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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE ORURO
FACULTAD NACIONAL DE INGENIERÍA
INGENIERÍA INDUSTRIAL
Titulo: PRODUCCION MÀS LIMPIA EN LA COMPAÑÍA BOLIVIANA DE
GASEOSAS C.B.G PARA LA REDUCCION DE COSTOS
Autor: Wendy G. Vargas Valle
Fecha de Defensa de la Tesis: 25 de julio de 2008
Definiciones:
Producción Màs Limpia: La Producción Limpia enfrenta el tema de la
contaminación industrial de manera preventiva, concentrando la atención en los
procesos productivos, productos y servicios, y la eficiencia en el uso de las
materias primas e insumos, para identificar mejoras que se orienten a conseguir
niveles de eficiencia que permitan reducir o eliminar los residuos, antes que
estos se generen.
Balance de masa : Cuantificacion de las entradas y salidas de masa en un
proceso o en cada una de las operaciones unitarias.
Consumo especifico: Relacion numerica que expresa el consumo de u insumo
por unidad de producción o materia prima
Proceso: Conjunto de diferentes operaciones unitarias encadenadas, dirigidas
a la consecución de un fin predeterminado.
Reuso: Volver a utilizar el residuo de su forma de insumo original
Numero de paginas de la tesis: 136
RESUMEN
El presente trabajo se realizo mediante la metodología de Producción Más
Limpia. Para el mismo se tuvo la oportunidad de hacer el estudio del proceso, en
la Compañía Boliviana de Gaseosas, es una industria que produce y provee
bebidas gaseosas no alcohólicas de la marca Coka Quina y B – Vida la
producción anual alcanza a 224255.63 L / mes.
Se tomo como estudio el consumo de agua, energía eléctrica y bebida
carbonatada. El objetivo principal es diseñar y proponer un programa de
Producción Mas Limpia para la reducción de costos.
El estudio del proceso y la identificación de las entradas y salidas , establecen
que el agua consumida para la elaboración de bebidas gaseosas es del 21.3%
la diferencia corresponde a la generación de aguas residuales, el mayor
consumo corresponde a la operación de lavado con 56.14% , el retrolavado de
arena del 2.85 %, agua condensada del 3.99% y de merma del producto del
2.2%.
Los parámetros y normas de IBNORCA nos sirven de referencia para comparar
la características físicas y químicas en el proceso.
Una vez diseñado y determinado el programa de Producción Mas Limpia, se
calculo los ahorros tanto físicos como económicos cuyos resultados son:
Se redujo el consumo de agua en 38%, en energía eléctrica del 12% y
se incrementa el producto final aproximadamente en 3.5%.
Se redujo el costo de producción de 0.62 Bs. /L a 0.59 Bs. /L.
El consumo de agua por litro de bebida producido bajo de 4.71 a 2.88
La inversión para implementar el programa de Producción Mas Limpia
asciende a Bs. 27443.71, con un índice de retorno de 2 meses.