1. Alimentación/ feeding/ alimentation: Alimentación es la ingestión de alimento por parte de los organismos para proveerse de sus necesidades alimenticias, fundamentalmente para conseguir energía y desarrollarse. Food is the ingestion of food by organisms to provide themselves with their nutritional needs, mainly to get energy and develop. L'alimentation est l'ingestion d'aliments par les organismes pour subvenir à leurs besoins nutritionnels, principalement pour obtenir de l'énergie et se développer. 2. Gastronomía/ Gastronomy/ gastronomie: La gastronomía se compone de un conjunto de conocimientos y prácticas relacionadas con el arte culinario, las recetas, los ingredientes, las técnicas y los métodos, así como su evolución histórica y sus significaciones culturales. Gastronomy is made up of a set of knowledge and practices related to culinary art, recipes, ingredients, techniques and methods, as well as their historical evolution and cultural significance. La gastronomie est constituée d'un ensemble de savoirs et de pratiques liés à l'art culinaire, aux recettes, aux ingrédients, aux techniques et méthodes, ainsi qu'à leur évolution historique et leur importance culturelle. 3. Cultura/ Culture/ culture: La cultura es el conjunto de conocimientos y rasgos característicos que distinguen a una sociedad, una determinada época o un grupo social. El término cultura conforme ha ido evolucionando en la sociedad, está asociado a progreso y a valores. Culture is the set of knowledge and characteristic features that distinguish a society, a certain time or a social group. The term culture, as it has evolved in society, is associated with progress and values. La culture est l'ensemble des connaissances et des traits caractéristiques qui distinguent une société, une certaine époque ou un groupe social. Le terme culture, tel qu'il a évolué dans la société, est associé au progrès et aux valeurs. 4. Cocinero/ Chef/ Cuisinier: Un cocinero profesional es la persona que cocina por oficio y profesión, bien sea ejerciendo su trabajo particular o en una empresa que amerite o requiera la labor de un experto en la materia. Las funciones en la cocina se categorizan en función de los conocimientos y las especialidades. A professional chef is the person who cooks by trade and profession, either exercising his or her private job or in a company that merits or requires the work of an expert in the field. Duties in the kitchen are categorized based on knowledge and specialties. Un cuisinier professionnel est la personne qui cuisine de son métier et de sa profession, soit dans l'exercice de son métier privé, soit dans une entreprise qui mérite ou requiert le travail d'un expert en la matière. Les tâches en cuisine sont classées en fonction des connaissances et des spécialités. 5. Administrador/ Administrator/ Administrateur: Un administrador es una persona con visión, que es capaz de aplicar y desarrollar todos los conocimientos acerca de la planeación, organización, dirección y control empresarial, donde sus objetivos están en la misma dirección de las metas y propósitos de la empresa o institución. An administrator is a person with vision, who is capable of applying and developing all the knowledge about business planning, organization, direction and control, where his objectives are in the same direction as the goals and purposes of the company or institution. Un administrateur est une personne visionnaire, capable d'appliquer et de développer toutes les connaissances sur la planification, l'organisation, la direction et le contrôle des affaires, où ses objectifs vont dans le même sens que les buts et objectifs de l'entreprise ou de l'institution. 6. Chef Responsable de la producción de alimentos, planificar los menús, manejo de presupuesto e incluso de la contratación y capacitación del personal de cocina. Responsible for food production, menu planning, budget management and even the hiring and training of kitchen staff. Responsable de la production alimentaire, de la planification des menus, de la gestion du budget et même de l'embauche et de la formation du personnel de cuisine. 7. Biocultural/ Biocultural/ bioculturelle: La diversidad biocultural se refiere a la evolución paralela de la diversidad biológica y la diversidad cultural y la adaptación continua entre ambas. También está relacionada con la diversidad de lugares y refleja las maneras en que las personas viven con la naturaleza. Biocultural diversity refers to the parallel evolution of biological diversity and cultural diversity and the continuous adaptation between the two. It is also related to the diversity of places and reflects the ways in which people live with nature. La diversité bioculturelle fait référence à l'évolution parallèle de la diversité biologique et de la diversité culturelle et à l'adaptation continue entre les deux. Elle est aussi liée à la diversité des lieux et reflète les manières dont les gens vivent avec la nature.
