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Crianza y Manejo
de Ganado Ovino
SEDER
Crianza y Manejo
de Ganado
Ovino
o
care~
CARE Peru - CINFO
SEDER
PER\J
© CARE - PERÚ • SEDER
Presentación
Equipo Proyecto 5EDER
CaJamarca:
Marleni Cerna, Gladys Gálvez,
Enrique Pérez, Martín Maguiña
Huaraz:
José Carrión, Luis Ca macho,
Walter Maguiña, Ester Puscan
Puno:
Juan Paredes, Mauro Monzón,
Nemesio Linache
Ayacucho:
Jackeline Castañeda, Pedro Jerí,
Wilgen Santa Cruz
Lima:
Inés Gonzáles y, Coordinadora Nacional
Lucy Corsa no. Asistente de Gerencia
Colaborador:
José Quevedo - Lima
Supervisión Técnica:
Ing. Jorge Quiroz U.
Cuando hace un año sacáramos nuestra primera edición, lo hicimos pensando en mejorar la calidad técnica del
Manejo de Ganado de la población rural destinataria.
No esperábamos el impacto que se iba a lograr ni lo
rápido que se agotaría esta primera edición, para su validación se hicieron sesiones de revisión de todo el material, producto de estas reuniones surgieron aportes y críticas que hoy cimientan esta segunda edición, también se
expresaron inquietudes e interrogantes que motivaron un
mayor avance en la investigación y actualización de datos
que hoy podemos ofrecerles en esta nueva versión.
Agradecemos de antemano a todas las personas que
nos hicieron llegar sus aportes, en una expresión de trabajo colectivo que sabemos finalmente redundará en una
mayor efectividad de nuestra intervención, orientada a
Diseño y Cuidado de Edición:
Lucía Córdova S.
Ilustraciones:
Federico Gutiérrez V.
mejorar la calidad de vida de la población rural.
CARE
SEDER
Preprensa y Prensa:
Visual_Service S.R.L.
1ra. Edición: 1,000 ejemplares - Setiembre, 1999
2da. Edición: 1,000 ejemp\ares - Setiembre, 2000
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Caracteres Zootécnicos
en Ovinos
Fases de desarrollo
Características externas
en ovinos
nuca
lomo
I
hombro
oreja
costillas
cola,
rabo
corvejón
flanco
posterior
w"---- casco
La borrega tiene ubre con dos pezones.
El carnero tiene testículos y un pene.
6
7
Cómo son los ovinos
•
Proporcionan carne,
lana y leche.
• Viven en rebaño.
8
t:enen cuernos.
•
I\lgUi10S
•
Necesitan comer buenos
pastos y beber agua limpia.
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Principales razas
RAZA CORRIEDALE
RAZA JUNIN
• Es la más difundida en el país. se originó en Nueva Zelandia
a inicios del siglo XX. a partir de las razas Lincoln y Merino
Australiano.
• Es una raza de doble propósito y más joven a diferencia
de otras. Estos animales se caracterizan por su buen
desarrollo corporal y buen vellón de lana de mediana
finura. con longitud de mecha también mediana.
• El cuerpo es de pigmentación rosada. el morro y pezuñas
de color negro y más resistente a las enfermedades
poda les. Ni los machos ni las hembras presentan cuernos.
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• Raza oriunda del departamento de Junín. Se caracterizan
por ser animales de gran tamaño y de doble propósito.
• Son de pigmentación rosada en todo el cuerpo. El morro
y las pezuñas pueden ser rosados. blancos o negros.
• Esta raza está muy difundida en la sierra central del Perú.
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RAZA MERINO
RAZA HAMPSHIRE DOWN
•
Raza oriunda de Inglaterra, reproductora de carne.
• Es una raza productora de lana.
•
Presentan buenas características cárnicas.
• Existen las razas Merino Australiano y Merino Argentina,
ésto debido a las condiciones de aclimatación.
•
Cara y patas son de pigmentación negra.
•
Son de tamaño mediano y compacto.
•
Tienen buen arqueo en las costillas, buena profundidad.
• Son animales con características de dureza y rústicas, lo
cuál hace posible su crianza en condiciones difíciles.
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RAZA CRIOLLA
Determinación de la edad
Por la dentadura.
Al ovino se le coge de la cabeza,
se separan los labios y se ven los dientes
del maxilar inferior.
• No se pueden considerar como una raza pura. Se les denomina así porque son ovinos que no están tipificados.
• Dentro de este grupo de animales encontramos variedad
de colores, rasgos externos y tamaños.
• Representan el 70% de la población ovina en el Perú.
Encontramos ovinos criollos tanto en pequeños criadores
como en grandes comunidades campesinas.
• Las ovejas criollas de la sierra son de variados colores
(negro, marrón, varios tonos de gris y blanco).
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Cordero de % meses hasta
1 año de edad
8 dientes incisivos de leche.
Ovino de % a % 1/% años
Se reemplazan los primeros
medianos. que son los
dientes incisivos que están
a cada lado de las pinzas.
Ovino de 1 a %años
Ovino de 3 años
Los incisivos del centro
(pinzas) se reemplazan por
dientes permanentes que
son más anchos y grandes
de color amarillento.
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Se reemplazan los segundos
medianos. Ahora ya tiene
6 dientes permanentes.
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Ovino de 4 años
Reemplaza los dientes
extremos de leche por los
dientes permanentes,
ya hay 8 dientes permanentes.
Ovino de más de S años
Se presentan espacios entre
un diente y otro llamándose
dientes abiertos (dientes
permanentes gastados).
lB
Reproducción
en Ovinos
¿Cuál es la mejor época para
aparear ovinos?
Aparato reproductor en ovinos
EN LA HEMBRA
•
En el otoño, con la
disminución de
horas de luz,
inician la
actividad
sexual, hasta
el final de esta
estación.
Utero
Himen
Vagina
Ano
•
En zonas bajas.
el empadre debe
realizarse
durante
los meses de
abril y agosto.
• El empadre tiene
una duración
máxima de dos
meses.
•
20
....
Oviducto ---=--~
..----::::;;~-.......--ll+-i- Vu Iva
Vejiga
En zonas altas,
el empadre debe
realizarse en los
meses de
mayo a junio.
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Celo
EN EL MACHO
• El celo dura de 2 a 3 días.
• El celo se presenta cada
15 a 20 días.
Recto
Vejiga
• Entre los 7 y 10 meses de
edad puede ocurrir el primer celo y
darse inicio a la actividad
reproductiva.
Vesículas
seminales (2)
• El celo reaparece después
del destete o en temporada
de reproducción.
"Sil
Canal
defe re-n'""'7t-e-------++1
/ /,'---f--+-+-
Peniana
Testículo
Glande
del pene
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¿Cómo estimular el empadre?
• Colocar los carneros junto
con las borregas. 15 días
antes de la temporada
reproductiva.
• La buena alimentación
adelanta los celos.
• La presencia de los
carneros estimula la
actividad sexual de las borregas.
Recomendaciones para un
buen empadre
• Revisar los genitales
tres veces al año.
Se recomienda que las
ovejas de lana sean
esquiladas en la
parte trasera para
facilitar la monta.
• Esquilar la lana
que queda alrededor
del prepucio.
• Recortar los cascos
de los carneros.
• Se recomienda
que el número
de ovejas a
montar por un
carnero no sea
mayor de 20.
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• Antes del empadre se les
debe alimentar mejor.
• Los carneros deben estar
bien nutridos pero no gordos.
¿Qué edad es recomendable para
el empadre?
• Las borregas deben ser
empadradas en sus primeros
celos (7 a 10 meses de edad).
• Las borregas para el
empadre deben pesar
mínimo 30 kg.
• Las borregas de mayor
edad deben ser montadas
por los carnerillos.
y las borregas de primera
monta deben ser montadas
por los carneros más viejos.
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• Se deben renovar las ovejas,
cuando éstas tengan
más de 6 años.
¿Qué carneros no son aptos para
un buen empadre?
• En el caso de los machos,
la edad recomendable es
hasta los 5 años.
• Se retirarán
[os carneros
que presenten
exceso de pelo.
•
Descartar
los carneros
que presenten
defectos en [a
dentición.
• Se eliminarán
las borregas
que tengan boca de
chancho (prognatismo).
• Se eliminarán todos
los carneros que
presenten cuernos
de más de 1 cm.
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• No utilizar carneros con
problemas en los genitales.
Se retirarán los que presenten
un solo testículo, los que
tengan testículos duros y
los que tengan infección
en el pene.
Preñez
• No utilizar carneros
en mal estado de
salud ni con
enfermedades
parasitarias o
infectocontagiosas.
• Se eliminarán
las borregas con
pezones atrofiados.
• Se eliminarán
las borregas
demasiado
delgadas.
• A través de la palpación externa del abdomen (perneo),
podemos saber si el animal está preñado.
• Se eliminarán
las machorras,
(estériles).
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• Si del pezón sale una grasa blanquecina, transparente o
amarilla, el animal está preñado.
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Gestación
Preparación antes del parto
La gestación dura 5 meses durante los cuales hay que darle
a la oveja los siguientes cuidados:
• Esquilar la lana que queda en la parte posterior y alrededor de la ubre.
• Evitar las grandes caminatas, golpes o maltratos.
• Tener corrales limpios seguros y sin animales extraños.
• Trasladar a otro corral a las borregas próximas al parto.
• Se revisan los pezones durante el ordeño, si sale leche
aguada, es que falta poco para el parto.
• Durante las últimas 6 semanas debe reforzarse la
alimentación del animal preñado.
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Después del parto
• Ayudar a limpiar las secreciones y secar al cordero.
• Acercar al cordero a la ubre
de la madre a fin de que
mame el calostro y la
borrega reconozca a su cría.
• Desinfectar el ombligo
del cordero
con tintura
de yodo.
• En caso que la borrega
rechazara a su nueva cría se
amarra a la madre a una
estaca para obligarla a
amamantar a su cría.
• Pesar la cría
recién nacida
e identificarla.
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• Alojar a las crías en
lugares abrigados para
mantenerlos calientes y
protegerlos de vientos
fríos que le puedan causar
neumonía .
• El destete es la separación del
cordero de su madre, lo cual
ocurre entre los 3 a 4 meses de
edad del cordero.
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Sistema de Crianza
y Alimentación
Crianza al pastoreo
• Hay que tener cuidado cuando se crían los animales con
el sistema extensivo. No se debe desarrollar un pastoreo
excesivo y descontrolado, pues ello acarrea el deterioro
del medio ambiente .
• Los ovinos prefieren los pastos cortos y finos.
Es un sistema extensivo de crianza
donde el animal obtiene su alimento
pastoreando a voluntad
durante el día
• Alimentación de ovinos al pastoreo o sistema de engorde
extensivo. Dura entre 70 días y 1 año.
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Crianza estabulada
• Los corrales deben ser amplios y limpios y deben estar
dotados de sombra. El área para la borrega y su cría debe
ser de 5 m2 y para el carnero, de 6 m2 .
• Se emplea este sistema cuando el alimento utilizado es
concentrado, forraje al corte o subproductos industriales.
• En el sistema estabulado, el cuidado en la formulación de
raciones tanto como el aspecto sanitario son sumamente
importantes.
----
• Para que justifique una crianza en términos económicos,
se debe disponer de alimentos baratos pero de calidad.
--._-~----------''-
40
41
Crianza semi-estabulada
• Este sistema ocupa una posición intermedia entre el
pastoreo y el tabulado.
•
42
• Este sistema es conveniente cuando hay forrajes y pastos
cerca .
•
Una de las variantes más usadas en este sistema consiste
en alojar o sacar a pastorear a los ovinos según las fases
fisiológicas de producción .
Si las ovejas consumen buenos pastos, cada una de ellas
aumentará de 80 a 300 grs. de peso por día.
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Alimentación del ovino
Consejo para manejar los pastos
• La forma más común de
alimentar al ganado
ovino es por medio del
pastoreo.
¿Sabes cómo conservar
tus pastos para alimentar
mejor a tus ovinos?
• El ovino para su alimentación
prefiere pastos cortos,
leguminosos.
• Los ovinos obtienen agua a
través de los alimentos o
bebiendo agua directamente.
Los ovinos adultos
ingieren alrededor
de 4 litros de
agua al día.
o
•
Lo puedes hacer a través del ensilado que consiste en amontonar una cantidad de pastos o forrajes, comprimidos y puestos al abrigo del aire y del agua en sitios cerrados o abiertos.
1,50 m
E
a
lO.
o
Caree
CARE Peru· CINFO
Piedras gruesas
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Tierra y piedras
para cerrar el silo
• En cuanto a los nutrientes estos
se dividen en seis grupos: carbohidratos,
grasas, proteínas, vitaminas,
minerales yagua.
\
Capas
de hierba
comprimida
• También puede dividir el terreno en cuatro partes.
Cada semana pones al animal en una parte, dejando que
las hierbas crezcan en las demás.
Al cabo de 4 semanas se comienza de nuevo.
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Los ovinos necesitan de
estos nutrientes para
mantenerse vivos, sanos
y para producir.
• Una alimentación adecuada
toma en cuenta además de la calidad
y cantidad del alimento, la etapa que
atraviesa el animal: gestación,
lactancia, crecimiento, engorde.
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Alimentación de las hembras
durante el empadre
Principales Operaciones
de Manejo
• Para que aumente la posibilidad que tengan más crías por
parto (mellizos, trillizos, etc.) se debe dar una alimentación
extra durante unas 2 a 3 semanas antes y después del
empadre (esta práctica se llama f/ushing). En esta etapa
se requiere una buena calidad de pastos, igual a la del último
tercio de la gestación.
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Corte de Cola
• Me están cortando mi
col ita para que cuando
sea grande me vea mejor.
• Se retrae la piel hacia el
cuerpo y se corta con
una navaja en la
articulación
intervertebra l.
• Se realiza un muñón en
la base de la cola
para evitar el sangrado.
• Se aplica solución de
yodo en el muñón.
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•
Cuando no tenemos ayuda para cortar la cola del cordero.
lo sostenemos con las piernas y se realiza la misma
operación anterior.
•
Un corte limpio. cicatriza más pronto que aquéllos en que
la cola es aplastada o quemada.
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Castración
• La castración facilita un engorde más rápido.
corte
\
• Para realizar la castración. se coge el escroto con ambos
testículos. se le estira alejándolo del cuerpo del animal y
se corta en el tercio inferior del saco escrotal dejando los
testículos expuestos.
• Tener cuidado en caso de hernia o Criptorquidea.
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•
Para concluir con la castración. exponga primero un testículo
fuera del escroto pero sin desprenderlo para luego debridar
con una navaja o cuchillo y colocar yodo en la herida.
•
Luego, proceder de la misma manera con la extirpación
del otro testículo.
• Se recomienda trabajar con bastante cuidado y limpieza .
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Marcación con arete
• Se coloca un arete en la oreja del animal
para identificarlo con mayor facilidad.
• Para la aplicación del arete se perfora el
cartílago. en donde no hay venas y luego
se coloca el arete aplicando posteriormente
un chorro de yodo en este lugar.
Marcación de tatuajes
• Para que me identifiquen más rápido me
practican tatuajes previa desinfección de
la zona a tatuar.
parte
interna de
la oreja
• Otro tipo de identificación se hace realizando
muescas en la oreja.
oreja tatuada
con el No. 115
cordero
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