Química - EKyF, Escuela de Kinesiología y Fisioterapia, FCM, UNC

Programas de los Ejes Temáticos
INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LA QUÍMICA
FUNDAMENTACÍON.
La Química como toda ciencia experimental se presenta bajo el aspecto de hechos
sistematizados e interpretados a base de teorías cuyo estudio nos permite mejorar la
comprensión del mundo que nos rodea. Considerando al ser humano desde su estructura
material y, por ser la materia el eje temático de la Química, se hace imprescindible su
estudio conjuntamente con otras disciplinas como Biología, Física, Fisiología y las
Ciencias Sociales que lo abarquen en su totalidad como ser biopsicosocial. La
incorporación de esta asignatura en esta etapa de formación del alumno, responde a la
necesidad de proporcionarle el soporte científico que le permitirá construir un conocimiento
claro, tanto de los distintos fenómenos moleculares asociados a procesos vitales del
organismo humano como a su interacción con el medio en que está inserto.
OBJETIVOS GENERALES.
Ø Comprender la importancia que asumen los conocimientos de Química que,
juntamente con los de Física y Biología, permiten un abordaje integral al objeto de
estudio en l campo de la Kinesiología y Fisioterapia.
Ø Contextualizar históricamente el desarrollo de la Química como ciencia a partir de los
aportes realizados en el campo de la Salud.
Ø Relacionar los conocimientos básicos adquiridos en el nivel medio con los que deberá
construir en la carrera.
Ø Establecer relaciones coherentes entre el mundo de las partículas no visibles y la
materia visible.
Ø Comprender los diferentes niveles de organización de los seres vivos, características y
su relación con el medio que los rodea desde los diferentes postulados científicos.
CONTENIDOS
UNIDAD Nº 1
LA ESTRUCTURA DE LA MATERIA.
OBJETIVOS
Ø Establecer relaciones coherentes entre el mundo macroscópico y el microscópico
Ø Comprender la importancia del contexto histórico- social en el desarrollo de la
Química como ciencia
Ø Utilizar la información contenida en la tabla Periódica para reconocer elementos
químicos y organizarlos de acuerdo a sus propiedades.
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Parte A: Materia y Energía
Orígenes de la Química. Fenómenos Físicos y Químicos. Estados de Agregación. Cambios
de Estado. Sistemas Materiales. Métodos de Separación de fases y de fraccionamiento.
Parte B: Teoría Atómico – Molecular
Evolución histórica de los modelos atómicos. Dalton. Electricidad. Thompson.
Radiactividad. Rutherford. Naturaleza de la luz. Bohr. Cuantificación de la Energía.
Principio de incertidumbre. Modelo atómico actual.
Parte C: Tabla Periódica
Número atómico y número másico. Estructura electrónica .Periodicidad de las propiedades
químicas: Radio atómico y iónica: Energía de ionización. Afinidad electrónica.
Electronegatividad.
UNIDAD II
FORMACIÓN DE COMPUESTOS
OBJETIVOS
Ø Formación de compuestos a partir de los elementos químicos presentes en la tabla
periódica, formular y nombrar compuestos
Ø Utilizar propiedades para predecir el comportamiento de los compuestos
conformados partir de los mismos.
Parte A: Uniones Químicas. Símbolos, fórmulas y ecuaciones. Electrones de valencia.
Enlace iónico, covalente y metálico. Estructuras de Lewis. Fuerzas intermoleculares.
Parte B: Funciones químicas y nomenclatura. Principio de Electro-neutralidad. Estructura
de Óxidos, ácidos, hidróxidos y sales. Nomenclatura Tradicional y Sistemática. Fuerzas
intermoleculares: puente hidrógeno, fuerzas eléctricas, fuerzas de Vander Walls.
UNIDAD III
MEDICIONES DE LA QUÍMICA ESTEQUIOMETRICAS
OBJETIVOS
Ø Resolver ejercicios de estequiometría, estableciendo relaciones cuantitativas entre
reactivos y productos
Ø Conocer los distintos tipos de soluciones y manejar las distintas formas de expresión
de la concentración de las mismas.
Parte A:
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Unidades de la Química: el mol. Número de Avogadro. Peso atómico y molecular absoluto
y relativo. Isótopos. Peso molar. Volumen molar. Fórmulas químicas, empíricas y
moleculares. Composición centesimal.
Parte B: Estequiometría
Reacciones químicas. Tipos. Balanceo de ecuaciones. Reactivo limitante. Rendimiento y
pureza.
UNIDAD IV
QUÍMICA DEL CARBONO
OBJETIVOS
Ø Identificar distintas funciones orgánicas.
Ø Formular compuestos básicos.
Ø Conocer las reacciones más comunes en la que intervienen los compuestos
orgánicos.
Compuestos orgánicos. Química del carbono. Hidrocarburos saturados: Alcanos.
Hidrocarburos instaurados: Alquenos y alquinos. Hidrocarburos aromáticos. Alcoholes y
éteres. Aldehídos y cetonas. Ácidos carboxílicos y ésteres. Aminas y amidas. Propiedades
de los distintos compuestos. Isomería.
BIBLIOGRAFÍA
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Fumagalli, Candás, Fernandez, Gordillo, Wolf. Química Polimodal. Estructura y
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