Senepol Cattle Breeders Association Javier Ricca Paysandú-Uruguay Índice Informe fondos U.S. Livestock Genetics Export Día 9 de setiembre de 2019 Encuentro en la ciudad de Orlando-Florida-EEUU Día 10 de Setiembre Sacramento Farms. Okeechobee-Florida Sistema Smart Feed Embriones de Sacramento Farms en Uruguay Día 11 de setiembre Congreso Senepol Cattle Breeders Association en Huntsville-Alabama Día 12 de setiembre Rancho Parker Senepol. Lauderdale-Alabama. Estrés calórico Senangus Día 13 de setiembre Disertación de la Dra. Raluca Mateescu Mejoramiento del ganado de carne en la era de la genómica. Glándulas sudoríparas Disertación de la Dra. Angela Bittencourt Desarrollo en la implementación práctica de la genómica a los rebaños ADN Dos copias del gen Slick Porcentajes de las razas intervinientes en la formación del Senepol Bovinas Razas criollas, Bos taurus tropical Subasta de objetos identitarios Senangus Uruguay ganancia de peso gramos/días Senepol pelo largo en invierno Día 14 de setiembre Senepol pelo largo y más denso en invierno Marketing Slick Medir el pelo largo en invierno Short report outlining your experience Centro de Mejoramiento Genérico Dr. Danilo Cianzio Mujica Senepol Uruguay Post Scriptum 2 Informe fondos U.S. Livestock Genetics Export USLGE es una asociación comercial sin fines de lucro, con sede en la villa de Mount Horeb del condado de Dane en el estado de Wisconsin. Allí se reúnen entre otros- una amplia base de organizaciones de ganaderos de Estados Unidos, que tienen como objetivo representar los intereses internacionales de comercialización de productos de carne vacuna, embriones, semen y exportación de ganado. También se encuentra entre sus propósitos, el de facilitar el intercambio de experiencias entre productores. A instancias de Mark Sanders, Presidente de la Senepol Cattle Breeders Association, con la finalidad de acrecentar lazos fraternos entre criadores y asociaciones que se nuclean entorno a la raza Senepol, se asignaron en coordinación con USLGE, una serie de fondos a cada país que posibilitó la participación de varios científicos y productores en dos actividades: Día de campo en Sacramento Farms y la 42ª Convención Anual de la International SCBA. 3 Día 9 de setiembre de 2019 Quienes viajamos desde el exterior nos alojamos en el hotel Holiday Inn Express en la ciudad de Orlando. Ese día tuvimos la posibilidad de descansar de nuestros respectivos viajes y de comenzar a conocernos e intercambiar de manera informal y distendida opiniones sobre la fortaleza tanto del ganado Senepol como de sus razas sintéticas derivadas así como de compartir nuestras experiencias como criadores y consignar los desafíos futuros de la cría del ganado Senepol en nuestros respectivos países. Día 10 de setiembre A las 6 de la mañana partimos en camioneta rumbo a Okeechobee en el centro del Estado de Florida, donde se encuentra Sacramento Farms. Allí tuvo lugar el día de campo desde las 10h00 de la mañana hasta las 18h00. 4 Este rancho posee el mayor rebaño de ganado Senepol en los Estados Unidos y más de 20 años de experiencia manejando ganado adaptado al stress calórico. La valoración genética del rebaño está pautada por datos objetivos de Epds diferencias esperadas en la progenie- que lo posicionan entre los mejores desempeños del ganado Senepol en los Estados Unidos. Esta medición se combina con una estricta selección fenotípica dentro de los estándares de selección de la raza. Actualmente se está incorporando el análisis de ADN de los animales. Al identificar la información que está codificada en los cromosomas, Sacramento Farms predecirá a temprana edad una valoración objetiva del potencial productivo del reproductor, lo que permitirá establecer el desempeño de su progenie. A media mañana cuando llegamos a Sacramento Farms, su propietario y Director Ejecutivo de Florida-SCBA Sebastiao De Aguiar junto al personal del establecimiento, nos dio la bienvenida trazando los primeros esbozos de su establecimiento. De allí nos dirigimos a los corrales donde pudimos apreciar cuatro grupos de animales, 100% sangre Senepol. El primer grupo estaba conformado por vacas preñadas. 5 Otro grupo estaba constituido por hembras donantes, cuyos óvulos una vez fecundados se transferirán al útero de hembras receptoras, en las que se completará la gestación. Para Sacramento Farms es una técnica plenamente consolidada, ya que se utiliza con asiduidad desde hace varios años con resultados muy aceptables. El biotipo de estas hembras promediaba, en su mayoría, un Frame cinco, es decir, animales que fácilmente darían 300 kg peso de carcasa en gancho. Lo interesante de observar estos animales -que para los parámetros ambientales del Uruguay resultarían demasiado grandes y difíciles de terminar para el proceso industrial-, es que bajo las condiciones de alimentación pastoril, clima y suelo en que se encuentra Sacramento Farms, las líneas de sangre seleccionadas por Sebastiao permiten criar y engordar adecuadamente este biotipo animal alimentándolo solo a pasto, para satisfacer las necesidades de la industria cárnica norteamericana. Ese proceso se lleva adelante sin perder eficiencia reproductiva, con una temprana pubertad y una interesante tasa de aumento de peso pre-destete y destete. 6 Sistema Smart Feed Por último, observamos en los corrales un grupo de terneras hembras y otro de machos analizados por el sistema "Sistema Smart Feed", el cual puede medir de manera individual el consumo de agua y comida de cada animal. En los corrales se estaba recolectando la información del consumo de alimento por medio de un chip incorporado en la caravana de cada animal. El sistema permite conocer, en tiempo real, el comportamiento y consumo de alimento. La dieta es similar a la que se utiliza en Uruguay en los corrales de engorde. 7 Este sistema fue implementado de manera experimental para monitorear y evaluar el consumo diario de alimento de esa generación de animales que promediaba a los 14 meses un peso aproximado a los 390 kg. Ello sirvió para identificar los individuos más eficientes y diseñar nuevas estrategias para aprovechar al máximo el potencial productivo del sistema. Recordemos que Sacramento Farms tiene como objetivo el desarrollo de animales en un sistema pastoril, razón por la cual en una próxima etapa, la medición se implementará registrando la evolución del animal en su hábitat natural, es decir, procurando su comida (pasto) desplazándose durante el día. Su implementación es muy sencilla en el medio del campo; se pesa al animal mediante sensores ubicados en los comederos de sales minerales o bebederos de agua, de este modo se puede determinar cuáles son los animales más eficientes en la conversión de alimento en kilos de carne consumiendo solo pasto. La importancia de esto radica en que la condición genética es heredable en la descendencia. Luego nos trasladamos a observar un lote de receptoras Brangus, a las cuales se les había implantado embriones 100% Senepol full blood PI. 8 En Sacramento Farms la principal aplicación de esta técnica es incrementar la intensidad de selección en los programas de mejora genética, al permitir obtener un elevado número de descendientes por unidad de tiempo a partir de las hembras de mayor potencial genético. El almuerzo, que se extendió por cuatro horas, fue el momento oportuno para proseguir el intercambio de experiencias con los otros productores y en especial con el propietario de la finca, Sebastiao De Aguiar. Embriones de Sacramento Farms en Uruguay Permítaseme explicar por qué fue especial el encuentro con Sebastiao. Como detallaremos al final de este informe la primera importación de embriones que se realizó en Uruguay en 2012 provino de Sacramento Farms. De ellos, con el reproductor RP 6 (SCR 3051N - OLR36 U) realicé la primera inseminación a tiempo fijo en el año 2015. 9 En 2016 adquirimos en el primer remate de Senepol de Uruguay el toro RP 25, el cual tenía 22 meses en la foto que sigue (WC 8464N - RD Hercules 6801J) Y en 2017 lo intercambiamos por el RP 33 (WC 950K - SCR 5007R) En la producción pecuaria muchos intentan adaptar su campo a sus animales, nuestro objetivo es adaptar los animales al campo natural. Bajo esta premisa conocer el ambiente, los parámetros de selección y el comportamiento de estas líneas de sangre en su lugar de origen, ayuda a tomar decisiones de cómo seguir 10 retroalimentando está genética para criar un ganado Senepol adaptado al medio ambiente uruguayo. Sobre las 19 horas partimos hacía el hotel Holiday Inn Express & Suites Lake Okeechobee-Florida. Al día siguiente viajamos en camioneta a Orlando. Día 11 de setiembre Desde el aeropuerto internacional de Orlando (MCO) volamos a la ciudad de Huntsville, en el estado de Alabama para asistir a la 42ª Convención Anual de la Asociación de Criadores de Ganado de Senepol. Pasado el mediodía realizamos el check-in en el hotel Homewood Suites by Hilton Huntsville y a las 17 horas las autoridades de la SCBA nos agasajaron con un brindis en la sala de convenciones del hotel para seguir profundizando las relaciones bilaterales entre los países asistentes al congreso. Día 12 de setiembre A las 8 de la mañana sesionó la Convención de la SCBA y a las 10 AM todos los integrantes del congreso nos dirigimos a visitar el rancho Parker Senepol cercano al poblado de Rogersville en el condado de Lauderdale en el Estado de Alabama . 11 Al mediodía paramos en un restorán de la ruta 72 cercano al embalse artificial del Lago Wheeler. Las autoridades de la SCBA nos agasajaron con un almuerzo en la que se podía degustar tanto la carne de Alabama como la pesca del río Tennessee donde desagota el lago. Sobre las 13h30, llegamos a la propiedad de Carl & Sharon Parker. Una imagen vale por mil palabras, la temperatura marcaba los 35º centígrados, un día verdaderamente sofocante. Sin embargo, estas hembras Senepol pastan de forma tranquila. Obsérvese que la comida sobra, al igual que la sombra en el perímetro del piquete y no se nota estrés calórico alguno. En otro campo de la propiedad pudimos nuevamente confirmar la adaptabilidad del Senepol a las altas temperaturas, pero con una peculiaridad. En un mismo lote de animales se encontraban cruzas Senangus con diversos grados de sangre Senepol. Dos días después durante el desayuno en Huntsville, Carl me relataría que en sus orígenes, la granja criaba ganado Hereford y Angus pero durante el verano los animales sufrían en demasía el stress calórico, con los resultados ya 12 conocidos, como disminución de peso o falta de celo en las vacas. Por estas razones probaron con la raza Senepol y nunca volvieron para atrás. Tras largos años de experiencia, sustituyeron el rebaño Hereford por el Senepol, comprobando que lo ideal para ese ambiente, si se desea cruzar al Senepol, es hacerlo con Angus media sangre. En uno de los lotes tuvimos la oportunidad de observar al mismo tiempo el comportamiento de hembras con diversos grados de sangre Senangus, que variaban desde 25% de sangre Senepol hasta la Senepol full blood. La mansedumbre del ganado nos permitió constatar, a escasos metros, en el medio del campo que en la medida que aumentaba el porcentaje de sangre Angus, las vacas buscaban la sombra y aún bajo los árboles jadeaban o se babeaban constantemente para regular su temperatura, mientras que aquéllas con bajo porcentaje de sangre Angus presentaban una respiración normal e incluso pastaban, como se observa en la foto. 13 Día 13 de setiembre A las 8 de la mañana sesionó la Convención de la SCBA y a las 10 AM todos los integrantes del congreso nos reunimos en el centro de convenciones del hotel para escuchar las disertaciones. La Dra. Raluca Mateescu, profesora de Genética Cuantitativa y Genómica en el Departamento de Ciencias Animales de la Universidad de Florida y Ph.D. en Genética Animal y Genética de la Universidad de Cornell, centró su disertación en el "Mejoramiento del ganado de carne en la era de la genómica". En su presentación destacaría, entre otros, un estudio realizado en la Universidad de Florida, en el cual a lo largo de cinco días se colocó a 335 vacas un termómetro intravaginal que le tomaba la temperatura corporal a lo largo de todo el día. La gráfica sintetiza la temperatura corporal de las distintas razas y cruzamiento y permite observar de forma clara, como durante las horas de estrés calórico, a mayor porcentaje de sangre británica más alta era la temperatura corporal. Según Mateescu las temperaturas registradas para la raza Brahman serían muy similares al Senepol. 14 Glándulas sudoríparas En líneas generales en el mundo científico se ha seguido muy de cerca el factor “pelo”, descuidando el accionar de las glándulas sacular o sudoríparas. Obsérvese que por ejemplo en Brasil los marcadores moleculares determinan si el animal es portador o no del gen Slick en ambos alelos y nada más. Si bien algunos científicos sostienen que entre las diversas interacciones génicas el gen Slick codifica, tanto al “pelo corto” como a la glándula sacular, al consultar durante su exposición a Raluca, ella negó enfáticamente dicha interacción. Al terminar su exposición, le reiteré mi pregunta y ella volvió a reiterarme su respuesta. Tras una larga explicación llegó a una síntesis necesaria: “las razas índicas no tienen el gen Slick y poseen grandes glándulas sudoríparas como el Senepol, diferenciándose ambas del resto de las razas Bos taurus”. Cito este tema tan solo a los efectos de procurar generar un debate necesario, ya que poco sabemos de la acción de las glándulas sudoríparas en la raza Senepol. Recordemos que dentro de un mismo grupo genético, coexisten diferencias individuales respecto de sus capacidades adaptativas. 15 A modo de ejemplo, en una misma manada podemos encontrar glándulas sudoríparas que difieren en su forma, ubicación y cantidad, produciendo resultados diversos . Todos sabemos que cuando la temperatura ambiente supera los 25º C, la raza Senepol es muy eficiente en el proceso fisiológico de transpirar. En estas condiciones las glándulas sudoríparas entran en acción y, conforme aumenta la temperatura, se manifiestan “patrones” en forma de rosetas en la parte posterior del animal. Así la pérdida de calor se produce principalmente por evaporación del agua. Si descuidamos este aspecto, es decir, si no comenzamos a tener en cuenta en el proceso de selección por presión, cómo actúan las gandulas sudoríparas de un animal, quizás estaríamos perdiendo la oportunidad de transmitir a las nuevas generaciones esta característica tan importante del Senepol. Podríamos llegar a tener un Senepol de pelo corto, con glándulas ineficientes o similares a las Bos taurus británicas, es decir, perderíamos uno de los motores que permite al Senepol equilibrar la temperatura interna con el medio ambiente. Es sencillo predecir que por más que yo tenga una hermosa vaca de pelo corto y poco denso, si la glándula sudorípara no logra a través de la secreción eliminar ese calor interno, la efectividad del pelo será relativa ya que 16 en el proceso de refrigeración, la cantidad de fluido que se segrega a la superficie de la piel es un factor determinante para procurar mantener la temperatura interna del Senepol. Hoy sabemos que las glándulas sudoríparas de los animales Senepol tienen respecto de las razas europeas, mayor densidad, mayor tamaño, diferente forma y localización. Su ubicación más superficial aumenta, en época cálida, la secreción de fluido hacia el exterior. Necesitamos medir, es decir, establecer marcadores moleculares que develen las características de mi rodeo o el reproductor que voy a adquirir, para que la raza –junto a sus otras características de baja tasa metabólica, color claro y piel suelta, entre otras- se siga posicionando entre las más adaptadas a las altas temperaturas, en cualquier lugar de nuestro orbe. Disertación de la Dr. Angela Bittencourt Por su parte la Dra. Angela Bittencourt, Zootecnista Disciplina académica Bovinocultura de Corte en la Universidade Federal de Viçosa y Master's degree (in progress) Disciplina académica Agricultural Animal Breeding, basó su desarrollo en la implementación práctica de la genómica a los rebaños bovinos. Entre los varios tópicos que abordó en la disertación, me interesa destacar la implementación en Brasil de los DEP genómicos característicos en la población de Senepol genotipado en PMGS. 17 Con relación a este tema, `por la vinculación del gen "Slick” con la capacidad del ganado para tolerar las altas temperaturas ambientales, es deseable que los animales tengan en su ADN dos copias del gen Slick (S) para que trasmitan esta característica al 100% de sus descendientes. De los 3237 Senepols analizados por PMGS, se encontraron 2111 animales con el Genotipo SS (es decir, con las dos copias del gen Slick) y 1030 Ss (con una copia positiva y otra normal no tolerante al calor) y 82 ss (dos copias normales en los dos alelos) Con relación al gen nt821 o gen miostatina, que causa el fenotipo de doble músculo en la población Senepol, de los 3314 animales que fueron evaluados para evitar principalmente problemas de partos distócicos, entre otras características no deseadas, se encontraron 2736 animales con el genotipo dmdm (es decir, que no lleva en ninguno de sus alelos la mutación que causa la doble musculatura), 570 DMdm (con un copia mutada y una copia normal) y 5 DMDM (con ambas copias del cambio en el gen de miostatina). Razas intervinientes en la formación del Senepol . 18 En la segunda transparencia, cada color representa los porcentajes de las razas intervinientes en la formación del Senepol. Las conclusiones de esta investigación aún no se han hecho públicas. Investigaciones similares han dado como resultado que las poblaciones estudiadas están conformadas entre 8 a 12 % de razas índicas, 2 a 5 % de raza N’Dama, 25 a 30 % Red Poll y entre un 50 a 60% de ganado ibérico criollo. Recordamos que la base de las razas bovinas criollas (Bos taurus tropical) se originó a partir del cruce de diversos bovinos que llegaron a América desde la Península Ibérica y desde las Islas Canarias durante la conquista española y que por diversos procesos de selección -en primera instancia por el medio ambiente y luego por la mano del hombre- han devenido en razas, tales como Carora, Limonero, Romosinuano, entre otras. Estos bovinos, al igual que el Senepol, poseen en común una capa de pelo más corto, glándulas sudoríparas más grandes y densidad folicular más baja que las Bos tauros del viejo mundo. 19 También entre la amplia gama de ganado criollo, hay alguno que siendo pelo corto Slick no lleva la mutación en la prolactina (PRL) y su receptor (PRLR). Cuando las razas Limonero y Carora fueron re-genotipadas para confirmar su estado, se detectaron mutaciones diferentes, en tanto que para la Romosinuano los resultados sugieren fuertemente que la mutación al “pelo corto” es la misma que se encuentra en el Senepol. Subasta de objetos identitarios Finalizadas las charlas se realizó la cena de clausura del 42ª Congreso, donde se llevó a cabo una subasta de objetos identitarios y artesanales de cada país. 20 Senangus Uruguay ganancia de peso gramos/días Al igual que en las instancias precedentes, esta instancia fue una oportunidad más para seguir intercambiando experiencias entre productores. En esta ocasión surgió un tema de particular interés para los países de clima templado, como Uruguay, o los de clima tropical, como Colombia en cuyas montañas hace frío, que puede colaborar efectivamente a que la raza Senepol prospere en mejores condiciones. Antes de exponer este tema, quiero compartir una pregunta que se me formuló de manera recurrente durante el congreso: ¿se justifica en Uruguay, por su clima templado, la cría de ganado Senepol? Una de las respuestas se puede encontrar en este estudio de la SUCS (Alvaro Simeone, et al, 2015), en el que se midió el comportamiento de 200 terneros Senangus y 200 terneros Angus en Uruguay. 21 En él se constató que durante el verano, el stress calórico que sufren los animales británicos en los encierros a corral disminuye su ganancia de peso en casi 100 gramos/día frente a la cruza Senangus. Otra fase del estudio concluyó que el Senangus registra una conversión más eficiente (come menos y engorda más), lo que permitiría abastecer durante el verano un producto premium a la industria frigorífica uruguaya. Senepol pelo largo en invierno Pero el dilema siempre está planteado. ¿Qué sucede en invierno? Sobre el tema habíamos estado cambiando pareceres con Miguel Molina de Guatemala y a partir de uno de sus comentarios comenzó a vislumbrarse un camino posible. En 2017 había compartido en la página de Senepol Uruguay, unas imágenes de vacas Senepol que comían fardo en la nieve. Se apreciaba visiblemente que tenían el pelo largo como cualquier raza británica o continental. Presuponía que la razón de dicha pelambre era que las vacas Senepol no portaban el gen Slick, y por esta condición se adaptaban al frío extremo. Pero en 22 realidad Miguel me comentó que estas vacas podrían portar la doble copia del gen Slick y aun así, en invierno les crecía de toda forma el pelo. También conversamos algunos minutos con Sebastiao De Aguiar en Sacramento Farms. Durante la cena de clausura, al retomar el tema, Sebastiao me comentó que se había quedado pensando en mi planteo y que él tenía una vaca que portan el gen Slick (en ambos alelos SS) por lo cual eran de pelo corto, pero que en el invierno les crecía el pelo. La conclusión era evidente, en la medida que se seleccionara las líneas de sangres que fueran capaces de adaptarse tanto al calor como al frío, estaríamos en presencia de una vaca todo clima. Este tema para mí fue revelador. Día 14 de setiembre Para los invitados, el congreso había terminado. Mi plan era levantarme a las seis de la mañana y recorrer el barrio de la biblioteca pública de Huntsville y sus alrededores, antes de emprender al mediodía mi viaje de regreso a Uruguay. Cuando salía, encontré a Juan Castaño de Colombia conversando con Carl Parker. Motivado por el diálogo con Sebastiao, comencé a preguntarle a Parker cómo se comportaban sus vacas, al norte de Alabama, donde los veranos son extremadamente calurosos y los inviernos bajan hasta -12 grados centígrados. 23 Parker me comentó que, durante el verano, alguna de sus vacas –indicándome una en especial- tenía una capa de pelo tan corta que era prácticamente inexistente, al extremo que cuando se exponía a altas temperaturas el sol ampollaba su lomo por falta de protección. Sin embargo, durante el invierno a alguno de estos animales les crecía más el pelo, el cual aparentaba ser más denso y quedaba más recto. Esta apreciación de Carl indica que al parecer estaríamos en presencia de un fenómeno que combinaría el largo del pelo con la densidad. Todos sabemos que las razas Bos taurus no adaptadas al calor encuentran una dificultad en su pelaje cuando procuran mantener la temperatura interna por medio de sudoración, ya que el proceso de refrigeración está relacionado tanto con la cantidad de fluido que se segrega a la superficie de la piel como con la celeridad de evaporación. Esta última depende del pelaje. La mayor densidad y largo de pelo genera que “el aire encerrado entre las fibras alcance el punto de saturación de humedad, momento en que empezará a actuar como un elemento bloqueante de la evaporación de la humedad desde la superficie cutánea, así sea por difusión como por sudación. En un trabajo realizado por Berman se observa mayor evaporación cuando el animal ha sido pelado” (Bavera, et al 2009). 24 En el caso relatado por Carl el aumento de densidad y largo de pelo de ciertas vacas Senepol en invierno genera que “el aire encerrado entre las fibras actúe como un elemento aislante del medio ambiente”. Con relación a las Senangus, Carl relató que cuanto mayor era el porcentaje de la raza británica, el animal tenía más pelo, pero en verano despelechaba rápidamente. Marketing Slick Los animales que por sus características despelechan rápidamente, en ocasiones cuando están sometidos a condiciones ambientales de alta temperatura todo el año -como sucede en algunas regiones de Australia- lucen de forma permanente “pelo corto”. Esta característica es especialmente apreciada razón por la cual sobre estas líneas de sangre se ejerce un fuerte proceso de presión de selección para transmitirla a sus próximas generaciones. En la actualidad ciertos toros Angus, Brangus o Ultrablack (80% de sangre Angus y un máximo de 20% de cebú. Generalmente se utilizan toros Brangus sobre vacas Angus reteniendo la cría 13 / 16 de sangre Angus.) sin poseer el gen Slick, se mantienen con una capa de pelo corto durante todo el año. 25 Es frecuente observar en los remates o en las páginas de las cabañas, que a dichos reproductores se los promociona como “toros Slick”, pero en realidad no son portadores del gen, es tan solo un argumento de marketing ya que a los consabidos beneficios del pelo corto, se le asocia también mayor fertilidad. Medir el pelo largo en invierno Por todo lo antedicho, es altamente recomendable que en los países con inviernos rigurosos como podría ser el sur de Brasil o el centro de Argentina, los productores lleven un registro del comportamiento del pelo en invierno (los países que implementan esta práctica en otras razas los clasifican en una escala de uno a cinco, según el largo de pelo). A partir de esta medición también sería conveniente que fuera seleccionando para constituir una manada homocigoto para el gen Slick, a la cual en invierno le crezca el pelo. Es oportuno recordar que al entrar en el mundo de la genómica se han cometido enormes errores, ya que la selección por marcadores no es tan sencilla o exacta como se presume. En ocasiones por seleccionar de forma objetiva una característica se descuidan otras. En este sentido, finalizo el tema con una muy sabia decisión de Sebastiao De Aguilera que piensa no descartar “del todo” de sus rodeos los reproductores que porten solo un alelo con el gen Slick. Excelente iniciativa. Short report outlining your experience Al finalizar el congreso, Mark Sanders nos comunicaba que “Part of the process for USLGE funding is justification to USLGE for the use of their funds. They require that a report be sent to them outlining your experience at the convention and field days. If I failed to mention it to you, I would appreciate a short report outlining your experience”. Créanme que este material es realmente un corto relato de la muchos tópicos que abordamos durante el congreso, como el mercado global de la carne, la interesante cruza 4x4 que implementan los 26 hermanos paraguayos, las experiencias en cruces con índicas de los guatemaltecos, el cruce con Blonde d'Aquitaine en Colombia, el crecimiento de 4,5 kg diarios de los Senangus de Australia del rancho 5 Star, la realidad ganadera de Nicaragua, Bolivia y las diversidad productiva de los Estados de Brasil y Estados Unidos. Mejoramiento Genérico de Ganado Senepol- Dr. Danilo Cianzio Mujica Cada una de las experiencias antes citadas daría para desarrollar páginas y páginas, sin embargo por razones de espacio, solo traeré a colación –de manera sucinta- la experiencia que, desde 1983 de la mano del zootecnista uruguayo (†2014), comenzó a implementar la Universidad de Puerto Rico. La iniciativa se denomina hoy en día “Proyecto de Ganado Bovino para carne y Centro de Mejoramiento Genérico de Ganado Senepol Dr. Danilo Cianzio Mujica”. Hasta el momento se llevan registrados más de 400 animales de raza Senepol y se implementa en forma paralela un sistema de cruza con Angus Rojo. 27 El objetivo es claro, alejarse del “show business” de animales que llenan la vista y apuntar a los parámetros netamente productivos de un animal Frame 4, que camine por su pasto y produzca un ternero al año, sin alejarse de los estándares de la raza Senepol. Entre los logros de la experiencia llevada adelante en la Finca Montaña en Mayagüez, se destaca que en el último Senepol Sire Summary de la Senepol Cattle Breeders Association para la característica de peso al destete, aparecen dos de sus animales entre los cinco mejores de esta categoría. El CA 5154 es el líder en este renglón y el CA 5317, que observamos en la imagen, ocupa el quinto lugar. Para nuestra fortuna como criadores de Senepol, en Puerto Rico existe un reservorio genético en evolución que hace que el legado del “Cianzio” siga con vida. Quien supo ser su alumno, el zootecnista Luis Añeses, me comentaba en Huntsville que “Danilo” nunca hubiese imaginado que el Senepol se constituiría 28 como raza en Uruguay y que paradójicamente -agrego yo- esta se estableciera por primera vez en la cabaña “El Cerro” a poca distancia de la ciudad de Mercedes su pueblo natal. Senepol Uruguay 2012- Se importaron a Uruguay desde Estados Unidos cincuenta embriones de los mejores rebaños de los Estados Unidos y ulteriormente de Saint Croix. 2013- Se funda la Sociedad Uruguaya de Criadores de Senepol (SUCS). Nacen los primeros animales puros y se inscriben en la Asociación Rural del Uruguay, instituyéndose el registro oficial de la raza. 2014 Se presenta la raza Senepol en Expo Prado de Montevideo y se realiza la primera jura de calificación de reproductores. 2015 En Expo Melilla se exhiben terneros Senepol al pie de madres receptoras Hereford. Se muestran los resultados de una investigación: “el comportamiento de los animales cruza Senangus obtuvo una ganancia de peso diaria global 13% superior a los animales Angus.” 2016 Cabaña “El Cerro” logra el precio 29 promedio más alto de remates en Uruguay, vendiendo siete toros Senepol PI a US$ 5.350 con un máximo de US$ 12.000 (dólares americanos). 2017 En Expo Prado Montevideo se presenta una investigación que evaluaba a 200 animales Angus y 200 animales Senangus. El resultado permitió corroborar la hipótesis: “el cruzamiento que incluye al Senepol mejora la performance animal cuando las condiciones de estrés calórico son altas”. 2018 En Montevideo se realiza el 1º Encuentro Regional “De productor a productor” con la presencia de criadores de Uruguay, Argentina y Paraguay. En Expo Prado Montevideo se lleva a cabo la cuarta jura de los Grandes Campeones Senepol y disertaciones técnicas vinculadas con la raza. 2019 Con entusiasmo trabajamos en busca de consolidar la rentabilidad en la producción pecuaria regional, con acciones tales como el remate y conferencias sobre la raza Senepol que está pautada para el día 27 de setiembre de 2019 en el departamento de Soriano 30 Post Scriptum A Madison Webb, Ronnie King, Carl Parker, Sebastiao De Aguiar, Kadu Battistella, Miguel Molina y Jessica Biel, gracias por estar atentos a todos nuestros requerimientos, los cuales fueron atendidos con calidez, celeridad y excelentes resultados. En especial a Mark Sanders & USLGE, gracias por todo. Javier Ricca. 31
