UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CIUDAD JUAREZ POR: ALDO IVAN REYES PONCE (216186) ANAHI LOYA SERAFIN (213138) MANUEL HERMOSILLO RIOS (213119) Tema de investigacion Avena El futuro de la industria agrónoma en nuestro país. Origen Las avenas cultivadas tienen su origen en Asia Central, la historia de su cultivo es más bien desconocida, aunque parece confirmarse que este cereal no llegó a tener importancia en épocas tan tempranas como el trigo o la cebada, ya que antes de ser cultivada la avena fue una mala hierba de estos cereales. Clasificacion La avena es una planta herbácea anual, perteneciente a la familia de las gramíneas, es una planta autógama y el grado de alogamia rara vez excede el 0.5%. La mayoría de las avenas cultivadas son hexaploides, siendo la especie Avena sativa la más cultivada, seguida de Avena byzantina. Fenologia Zonas El estado fenológico de las plantas es un buen indicador de su calidad nutricional, ya que existe una relación de este parámetro con los contenidos de proteína, energía, fibra minerales. Así, un forraje en estado de hojas, tiene normalmente un alto porcentaje de proteína y alta concentración de energía. En la medida que aparecen los tallos, la planta se hace más fibrosa y lignificada y pierde calidad. Climas de mexico En México, es un cultivo que tiene amplia adaptación climática, pues llega a prosperar en zonas frías, templadas, áridas y semiáridas. Es una fuente importante de alimento para la industria pecuaria y una parte de la producción se destina para consumo de forraje en base húmeda, henificado y grano. Variedades 01 Avena Albatros Se trata de una avena blanca con una elevada productividad, de talla alta y resistencia muy buena al encamado. Es la N.º 1 en Francia y posee doble grano/forraje. Se debe sembrar entre noviembre a enero, en terrenos secanos, con un hijamiento bueno y aceptable resistencia a enfermedades. 02 03 Avena Forridena La mejor época de siembra se inicia entre octubre a diciembre, aunque dependerá de la zona donde se haga. Es resistente a las enfermedades y posee óptimos niveles de ahijamiento. Su productividad también es muy elevada y la producción de forraje es máxima, al igual que su talla. Avena Violeta Variedad de avena blanca conocida comercialmente como Violeta INTA, en referencia al cultivar que presenta alta productividad de forraje, con excelente rebrote, caracterizado por ser totalmente resistente a todas las razas de roya (enfermedad) de la hoja. 04 05 06 Avena Blancanieves Graciela Avena Condor Esta variedad precoz es muy consumida en Europa. Es una variedad blanca de invierno, obtenida en el INIA de Francia. Tiene un grano de color blanco, de peso específico. Resistente al encamado, sensible al frío y a la roya amarilla, es de muy buena producción, que oscila de regular hacia alta. Es otra variedad de avena INTA, incluida en ensayos de pastoreo y de corte durante seis años, con elevado potencial de rendimiento de forraje verde durante todo el ciclo. Es de crecimiento lento, lo que permite avizorar una amplia producción en otoño e invierno, con buen rebrote. Es la variedad de avena por excelencia en la Argentina, donde es la más sembrada en toda la región pampeana. Es de crecimiento inicial moderado, y su mayor producción de forraje ocurre a finales de otoño y durante el invierno. Rebrota muy bien y tiene buen desarrollo. Estructura del grano El grano está compuesto, como media, por un 3% de embrión, un 30% de salvado y un 57% de endospermo harinoso, aunque estas proporciones pueden oscilar notablemente entre las diferentes variedades y con la climatología y condiciones de cultivo. Valor Nutritivo Posee un 66,3% de hidratos de carbono, pero además es un cereal muy valorado por su riqueza en proteínas (16,9%) y aminoácidos esenciales. La avena es el cereal con mayor porcentaje de lípidos (7%) y con un alto contenido en ácidos grasos insaturados. Industria Uso de productos El cultivo de avena es utilizado para pastoreo directo, para hacer reservas forrajeras y como cultivo para la obtención del grano. Los principales productos son avenas arrolladas, harinas de avena, galletitas, cereales para el desayuno, barras de cereales. Hay una tendencia creciente a aumentar el destino de los granos para la industria alimentaria. Nuevos desarrollos La avena sigue creciendo año con año por su versatilidad de usos y presentaciones (galletas, barras energéticas o tallarines), unido a la reconversión reproductiva del campo por su aprovechamiento agropecuario, ya que es ideal para la alimentación de ovinos, pues su consumo trae beneficios a la salud de rumiantes, y por consecuencia del hombre, explicó. importancia economica En México la producción anual de avena asciende a las 100 mil toneladas, los estados con mayor producción de este cereal son Chihuahua que aporta más del 63 por ciento de la avena grano, le siguen los estados de Hidalgo, Zacatecas y el Estado de México. El 59 por ciento de la avena que se comercializa al exterior tiene como destino Cuba, mientras que el resto se vende a Holanda, Malasia y China. La avena se cosecha en dos ciclos, de mayo a agosto cuando se obtiene el 30 por ciento de la producción, el 70 por ciento restante se obtiene entre octubre y enero.
