C-182-docu

EVALUACIÓN DE LOS EXTRACTOS DE AGAVE SOBRE EL PERFIL DE
LIPIDOS Y ENZIMAS ANTIOXIDANTES EN RATAS CON DIETA
HIPERCALÓRICA
Márquez-Aguirre A.1, Barragán-Guzmán E. 1,2, Coronado-Cordero B. 1,2, GálvezGastélum J. 2, Canales-Aguirre A. 1, Mateos-Díaz J.1, Rodríguez-Peña G.3, DíazCota A.3, Rodríguez-González J.1
1Unidades de Biotecnología Médica e Industrial, Centro de Investigación y
Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A. C. (CIATEJ), 2CUCS,
Universidad de Guadalajara, 3Unidad de Investigación y Desarrollo, Industrias
VEPINSA S.A. de C.V.
Introducción y objetivo. El sobrepeso y la obesidad se definen como una
acumulación anormal o excesiva de grasa que puede perjudicar la salud. Una
dieta hipercalórica conlleva a un aumento desmesurado de la adiposidad,
principalmente en el tejido adiposo blanco visceral. Los extractos de agave
contienen oligosacáridos no hidrolizables por las enzimas digestivas que funcionan
como una fibra dietética generando un número mínimo de calorías. El objetivo de
este trabajo fué evaluar el efecto de los extractos de Agave Tequilana Weber var.
azul sobre el perfil de lípidos y la expresión de enzimas antioxidantes en ratas con
dieta hipercalórica.
Material y métodos. Se utilizaron ratas macho de la cepa Wistar de 200 g de
peso. Los animales fueron clasificados 5 grupos: 1) dieta estándar, 2) dieta
hipercalórica (colesterol 1%, aceite de coco 10%, glucosa 15%) + administración
oro-gástrica de vehículo, 3), 4) y 5) dieta hipercalórica + administración orogástrica de los diferentes extractos de agave a una dosis del 10% del consumo
diario de alimento durante 30 días. Se tomaron muestras de sangre a los 15 y 30
días para la determinación de glucosa y el perfil lipídico (colesterol total, HDL,
triglicéridos). Al término del estudio se tomaron muestras de tejido hepático para el
análisis histológico de esteatosis en laminillas teñidas con H&E y para la evaluar la
expresión de las enzimas antioxidantes superóxido dismutasa, catalasa,
ceruloplasmina y glutatión peroxidasa por RT-PCR en tiempo real.
Resultados y conclusiones. El extracto de la piña completa de agave disminuyó
la ganancia de peso corporal, el colesterol total (p≤0.05) y triglicéridos (p≤0.05) a
los respecto al grupo de dieta hipercalórica. Ningún extracto de agave disminuyó
la glucosa sanguínea de manera estadísticamente significativa. La dieta
hipercalórica disminuyó la expresión de las enzimas antioxidantes SOD, CP y
GSHpx. Sin embargo la administración del extracto B proveniente de las hojas del
agave junto con la dieta hipercalórica evitó la disminución de la expresión de estas
enzimas antioxidantes en tejido hepático (* p≤ 0.05, **p≤ 0.01). En el análisis
histológico se observó la presencia de acumulación de lípidos en el citoplasma de
los hepatocitos en los grupos que recibieron la dieta hipercalórica, sin embargo los
animales que recibieron extractos de la piña (A) del agave mostraron una ligera
disminución en la acumulación es estos lípidos. En conclusión, la ingesta de
extractos de agave previene el incremento de peso, disminuye el colesterol y
triglicéridos de manera experimental, además de mantener la capacidad
antioxidante, por lo que podrían ser buenos candidatos como alimentos
funcionales o nutraceúticos con una aplicación práctica en el tratamiento de la
hipercolesterolemia y la obesidad.