EN SU PUNTO 30 baja1

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Febrero 2014 / Número 30 / Distribución Gratuita / Órgano Oficial de Canirac
SAT
INFORMA
La Secretaría de Hacienda y
Crédito Público, a través del
Servicio de Administración
Tributaria (SAT), recuerda a
las personas morales que este
31 de marzo vence el plazo
para que presenten su declaración anual y los exhorta a no
dejar para el último momento
el cumplimiento de esta obligación.
Para mayor información, el
Servicio de Administración
Tributaria pone a disposición
de los contribuyentes los siguientes canales de comunicación: sat.gob.mx, la cuenta
de twitter @satmx, SAT México en facebook y el INFOSAT
01800 46 36 728.
JUNTA DE COMISIÓN EJECUTIVA NACIONAL
Coca-Cola de México, nos
abrió las puertas para que la
CEN sesionara en su corporativo. En el informe del
Presidente Nacional, Lic. Manuel Gutiérrez García, habló
de los compromisos que las
direcciones operativas de
la Cámara Nacional deben
realizar para hacerla sustentable; resaltó una reunión de la
CANIRAC con funcionarios
del Instituto Mexicano del
Seguro Social y la Secretaría
del Trabajo y Previsión Social
para regularizar restaurantes
en la prevención de riesgos
de trabajo; en proceso de ela-
CRESTCOM
RECONOCE A
CANIRAC
Por conducto del Lic. Armando W. Culebro
Trujillo, Vicepresidente de Regulaciones
Gubernamentales en el D.F., la empresa
CRESTCOM Internacional, entregó reconocimiento a la CANIRAC por su compromiso con la industria restaurantera para
favorecerla con la capacitación y productividad de los empleados.
boración el convenio con la
SACM para derivar una tarifa
única con todas las Sociedades de Gestión Colectivo;
gestión con el Secretario de
Gobierno del D.F. para remover ambulantes, en favor de las
CADENAS y los restaurantes
que se ven afectados.
RESTAURANTES UN MERCADO DE 200 MIL MDP
dependientes que representan
el 82% del total del mercado y
el resto es ocupado por las cadenas de restaurantes. Dentro
del segmento de restaurantes
existen otras clasificaciones
por el tipo de servicio como
FESTIVAL GASTRONÓMICO
INTERNACIONAL
VERACRUZ 2014
CANIRAC Veracruz realizó con gran éxito el primer Festival
Gastronómico en el World Trade Center de Boca de Río, encabezado por el Chef José Burela Picazzo, Guillermo Bouchez
Gómez, Pte. De la Delegación y su Consejo Directivo y con
apoyo de la Secretaría de Turismo del Estado.
Cuatro días, 40 municipios del Estado de Veracruz, una deliciosa combinación de sabores jarochos desde ceviche, camarón,
hueva de naca frita, tamales de elote, caldo de robalo, etc.
El estado de Veracruz es Considerado como la Puerta Gastronómica de América por lo que tuvo como país invitado a Francia quienes compartieron parte de su riqueza gastronómica en
una cena de cinco tiempos.
son establecimientos de comida rápida (fastfood), comida casual (casual dining)
y de servicio completo (full
service). En la última década,
las grandes cadenas de restaurantes de servicio completo
Enviado desde mi iPhone
Las cadenas de restaurantes
de servicio completo como
Vips, Toks, Sanboms, California y Corporación Mexicana de Restaurantes (CMR)
generan ventas por 36 mil
mdp, equivalente a dominar
el 18% del mercado restaurantero nacional valuado en
200 mil mdp. En México, la
industria restaurantera está
integrada por loncherías, juguerías, taquerías, cafeterías,
así como los restaurantes in-
han reducido su atractivo en
el mercado e incluso este segmento tuvo una reducción de
6.8% en sus ventas de 2009 a
2012, afectada por problemas
como la crisis económica, la
influenza y el clima de inseguridad en el país. El principal
reto del sector, de acuerdo con
los especialistas, es renovar su
estrategia y su imagen frente a
un consumidor cambiante y
exigente de nuevas experiencias en cuanto a comida.
3era. Edición de la Guía
Turigastronomica
ÁREA DE CAPACITACIÓN Y
EXTENSIÓN EDUCATIVA
CANIRAC Poza Rica presentó la 3era. Edición de su guía, en
donde los visitantes podrán encontrar lo mejores restaurantes
de la zona norte del estado de Veracruz con su gran variedad
gastronómica, así como también los guiarán a los diferentes
destinos turísticos de mayor influencia en la zona.
La CANIRAC Nacional, consciente de la relevancia de la capacitación continua en el sector restaurantero, ha puesto en
marcha una asociación con adapta consultores con el fin de institucionalizar el área de extensión educativa y permitirles a las
delegaciones poder ampliar los beneficios para sus afiliados.
Las principales características del área de capacitación y extensión educativa son:
• Programa anual de capacitación de calidad y
reconocida.
• Capacitadores de primer nivel, procedentes de
prestigiosas escuelas y universidades a nivel nacional e
internacional.
• Oferta variada que atiende las necesidades del sector.
• Asesoría para formarse como un administrador eficaz,
con personal motivado y preparado para atraer y retener
clientes.
• Posibilidad de programas a la medida.
• Capacitación in-company.
• Adaptación de cursos y contenido a las necesidades
específicas del sector.
Marzo
CAPACITATE CON PERSONAL DE PRIMER NIVEL A UN CO
TE OFRECEMOS CAPACITACIONES CON CALIDAD PARA TU
CANIRAC REACTIVA DOS
REPRESENTACIONES EN
NombreGUERRERO
del curso
Duración
Fechas
En del
el marco de la Comisión
Publicidad y Comercialización
6 y 7de
8h a través
Ejecutiva Nacional,
Restaurante
marzo
Curso de Adecuación a del
la Lic. Fidel Mendez Sosa,
4h
Vicepresidente
Regional 12
demarzo
Normativa Restaurantera
Guerrero, Morelos y Oaxaca,
Manejo de Capital Humano en el
13 y 14
12h
solicitó la reactivación
de las,
Restaurante
marzo
Delegaciones Chilpancingo
¿Cómo hacer un Plan de
20 y 21
12h
e Ixtapa Zihuatanejo,
Gro. A
Marketing?
marzo
partir del mes de marzo, ini-
ciaran sus actividades.
Calidad y Ética en el Servicio
4h
Curso de Mixología
10h
25 marzo
27 y 28
marzo
5to. Festival de
Chocolatería
CANIRAC Ensenada inició su calendario de eventos con el
5to. Festival de Chocolatería, en el que participaron más de 20
empresas de la región y alrededor de 3,000 asistentes.
Año 4/No. XXX / Es un medio de comunicación oficial de la Cámara Nacional de
la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados. Comité editorial: Presidente, Lic. José Luis
Mier y Díaz, Editora: Lic. Hilda Lozano Calderón y Lic. Maythe Pineda Villarreal, Fotografía: Pedro Pérez.
Diseño Gráfico: Genaro Cortés García. Publicación 10,000 ejemplares. Aniceto Ortega 1009, Col. Del
Valle, C.P. 03100, México D.F.,Tel. 5604-0478 ext. 156
[email protected] www.canirac.org.mx