcar en la sangre. Se crea así un circulo vicioso peligroso, una
dependencia similar a la de una droga.
Paradójicamente, consumir azúcar puro, lleva a disminuir la taza de
azúcar
en
la
sangre
y al tiempo... volver a consumirlo