COLEGIO DE BACHILLERATO VILCABAMBA DISTRITO 11D01 - C01- 11H00444 [email protected] 2640053- 2640175 PROYECTO DE GRADO 3ERO BGU ESTUDIO DE CASO ÁMBITO: Social TEMA: Crianza de pollos en la granja avícola “Peter Deyvid” en el sector Lambunuma, Parroquia Vilcabamba periodo 2021-2022. ESTUDIANTE: Yazmín Anahí Herrera Capa. CURSO: Tercero PARALELO: “B” DOCENTE GUÍA: Jonathan Torres. Vilcabamba - Loja - Ecuador 2021 - 2022 INTRODUCCIÓN En los últimos años la producción avícola ha tenido un alto desarrollo a nivel mundial, especialmente en climas templados y cálidos debido a su alta rentabilidad en la crianza, buena aceptación en el mercado, facilidad para encontrar muy buenas líneas de pollos de engorde y alimento como balaceados de buena calidad que brinden buena rentabilidad de conversión en carne para la producción de las aves. Características del problema En la actualidad existe una alta demanda en la producción de aves, a pesar de esta situación se puede considerar que en algunos casos, podríamos encontrar aves de buena calidad y de baja calidad, debido al incremento de precios en las materias primas, el cual seria un problema para los productores, ya que la alimentación de estas aves no serian las mismas al no poder adquirir las materias primas adecuadas para ser un producto de buena calidad. Importancia de la Investigación Esta investigación es de suma importancia, ya que nos permitirá poder establecer una forma más económica y eficiente de la calidad de las aves para su comercialización, y asi poder brindarle al consumidor un buen producto de calidad e inocuidad para el cuidado de su salud y seguridad alimentaria. Construcción La granja está construida de acuerdo con las regulaciones dirigidas por la institución de Agrocalidad, la ubicación de la granja toma en cuenta la dirección del viento predominante para facilitar el control del ambiente dentro de cada uno de los galpones, así como también están rodeadas por vallas de seguridad y hay una puerta para controlar y acceder al tráfico, un letrero en la entrada que indique que no se puede ingresar sin permiso. Equipamiento y manejo operativo De acuerdo a la Granja Avícola, los galpones tienen una capacidad de criar 2000 aves, pero tienen una explotación de crianza de 1500 a 1800 aves de una sola especie, bajo un manejo sanitario, administrativo y de registros con propósito comunes, que permite el adecuado rendimiento de las mismas. Los comederos, bebederos, instalaciones de luz, ventilación, entre otros guardan las normas legales para el buen desarrollo de la producción, y así no tener inconvenientes. El personal para operar en el plantel avícola, se rige al manual de las normativas de Agrocalidad, guardando las medidas preventivas dentro de las instalaciones avícolas y que son necesarias para garantizar la sanidad y bienestar animal, la inocuidad alimentaria, la salud, seguridad y bienestar de los trabajadores, así como la armonía con el ambiente. La granja está protegida con un cerramiento cercando todo el establecimiento, a fin de prevenir el ingreso de personas, animales y vehículos ajenos a la explotación. Deberá dotarse al personal del equipo de protección y la indumentaria adecuada para la utilización de medicamentos de uso veterinario. Luego de cada período productivo de las aves, se procederá a retirar las camas y otros residuos, para posteriormente efectuar la limpieza, y desinfección de los galpones. Una vez que se hayan cumplido estas acciones, se iniciará un vacío sanitario efectivo de por lo menos 15 días. Papeles fundamentales de que tienen los trabajadores: Jefe de Producción Mantener constante comunicación y brindar asesoría al granjero. Manejar técnicamente los insumos, los procesos productivos, en la creación de bienes y servicios, generando alta productividad. Supervisa y recibe labores terminadas. Presenta informes técnicos semanales y cuando lo solicite Agrocalidad. Granjeros Realizará todas las tareas de manejo y cuidado de los pollos, desde el ingreso de la edad de un día de nacidos hasta la salida para la venta. Planifica, organiza, integra, y ejecuta las labores del proceso productivo de pollos. Llevará registros de ingreso y egreso de pollos, de mortalidad, de consumo diario de alimento, agua, de sanidad, manejo y de todo lo concerniente al proceso productivo. Localización Este proyecto se realizará en la parroquia Vilcabamba sector Lambunuma, Provincia de Loja. La parroquia Vilcabamba según referencias del censo del 2010, contamos con una población de 5000 habitantes. Micro localización El estudio realizado de la granja avícola y operatividad, así como la comercialización nos indica que es el adecuado, porque a más de cumplir con las especificaciones legales, está cerca de los clientes potenciales. Proceso para la comercialización de los pollos Para la comercialización se utiliza dos canales, directo e indirecto: CLIENTE CLIENTE CONSUMIDOR INTERMEDIARIO Directo CONSUMIDOR Indirecto ANTECEDENTES La parroquia Vilcabamba, se encuentra ubicada al Sur Oriente de la ciudad de Loja, es considerado como un lugar turístico ya que es visitado por propios y ajenos los diferentes espacios turísticos, considerado con una parroquia acogedora y se encuentra situado a una distancia aproximada de 40 km. Tiene una superficie de 15.949,13 ha. Su clima templado fluctúa entre 18 a 20 ºC y una precipitación promedio anual de 869,7 milímetros presenta una altitud aproximada de 1560 m.s.n.m. De acuerdo a la información del INEC (Censo 2010), Vilcabamba posee una población de 4.778 habitantes, 2.365 hombres y 2.413 mujeres respectivamente, el lugar de la granja Avícola esta ubicada a 7km de la parroquia, es por esto que se considera que esta en un lugar adecuado para la producción. Debido a que se considera que se encuentra alejado de la contaminación, siendo una manera más factible para considerar una producción sin inconvenientes, y con mayor factibilidad de desarrollo productivo. De acuerdo al estado económico que se presento durante la pandemia la misma que se dio por la presencia del Covid 19, la que promovió que la producción sea mas factible para llegar directamente al consumidor desde el producto, para de esta manera evitar el mínimo contacto entre personas y evitar los contagios de la población y así cuidarnos entre nosotros, y considerar así la eliminación de sobreprecios del intermediario hacia el consumidor ya que este es un de los problemas que se han presentado durante esta pandemia. La situación económica del país obliga a buscar nuevas alternativas que produzcan cambios significativos en la economía de la familia y generen los ingresos orientados a mejorar las condiciones de vida y alcanzar el buen vivir establecido en nuestra constitución. Este proyecto de crianza y comercialización de pollos, pretende por medio de instrumentos técnicos y lineamientos básicos llevar adelante una crianza técnica del pollo, con el propósito de atender a una demanda insatisfecha en el sector Lambunuma, especialmente en la parroquia de Vilcabamba, provincia rural del cantón Loja. Definición del problema La situación económica del país nos obliga a buscar nuevas alternativas las mismas que provocan grandes cambios en la economía del hogar y las familias de la parroquia de Vilcabamba y generen ingresos para mejorar las condiciones de vida y así poder alcanzar el buen vivir establecido en nuestra constitución. Arteaga-Cruz, E. L. (2017). El crecimiento de la producción avícola está directamente relacionado con el desarrollo de la industria en su conjunto y estimulara la demanda de productos agrícolas nacionales e internacionales, por lo cual aumentara la intensidad de mano de obra, es por esto que se requerirá productores competitivos y eficientes, ya que como resultado esto asegurara su sostenibilidad. Satisfacer las necesidades internas de la industria y contribuir al interés de la economía del estado, así como también en el desarrollo de la producción de la parroquia y el desarrollo de la mismas conjuntamente con su población. Bisang, R. (2008). Por lo tanto, para el desarrollo de esta investigación se plantea la siguiente interrogante ¿Cómo mejorar la crianza de pollos en la granja Avícola? La crianza y comercialización de pollos tiene como objetivo, con las herramientas e instrucciones de técnicas básicas, materializar las tecnologías de producción de pollos evitando de esta manera el gasto en los altos rubros en la utilización de granjeros y considerando que este sea de fácil de utilizar, ya que muy pocas personas les gusta desarrollar el trabajo de avicultura, ya que posee una complejidad en la aplicación de la alimentación ya que esta se aplica de acuerdo a la edad del ave por lo que al considerar una autorización sería más fácil la aplicación por medio de un programa , en respuesta a la necesidad insatisfecha del sector Lambunuma, especialmente en el sector de la parroquia Vilcabamba. Luna, P. (2010). Justificación del Caso de Estudio La presente investigación se enfocará en el análisis del conocimiento, los mecanismos y los medios para mejorar la crianza y producción, puesto que, la carne de pollo es considerada uno de los alimentos con mayores ventajas nutricionales frente a productos alternativos, como la de bovino y ovino; es bajo en colesterol, calorías y grasas, así como alto en proteínas, lo que lo convierte en la mejor opción de alimentos para los consumidores ecuatorianos. Este interés es de mucha conveniencia para el estado y la salud de su gente, ya que proporciona a los consumidores productos alimenticios de origen animal de alta calidad a precios razonables, por lo tanto, es necesario promover el desarrollo de la cría de pollos de engorde en todo el país, ya sea con modernas instalaciones de mataderos y plantas de procesamiento de carne que estén sujetos a un estricto control en términos de higiene técnica e inspección de la carne, como los que hace Agrocalidad. Se propone investigar y evidenciar importancia de una correcta tecnificación, para mejorar la calidad de alimentos que llegan a los hogares. Los beneficios que se obtienen de conocer a las personas que invierten en estos emprendimientos, es que los principales beneficiarios son nuestros habitantes, comunidad y vecindad. Objetivos del Estudio Objetivos Generales Proponer conocer e investigar sobre la crianza de pollos orgánicos, en la granja avícola “Peter Deyvid” en el sector para disminuir el desempleo. Objetivo Especifico Investigar el consumo de pollo orgánico, tanto en el sector Lambunuma como en la parroquia Vilcabamba. Socializar al consumidor la calidad nutricional y alimenticia que tiene el pollo de la granja Avícola. Marco Conceptual La seguridad alimentaria es uno de los grandes objetivos del Plan Nacional del Buen Vivir, el buen vivir significa mejorar la calidad de vida de la población, desarrollar sus capacidades y potencialidades; contar con un sistema económico que promueva la igualdad a través de la redistribución social y territorial de los beneficios del desarrollo; impulsar la participación efectiva de la ciudadanía en todos los ámbitos de interés público, establecer una convivencia armónica con la naturaleza; garantizar la soberanía nacional y promover la diversidad cultural (Art.276). Este proyecto se enfoca en la comercialización y distribución de pollo de maíz en un sector especifico de la parroquia Vilcabamba, es necesario conocer algunos conceptos relacionados con el desarrollo del mismo; para comprender claramente lo que se pretende, a continuación, se dará la definición de la principal terminología. 1. Avicultura La avicultura trata del estudio zootécnico de la producción de aves de corral o domésticas, para obtener de ellas alimentos como huevo y carne para beneficio del hombre y bajo el uso de las técnicas más adecuadas, considerando todos los cuidados a los animales para que, dentro de su zona de confort medioambiental, pueda dar todo lo que genéticamente son capaces. Equipos de Avicultura: BEBEDEROS: Bebederos automáticas y manuales para avicultura de gallinas, pollos, pollitos y pavos. CAJAS: Cajas para el transporte de pollos equipadas con una serie de puerta corredera superior. COMEDEROS: Comederos en plástico para avicultura de gallinas, pollos, pollitos y pavos. 2. Alimentación de pollos Según la FAO alimentación es el producto natural o elaborado susceptible de ser ingerido, cuyas características lo hacen apto y agradable al consumo constituido por una mescla de nutrientes que cumplen diferentes funciones en el organismo. 3. Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) Normas establecidas que regulan un conjunto de procedimientos de elaboración y/o fabricación, limpieza y desinfección, higiene personal, manipulación, recepción y almacenamiento para obtener alimentos inocuos y saludables. 4. Producción Avícola Es aquel espacio productivo y diverso con que cuentan algunas familias de zonas rurales y áreas periurbanas, es de gran importancia para la seguridad alimentaria, la organización y economía familiar de quienes trabajan en él. En este espacio convergen tanto actividades agrícolas como pecuarias con la finalidad de proveer alimentos de buena calidad e inocuidad para el consumidor. Las actividades realizadas en la producción impactan en la organización familiar al designarse tareas y responsabilidades a cada miembro de la familia. En algunos otros casos la producción también impacta la economía doméstica, ya que se generan ingresos monetarios y en algunos casos ahorros para las emergencias económicas. Así, el objetivo principal de la crianza de pollos debe ser la seguridad alimentaria en la familia del medio rural. 5. Crianza de pollos El crecimiento de la producción avícola, está relacionada directamente con el desarrollo de toda la Cadena e incentivará la demanda de los productos agrícolas nacionales, utilizará una mayor cantidad de mano de obra y requerirá de unidades de producción competitivas y eficientes, lo que garantizaría su permanencia en el tiempo, puede cubrir la demanda interna del sector y contribuir en beneficio de la economía del país. 6. Crianza de pollos orgánicos en Vilcabamba La avicultura orgánica se refiere a un sistema de producción de aves de corral libre de agentes contaminantes. Se supone asegurarse de que tus pollos comen bien limpio desde el día en que salgan del cascarón. Sin productos sintéticos o por medios no naturales de alimentación como hormonas para el crecimiento. Marco Metodológico Investigación Teórica El diseño de investigación para este proyecto, es el método deductivo es un tipo de razonamiento que nos lleva: • Delo general a lo particular • De lo complejo a lo simple La deducción, tiene a su favor que sigue pasos sencillos, lógicos y obvios que permiten el descubrimiento de algo que hemos pasado por alto, para así poder cumplir con los objetivos propuestos, así mismo será mediante una encuesta enviada a la comunidad por medio de sus WhatsApp, ya que estamos en tiempos de pandemia por seguridad de nosotros y de las familias de la parroquia Vilcabamba, para que no haya un posible contagio de Covid-19. Exploratoria y descriptiva Con la investigación exploratoria se pretende hacer un análisis inicial de las capacidades, oportunidades y dificultades que brindan los sistemas comerciales y financieros, captando los nichos de mercado más útiles, pero todo esto basado en la idea del crecimiento sostenible de la empresa, esta etapa incluye visitas al Mercado Municipal de Vilcabamba, tiendas, micro mercados, entre otros, para encontrar la documentación más apropiada, en busca de la mejor fuente de asesoramiento, entrevistas con personas que posean un conocimiento útil para este proyecto, ya que mediante esta información se podrá saber si la granja avícola podrá abastecer a los consumidores de la parroquia. El descriptivo realizara la búsqueda de información profunda y mediante la encuesta para desarrollar el tema de la investigación, conocer las características del mercado, las principales ventajas para competir y una importante proyección de negocio; todo esto para formular la hipótesis con argumentos que sustenten el proyecto de la avícola. Enfoque de la Investigación Este estudio del presente proyecto es cualitativo y cuantitativo, ya que van de la mano para realizar un estudio más completo. Técnica de Investigación Esta investigación será de observación, análisis, deducción y comparación, mediante la encuesta realizada a la comunidad de la parroquia Vilcabamba. Se realizará la encuesta referente al consumo de alimentos, normas bioseguridad, esta tendrá preguntas cerradas con diferentes opciones de respuestas y así poder saber si cumplen o no los requisitos o normas de bioseguridad. de tal manera para saber si están ingiriendo alimentos de buena calidad e inocuidad. Esta técnica de investigación que fue realizada por medio de encuestas, se las obtuvo con los resultados de 20 personas de diferentes familias. Resultados Obtenidos En los siguientes gráficos estadísticos se pudo observar, los diferentes resultados con respecto a la encuesta antes realizada, sobre “Conocer la forma de consumo del pollo orgánico en la parroquia Vilcabamba”, posteriormente se darán a conocer el análisis con respecto a l antes mencionado. Figura 1. Con que frecuencia usted adquiere pollo, para su alimentación. Análisis de los resultados Por lo general en la actualidad debido a la mala información nutricional que se acerca del productos cárnicos en este caso de la carne de aves, esta debería ser consumida cada dos días en la semana para tener una dieta equilibrada, y no afectando a la salud de los consumidores, por con siguiente, según los resultados nos podemos dar cuenta que el 90% de las personas encuestadas, suelen consumir el producto una vez a la semana, y un 10% de los mismos lo consumen con un poco más de frecuencia, por este motivo nos podemos dar cuenta que en un 10% el producto es consumido de una manera adecuada. Figura 2. Conoce usted la calidad del pollo, para su consumo. Análisis de los resultados. Es de mucha importancia conocer la calidad del producto a consumir, para así no dañar no dañar nuestra seguridad alimentaria, es por ello que se le agrego a la encuesta la pregunta mencionada anteriormente existiendo, existiendo un 70% de conocimiento de calidad del producto mientras que un 30% de los encuestados desconocen la calidad alimentaria, por lo que a lo largo se desarrollaría un porcentaje más elevado de desconocimiento, perjudicando a la salud alimentaria de las nuevas generaciones. Figura 3. Usted conoce, si el pollo que adquiere se encuentra en condiciones adecuadas para su consumo. Análisis de los resultados. Este producto cárnico debe cumplir con un procedimiento de buenas practicas de manufactura, las mismas que proporcionan al consumidor un producto y valor nutricional adecuada, por ese motivo este producto cárnico debe mantener una cadena de frio adecuada, para así poder conservar sus propiedades nutricionales y así este no tenga desperfectos durante en su conservación, por lo que es considerable según las respuestas de los encuestados el 100% tienen conocimiento sobre este procedimiento. Figura 4. Sabe usted diferenciar el pollo orgánico de otros pollos. Análisis de los resultados. Un pollo orgánico para poder diferenciarlo de otro pollo convencional, se debe conocer, donde es producido, ya que estos pollos poseen una alimentación orgánica, la misma que consta de maíz y otros productos naturales, comparado con el convencional este producto posee, menos grasas, más sabor y proteínas de mejor calidad, por este motivo es considerable tener conocimiento acerca de este producto para tener una buena salud y seguridad alimentaria, teniendo en consideración que solo un 90% de las personas encuestadas tienen conocimiento del mismo, mientras que un 10% desconocen esta información. Figura 5. Conoce usted de cómo es criado un pollo orgánico, en una granja avícola. Análisis de los resultados. Se debe considerar que un pollo orgánico criado en una granja avícola, su alimentación es basada en la aplicación de productos naturales, los mismos que no poseen antioxidantes, ni antibióticos durante el proceso de crianza, ya que se debe considerar y tener en cuenta que los pollos blancos o no orgánicos pueden ser perjudiciales debido a los antibióticos ingeridos anteriormente durante su crianza, por lo que se puede considerar que el 90% de los encuestados tienen conocimiento, mientras que en un 10% desconocen este proceso. Por lo que en la actualidad la mayoría de productos se dicen ser orgánicos, naturales, nutritivos, buenos para la salud, favorables para el medio ambiente. Sin embargo, no todos son productos orgánicos certificados. Figura 6. De qué manera usted, adquiere su producto cárnico (pollo), durante la emergencia sanitaria (COVID-19) Análisis de los resultados Se debe tener en cuenta que para adquirir este producto era más conveniente adquirirlo directamente del productor, ya que así no habría muchos intermediarios y se reduciría el contacto entre persona y persona y se evitaría el contagio del (Covid-19), ya que habría menos contacto. Por eso se debe considerar también que esta técnica que de productor directamente al consumidor, es muy beneficiario, ya que así también se podría mantener propiedades de los alimentos, sin perder su valor nutricional. Análisis de Resultados Comparativamente el consumo de la carne de pollo se sitúa en los primeros lugares de preferencia por parte de los consumidores de la Parroquia Vilcabamba; igualmente se observa una preferencia de más 90% por la carne de pollo producida en la localidad, al considerar que es de mejor calidad, lo cual conlleva mayor periodo entre cada lote y menor conversión del alimento en peso. Se sabe también de los pequeños productores existentes en la localidad, no se dedican de manera exclusiva a esta actividad comercial, todo lo contrario, es una forma de obtener recursos adicionales, ya que más 80% de las familias productoras tienen como primera actividad la producción y comercialización de café. Así mismo se evidencia que hay una demanda del producto que no es satisfecha con la oferta, observándose de esta forma que hay viabilidad en llevar a la práctica el presente proyecto productivo en la localidad de Vilcabamba sector Lambunuma. Propuesta Paso No 1 Búsqueda de la información para llegar a la solución del problema del tema a tratar. Paso No 2 Revisar cada uno de los documentos encontrados acerca del problema a tratar para organizar la información requerida. Paso No 3 Una vez obtenida la información revisar previamente para así iniciar lo solución al problema de estudio antes mencionado. Paso No 4 Elaboración de carteles para hacer conocer la información obtenida sobre el tema de estudio. Paso No 5 Exposición de los resultados obtenidos acerca de la encueta del tema de estudio. Paso No 6 Implementación de la propuesta Paso No 6.1 TITULO Adecuar el área donde van a ser recibido las aves recién nacidas, las mismas que deben contar, con un calentamiento adecuado, así como una buena calefacción e iluminación, para no tener problemas durante el desarrollo y crecimiento de los mismos. Paso No 6.2 Crecimiento y desarrollo de las aves, las mismas que se dan durante un determinado tiempo, cumpliendo su debido proceso, mientras ocurre este proceso poseen una alimentación balanceada y agua permanente, los mismos que van a ser mediante bebederos automáticos, así como también va a tener su debida calefacción, la misma que dura hasta la tercera semana para no tener riesgos de mortalidad de las aves. Paso No 6.3 El ave posee una alimentación balanceada, la misma que se da durante su crecimiento las mismas que son: inicial, pre-inicial, crecimiento, engorde y final, las mismas que son realizadas por el propietario de la granja avícola, la misma que costa con una formulación de soya y maíz. Paso No 6.5 Una vez el ave cumplida las seis semanas de vida, está ya se encuentra en su peso y condiciones adecuadas para ser llevados hacia una planta de faenamiento para su debido proceso. Paso No 6.6 Producto final Conclusiones. El proyecto de producción de carne de pollo para abasto en la parroquia de Vilcabamba, es viable desde el aspecto comercial, técnico y financiero, por la ubicación del mismo y la preferencia del producto por parte de los consumidores locales. La implementación del proyecto de carne de pollo para abasto en la parroquia Vilcabamba que se propone en el presente trabajo de grado, suple en parte el déficit de producción que existe en dicha localidad, lo cual indica que el proyecto a futuro debe crecer, pues se cuenta con un mercado asegurado. Se puede tener a consideración, también que la mayoría de las personas tienen conocimiento del proceso que deben tener, el pollo para mantener sus propiedades primordiales y no tengas procesos defectuosos para su adquisición. Considerando debido la sobre producción de crianza de pollo orgánico, y considerando que para producir un pollo de esta calidad es más costosas sus materias primas la mayoría de las personas, optan por realizar su proceso en sus viviendas y este no sea muy costoso. Se puede conocer también que una granja avícola, se debe encontrar bajos las normativas correspondientes y competitivas, las mismas que son aquellas que van a a garantizar la sanidad y bienestar animal, inocuidad alimentaria, la salud, seguridad y bienestar de los trabajadores y del medio ambiente. Se pudo considerar también que durante en tiempo se mantuvo la pandemia (Covid-19), se pudo considerar que el consumidor pudo adquirir el producto directamente del productor. Finalmente se concluye que esta propuesta de producción pecuaria proporcionará una oportunidad para generar ingresos para el hogar y para lograr implementar todos los conocimientos adquiridos en la Tecnología en Producción Animal. Recomendaciones. Una vez terminados el estudio de mercado y la evaluación del proyecto se recomienda establecer en la parroquia, una producción de pollo de engorde, actividad pecuaria que es viable, factible y rentable tal como se evidencia con los resultados de los análisis respectivos. La comercialización del producto se debe hacer de forma directa porque esta estrategia permite tener mayor rentabilidad en el proyecto, teniendo en cuenta cuáles son los estándares de calidad y preferencia de los consumidores de la localidad. Se recomienda a la ciudadanía que, al consumir, este tipo de producto considere donde lo va adquirir y este sea de buena calidad, y haya cumplido los diferentes procesos de faenamiento y cumpla con las condiciones adecuadas hasta llegar al consumidor. Tener en cuenta que el producto a adquirir, deber venir de una granja certificada y que contenga buenas practicas de buena factura para así el producto a consumir sea más fiable. Informarse de las materias primas orgánicas y lo beneficioso que son para la salud y en el desarrollo del proceso de la crianza de los pollos. Concientizar a la gente de manera adecuado y hacer conocer el producto para que así este sea mas consumido a lo largo del tiempo, y así poder que la producción del mismo se beneficioso como producto para la economía del pueblo y como para la salud de los consumidores. Referencias Equipos Avicultura de cría de aves en plastico. (2021, 18 octubre). Arion Fasoli. Orbea Tapia, F. P. (2017). Proyecto de factibilidad para la crianza y manejo de pollos, creando soberanía alimentaria. Arteaga-Cruz, E. L. (2017). Buen Vivir (Sumak Kawsay): definiciones, crítica e implicaciones en la planificación del desarrollo en Ecuador. Saude em debate, 41, 907-919. Bisang, R. (2008). La agricultura argentina: cambios recientes, desafíos futuros y conflictos latentes. Boletín Elcano, (106), 7. Luna, P. (2010). Crianza y comercialización de pollos. Anexos ANEXO 1 (ENCUESTA) ANEXO 2 (EVIDENCIA DE LA APLICACIÓN DE LA ENCUESTA) ANEXOS 3 RESULTADOS DE GOOGLE FORMS
