AREA PICO 35@ EQUIVALE A 5 PEROLES El área del pico por perol requiere 3 tacos de levadura equivalentes a 5@ Hacen 2 pies y le agregan 4 onzas a cada uno Del simple (pan francés) hacen 2.50 de levadura para 8@, entonces para 4@ es 1 taco de levadura AREA DEL SIMPLE Marqueta especial se utiliza 4 onzas de levadura por @ y en el caso del molde (pan cortado) 3 onzas por @ Bolillo mexicano utiliza Otentic por tanto solo utiliza 3 onzas de levadura y luego sino se elaboran se utilizan solamente 5 onzas por que las 2 son de Otentic.
