Material para determinar el VCT y definir el Valor calórico a asignar en el plan de alimentación FAO-OMS Desarrollado EDAD (Años) Hombres Mujeres 00-03 03-10 10-18 18-30 30-60 + de 60 60.9 x kg – 054 22.7 x kg + 495 17.5 x kg + 651 15.3 x kg + 679 11.6 x kg + 879 13.5 x kg + 487 61 x kg – 051 22.5 x kg + 499 12.2 x kg + 746 14.7 x kg + 496 8.7 x kg + 829 10.5 x kg + 596 Tiempo diario de act. Días x semana Act. Diaria Promedio Duerme Trabajo ligero Trabajo moderado Trabajo pesado Actividad discrecional Entrenamiento aeróbico Complemento Act. Mínima de manutención (tiempo restante) Factores de actividad Actividad En cama o reposo Actividad mínima de manutención Trabajo ligero Trabajo moderado Trabajo pesado Manutención cardiovascular Actividades discrecionales Hombres 1 1,4 Mujeres 1 1,4 1,7 2,7 3,8 6 3 1,7 2,2 2,8 6 3 .•Trabajo ligero: el que se realiza el 75% del trabajo sentado o de pie y el resto del tiempo moviéndose (oficinista, kiosquero, chofer) •Trabajo moderado: 25% del tiempo sentado, el resto en actividad (cartero, profesor de educación física, mozo, maestra jardinera) •Trabajo pesado: la mayor parte de tiempo en actividad intensa (pesqueros, albañil) •Manutención cardiovascular: actividades deportivas o ejercicio físico de intensidad moderada (trote o ciclismo) •Actividades discrecionales: son las que contribuyen al bienestar psicofísico. En gral, no se le debe adjudicar mas de una hora promedio. •Actividad mínima de manutención: Se obtiene restando a 24hs, la suma del resto de las actividades Actividad Tasa Metabólica Basal TMB (MB/24hs) Horas de actividad diaria Factor de actividad Total de Kcal Duerme Trabajo ligero Trabajo moderado Actividad discrecional Entrenamiento aeróbico Complemento Act, mínima de manutención Total 24 hs Harris Benedict HOMBRES G.E.B: 66.5 + [13.7 x P (Kg)] + [5 x talla (cm)] - [6.8 x edad (años)] MUJERES G.E.B: 655 + [9.7 x P Kg)]+[1.8 x talla (cm)] - [4.7 x edad(año)] •Sedentario: 1.3 (H y M) •Leve: 1.6 H y 1.5 M (pilates, yoga) •Moderado: 1.7 H y 1.6 M (futbolista, básquet) •Intenso: 2.1 H y 1.9 M (triatleta) •Extremo: 2.4 H y 2.2 M (Ironman, Tour de france) Método de agua doblemente marcada. A + B x Edad (Años) + AF x [D x Peso (KG) + E xTalla (Mts)] Hombres de 19 y más años REE = 662 - 9,53 x edad [años] + AF x (15,91 x peso [kg.] + 539,6 x talla [mt]) Donde AF es el Coeficiente de Actividad Física: AF = 1,00 si el NAF es estimado entre = 1,0 < 1,4 (sedentario) AF = 1,11 si el NAF es estimado entre = 1.4 < 1.6 (poco activo) AF = 1,25 si el NAF es estimado entre = 1.6 < 1.9 (activo) AF = 1,48 si el NAF es estimado entre = 1.9 < 2.5 (muy activo) Mujeres de 19 y más años REE = 354 - 6,91 x edad [años] + AF x (9,36 x peso [kg.] + 726 x talla [mt]) Donde AF es el Coeficiente de Actividad Física: AF = 1,00 si el NAF es estimado entre = 1,0 < 1,4 (sedentario) AF = 1,12 si el NAF es estimado entre = 1.4 < 1.6 (poco activo) AF = 1,27 si el NAF es estimado entre = 1.6 < 1.9 (activo) AF = 1,45 si el NAF es estimado entre = 1.9 < 2.5 (muy activo) Determinar los macronutrientes del plan de alimentación. peso corporal promedio de diario de horas de entrenamiento Sumá las hs. semanales / 7 Gramos de hidratos de carbono diarios Peso x g. de hidratos en función del promedio de hs. entrenadas* RECOMENDACIÓN DE HIDRATOS DE CARBONO POR KILO DE PESO CORPORAL EN FUNCIÓN DEL TIEMPO DE ENTRENAMIENTO DIARIO. 1 UNA HORA DE ENTRENAMIENTO DIARIA DOS HORAS DE ENTRENAMIENTO DIARIAS TRES HORAS DE ENTRENAMIENTO DIARIAS 2 SESIONES DE ENTRENAMIENTO AL DIA (4 HORAS APROXIMADAMENTE) 1 G. HC/Kg. PESO 6-7 8 9-10 10 Rosenbloom, C. Sports Nutrition. American Dietetic Association. 3º Edición. 1993 RECOMENDACIÓN DE HIDRATOS DE CARBONO POR KILO DE PESO CORPORAL EN FUNCIÓN DE LA INTENSIDAD DEL ENTRENAMIENTO DIARIO. 2 ACTIVIDAD DE MODERADA DURACIÓN Y BAJA INTENSIDAD ENTRENAMIENTO DE RESISTENCIA MODERADO O INTENSO ENTRENAMIENTO EXTREMO (4-6HS/DÍA) 2 5- 7 G./KG./DÍA 7-10 G./KG./DÍA 10-12 G./KG./ DÍA. Consenso de Nutrición Deportiva - Grupo de trabajo de Nutrición Deportiva de la Comisión Médica del COI. 2004 RECOMENDACIÓN DE HIDRATOS DE CARBONO PARA ACTIVIDAD DE RESISTENCIA 3 6-10 g / día 3 Position of the American Dietetic Association, Dietitians of Canada, and the American College of Sports Medicine: