El ingreso de las empresas ganaderas hoy es atractivo. El Paìs 18-08-2013

18/8/2013 "El ingreso de las empresas ganaderas hoy es atractivo" | Noticias Uruguay y el Mundo actualizadas - Diario EL PAIS Uru…
UPIC. MIRANDO INVERSIÓN EMPRESARIAL LOS NÚMEROS
CAMBIAN
"El ingreso de las empresas ganaderas hoy es
atractivo"
Pablo D. Mestre
El Ing. Álvaro Simeone consideró que el ingreso mensual de las empresas ganaderas es atractivo,
pero si se lo mira desde el punto de vista empresarial los números cambian.
FOTO
Álvaro Seoane. “Con tecnología se pueden mejorar los números”. Foto: Andrés Sánchez
Al hablar sobre tecnología y el margen en las empresas ganaderas, el director de UPIC dijo que
"cuando uno mira la evolución del resultado económico de empresas ganaderas del 2004 hasta acá,
se ve que, expresado en dólares corrientes por hectáreas, ha mejorado significativamente".
Mostró que hace 20 años el promedio de los ingresos netos era de 6 y 9 dólares para empresas de
cristalino y basalto, y hoy se está en torno a los 90 dólares.
Para Simeone buena parte de la explicación de ese crecimiento "es por el esfuerzo de los productores
de mejorar la productividad, pero debemos reconocer que en gran medida ha sido por el incremento
en los precios, en particular del ganado y con ellos el resultado económico".
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Entonces dijo, "cuando miramos resultados de las empresas en torno a 90, 100 o 120 dólares, en un
sistema estabilizado, lo anualizamos y después calculamos el ingreso mensual de una familia, es
decoroso para cierto nivel de escala". Mencionó que son empresas en torno a 1.000 o 1.500
hectáreas.
Ese ingreso que no parece ser tan malo (lo comparó con su sueldo de Profesor grado 4 de Facultad,
en vez de con canastas de ingresos como hacen los economistas), por lo que "quizás en algunas
empresas se pudo haber llegado a un nivel de conformidad, visto desde el ingreso mensual de la
familia, para esa escala".
Rentabilidad.
Ahora bien, cuando se hace una mirada más estrictamente desde una óptica empresarial, viendo la
inversión, ese ingreso neto, dividido el capital involucrado en el proceso de producción: el activo
tierra más el activo ganado; en realidad las rentabilidades, están en torno al 2 a 2,5%.
"Visto desde esta óptica no parece ser una rentabilidad muy atractiva como para atraer por ejemplo a
inversores que quieran desarrollar la actividad ganadera en este país".
Y comparó ese 2,5% con otras opciones de inversión de capital, tecnológicas, o las AFAP, negocios
inmobiliarios, donde las rentabilidades son significativamente mayores.
Simeone además hizo otro abordaje desde el punto de vista empresarial al comparar el ingreso de la
empresa con el que tendría si arrendara el campo. "Si el campo fuera arrendado, los 100 dólares de
ingreso neto, menos 80 de renta, me quedan 20 limpios, lo que da un ingreso para vivir escaso".
Así que resumió: "la cuenta dura de la empresa debe hacerse siempre retribuyendo al capital tierra.
Tengo este negocio, pero debo descontarle el costo oportunidad, por ejemplo la renta, y recién ahí
sería el ingreso neto después de rentas entre comillas.
Tecnología.
Entonces, ¿cómo hacer para que mejore? No dudó en afirmar que "aplicando tecnología que
incrementa productividad y mejora el resultado económico". En este punto sostuvo que
"naturalmente quien quiera hacerlo que lo haga, el que no que no lo haga, es una opción personal".
El director de UPIC dijo que hay paquetes tecnológicos de peso, con impacto. "La información está
disponible para todos. Hay servicios de extensión que le llevan la información al productor. La
cuenta está clarita. No es un problema de la transferencia, la información está, es una decisión
empresarial, el empresario es el que toma los riesgos, no hay que decirle".
El Ing. Simeone consideró que quien quiera acceder a la información puede hacerlo por ejemplo en
la página web: www.upic.com.uy.
UPIC: 5 técnicos y el respaldo empresarial
Cinco personas integran el equipo técnico de la Unidad de Producción Intensiva de Carne (UPIC).
El director, desde el año 1997, es el Ing. Agr. Álvaro Simeone, graduado en la Universidad de la
República, con un máster en Zootecnia en Brasil y doctorado en nutrición en Australia. Es además
profesor agregado de Bovinos de Carne y del Posgrado de Ciencias Agrarias en la Facultad de
Agronomía.
Le acompañan: La Ing. Agr. Virginia Berretta, graduada en la Universidad de la República, con
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máster y doctorado en Zootecnia en Brasil. Es profesora Agregada del Departamento de Producción
Animal y Pasturas y del Posgrado en Ciencias Agrarias de la Facultad de Agronomía. Además
integra el Sistema Nacional de Investigadora de la ANII.
El Dr. Juan Franco, graduado en la Universidad de la República, con un máster en España. Es
profesor Agregado, e investigador de la Udelar.
El Ing. Agr. Juan Carlos Elizalde, graduado en la Universidad de Rosario, Argentina, con doctorado
en Estados Unidos. Es consultor académico internacional del equipo técnico de la UPIC.
El Ing. Agr. Carlos Javier Caorsi, graduado en la Universidad de la República. Es asesor de Normas
Globales GAP en empresas del Uruguay y del exterior. También asesor de norma FSC en empresas
forestales.
Respaldo.
Para llevar adelante una jornada como la de UPIC, es necesario el apoyo de empresas.
En esta oportunidad respaldaron la Jornada: diario EL PAÍS, radio Carve, el canal a+V, Tardáguila,
Indarte y Cía., Megaagro, Nutral, GEA, Interagrovial, GTM, Supreme, Sureña, Baqueano, Nutritec,
MSD, Mary, Danal, Tranquera Oriental SA, Kuhn, Il Tramonto, Copagran, Calvase, Mainero,
UPM, Nutrición de Precisión, Rinde, Insalcor.
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