Fermentaciones propiónicas El piruvato proveniente de la ruta de la fructosadifosfato o el lactado resultante de otras fermentaciones son reducidos mediant la vía metilmalonil-CoA La produción de propionate debida a Clostridium botulinum ocurre por una ruta en donde la lactilCoA se reduce a propionil-CoA. Comienza con la conversión de los azúcares en piruvato a través de la vía de la fructosadifosfato . Fermentación butírico-butanólica El piruvato es descarboxilado dando acetil Co-A Diversidad metabólica Fermentaciones acéticas Fermentación de glucosa por la vía fructosadifosfato. Fermentación de aminoácidos y purina Clostridium sporogenes Proceso de aislamiento Esterilizar el asa bacteriológica Esterilizar la boca del tubo, flameándolo en el mechero Cataliza la descomosición del peróxido de hidrógeno en agua y oxígeno. Catalasa TOmar un inóculo de la muestra 0.1 mL Prueba de catalasa Identificación de bacterias aerobios y anaerobias facultativas u contengan citocromo oxidasa La presencia de la enzima triptofanasa en Clostridium botulinum provoca la hidrólisis del aminoácido y su desaminación, produciendo indol, ácido pirúvico y amoníaco Puede detectarse en cpas toxicogénicas y no toxiicogénicas Uso Pruebas bioquímicas Producto de la degradación del aminoácido triptófano. Enzima denominada también antígeno común. Producida por Clostridium botulinum. Indol Prueba de indol Inocular en Caldo de enriquecimiento TIO Prueba dd glutamato deshidrogénala (GDH) Incubar en jarra de anaerobios a 37 °C, de 24 a 48 horas Observar la turbidez al fondo del tubo Inocular del fondo del tubo en medio de cultivo agar sangre Incubar en jarra de anaeróbicos a 37 °C de 24 a 48 horas. Observar colonias con beta-heemólisis Inocular colonia beta-hemolítica en medio de cultivo agar sangre incubar en jarra de anaerobios a 37 °C, 24 a 48 horas. Realizar Gram para ver morfología Realizar pruebas bioquímicas Generación de acetato por descarboxilación de piruvato Fermntación de aminoácidos, produciendo acetato, amonio e hidrógeno. Las primeras fases predominarán los ácidos butírico y acético.
