Carne y lana de ovinos Noviembre de 2008 Verónica Echávarri Vesperinas

Oficina de Estudios y Políticas Agrarias - Odepa
Oficina de Estudios y Políticas Agrarias - ODEPA -
Carne y lana de ovinos
Verónica Echávarri Vesperinas
Juan C. García González
Noviembre de 2008
Carne y lana de ovinos
Contenido
SITUACIÓN MUNDIAL ........................................................................................... 1
SITUACION NACIONAL ......................................................................................... 2
COMENTARIOS FINALES ..................................................................................... 14
Carne y lana de ovinos
Verónica Echávarri Vesperinas
Juan C. García González
Publicación de la Oficina de Estudios y Políticas Agrarias – ODEPA
Ministerio de Agricultura
Director y Representante Legal
Iván Nazif Astorga
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Oficina de Estudios y Políticas Agrarias - Odepa
CARNE Y LANA DE OVINOS
1. SITUACIÓN MUNDIAL
1.1. PRODUCCIÓN
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) prevé que la
producción mundial de carne ovina aumente un 2 por ciento en 2008, a 14 millones de toneladas,
debido particularmente a una producción mayor en China, la República Islámica del Irán y Pakistán.
También prevé un aumento de la producción en África, especialmente en Egipto, Marruecos y
Sudán, que representan casi dos terceras partes del incremento esperado en la producción del
continente. La producción de América del Norte debería aumentar, especialmente en los Estados
Unidos, en más de 1,9 por ciento, ya que el crecimiento de los ingresos en la comunidad hispana
mejora la demanda de carne de cordero. En cambio, se prevé una contracción de la producción en
la mayoría de los otros países desarrollados. A pesar de las condiciones atmosféricas mejoradas
en Australia, la producción de carne de cordero debería descender en 2008, a causa principalmente
de la retención de animales para reponer el rebaño. Es posible que la sequía en la Isla Norte de
Nueva Zelanda y el empeoramiento general de las condiciones climáticas mantengan la producción
de 2008 en niveles semejantes a los de 2007. Se hace notar también una baja en la rentabilidad
comparativa entre las explotaciones ovinas y la producción lechera, lo cual estaría produciendo un
recambio hacia leche. En la Unión Europea la producción debería continuar disminuyendo en
2008 (alrededor de 1,4 por ciento), debido a los efectos lentos de la desconexión de las primas
anuales por número de ovejas en los principales países productores.
1.2. COMERCIO
Las exportaciones mundiales de carne de ovino y de caprino en 2008 disminuirán en 6 por ciento,
a 825.000 toneladas. Las exportaciones totales de carne de ovino de Australia se contraerán en
2008 en 9 por ciento, limitadas por la escasez de suministros y un dólar australiano fuerte. Una
situación semejante se prevé para Nueva Zelanda. Entre los principales importadores de carne
ovina, se pronostica que las compras de los Estados Unidos aumentarán en un 2 por ciento,
impulsadas principalmente por una mayor demanda de consumo. Una demanda interna menor,
causada en parte por los precios relativamente altos, debería mantener las importaciones de la
Unión Europea en el mismo nivel del año anterior, aunque permaneciendo como la destinación
más importante en el comercio de carne ovina (FAO, 2008).
1.3. PRECIOS INTERNACIONALES
Las estimaciones provisionales indican que en abril de 2008 el índice de precios internacionales
de la FAO para los productos cárnicos alcanzó su nivel más elevado, situándose en 136 puntos
(1998-2000=100), continuando la tendencia alcista iniciada en junio de 2006. Las razones
principales de este fenómeno son los costos mayores de los piensos, la devaluación del dólar
estadounidense y la creciente demanda de carne impulsada principalmente por el crecimiento
económico en los países en desarrollo, particularmente de Asia. Aunque cada una de las categorías
de carne ha exhibido en el pasado trayectorias de desarrollo distintas a causa de las diferencias
1
Carne y lana de ovinos
en los insumos usados, en la eficacia de la conversión de alimento en carne y en los ciclos
biológicos de la producción, así como en los acuerdos contractuales, las tendencias desde 2006
han sido ascendentes para todas las categorías. Pero los aumentos continuos de los costos de
producción, especialmente de los alimentos, en los principales países productores, están
reduciendo los márgenes de beneficio de los productores de carne, lo que indica que los precios
de los productos cárnicos podrían sufrir una presión mayor. El retraso en la reacción de los mercados
de la carne a los aumentos en los precios de los alimentos se debe en parte a los ciclos de cría de
los animales, así como a las epizootias periódicas.
Los precios de la carne ovina subieron casi un 17% en los primeros cuatro meses de 2008
comparados con el mismo período del año anterior, debido principalmente a los intentos de los
australianos de reconstruir sus rebaños, reduciendo los sacrificios.
En cuanto a lana, las fuertes caídas de los valores de venta de la lana durante este año son muy
similares a las ocurridas a fines de la década de 1980, que en su momento derivaron en la
eliminación del sistema de sostén de precios australiano. La evolución del indicador del este
australiano acumula una caída de 44% desde principios de año, mientras que desde el comienzo
de la zafra este índice perdió un 40% y, considerando sólo el mes de septiembre pasado, un 30%.
2. SITUACIÓN NACIONAL
Al comparar los antecedentes entregados por los censos agropecuarios de 1997 y 2007 se observa
que, si bien las existencias ovinas presentan un incremento de 6%, el número de agricultores
dedicado a esta actividad disminuyó en 17%.
Según los datos censales de 2007, la alta concentración geográfica que ha caracterizado al sector
productor ovino se ha profundizado, ya que Magallanes pasó de contar con 52% de las existencias
nacionales en el año 1997 a 56% en 2007. Estos animales se encuentran principalmente (95,8%)
en explotaciones de sobre 2.000 hectáreas. Por otra parte, la región de Magallanes es responsable
del 98% de las exportaciones nacionales de carne ovina (período enero-agosto de 2008). La
confianza en el futuro del negocio ovino en esta región se demuestra por la inversión de capitales
extranjeros en Tierra del Fuego y la construcción de una nueva planta de faena por parte de
inversionistas locales.
En la zona austral, la región de Aysén cuenta con 7,9% de las existencias ovinas, de las cuales 64%
se encuentran en predios de más de 1.000 hectáreas. Si bien esta región tradicionalmente ha
destinado parte de su producción a la exportación de carne, durante la temporada 2008 no realizó
faena para la exportación: los animales se destinaron a consumo local o se comercializaron en pie
para faena en otras regiones del país, especialmente la Región de Los Lagos. En este año se
inició la construcción de una nueva planta faenadora en la región, que espera dinamizar las
exportaciones regionales. Otra alternativa de comercialización para los ovinos de Aysén es el envío
de animales en pie para faena en plantas ubicadas en la Patagonia argentina, lo que se encuentra
sujeto a las autorizaciones sanitarias correspondientes.
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Oficina de Estudios y Políticas Agrarias - Odepa
La zona centro sur, entre las regiones de O’Higgins y Los Lagos, tradicionalmente presenta una
producción ovina con mayor participación de pequeños productores: según el censo 2007, el 69%
de los animales se encuentra en predios de menos de 100 hectáreas. Estos productores orientan
su producción principalmente al consumo local. Sin embargo, las inversiones realizadas en
infraestructura de faena para la exportación de carne ovina en las regiones de Bío Bío y Los Lagos
deberían influir favorablemente en la formalización de esta actividad a través de la vinculación de
los productores con la industria exportadora. Así, los productores podrían obtener mejores precios,
siempre y cuando logren llegar con un producto que cumpla con los requerimientos de los mercados
de exportación.
Tabla 1. Explotaciones informantes y número de cabezas ovinas según región
Cifras de los Censos Agropecuarios 1997 y 2007
Informantes
Región
1997
Arica y Parinacota
+ Tarapacá
2007
Cabezas
% Var.
1997
2007
Cabezas/informantes
% Var.
1997
2007
% Var.
1.564
959
-39
46.005
30.893
-33
29
32
10
Antofagasta
763
598
-22
14.894
10.510
-30
20
18
-11
Atacama
487
319
-34
8.640
5.234
-39
18
16
-8
Coquimbo
3.300
3.100
-6
71.936
84.366
17
22
27
25
Valparaíso
1.406
712
-49
56.574
33.686
-40
40
47
18
R. Metropolitana
Libertador
Bernardo O'Higgins
1.281
822
-36
30.241
25.008
-17
24
30
29
3.466
2.599
-25
184.690
166.644
-10
53
64
20
Maule
6.429
4.109
-36
206.120
163.870
-20
32
40
24
BíoBío
13.974
11.116
-20
186.251
177.967
-4
13
16
20
Araucanía
Los Ríos
+ Los Lagos
25.327
22.410
-12
247.166
282.257
14
10
13
29
31.881
27.379
-14
396.593
440.167
11
12
16
29
1.412
1.538
9
337.565
312.040
-8
239
203
-15
591
544
-8
1.923.694
2.205.477
15
3.255
4.054
25
91.881
76.205
-17
3.710.459
3.938.119
6
40
52
28
Aysén
Magallanes
País
Fuente: elaborado por ODEPA en base a los censos Agropecuarios de 1997 y 2007.
Otro antecedente interesante que se desprende de los datos preliminares del censo es el aumento
en el tamaño de los rebaños, especialmente en la zona centro sur, lo cual podría indicar una
especialización hacia la producción ovina. Un análisis detallado de esta situación se obtendrá
cuando se complete el análisis censal respecto a tamaño de las explotaciones y número de
informantes.
3
Carne y lana de ovinos
2.1 PRODUCCIÓN
Si bien la tendencia decreciente que presentaba el beneficio formal de ganado ovino se revirtió en
el año 2006, durante 2007 se observó una leve disminución de 0,75%. La producción de carne en
vara disminuyó en 7,35%, desde 11.130 toneladas en el año 2006 a 10.311 en 2007. Según la
información de la faena por categoría de la región de Magallanes, se puede inferir que esta
disminución del beneficio se centra en la categoría de los corderos.
Tabla 2. Beneficio regional de ganado ovino 2000 - 2007
Número de animales
Región
Arica y Parinacota
+ Tarapacá
Antofagasta
Atacama
Coquimbo
Valparaíso
Metropolitana
Libertador
Bernardo O'Higgins
Maule
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
Distribución %
2007
2.381
2.495
2.721
2.776
2.796
2.137
1.367
798
0,10
589
424
2.617
4.159
4.908
4.217
3.537
1.772
0,23
91
47
80
69
-
-
-
-
0,00
1.945
2.469
3.211
4.227
4.206
4.623
4.732
1.551
0,20
1.114
1.359
1.581
1.472
1.406
933
567
169
0,02
21.178
20.387
18.249
22.653
19.184
12.665
11.792
8.479
1,11
7.341
8.438
8.338
8.317
11.947
13.902
6.887
9.325
1,22
2.144
2.294
2.388
1.749
1.836
1.966
2.688
2.785
0,37
BíoBío
13.032
13.332
19.107
17.129
14.140
15.069
20.452
23.792
3,12
Araucanía
16.815
20.268
16.181
16.100
11.866
12.584
11.860
10.685
1,40
Los Ríos
+ Los Lagos
Aysén
20.424
19.267
14.661
10.019
12.430
12.905
8.922
7.817
1,02
26.675
22.006
21.086
19.539
20.179
18.124
19.976
22.799
2,99
Magallanes
673.186
627.860
619.630
567.529
558.940
558.216
675.897
672.912
88,21
Total País
786.915
740.648
729.850
675.738
663.838
657.341
768.677
762.884
100,00
Fuente: elaborado por ODEPA con antecedentes del INE.
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Fig. 1: Beneficio de ganado ovino en la Región de Magallanes
1997 - 2007
Cabezas
600.000
500.000
Capones
400.000
Borregos
300.000
Corderos
200.000
Carneros
100.000
Ovejas
0
1997
1999
2001
2003
2005
2007
Fuente: SAG.
Al analizar la participación histórica de las regiones en el beneficio de ovinos, se observa que la
ganadería ovina ha ido desapareciendo de la faena en la zona central, llegando actualmente la
participación porcentual de la región de Magallanes a un 88% de la faena nacional.
Fig. 2: Evolución del beneficio de ganado ovino en regiones del centro y del sur
1980 - 2007
350.000
300.000
Cabezas
250.000
Metropolitana
Aysén
200.00
Los Lagos
150.000
Araucanía
Bío Bío
100.000
Maule
50.000
O’Higgins
Valparaíso
80 82 84
86 88 90 92 94 96 98 00
02 04 06
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes del INE.
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Carne y lana de ovinos
Si se analizan los datos censales en el país, excluyendo la Región de Magallanes, los ovinos que
se encuentran en predios de menos de 500 hectáreas pasaron de ser 67% de la masa en el año
1997 a un 73% en el último censo. Si bien aún no se realiza un análisis del censo 2007 para
clasificar las explotaciones agrícolas según tipo de productor, de los antecedentes previos se
puede inferir que la producción ovina en la zona centro sur se mantiene en manos de pequeños
productores que comercializan informalmente su producción.
La comercialización informal se evidencia además al analizar la tasa de extracción, utilizando para
ello la información de beneficio formal. En este caso, en la Región de Magallanes la tasa de
extracción alcanza a 30,5% y para el resto del país (excluida esa región), a sólo 5,2%.
Al comparar las cifras de beneficio durante los primeros cuatro meses del año, que en 2008
alcanzó a 609.323 animales, se observa que, en la época del año en que el país sufrió una sequía
que redundó en la declaración de zona de emergencia agrícola por déficit hídrico en 222 comunas
entre las regiones de Atacama y Aysén, la faena de ovinos aumentó en un 9%. Lo anterior puede
deberse a la decisión de los productores de concentrar sus recursos forrajeros en un menor
número de animales, para enfrentar la escasez de alimentos producida por la sequía.
T abla N° 3: B enefic io y produc c ión ovina mens ual 2007‐2008
B enefic io en c abez as
P roduc c ión en toneladas
Mes
2007
2008*
2007
2008*
138.702
148.722
Enero
1.813
1.985
138.725
158.888
Febrero
1.879
2.120
161.316
150.101
Marzo
2.104
1.949
122.518
151.612
Abril
1.592
2.084
47.164
45.858
Mayo
706
740
18.594
17.027
Junio
288
255
11.253
13.633
Julio
178
210
8.721
2.953
Agosto
135
57
7.906
Septiembre
113
12.212
Octubre
176
21.744
Noviembre
375
74.029
Diciembre
953
Enero-agosto
646.993
688.794
8.694
9.399
Var. 08/07
6,46%
Fuente: elaborado por ODEPA con antecedentes del INE.
* Datos 2008 provisorios.
8,11%
En el segundo cuatrimestre de 2008 se benefició un total de 79.471 animales. Esta cifra respondió
a la estacionalidad propia del sector, pero fue un 7% menor que la del año anterior. Posiblemente
esto se deba a una baja o retraso en la producción de corderos, por las malas condiciones que
enfrentaron las ovejas en las zonas de secano del centro sur.
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2.2 PRECIOS DEL GANADO
Posiblemente la temporada 2008/09 presente una disminución en la producción, debida al mayor
beneficio experimentado durante la intensa sequía que sufrió el país. Por otra parte, las nuevas
plantas de faena han realizado un esfuerzo por estar completamente habilitadas para la exportación,
lo que implicará una mayor demanda por corderos para el mercado externo. Estas condiciones
son auspiciosas para la zona centro sur, donde posiblemente el precio al productor ofrecido por
los exportadores se asemejará al precio interno informal. Si se da esta última condición, debería
presentarse un aumento en la tasa de extracción oficial en este sector.
Las señales entregadas por la industria indican además que en esta temporada no se producirán
diferencias marcadas entre los precios pagados en la Región de Magallanes en comparación con
la zona centro sur.
2.3 EXPORTACIONES DE CARNE OVINA
Entre los años 1998 y 2007 las exportaciones de carne ovina muestran un aumento de 37%. Sin
embargo, la producción en toneladas de carne en vara muestra una tendencia a la baja, que en el
mismo período de tiempo alcanza a 9%. Estas tendencias opuestas, es decir, que a medida que
disminuye la producción aumentan las exportaciones, se revierten en el año 2007, cuando caen
tanto la producción (7,3%) como las exportaciones (10,5%). Durante el año 2007 el 49% de la
producción nacional tuvo como destino la exportación; sin embargo, en la Región de Magallanes
este porcentaje alcanzó a 54%. Además, esta región pasó de ser responsable del 94,6% de las
exportaciones durante 2007, a 97,8% en el período enero-septiembre de 2008, variación que se
debe fundamentalmente a la salida del mercado de exportación de la Región de Aysén.
Fig. 3: Chile. Carne ovina: producción, exportación e importación
1990 - 2007
16.000
Producción
14.000
Toneladas
12.000
10.00
8.000
Exportación
6.000
4.000
2.000
Importación
0
90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 00 01 02 03 04 05 06 07
Fuente: elaborado por Odepa.
7
Carne y lana de ovinos
Fig. 4: Chile. Exportaciones de carne ovina
1994 - 2007
Toneladas
6.000
5.000
Canales y
medias canales
congeladas
4.000
Canales y trozos
refrigerados
3.000
Carne ovina
trozada congelada
sin hueso
2.000
Carne ovina
trozada congelada
con hueso
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
1995
0
1994
1.000
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes del Servicio Nacional de Aduanas.
En relación al tipo de carne exportada (figura 4), a partir del año 2001 las exportaciones de carne
ovina trozada congelada con hueso predominan sobre otros cortes. Lo anterior implica la colocación
de productos con mayor proceso y, por ende, de mayor valor en el mercado. El valor promedio FOB
alcanzado por este segmento de producto en el año 2007 fue de US$ 4,10 por kilo.
Tabla N° 4: Exportación de carne ovina por país de destino y total
(2005-2007)
Volumen (ton)
Valor (miles de US$ FOB)
País
2005
2006
2007 Var. % 07/06 2005
2006
2007 Var. % 07/06
España
1.726 2.402 1.634
-32,0
7.802 10.030 7.264
-27,6
Reino Unido
266
254
717
182,3
1.025
867 2.542
193,2
Alemania
161
190
396
108,4
1.032
944 2.218
135,0
Francia
633
168
526
213,1
3.051
606 2.010
231,7
México
1.196 1.027
792
-22,9
2.494 2.307 1.670
-27,6
Holanda
359
399
327
-18,0
2.124 2.162 1.518
-29,8
Suecia
377
387
204
-47,3
2.052 2.334 1.014
-56,6
Israel
94
201
194
-3,5
414
924
870
-5,8
Venezuela
21
37
63
70,3
166
286
487
70,3
Finlandia
0
0
45
0
0
355
Sub total
4.833 5.065 4.898
-3,3
20.160 20.460 19.948
-2,5
Otros países
753
612
181
-70,4
4.092 2.979
843
-71,7
Total
5.586 5.677 5.079
-10,5
24.252 23.439 20.791
-11,3
Fuente: elaborado por ODEPA con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV).
8
% Part.2007
34,9
12,2
10,7
9,7
8,0
7,3
4,9
4,2
2,3
1,7
96,0
4,0
100,0
Oficina de Estudios y Políticas Agrarias - Odepa
España es el principal mercado receptor de la carne ovina chilena, con 32,2% del volumen y 34,9%
del valor del producto exportado, aunque con una variación negativa de 32% en volumen para el
período 2006-2007 (tabla N° 4). La sigue el Reino Unido (14,1% del volumen y 12,2% del valor).
Otro mercado interesante de observar es México, país con el que se cuenta con un tratado de libre
comercio, al cual se llega con un producto a US$ 2,10/kilo (ovejas y productos de menor valor). Lo
anterior ha llevado a que los envíos a este país disminuyan un 40% en volumen entre los años
2004 y 2007, tendencia que se mantiene en el año 2008, en que la disminución a septiembre
alcanza a 37,2%.
Estados Unidos es uno de los principales importadores de carne ovina y puede convertirse en un
mercado interesante para Chile, ya que este producto ingresa libre de arancel. Sin embargo,
actualmente no se cuenta con el tipo de cordero que requiere este mercado (22 kilogramos de
canal hacia arriba) y con el que se alcanzan los mejores precios, motivo por el cual no se han
realizado exportaciones a este país.
Tabla N° 5: Exportación de carne ovina por país de destino y total
Volumen (ton)
Valor (miles de US$ FOB)
País
2007
Enero-septiembre
2007
Enero-septiembre
2007
2008 Var. % 08/07
2007
2008 Var. % 08/07
España
1.634 1.448 1.289
7.264 6.474 7.401
-11,0
14,3
Holanda
327
322
444
1.518 1.497 2.489
37,9
66,3
Dinamarca
0
0
311
0
0 2.199
Suecia
204
204
358
1.014 1.014 2.104
75,5
107,5
Israel
194
194
289
870
870 1.648
49,0
89,4
Francia
526
450
224
2.010 1.704 1.184
-50,2
-30,5
Reino Unido
717
633
259
2.542 2.264 1.165
-59,1
-48,5
Alemania
396
396
104
2.218 2.218
825
-73,7
-62,8
México
792
597
375
1.670 1.210
817
-37,2
-32,5
Italia
16
16
166
49
49
655
937,5
1236,7
Sub total
4.806 4.260 3.819
19.155 17.300 20.487
-10,4
18,4
Otros países
273
266
143
1.636 1.557 1.153
-46,2
-25,9
Total
5.079 4.526 3.962
20.791 18.857 21.640
-12,5
14,8
Fuente: elaborado por ODEPA con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV).
Durante el año 2008, el principal destino de las exportaciones chilenas de carne ovina es la Unión
Europea, donde se cuenta con una cuota libre de arancel que en 2007 alcanzó a 5.800 toneladas,
de lo cual sólo se utilizó un 77,6%. Para el año 2008 la cuota alcanza a 6.000 toneladas, de las
cuales hasta septiembre se han enviado 3.216 toneladas, lo que representa un 81,2 % del volumen
total exportado a la fecha.
9
Carne y lana de ovinos
Tabla N° 6: Exportaciones de carne ovina según destino
y tipo de producto
enero-septiembre 2008
Código
2043000
2044200
2044300
Producto
Carne ovina
canales o
medias canales
de cordero
Carne ovina, los
demás cortes
(trozos) sin
deshuesar
congeladas
(total)
Destino
Unión Europea
América Central
Subtotal
Unión Europea
América del Sur
América Central
Asia
América del Norte
Subtotal
Unión Europea
Carne ovina
deshuesada
América Central
congelada (total)
Subtotal
Total
Toneladas
567
0,1
567
2.133
42
21
301
375
2.872
516
7
523
3.962
Miles US$ FOB
2.458
0,491
2.458
12.577
489
176
1.673
817
15.732
3.369
81
3.450
21.640
Fuente: elaborado por ODEPA con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV).
El valor promedio de las exportaciones en el año 2008 es de US$ 5,46 por kilo, lo que concuerda
con el alza presentada por los mercados mundiales de alimentos.
2.4 EXPORTACIONES DE LANA
Durante el año 2007 Chile exportó un total de US$ 15.904.307 en lana ovina, lo que representó un
aumento de 11,9% respecto al año anterior. Este aumento en el valor de las exportaciones fue
acompañado de una disminución de 19% en el volumen de lana. La principal razón que explica
esta diferencia es que durante 2006 no se exportó lana lavada, la cual tiene un precio mayor que la
lana sucia. Esto se debió al incendio que afectó al lavadero de lana en la Región de Magallanes (el
único lavadero de lana en el país). El precio promedio que alcanzó el kilo de lana exportada en
2007 fue 38,2% superior al del año 2006 (US$ 2,48 y US$ 1,80, respectivamente).
Tradicionalmente, Chile se caracteriza por producir lanas medias y gruesas, ya que mayoritariamente
provienen de animales de doble propósito antiguos (Corriedale, predominante en la zona austral)
y para producción de carne (en la zona central y centro sur). En los últimos años, algunos productores
han realizado un trabajo en la incorporación de genética más moderna, en pos de obtener una lana
más fina y por ende de mejor precio, sin descuidar la producción de carne.
Para los pequeños y medianos productores de la zona centro sur la comercialización de la lana es
un problema, debido a un círculo vicioso: los volúmenes que generan no son atractivos para los
comercializadores y por tanto negocian en condiciones desventajosas, lo que hace que no realicen
10
Oficina de Estudios y Políticas Agrarias - Odepa
manejos que les permitan alcanzar un mejor valor. Una alternativa para este segmento es vender
la lana en forma asociada, donde ya se tienen ejemplos exitosos, como el de la Asociación Gremial
de Pequeños Agricultores y Ganaderos del Río Baker, en la Región de Aysén.
Peinada
Lavada
2007
2006
2005
2004
2003
2002
2001
2000
1999
1998
1997
1996
Sucia
1995
9.000
8.000
7.000
6.000
5.000
4.000
3.000
2.000
1.000
0
1994
Toneladas
Fig. 5: Exportaciones según tipo de lana
1994 - 2007
Fuente: elaborado por Odepa con antecedentes del Servicio Nacional de Aduanas.
Al revisar el volumen de exportaciones de lana en el período enero-septiembre, se observa una
ligera disminución del volumen (3,4%) en el año 2008, con un fuerte aumento en el valor exportado
(22,3%). En valor, el principal mercado es Italia, donde se envió lana a US$ 4,10/kilo, ya que
principalmente corresponde a tops de lana peinada.
11
Carne y lana de ovinos
Tabla N° 7: Exportaciones de lana según país de destino
período enero-septirmbre 2007-2008
Volumen (ton)
Valor (miles de US$ FOB)
País
Enero-septiembre
Enero-septiembre
2007
2007
2007
2008 Var. % 08/07
2007
2008 Var. % 08/07
Italia
1.370 1.073 1.697
4.451 3.495 6.945
36,78
49,67
China
2.249 2.020 1.726
4.656 4.234 4.193
-17,01
-0,96
Uruguay
1.211 1.130
772
2.047 1.959 1.884
-46,28
-4,00
Alemania
576
536
387
1.332 1.211 1.680
-38,50
27,91
Reino Unido
330
280
241
1.057
873
841
-16,11
-3,81
Irán
120
120
152
399
399
613
20,78
34,84
Bulgaria
151
43
108
560
149
452
59,92
67,11
Japón
37
37
62
131
131
255
39,33
48,75
Argentina
158
46
70
289
80
132
34,38
38,99
Perú
73
73
26
307
307
107
-182,91
-187,40
Ecuador
6
6
19
23
23
74
68,85
68,54
EE.UU.
63
33
17
304
189
64
-88,58
-193,44
Hong Kong
27
27
0
71
71
0
México
34
34
0
275
275
0
Suiza
0
0
0
2
2
0
Total
6.405 5.459 5.278
15.904 13.399 17.240
-3,42
22,28
Fuente: elaborado por ODEPA con información del Servicio Nacional de Aduanas.
Cifras sujetas a revisión por informes de variación de valor (IVV).
3. COMENTARIOS FINALES
La producción ovina nacional es un sector con un alto potencial de desarrollo, sustentado
principalmente en la exportación. Las proyecciones internacionales mantienen la tendencia hacia
el aumento del consumo de carnes en los países en desarrollo en una condición de precios
favorable para los países productores. Sin embargo, esta tendencia se ve enfrentada al escenario
de incertidumbre generado por la crisis financiera internacional.
Son variadas las señales que dan cuenta de la confianza del sector privado en el negocio ovino.
Como ejemplo se pueden anotar las inversiones en infraestructura de procesamiento, tanto en la
Región de Magallanes como en la zona centro sur; la realización de alianzas productivas entre
plantas faenadoras y productores, para obtener un producto de mayor valor; la inversión en
mejoramiento genético. Mención especial merece el Consorcio Ovino, que, con un año de
funcionamiento, ya cuenta con proyectos para cumplir su misión de proveer de investigación,
desarrollo y tecnología a productores, industria y consumidores finales de productos ovinos,
aprovechando sus potenciales recursos.
Estas iniciativas se verán potenciadas con la generación del cluster de las carnes rojas, donde se
construye una agenda estratégica de los sectores ovinos y bovinos, analizados con una visión de
conjunto.
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