Concepto Distribución del valor agregado a lo largo de la

Nombre del instrumento: Distribución del valor/ingresos a lo largo de las
cadenas
Etapas/Pasos: Análisis de Cadenas
Dimensión: Análisis Financiero
Detalles de pasos para aplicar la herramienta
Paso 1: Cálculo del costo de producción en las cadenas de valor
El cálculo de los costos de producción en las cadenas de valor implica:
 Agregar costo de las empresas en un segmento particular, para llegar a las cifras promedio de la
cadena de valor o del sector en general.
 Referenciar los datos a las funciones de la cadena de valor. Aquí, la unidad de contabilidad no
es la empresa, sino la secuencia de las operaciones de producción y comercialización que
definen la cadena de valor.
 Contar con una visión integral de los operadores de la cadena, con un enfoque incluyente y
equidad.
Para lograr esto, la secuencia funcional de la cadena de valor debe ser segmentada en pasos más
pequeños:
Primero: Se mide (o estima) el costo unitario de cada operación o función 1. Este análisis de costo
unitario de producción para cada operación incluye, en primer lugar, los costos directos, o sea, el
costo de bienes y servicios comprados, el consumo energético, los sueldos, costos variables de
maquinaria, etc. Los costos fijos, tales como los gastos por interés o los costos administrativos, se
calculan por segmentos completos de la cadena. La serie de cálculos de costos es recopilada a lo
largo de la cadena.
Si bien es cierto en las cuentas de los operadores individuales, una parte del valor agregado
pertenece en realidad a los costos directos e indirectos, y no se efectúa ninguna diferenciación entre
los costos directos de los insumos comprados a los operadores en la cadena, o a los prestadores
externos de servicios, hay que reconocer que los datos contables de las empresas también son
relevantes para el análisis económico de las cadenas de valor en general, porque la competitividad
global de la cadena depende del costo de producción en cada uno de los segmentos.
Los datos podrán obtenerse indirectamente, ya sea como estimados derivados de los cálculos de
costo en empresas comparables en otros sitios, o a través de cálculos modelo de operaciones
específicas. Por lo general, es difícil acceder a la mejor fuente de información − los registros
contables llevados por los operadores especificas −. Una manera efectiva de obtener datos son las
entrevistas a operadores.
Segundo: Las actividades comerciales también pueden ser evaluadas en función del tiempo
requerido para realizarlas o bien mediante indicadores de productividad, por ejemplo, la cantidad de
camisetas que produce un obrero por día, la utilización de capacidad productiva en porcentajes,
índices de desecho o rendimiento por hectárea irrigada. Estos indicadores son buenas variables
proxy para el costo unitario de producción y pueden servir de base para el benchmarking competitivo.
1
“El procedimiento se parece al análisis Costeo basado en actividades (CBA) en el cual se asignan costos a las
actividades comerciales. Este incorpora relaciones causales entre actividades de producción y costos, o
producción (output). Las transacciones que probablemente causen costos excepcionalmente elevados son
particularmente interesantes y pueden ser seleccionados para un análisis más detallados (textualmente de
ValueLinks GTZ, Módulo 2)
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Dimensión: Análisis Financiero
Tercero: Interpretar los datos. Sean cual fueren los métodos y resultado de análisis de costos en las
cadenas de valor, la pregunta decisiva será cómo interpretar los datos. El análisis de costos puede
ser utilizado para:
 Identificar factores que tienen relación directa causa-efecto sobre el costo (cost driver) a lo largo
de los diferentes eslabones de la cadena y, por tanto, el potencial de reducción de costos de las
empresas típicas que operan en un mismo eslabón.
 Evaluar la posición de la cadena de valor frente a competidores, comparando el costo unitario
con aquellos de la competencia (benchmarking)
Adicionalmente el cálculo transparente de los costos de producción y procesamiento ofrece un
beneficio directo al fomento de la cadena, crea confianza entre los socios de la cadena de valor y
provee un referente para las negociaciones.
1. Paso 2. Calcular el valor agregado en cada eslabón de la cadena o distribución del valor
agregado
Para llegar al valor agregado generado por una cadena de valor específica, el costo de los insumos
ingresados, componentes y servicios deben ser deducidos del valor de venta. Este principio de
cálculo es aplicado no sólo a una empresa en particular, sino a todas las empresas de la cadena de
valor en su conjunto (cada eslabón de la cadena de valor), incluidos los servicios e insumos
suministrados por empresas que no forman parte de la misma (ver Principio para calcular el valor
agregado, en cuadro de página 3).
El cálculo de valor agregado aplicado a cada eslabón de la cadena de valor, es lo que se denomina
distribución del valor agregado a lo largo de la cadena (ver Concepto Distribución del valor agregado
a lo largo de la cadena, en página 4). El valor total pagado y consumido por los clientes finales es
dividido en valor agregado y bienes intermedios. Éstos se dividen a la vez en productos semiterminados o terminados (intermedios) suministrados por los operadores en el segmento anterior de
la misma cadena de valor, y los (otros) insumos suministrados por prestadores externos.
Al obtener el valor agregado generado por la cadena se mostrará la distribución del valor agregado:
 entre los eslabones de la cadena, y
 entre los operadores de la cadena, por un lado, y los proveedores externos, por el otro.
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Dimensión: Análisis Financiero
Ejemplo: Distribución del valor / ingresos a lo largo de una cadena de lácteos
Función
Producción
de leche
Acopio y
enfriamiento
Comercio
Transporte
Pasteurización
Empacado
Distribución
Operador
Productores
de leche
Cooperativa
de
productores
Compradores
al por mayor
Fábrica
lácteos
Comerciant
es
Precio
recibido
13 KSh
16 KSh
17 KSh
45 KSh
46 KSh
50KSh
Fracción
del valor
26%
6%
2%
56%
2%
8%
Fuente: GTZ Brasil, 2008.
de
Venta
al por
menor
Minoristas
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Concepto Cálculo del valor agregado
El valor agregado es una medición de la riqueza generada en la economía. De acuerdo a la
definición utilizada en los sistemas de la contabilidad nacional, el valor agregado total es
equivalente al valor total de los servicios y productos producidos en la economía para el
consumo y la inversión (producto interno bruto − PIB −), neto de depreciación.
El valor de venta o ingresos (precio*volumen) obtenido por la cadena de valor se divide
entre el valor agregado creado por los operadores que constituyen la cadena y los bienes
intermedios, insumos y servicios operacionales suministrados por los prestadores que no
forman parte de la secuencia medular de la cadena de valor.
El crecimiento del valor total es una figura macroeconómica y una contribución directa al
crecimiento del PIB.
Cuadro: Principio para calcular el valor agregado
Componentes de valor total generado por una cadena de valor:
(Valor agregado) = (Valor total de venta) - (Valor de los bienes intermedios)
VALOR TOTAL
generado por
la cadena de
valor
=
precio*volumen
del producto
final vendido
VALOR AGREGADO
• Salarios
• Intereses y rentas
• Depreciación
• Impuestos directos
• Utilidad
BIENES INTERMEDIOS
• Materia prima, insumos
• Productos terminados
• Servicios operacionales
Utilizado para
pagar reclamos
de los
propietarios de
factores de
producción
(capital, mano de
obra, tierra) +
impuestos
Transferido a los
proveedores de
bienes
intermedios
Fuente: SPRINGER-HEINZE, Andreas, 2008. GTZ Manual ValueLinks, Módulo 2
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Concepto Distribución del valor agregado a lo largo de la cadena
Para comprenderlo, los ingresos o utilidades constituyen sólo una parte del valor agregado.
Una amplia participación en el valor agregado no implica automáticamente mayor ingreso.
Sin embargo, desde el punto de vista macroeconómico, el valor agregado es un parámetro
más importante que el ingreso de los operadores de la cadena. Eventualmente, el
crecimiento generado en los sectores de servicios conexos también incide en el crecimiento
a favor de los pobres.
La distribución del valor agregado varía según el sitio de la cadena en el que se esté
creando el nuevo valor. Por ejemplo, si los comerciantes se las ingenian para obtener
precios más elevados, mejorando su estrategia de comercialización, se crea valor. La
pregunta es quién recibe (“captura”) el valor agregado. Como los comerciantes deben pagar
más a los fabricantes del producto, parte del valor agregado irá al segmento anterior de la
cadena. Los fabricantes del producto deben comprar más insumos o insumos más caros, lo
cual, a su vez, traslada algo del valor agregado a los proveedores de insumos.
“Creación de valor” y “captura de valor” están interrelacionadas: capturar valor, mejorando la
eficiencia del uso de insumos, aumenta el valor agregado del correspondiente eslabón de la
cadena, pero reduce la compra de insumos y, por tanto, el valor agregado de los
prestadores de servicios. Al mismo tiempo, es probable que el aumento de eficiencia se
traduzca en una mayor competitividad, que origine una mayor participación en el mercado y
por ende, creación de valor.
Fuente: GTZ, 2008. ValueLinks, Módulo 2
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Dimensión: Análisis Financiero
Cuadro: Distribución del valor agregado entre los diferentes tipos de operadores y
prestadores de insumos
Productores
Fabricantes
Comer-
Consumi-
primarios
del producto
ciantes
dores
Valor agregado
Valor
agregado
capturado por
la CV
Valor
agregado
Valor agregado
Valor total
Valor agregado
Producto
Producto
intermedio
Otros insumos
intermedio
consumido
Otros insumos
capturado por
proveedores
de insumos
Prestador. de
Prestad. de
serv./ insumos
serv./ insumos
Valor agregado
Valor agregado
Fuente: GTZ, 2008. ValueLinks, Módulo 2
La suma de los cinco pequeños cuadros con rayas que indican el valor agregado es igual al
valor agregado total consumido.
Se pueden visualizar diferentes escenarios de upgrading de cadena de valor: el más obvio
es la “creación de valor”, o sea mayores volúmenes de venta y/o precios más elevados,
como consecuencia de la mejora del producto o la reducción de costos.