INFORME DE PROGRESO 2013-2014

INFORME DE
PROGRESO
2013-2014
Principios para una Educación Responsable
en Gestión (PRME)
INFORME DE PROGRESO 2013-2014
INFORME DE PROGRESO 20132014
P R I N C I P I O S PA R A U N A E D U C AC I Ó N R E S P O N S A B L E E N G E S T I Ó N
(PRME)
Tabla de contenido
MENSAJE DE NUESTRO RECTOR ......................................................................................... 2
LOS PRINCIPIOS ................................................................................................................... 4
LA UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO ........................................................................... 5
Programas ................................................................................................................................................. 5
PRINCIPIO 1 - PROPÓSITO .................................................................................................. 7
PRINCIPIO 2 - VALORES ...................................................................................................... 7
PRINCIPIO 3 - MÉTODO ..................................................................................................... 10
Servicio Social Comunitario..................................................................................................................10
Diseña el Cambio ................................................................................. ¡Error! Marcador no definido.
Concurso Institucional para el Logotipo de la Campaña “Cuidar tu Mundo, tu Mejor Causa”¡Error!
Marcador no definido.
Concurso Institucional de Cartel “¿Qué haces con tu voto?” ........ ¡Error! Marcador no definido.
PRINCIPIO 4 – INVESTIGACIÓN ........................................................................................ 13
PRINCIPIO 5 - ALIANZAS .................................................................................................. 15
PRINCIPIO 6 – DIÁLOGO ................................................................................................... 16
1er Congreso Internacional de Negocios: Negocios Verdes y Sustentabilidad¡Error! Marcador no
definido.
2º Congreso Internacional de Negocios: Responsabilidad Social Corporativa¡Error! Marcador no
definido.
Promoción de Franquicias Sociales ................................................... ¡Error! Marcador no definido.
Conferencias con Personalidades Desatacadas ............................ ¡Error! Marcador no definido.
Página 1
INFORME DE PROGRESO 2013-2014
MENSAJE DE NUESTRO RECTOR
Las realidades a las que se enfrentan los futuros profesionales demandan que
las instituciones y sus directivos nos preocupemos por el desarrollo de
contenidos académicos y extracadémicos que proporcionen a nuestros
estudiantes las herramientas necesarias para ingresar al mercado laboral y
hacer contribuciones reales a la sociedad en general.
En ese sentido, la Universidad del Valle de México brinda a sus estudiantes
oportunidades sin igual de formación. Al pertenecer a Laureate International
Universities, nuestra institución tiene acceso a eventos y experiencias globales
que les consolidan como agentes responsables dentro de su comunidad y como
ciudadanos del mundo.
Nuestra comunidad estudiantil supera los 120,000 estudiantes y más de 15,000
colaboradores. La UVM es así agente real de cambio y sabemos que nuestras
acciones inciden en el México del presente y del futuro.
El modelo educativo implementado en UVM desde 2011, hace especial énfasis
en la práctica como medio para facilitar la adquisición de habilidades y
conocimientos.
Los más de 120,000 alumnos que han confiado en nosotros, nos comprometen a
ser líderes frente a empleadores y la sociedad en general, en la educación de
personas con una visión diferente a la tradicional sobre las características que
deben tener los nuevos profesionales. Los egresados de la UVM saben que el
éxito de su gestión incluye considerar el retorno social y ambiental de sus
actividades.
Actividades permanentes se desarrollan en los campus que alimentan nuestras
acciones de compromiso con el Pacto Mundial y con los PRME. Siendo una
organización dinámica, continuamente estamos ajustando nuestros lineamientos
de acción a los más actuales estándares de ética y responsabilidad social. No
obstante, el presente informe se centra específicamente en la mención de
algunas de las acciones directamente implicadas con los PRME.
La Universidad el Valle de México decidió en el año 2009 adherirse a los
Principios para la Educación Responsable en Gestión por considerar que la
promoción de esos principios coincide con la labor moral que nos ha sido
confiada y constituye un aliciente más para el cumplimiento de nuestra misión
de educar de manera integral “con un equilibrio entre los enfoques científicotecnológico y ético-cultural, acordes con las necesidades sociales, la búsqueda
de la verdad y el bien común”.
Hoy, 5 años después, podemos decir con certeza que vamos en el camino
correcto, acorde con las demandas del entorno, en la capacitación de futuros
profesionales más capaces de orientar sus acciones hacia el bien común.
Página 2
INFORME DE PROGRESO 2013-2014
Este tercer reporte de avances, refleja los esfuerzos de la UVM por implementar
los Principios para la Educación Responsable en Gestión, fija directrices para la
acción futura y complementa el informe anual de responsabilidad social que
desde 2009 realiza esta institución y la Comunicación del Progreso (CoP) que
desde el mismo año hacemos como parte de nuestro compromiso con el Pacto
Mundial.
Queremos sintetizar en el presente documento nuestros principales logros y
nuestro progreso en la educación de líderes comprometidos con la construcción
de un mundo sustentable que ejercerán su profesión desde la perspectiva de la
inclusión social, la gobernabilidad, la transparencia y la responsabilidad social.
Con él, renovamos nuestro deseo de seguir trabajando bajo los lineamientos de
los PRME en los años venideros.
Bernardo González Aréchiga
Rector – Universidad del Valle de México
Página 3
INFORME DE PROGRESO 2013-2014
LOS PRINCIPIOS
Como instituciones de altos estudios, involucradas en la educación de los actuales y futuros
gestores, nos comprometemos voluntariamente a dedicarnos a un proceso continuo de
mejoramiento de los siguientes Principios y su aplicación, reportando sobre nuestro progreso a
los grupos de interés e intercambiando prácticas efectivas con otras instituciones académicas:
Principio 1
Propósito:
Desarrollaremos las capacidades de los estudiantes para que sean futuros
generadores de valor sostenible para los negocios y la sociedad en su conjunto, y para trabajar
por una economía global incluyente y sostenible.
Principio 2
Valores: Incorporaremos a nuestras actividades académicas y programas de estudio los valores
de la responsabilidad social global, tal y como han sido descritos en iniciativas internacionales,
tales como el Global Compact de Naciones Unidas.
Principio 3
Método: Crearemos marcos educativos, materiales, procesos y entornos pedagógicos que hagan
posible experiencias efectivas de aprendizaje para un liderazgo responsable.
Principio 4
Investigación:
Nos comprometeremos con una investigación conceptual y empírica que permita mejorar
nuestra comprensión acerca del papel, la dinámica e el impacto de las corporaciones en la
creación de valor sostenible social, ambiental y económico.
Principio 5
Alianzas:
Interactuaremos con los gestores de las corporaciones empresariales para ampliar nuestro
conocimiento de sus desafíos a la hora de cumplir con sus responsabilidades sociales y
ambientales y para explorar conjuntamente los modos efectivos de enfrentar tales desafíos.
Principio 6
Diálogo:
Facilitaremos y apoyaremos el diálogo y el debate entre educadores, empresas, el gobierno,
consumidores, medios, de comunicación, organizaciones de la sociedad civil y los demás grupos
interesados, en temas críticos relacionados con la responsabilidad social global y la
sostenibilidad.
Entendemos que nuestras propias prácticas organizacionales deberán servir como ejemplo de los
valores y actitudes que transmitimos a nuestros estudiantes.
Página 4
INFORME DE PROGRESO 2013-2014
LA UNIVERSIDAD DEL VALLE DE MÉXICO
• Con más de 50 años de trayectoria, la Universidad del Valle de México es la
institución de educación superior privada más grande del país.
• Actualmente, cuenta con 37 campus, siete ubicados en la ciudad de México,
cinco en el Estado de México y 25 más en los estados de Aguascalientes, Baja
California, Chiapas, Chihuahua, Coahuila, Jalisco, Morelos, Nuevo León, Puebla,
Querétaro, San Luis Potosí, Sonora, Tabasco, Tamaulipas, Veracruz y Yucatán.
• Atiende a cerca de 120 mil estudiantes de preparatoria, licenciatura y
posgrado. Cuenta con 11,995 profesores, y más de 6,900 colaboradores
administrativos. Hasta la fecha han egresado de sus aulas más de 90 mil
alumnos.
• Forma parte de Laureate International Universities, que es la red de
universidades más importante del mundo con presencia en más de 30 países, y
69 Universidades e institutos de Educación Superior, y más de 950 mil alumnos.
• Los países en los que tiene presencia Laureate son los siguientes: Alemania,
Australia, Chipre, España, Francia, Holanda, India, Japón, Suiza, Turquía,
Brasil, Chile, Costa Rica, Ecuador, Estados Unidos, Honduras, Panamá, Perú,
China, Inglaterra, Malasia, Nueva Zelanda, Indonesia, Italia, Marruecos, Arabia
Saudita, Portugal, Jordania, Tailandia y por supuesto, México.
Programas
Los programas que ofrece la UVM están organizados en divisiones o áreas del
conocimiento:
Escuela de Ciencias de la Salud
Fisioterapia, Medicina, Medicina Veterinaria y Zootecnia, Médico Cirujano
Dentista,
Médico
Cirujano
Partero,
Nutrición,
Odontología.
Químico
Farmacéutico, Biotecnólogo, Psicología, Terapia de la Audición y Lenguaje.
División de Ingeniería
Ingeniería Civil, Ingeniería en Sistemas Computacionales, Ingeniería en
Tecnología Interactiva en Animación Digital, Ingeniería en Telecomunicaciones y
Electrónica, Ingeniería Industrial y de Sistemas, Ingeniería Mecánica Industrial,
Ingeniería Mecatrónica e Ingeniería en Negocios y Tecnologías de la
Manufactura.
División de Negocios
Página 5
INFORME DE PROGRESO 2013-2014
Administración de Empresas, Administración de Negocios Internacionales,
Administración de Tecnologías de Información, Administración del Capital
Humano, Administración del Deporte y Recreación, Comercio Internacional,
Contaduría Pública, Contaduría Pública y
Finanzas, Economía, Negocios
Globales, Mercadotecnia Deportiva Internacional, Mercadotecnia e Inteligencia
de Mercados.
División de Ciencias Sociales
Ciencias de la Comunicación, Derecho, Pedagogía, Relaciones Internacionales,
Relaciones Públicas.
División de Hospitalidad, Turismo y Gastronomía
Hospitalidad, Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas,
Licenciatura en Negocios Gastronómicos, Licenciatura Internacional en
Administración de Empresas de Hospitalidad, Gastronómicas y Turísticas,
Licenciatura Internacional en Administración de Empresas de la Hospitalidad,
Licenciatura Internacional en Gastronomía.
División de Arte, Diseño y Arquitectura
Arquitectura, Diseño de la Moda e Industria del Vestido, Diseño Gráfico, Diseño
Industrial.
Página 6
INFORME DE PROGRESO 2013-2014
PRINCIPIO 1 - PROPÓSITO
Desarrollaremos las capacidades de los estudiantes para que sean futuros
generadores de valor sostenible para los negocios y la sociedad en su conjunto,
y para trabajar por una economía global incluyente y sostenible.
Existe coincidencia entre este Principio 1 y las guías de acción de UVM
plasmadas en misión, visión, ideario y valores institucionales.
Misión: “La Universidad del Valle de México es una institución que, de manera
integral, educa con un equilibrio entre los enfoques científico-tecnológico y
ético-cultural, acordes con las necesidades sociales, la búsqueda de la verdad y
el bien común; fundamentándose en su Filosofía Institucional y su Modelo
Educativo”.
Visión: “La Universidad del Valle de México se proyecta como una Institución
educativa de prestigio nacional, con nexos internacionales. Competitiva por su
Modelo Educativo, sus acreditados programas académicos y su carácter
proactivo, prospectivo, flexible e innovador.
Garantiza para sus egresados una congruencia social por su formación como
individuos de calidad, íntegros y competitivos, proveedores de conocimientos y
habilidades, con decidida actitud de liderazgo y comprometidos con su
actualización permanente y la búsqueda de la verdad y el bien común”.
PRINCIPIO 2 - VALORES
Incorporaremos a nuestras actividades académicas y programas de estudio los
valores de la responsabilidad social global, tal y como han sido descritos en
iniciativas internacionales, tales como el Global Compact de Naciones Unidas.
Hoy, nuestros programas académicos incluyen más de 100 asignaturas
diferentes dedicadas total o parcialmente a promover la gestión social y
ambiental responsable. Estos son:
ASIGNATURA
Mercadotecnia social y de servicios
Mercadotecnia política
Mercadotecnia social
Ordenamiento ecológico mundial
Calidad para la globalización
Derecho de protección al ambiente
Economía ambiental
Sociedad y ciencia
Desarrollo sustentable y ecología
Ecosistemas terrestres
Desarrollo humano
Visión global
TEMA
Ahorro energético
Taller de vivienda sustentable
Sistemas de gestión ambiental
Industria limpia
Tendencias de gestión ambiental
Normatividad y gestión ambiental
Desarrollo sustentable y energías renovables
Dispositivos ahorradores de energía
Arquitectura bioclimática
Mercadotecnia política
Bioenergía
Optimización de energía convencional y renovable
Página 7
INFORME DE PROGRESO 2013-2014
Arquitectura y Técnicas Sustentables
Conservación de Monumentos y Zonas Históricas
Impacto Ambiental
Sustentabilidad en alimentos y bebidas
Ecoturismo y turismo sustentable
Tendencias socioeconómicas y políticas de México
Entorno sociopolítico y económico de México
Mercadotecnia social deportiva
Ecositemas marinos y costeros
Guía e interpretación ambiental
Globalización y cultural
Responsabilidad social y desarrollo sostenible
Ética profesional
Paisaje urbano
Planeación estratégica de ciudades
Desarrollo sustentable y ciudad
Diseño de paisaje regional
Taller de vivienda sustentable
Ecotecnologías arquitectónicas
Ahorro energético
Sustentabilidad en el diseño de la moda
Laboratorio de diseño social /Ecodiseño
Seminario de estrategia, innovación y sustentabilidad
Diseño de transporte alternativo
Diseño de equipamiento urbano
Diseño y sostenibilidd ambiental
Desarrollo urbano
Factibilidad ambiental en proyectos de inversión
Gestión ambiental
Desarrollo sustentable y energías renovables
Sistemas mecatrónicos para el desarrollo sustentable
Desarrollo sustentable
Evaluación de sistemas de control de emisiones
Seminario de investigación y biotecnia
Minimización de residuos industriales
Riesgo ambiental
Mercadotecnia social y de servicios
Responsabilidad social
Desarrollo humano
Visión global
Arquitectura y Técnicas Sustentables
Conservación de Monumentos y Zonas Históricas
Impacto Ambiental
Sustentabilidad en alimentos y bebidas
Ecoturismo y turismo sustentable
Tendencias socioeconómicas y políticas de México
Entorno sociopolítico y económico de México
Página 8
Energía eólica
Energía solar térmica
Ecoeficiencia
Energía solar fotovoltáica
Biocombustibles
Diseño, construcción, implementación y evaluación en
energías renovables
Hidroenergía
Ecotecnologías arquitectónicas
Negocios verdes
Desarrollo económico sostenible
Marco legal para la sostenibilidad
Aplicaciones tecnológicas prácticas para la sostenibilidad
Ordenamiento ecológico internacional
Responsabilidad social corporativa
Comunicación, redes sociales y cultura mediática
Comunicación política
Ámbitos de la intervención pedagógica
Pedagogía y socialización
Educación y salud
Educación y cultura
Educación ambiental
Educación sociolaboral
Pedagogía social
Estrategias de intervención en diversidad y desarrollo
sustentable
Derecho del mar
Ordenamiento ecológico mundial
Desarrollo humano
Tendencias socioeconómicas y políticas de México
Visión global
Derecho ambiental
Fundamentos de ética empresarial
Bioética y profesionalismo
Bioética
Ética en psicología
Bioética elemental
Desarrollo humano y social
Fundamentos de bioética
Perspectiva mundial en energías renovables
Bioenergía
Optimización de energía convencional y renovable
Energía eólica
Energía solar térmica
Ecoeficiencia
Energía solar fotovoltáica
Biocombustibles
Diseño, construcción, implementación y evaluación en
energías renovables
Hidroenergía
INFORME DE PROGRESO 2013-2014
Página 9
INFORME DE PROGRESO 2013-2014
PRINCIPIO 3 - MÉTODO
Crearemos marcos educativos, materiales, procesos y entornos pedagógicos que
hagan posible experiencias efectivas de aprendizaje para un liderazgo
responsable.
La formación de líderes en la Universidad del Valle de México, trasciende los
contenidos curriculares. De manera permanente, nuestros campus realizan
eventos que contribuyen a fomentar en nuestros estudiantes habilidades de
negociación, toma de decisiones, respeto y comunicación.
Servicio Social Comunitario
La acreditación del Servicio Social es un requisito obligatorio para la Titulación del estudiante en
México, sustentado en el artículo 5° Constitucional. El Servicio Social es una oportunidad única para que
nuestros estudiantes apliquen sus conocimientos en beneficio de la comunidad.
14,646 estudiantes de UVM realizaron su servicio social. Para 2014, la cifra fue de 13,520.
Institución
Universidad del
Valle de México
Estudiantes que realizaron
su servicio social durante
2013 y 2014
28,166
Total de horas de trabajo
aportadas como parte del
servicio social
13’519,680
Para promover el compromiso y resaltar el valor del trabajo que realizan nuestros estudiantes, UVM creó
el Premio a las Mejores Prácticas de Servicio Social que reconoce a los estudiantes de nivel licenciatura
que se hayan destacado durante la prestación de su servicio social por su talento, actitud, responsabilidad
e inventiva para generar y aplicar soluciones al proyecto o programa en el que participan.
Global Days of Service
Laureate está comprometida con que su presencia sea para el
bien de los entornos en los que se localiza. No solo
proporcionamos educación de calidad sino que también
sabemos que podemos mejorar las comunidades en las cuales
se sitúan nuestras instituciones. Estudiantes, docentes y
personal administrativo emprenden diversas actividades de
voluntariado en las que aportan su tiempo y conocimientos.
Sin embargo, una vez al año, las instituciones de la red se
comprometen a unirse para tener un impacto mundial.
En sus orígenes en 2006, el Global Days of Service se concibió
como un día organizado por estudiantes y alumnos de
Walden University para dar un día al servicio de los más
necesitados.
En 2012 se unió toda la red Laureate
International Universities y hoy el esfuerzo se realiza durante
una semana completa.
UVM ha participado activamente con diversas iniciativas
Página 10
INFORME DE PROGRESO 2013-2014
según las necesidades de las localidades en las que se encuentran.
Premio Here for Good
En nuestras aulas se forman los servidores públicos, médicos, enfermeras, trabajadores sociales,
educadores, técnicos y demás profesionales que contribuirán con su trabajo a hacer del mundo un lugar
mejor.
Desde 2012, Laureate International Universities otorga el Premio Here for Good a estudiantes, egresados o
profesores que han logrado impactar significativamente a la sociedad.
El Premio Anual Here for Good fue creado en 2012 por Douglas L. Becker, Presidente y Director Ejecutivo
de Laureate Education, Inc. para reconocer y promover el Trabajo de los emprendedores sociales
Laureate que aplican y usan sus habilidades para resolver problemas sociales.
Patsy Pamela Ordóñez Arellano, egresada de la Universidad del Valle de México, recibió el Premio Here
for Good 2013 en un evento realizado en la ciudad de Orlando, Florida. Patsy creó la Fundación
Nacional para el Cáncer Cérvico Uterino A.C., la cual informa, previene y fomenta la cultura del cuidado
ginecológico en la sociedad mexicana para diagnosticar y controlar infecciones por virus del papiloma
humano (VPH) y evitar muertes por cáncer cérvico uterino.
Patsy creó la Fundación a los 20 años de edad ante la necesidad de dar información a las mujeres sobre
la prevención y tratamiento del VPH, principal causa del cáncer cérvico uterino. La Fundación tiene una
clínica en la Ciudad de México en la que trabajan profesionales de la salud de manera voluntaria. En el
año 2012, la clínica atendió a 3,800 mujeres.
La Fundación trabaja además con las autoridades y líderes para promover diálogos sobre el VPH. Esta
enfermedad está extendida en México y desafortunadamente muchas mujeres reciben atención
demasiado tarde por no tener recursos económicos para visitar al médico y tratarse oportunamente.
Para conocer más sobre Patsy y la Fundación Nacional para el Cáncer Cérvico Uterino A.C., visite su
sitio www.funacc.org.mx
Además del premio mundial, a partir de
2014 Laureate decidió también dar
menciones por país. Para el caso de
México, el jurado calificador distinguió con
el premio a Aída Real, egresada de la
Licenciatura Ejecutiva en Administración de
Empresas de UVM campus San Rafael.
Aída fundó Colmena Educativa, una
empresa social que promueve la instalación
de huertos en las escuelas de la Ciudad de
México. Con el apoyo de su equipo, 33
guarderías y 7 escuelas, han transformado
espacios de piedras, basura y tierra, en
jardines verdes con productos comestibles
que posteriormente consumen los niños.
Página 11
INFORME DE PROGRESO 2013-2014
Paralelamente, Aída promueve la instalación de huertos urbanos en viviendas, lo cales comerciales y
espacios públicos a través de la labor educativa que se realiza en el Huerto Romita.
Página 12
INFORME DE PROGRESO 2013-2014
PRINCIPIO 4 – INVESTIGACIÓN
Nos comprometeremos con una investigación conceptual y empírica que permita
mejorar nuestra comprensión acerca del papel, la dinámica y el impacto de las
corporaciones en la creación de valor sostenible social, ambiental y económico.
Los conocimientos aprendidos en las aulas hacen sentido cuando son aplicados para el beneficio de la
comunidad. Utilizar los nuevos saberes para ayudar a otros, constituye el propósito final de la
educación. Docentes y estudiantes unen sus esfuerzos para el desarrollo de productos que contribuyan al
bienestar de los mexicanos y al cuidado del medio ambiente. Hemos seleccionado algunos de esos
proyectos.
Centro de Opinión Pública
A través de los estudios que se realizan en el
Centro de Opinión Pública de la Universidad
del Valle de México, se ofrece a la sociedad
información útil, objetiva y oportuna sobre
temas de interés general.
Se busca, de manera muy especial, dar voz a
aquellos actores que juegan un papel
relevante en la sociedad y que normalmente
no son escuchados.
Así, se realizó el Estudio: Educación en México,
la voz de los padres de familia, en el que se realizaron 8 sesiones de grupo con padres de familia de
niños de primaria, secundaria, preparatoria y universidad (públicas y privadas), en cuatro ciudades de la
República Mexicana, que permitió conocer las inquietudes y necesidades de este sector tan importante en
la educación de los jóvenes del futuro.
Destaca también en el tema de la responsabilidad social, el estudio hecho por el Centro de Opinión
Pública que permitió identificar un perfil de emprendedores sociales exitosos. Esta investigación es una
herramienta para conocer cómo propiciar que los jóvenes inicien o se vinculen a proyectos de acción social.
También merece mención el estudio cualitativo y cuantitativo realizado con el objetivo de conocer las
opiniones y percepciones tanto de los expertos como de la población en general, acerca de la Reforma
Fiscal presentada por el Poder Ejecutivo y aprobada por el Congreso, así como las implicaciones previstas
en el entorno nacional y en las familias mexicanas.
Los resultados más relevantes del estudio muestran que la propuesta de Reforma Fiscal presentada y
aprobada “se quedó corta” respecto de las expectativas de analistas y expertos.
Estudiantes Diseñan Prótesis que
Informa sobre la Temperatura de los
Objetos
Nadia Hernández Ríos y José Alfredo Rodríguez son dos
jóvenes estudiantes que cursan el sexto semestre de la
Ingeniería en Mecatrónica en el Campus Saltillo de la
Página 13
INFORME DE PROGRESO 2013-2014
Universidad del Valle de México. Diseñaron una prótesis de mano que ayuda a las personas que carecen
de alguna de sus extremidades, a determinar la temperatura de objetos mediante el color que adquiere
el dispositivo al tocar la superficie.
El prototipo, que utiliza pinzas para sujetar objetos, funciona con tres sensores de temperatura, un
microcontrolador y un procesador que cambia a diferentes colores según la temperatura del objeto.
El tamaño de la prótesis en este momento es de 40 centímetros de largo y se busca reducirla al tamaño
de una mano real. La prótesis cumple funciones estéticas y mecánicas propias de las normales y además
permite la identificación de sensaciones perdidas.
Elaboran Mermelada de Xoconostle y Miel de Agave que Ayuda en el
Combate del Sobrepeso y la Diabetes
Basados en la gastronomía mexicana e inspirados en las cifras alarmantes de sobrepeso, obesidad y el
alto índice de personas con diabetes mellitus, un grupo de estudiantes -hoy egresados de la licenciatura
en Nutrición del Campus Chapultepec de UVM- emprendió la tarea de elaborar una mermelada de
Xoconostle endulzada con miel de agave para apoyar la prevención y el combate de estos padecimientos
de miles de mexicanos.
“Xocolita”, nombre de esta mermelada, fue desarrollada
como producto de una asignatura. Está elaborada con
Xoconostle, fruto proveniente de las cactáceas que aporta
fibra, vitamina C, antioxidantes y minerales. La miel de
agave es un edulcorante natural que se obtiene de la
extracción de azúcares del agave azul. Esta miel tiene un
índice glucémico bajo y una mayor capacidad de endulzar
que el azúcar convencional.
El Xoconostle es una fruta cuyo consumo tiende a
desaparecer en México.
Katya González, Rosario Castillo, Vania Gallardo, Fátima Soriano, Gabriel Dioulo y Bernardo Nava son
el equipo de egresados de UVM Campus Chapultepec creadores de esta mermelada.
Tecnología Aeroespacial para Estudiar Asuntos Climáticos
Estudiantes de la Universidad del Valle de México Campus Saltillo, lanzaron al espacio los satélites “Fénix
I” y “Fénix II” que tuvieron como objetivo medir el campo electromagnético de la Tierra, así como recopilar
datos de clima, calentamiento global y contaminación.
Estos globos meteorológicos fueron desarrollados por los estudiantes de Ingeniería Mecatrónica de la
UVM Campus Saltillo, Edgar Serrano, Edgar Herrera, Luis Romero y José Alfredo Rodríguez bajo la
dirección de Luis Arellano y Arturo Guzmán Carballido.
Los satélites obtuvieron datos e imágenes sobre la sequía que desde hace años azota a la Comarca
Lagunera. Esa información tiene aplicaciones importantes en campos como la agricultura.
Foto: Equipo Fénix 2
Página 14
INFORME DE PROGRESO 2013-2014
Diseña la Universidad del Valle de México Campus Tuxtla, Viviendas
Sustentables en Zonas Rurales
Hace tres años, estudiantes y docentes de la Universidad del Valle de México Campus Tuxtla, apoyados
por colegas de la UNICACH (Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas) y de la UNACH (Universidad
Autónoma de Chiapas), se dieron a la tarea de crear y desarrollar el diseño de viviendas rurales y
urbanas que, además de contar con buena calidad técnica, serán construidas para el cuidado del entorno
y el medio ambiente, y propiciar beneficios a la ecología, la calidad de vida y la sana convivencia.
Pasado este tiempo, las tres instituciones están listas para comenzar la construcción de las primeras
viviendas sustentables, las que serán edificadas en principio, en terrenos de la UVM Campus Tuxtla, de la
UNICACH, así como de la UNACH. Dichas casas tendrán una dimensión de 10 X 20 metros, el tamaño
ideal para
construcción, según lo
consideran los expertos.
El Doctor Neín Farrera, líder de
Investigación del Campus Tuxtla de la
UVM, es quien encabeza el proyecto.
Para la edificación de estas viviendas
sustentables existen varias propuestas
para casas urbanas y rurales, que incluyen
combinaciones
de
materiales
convencionales como block térmico,
cemento, lámina y materiales locales como
teja, ladrillo, adobe y madera.
Se han desarrollado los planos, maquetas
y
prototipos
de
los
principales
componentes y tecnologías. Además, ya
se han implementado de manera separada varios de sus componentes como son sistemas fotovoltaicos
para electrificación y refrigeración, bombeo de agua, estufas ecológicas, pruebas de materiales térmicos
y bio-digestores, entre otros.
Además de lo anterior, el proyecto incluye una propuesta amplia respecto a lo que debe ser el entorno
social y cultural, principalmente respecto a la salud, educación, activación física, alimentación y paz social,
todo esto dentro de un marco de respeto y recuperación de la cultura local.
Los estudiantes que participan en el proyecto de viviendas sustentables de la UVM Campus Tuxtla son de
las carreras de Arquitectura, Energías Renovables e Ingeniería Civil, principalmente.
PRINCIPIO 5 - ALIANZAS
Interactuaremos con los gestores de las corporaciones empresariales para
ampliar nuestro conocimiento de sus desafíos a la hora de cumplir con sus
responsabilidades sociales y ambientales y para explorar conjuntamente los
modos efectivos de enfrentar tales desafíos.
El Premio UVM por el Desarrollo Social surge de la alianza entre al
Página 15
INFORME DE PROGRESO 2013-2014
Sylvan/Laureate Foundation, la International Youth Foundation y la Universidad
del Valle de México con el fin de fortalecer la labor de los jóvenes
emprendedores sociales.
El Premio UVM por el Desarrollo Social tiene por objetivos:
•
Reconocer, impulsar y fortalecer el trabajo realizado por jóvenes que
buscan mejorar las condiciones sociales y ambientales en México.
•
Consolidar una red de jóvenes emprendedores que fungen como agentes
de cambio a través del trabajo y la cooperación con comunidades y especialistas
a nivel nacional e internacional. Estos jóvenes refrendan el papel de la juventud
como impulsora del desarrollo social.
Desde 2006, el Premio UVM ha apoyado a 105 jóvenes. Los ganadores reciben
capacitación, apoyo económico y generan vínculos con nuestra institución que
les ayudan a fortalecer su trabajo.
La información de los ganadores puede encontrarse en www.premiouvm.org.mx
Además del Premio UVM, existen a nivel institucional y regional decenas de
convenios de cooperación con gobiernos, asociaciones civiles y empresas que
nos ayudan a promover dentro de nuestros estudiantes una visión de servicio a
la comunidad.
PRINCIPIO 6 – DIÁLOGO
Facilitaremos y apoyaremos el diálogo y el debate entre educadores, empresas,
el gobierno, consumidores, medios de comunicación, organizaciones de la
sociedad civil y los demás grupos interesados, en temas críticos relacionados
con la responsabilidad social global y la sostenibilidad.
Entendemos que nuestras propias prácticas organizacionales deberán servir
como ejemplo de los valores y actitudes que transmitimos a nuestros
estudiantes.
Como parte de nuestro quehacer educativo ligado estrechamente a la realidad
nacional e internacional, los campus de la Universidad del Valle de México
desarrollan actividades de interlocución con actores locales pertenecientes a
múltiples sectores de la sociedad.
Página 16