ROBERT CALDERON VARGAS, EMMA VARGAS CALLE, FREDDY OSCAR VARGAS CALLE NOMBRE DE SU EMPRESA EL PALACIO DE LOS SABORES LOGO Y ESLOGAN COLORES REPRESENTATIVOS DE SU EMPRESA ROJO Y BLANCO HORARIO DE ATENCIÓN De martes a domingo: hrs 10:00 a.m. a 21:00 de la noche UBICACIÓN Y EL PORQUE Ciudad Satélite El Alto, plaza del tinku al frente, porque es un lugar donde no hay un restaurante nutritivo y con variedad de comidas nutritivas y es un lugar donde transcurre mucha gente de distintos lugares principalmente personas de clase media alta para adelante quienes buscan comida con valores nutritivos. QUE SISTEMA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA APLICARAN EN SU RESTAURANTE Zonas de lavado Ventilacion Iluminacion Drenaje Zona de cambio de ropa Zona de materiales de limpieza Equipos de material adecuado Retirar los desperdicios de alimentos lo antes posible y almacenados en contenedores Agua potable El personal que trabaja en el área de manipulación debe tener una buena higiene personal Todos los alimentos deben ser seguros y sin contaminación Tener cuidado con la temperatura Los materiales utilizados para envasar deben ser almacenados de una forma segura. El personal que manipula los alimentos debe ser instruido en la higiene. A QUE PERSONAS ESTÁ DIRIGIDO Personas de distintas edades de clase media alta para adelante MENCIONAR 3 PLATOS EL CUAL OFRECERÁN EN SU EMPRESA - Pimientos rellenos de quinua - Jugosas pechugas de pollo con limón y hierbas - Trucha en salsa de cilantro con limón y aguacate VALOR NUTRICIONAL - Trucha en salsa de cilantro con limón y aguacate Trucha Composición por 100 gramos de porción comestible - Datos 2019 / BEDCA Calorías 91 Proteínas (g) 15,7 Grasas (g) 3 *G. saturadas (g) 0,43 Cilantro Unos 10 gramos de cilantro pueden ofrecernos 56 mg de vitamina C, 340 ug de betacarotenos, 124 mg de calcio, 48 mg de fósforo, 4 mg de hierro, 446 mg de potasio, 3 mg de selenio y sólo 27 Kcal. Es decir que sólo unas hojas de esta hierba pueden agregar mucho sabor y variados nutrientes a nuestro plato. Limón INFORMACIÓN NUTRICIONAL Porción: 1 unidad (80g) Energía (Kcal) 29 23 Proteínas (g) 1,1 0,9 Grasa total (g) 0,3 0,2 Palta o aguacate Por cada 100 gramos de aguacate, su valor nutricional es de 15 g de grasas totales, 0 mg de colesterol, 7 mg de sodio, 485 mg de potasio, 9 g de hidratos de carbono, (7 g de fibra alimentaria y 0,7 g de azúcares), 2 g de proteínas, 73,23 g de agua, 146 IU de vitamina A, 10 mg de vitamina C, 2,07 mg de vitamina E, 21 mcg de vitamina K, 12 mg de calcio, 0,6 mg de hierro, 29 mg de magnesio, 0,142 g de manganeso, 52 mg de fósforo 0,64 mg de zinc.
