Nombre: Manuel Sebastian Guamarrigra Guamarrigra Curso: primer ciclo grupo 2 Tema: calorimetría, calor animal y relación a la medicina veterinaria. Fecha entrega: 26/11/2021 Calor animal La producción o ganancia de calor del cuerpo animal depende fundamentalmente de tres fuentes, dos de tipo directas y una indirecta. Las fuentes de tipo directas se corresponden con la actividad muscular y las reacciones bioquímicas de los procesos metabólicos mientras que la fuente indirecta está dada por la ganancia del calor del medio ambiente. Le corresponde a la musculatura esquelética, debido a la amplitud de su área, ser una parte importante en la generación de calor. La contracción muscular es un proceso exotérmico que implica el consumo de energía liberada por el músculo a partir del ATP y con origen principalmente en la combustión aeróbica de la glucosa por lo que todo aumento en la actividad muscular, tal como ocurre en el ejercicio, implica un aumento en el consumo de oxigeno. Se ha demostrado que el simple hecho de mantener la postura erguida o en pie, determina una actividad muscular que aumenta la termogénesis. En los rumiantes se ha comprobado el incremento en un 10% de la producción de calor cuando están erguidos al compararse cuando se encuentra echados o en decúbito. De lo antes expresado podemos inferir la importancia del incremento en la producción de calor adicional como respuesta ante el frío ya sea mediante la contracción voluntaria de la musculatura esquelética o por la actividad muscular involuntaria tónica o rítmica de la misma, es decir, los escalofríos y temblores. El metabolismo basal se corresponde con los procesos que garantizan la vida misma al mantener constantes las condiciones del medio interno en un mínimo de actividad asegurando el recambio dinámico de los constituyentes celulares y de las estructuras de sus órganos, la conservación de los gradientes de concentración, las secreciones glandulares básicas, el tono muscular mínimo, los movimientos respiratorios, la actividad cardiaca, etc. La tasa metabólica basal es la velocidad del metabolismo energético medido durante condiciones de estrés mínimo al inicio del periodo de actividad principal de la especie animal, en la mañana para los animales de vida diurna o al anochecer en los animales de vida nocturna, en reposo (preferentemente en decúbito), en ayunas y a temperatura ambiental indiferente o neutral y temperatura corporal normal. La temperatura se 0 0 0 relaciona con la especie animal siendo de 35 C en el gorrión, 29 C en la paloma, 34 C en el ratón 0 y 30 C en la persona desnuda. Para la determinación del metabolismo basal debe garantizarse que el individuo no este sometido a efectos modificantes tales como gestación, estrés alimentario, agresión de una enfermedad, etc entre otros factores. Calor animal relación veterinaria La interpretación de las reacciones de los animales bajo la influencia del clima nos indica las diferencias morfológicas funcionales que existen entre las razas y aún entre los individuos de una misma raza. Para determinar que características anatomofisiológicas se relacionan con la adaptabilidad, es necesario estudiar el efecto de los factores ambientales específicos sobre los órganos o partes del cuerpo y en regiones subtropicales en primer lugar determinar que efecto tendrá sobre el animal la radiación, la temperatura y la humedad. De ahí que mediante una selección cuidadosa de ciertas cualidades sea posible desarrollar razas de ganado vacuno poseedoras de características hereditarias que asegurarán su adaptabilidad a determinadas condiciones. Dentro del ganado vacuno para carne, las razas índicas están bien adaptadas a las altas temperaturas en áreas subtropicales. Este hecho es concluyente para realizar programas de cruzamiento con ganado de razas británicas o continentales para combinar cualidades genéticas convenientes de ambas especies y crear nuevas razas (cebuinas). Sobre esta base es posible subdividir el país en zonas climáticas, en cada una de las cuales puede encontrarse una raza o biotipo que esté en armonía con su ambiente. El ambiente, el animal y su producción potencial determinarán el manejo animal. Un animal de sangre caliente, confrontado con altas temperaturas ambientales, responde fisiológicamente reduciendo su producción metabólica de calor y usando todos los mecanismos posibles para reducirla. Si las condiciones ambientales persisten por algún tiempo, el comportamiento del animal cambia gradualmente para minimizar el estrés fisiológico impuesto sobre él por el ambiente. La actividad continuada del animal depende de su habilidad para mantener razonablemente constante la temperatura del cuerpo. Estos animales que tienen la capacidad de controlar la temperatura de su cuerpo dentro de un rango estrecho, en un ambiente cuya temperatura puede cambiar en un margen amplio, se los clasifica como homeotermos. Aquellos animales cuya temperatura corporal varía con la del ambiente por carecer casi completamente de control fisiológico se denominan poiquilotermos. Un descenso de la temperatura ambiental se traduce automáticamente en un descenso de la temperatura corporal del animal. En este grupo encontramos a los reptiles y batracios, que por no poseer mecanismos termorreguladores deben valerse de otros medios para subsistir (hibernación, permanencia en el agua, etc.). Calorimetría Calorimetría se encarga de medir el calor en una reacción química o un cambio físico usando un calorímetro. La calorimetría indirecta calcula el calor que los organismos vivos producen a partir de la producción de dióxido de carbono y de nitrógeno (urea en organismos terrestres), y del consumo de oxígeno. A cualquier temperatura sobre el cero absoluto, los átomos poseen distintas cantidades de energía cinética por la vibración. Ya que los átomos vecinos colisionan entre sí, esta energía se transfiere. Aunque la energía de los átomos individuales puede variar como resultado de estas colisiones, una serie de átomos aislados del mundo exterior tiene una cantidad de energía que no cambia porque va pasando de átomo a átomo.
