Para 8 a 10 personas
500 g de queso tipo philadelphia
250 ml de leche (1taza)
4 huevos
125 g de harina (1 taza)
125 g de azúcar (1/2 taza)
5 g de levadura química o polvo de hornear (1cucharadita)
1 cucharada de esencia de vainilla
mantequilla para engrasar el molde
mermelada para servir (opcional)
Tarta de queso al horno más fácil. Súper
esponjosa y con poco azúcar.: videoreceta
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Tarta de queso al horno más fácil. Súper
esponjosa y con poco azúcar.: preparación
de la receta
1.- Forra con papel de horno un molde demontable. Yo he utilizado un molde de 24
centímetros. Recorta todo el sobrante de papel. Pasa un poco de mantequilla por
las paredes y la base para engrasarlo
2.- Enciende el horno a 160 grados con calor arriba y abajo.
Preparación de la tarta de queso
3.- Separa, en dos boles, las yemas de las claras. Añade el azúcar a las claras y bate
con una batidora de varillas hasta que consigas el punto de nieve.
4.- En otro bol, coloca el queso crema, las yemas de los huevos y bate. Añade la
leche y la esencia de vainilla y vuelve a batir. Mezcla una cucharada de levadura
química con la harina e incorpora a la mezcla a través de un tamiz. Mezcla de
nuevo.
5.- Incorpora las claras al punto de nieve poco a poco, con movimientos
envolventes para no bajar el aire que se ha introducido al montar las claras.
Cuando la mezcla esté preparada, es momento de verterla al molde. Asienta con
unos golpecitos la masa y, con una lengua, alisa toda la superficie.
Prepación de la tarta de queso al horno
6.- Lleva la tarta de queso al horno, precalentado a 160 grados con calor arriba y
abajo, durante 40 minutos. Pasados los 40 minutos, apaga el horno y deja la puerta
entreabierta para que la tarta se termine de hacer. Ya solo queda desmoldar la tarta
y dejarla en el plato que vayas a utilizar para servir.
7.- Puedes servir la tarta de queso con la mermelada que más te guste. Incluso
puedes hacer una mermelada casera que, además de fácil de preparar, dará a tu
tarta de queso un color y un sabor maravilloso. Este es un paso totalmente opcional
y que dejo en tus manos.
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