Jornada de UPIC con la mira puesta en margen ganadero. El País 28-07-2013

28/7/2013
Jornada de UPIC con la mira puesta en margen ganadero | Noticias Uruguay y el Mundo actualizadas - Diario EL PAIS Ur…
INVESTIGACIÓN E INFORMACIÓN PARA TODOS LOS
SECTORES DE LA CADENA CÁRNICA
Jornada de UPIC con la mira puesta en
margen ganadero
Pablo D. Mestre
La tradicional Jornada Anual de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC), que concita la
atención de todo el Uruguay ganadero, se realizará el próximo 15 de agosto en el Salón "Egeo" de la
ciudad de Paysandú.
FOTO
La alimentación de animales de recría utilizando comederos será tema central de la jornada. Foto:
Archivo
"El jueves 15, celebramos los 15 jueves"... Ese será el lema de este año especial, "ya que se cumplen
15 años de jornadas de la UPIC en forma ininterrumpida", aseguró el Ing. Agr. Álvaro Simeone. El
Profesor Investigador de la Facultad Agronomía de la UDELAR y Responsable técnico de la UPIC,
agregó que en este tiempo "hemos citado a productores, técnicos, estudiantes, industriales y demás
agentes de la cadena cárnica para intentar ofrecer los avances tecnológicos generados en base a la
investigación realizada en nuestra Unidad".
Como las jornadas de la UPIC se realizan siempre el segundo jueves del mes de agosto de cada año,
este año, la convocatoria se realiza bajo el lema: "el jueves 15 celebramos los 15 jueves", haciendo
alusión a la consecución de las jornadas desde 1998.
http://www.elpais.com.uy/economia/rurales/jornada-upic-mira-puesta-margen.html
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Margen.
Durante todos estos años de jornadas se ha realizado el esfuerzo de sistematizar la información
generada en la UPIC en áreas temáticas abordando problemáticas concretas de los sistemas de
producción ganadera.
Es así que el manejo en base a pasturas, el uso de la suplementación y las estrategias de alimentación
a corral han sido motivo de diferentes abordajes durante las 15 ediciones de las Jornadas. Pero,
explicó el Ing. Simeone, "siempre enfocados a la realización de una estricta evaluación bio­
económica en cada caso para evaluar el impacto de las diferentes tecnologías sobre el resultado
económico de la empresa ganadera".
Reafirmando esa visión, es que en esta oportunidad "hemos creído conveniente abordar la
problemática tecnológica bajo el título "UPIC: 15 años de investigación para aumentar el margen del
negocio ganadero".
Herramienta.
El énfasis de esta jornada estará puesto en una herramienta que ha caracterizado la investigación
aplicada en la UPIC: el uso de comederos de autoconsumo para suministrar alimentos concentrados.
"Durante la jornada, se presentarán los resultados de la investigación realizada en la UPIC sobre
autoconsumo en ganado de carne en sus diferentes versiones, como herramienta para suplementar en
pastoreo de pasturas sembradas o campo natural, con terneros de destete convencional o de destete
precoz, como alternativa para la alimentación a corral con concentrados o con voluminosos. Sea con
suministro de fibra incorporado en el comedero o con una fuente de fibra fuera del comedero, etc.
Esta herramienta, respecto de la cual la UPIC fuera pionera en investigación aplicada en Uruguay,
será también complementada con datos sobre el uso de autoconsumo de ensilajes de planta entera,
tema que estará a cargo del Ing. Agr. Juan Carlos Elizalde, de Argentina, un verdadero referente en
el área de la nutrición en ganado de carne.
"De este modo, realizaremos en la Jornada un abordaje global de la herramienta del Autoconsumo
tanto en el uso de alimentos concentrados como voluminosos", agregó el responsable de la UPIC.
Margen.
Como es tradicional en la jornada de UPIC, se planteará, además de los temas técnicos específicos,
una reflexión sobre la ganadería en una mirada más abarcativa. "Reafirmando ese enfoque, es que en
esta oportunidad hemos creído conveniente abordar la problemática tecnológica bajo el título "UPIC:
15 años de investigación para aumentar el margen del negocio ganadero", explicó Simeone.
Para ello, agregó, "hemos armado la programación de tal manera de incluir un bloque relacionado a
reflexionar sobre el negocio ganadero en sí, donde se hará un doble abordaje: a nivel de empresa
ganadera y por otro lado a nivel de la ganadería en el país".
Las exposiciones en este bloque tendrán como objetivo analizar las causas del nivel de productividad
actual en base a estos dos niveles de resolución, e intentarán reflexionar sobre las posibilidades de
mejora del negocio en función de la tecnología disponible y la coyuntura socioeconómica.
Para este bloque se contará con la participación del Ing. Agr. Juan Ignacio Buffa, de Fucrea, quien
tiene vasta experiencia en la evaluación del resultado económico de la actividad ganadera a nivel
empresarial, y dará una cuantificación del impacto de la adopción de diferentes tecnologías, muchas
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de ellas generadas, en la propia UPIC.
Estas exposiciones "se verán complementadas con un panel de debate donde estarán representados
diversos actores del complejo cárnico, tanto de la órbita pública como privada", explicó el Director
de UPIC.
Abierta.
La Jornada, que cuenta con el auspicio de Radio Carve y diario EL PAÍS, es organizada por la
Facultad de Agronomía de la UDELAR y es abierta a todas aquellas personas interesadas en la
actividad ganadera: productores, técnicos, estudiantes de Agronomía, de Veterinaria, de la UTU,
industriales y demás agentes de la cadena cárnica.
"Es bueno que participen de esta instancia donde tenemos la oportunidad de presentar los resultados
de la investigación que realizamos en la Facultad de Agronomía, a partir de la cual se generan los
coeficientes técnicos que usamos luego en el día a día de la producción ganadera", dijo el Ing.
Simeone.
Es por ello que le dan tanta importancia a documentar esos datos en una publicación que se entrega
el día de la Jornada, "ya que consideramos que la información debe ser usada como una herramienta
de trabajo". Además, agregó, "aprovechamos ese día para reflexionar, con la ayuda de productores,
industriales, técnicos del gobierno y del sector privado, sobre el estado actual y las perspectivas de
nuestra ganadería. Nosotros invitamos a todos aquellos interesados en la actividad ganadera a
participar de nuestra Jornada de la UPIC para ser protagonistas del proceso de construcción de una
ganadería cada vez más rentable económicamente y más sustentable desde el punto de vista
ambiental".
Apoyos.
Además de El País y Radio Carve, auspician: Indarte y Cía., Megaagro, Nutral, Nutritec, Mary,
Rinde, UPM, Mainero, Baqueano, MSD, Insalcor, Sureña, Il Tramonto, GEA, Supreme, Tranquera
Oriental SA, GTM, Copagrán y Tardáguila.
Mayores datos se pueden ver en www.upic.com.uy.
http://www.elpais.com.uy/economia/rurales/jornada-upic-mira-puesta-margen.html
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