“Año de la consolidación del Mar de Grau” FACULTAD DE CIENCIAS ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE ADMINISTRACIÓN EMPRESARIALES ASIGNATURA : GESTION ESTRATEGICA Y PROSPECTIVA TEMA : PLAN ESTRATEGICO PROFESOR : INTEGRANTES : DE LA CRUZ ESPINOZA, Manuel Antonio BARRETO URCIA, Claudia CHERO LOPEZ, Milagros GARCIA ANGELES, Windy Kusaka Chavez, Keiko MAMPIS POLO, Karla POZZO REZKALA, Sally CICLO : VIII SECCION : 1 - MAÑANA 27 de Mayo del 2016 NUEVO CHIMBOTE- PERÚ RESUMEN En el presente trabajo de planeamiento estratégico se estudió a la empresa Agroindustria La Morina, ubicada en el distrito de Moro. En el cual expresamos una nueva misión y visión que vayan acorde con la empresa, así también se realizó un análisis del macro y micro entorno basado en el panorama actual de la empresa y del mercado. Tratando de especificar en cada punto las palabras claves, siendo así que el plan está diseñado para poder contribuir con la empresa para una mejora en cuanto a su organización. El objetivo principal de este plan es posicionar la marca en el mercado regional debido a que la empresa es poco conocida y se plantea mejorar la imagen de la marca. Finalmente elaboramos las matrices como son el BCG, FODA,EFI (Evaluación de factores internos),EFE ( Evaluación de factores externos), perfil competitivo,PEEA (Matriz de Posición estratégica y Evaluación de la Acción ) y el Balance Score Card para lo cual se plantearon y evaluaron las estrategias adecuadamente, para que así se determine qué estrategias se deben aplicar. 2 VISIÓN Agroindustrias La Morina será una empresa reconocida en el Departamento de Áncash. Que preservará el bienestar de sus clientes ofreciéndoles productos a base de componentes naturales con altos estándares de calidad. Caracterizado por su sustentabilidad económica, social y ambiental. Promoviendo la calidad de vida y evolución cultural de la comunidad mediante la vinculación con la organización. MATRIZ DE ELABORACIÓN DE LA VISIÓN PREGUNTAS APLICACIÓN A LA EMPRESA ¿Qué deseamos ser en el futuro? Ser reconocida a nivel regional. ¿Cuál será la cobertura empresarial? Departamento Ancash. ¿Cómo queremos que nos vea el mercado? Como una empresa que preserve el bienestar de sus clientes ofreciéndoles productos a base de componentes naturales. ¿Cuál es la filosofía de actuación? Con altos estándares de calidad. ¿Cuál debe ser la actitud de todos los miembros? Responsabilidad social. ¿Qué beneficios bridamos a la sociedad y a la empresa? Sustentabilidad económica, social y ambiental. ¿Relación de la empresa con los problemas sociales? Contribuir a la región generando empleos a los pobladores. ¿Quiénes son los beneficiarios de los resultados? Los consumidores o clientes. ¿Quiénes son los involucrados de este logro? Toda la organización y la comunidad. 3 Misión Somos una Empresa Agroindustrial que elabora productos como Refrescos, néctares y mermeladas con componentes naturales a base de frutas de primera calidad; que compite en un mercado local y cuenta con personal capacitado de amplia experiencia enfocado al mercado de clientes de nivel socioeconómico medio y bajo.; contribuyendo al desarrollo de la localidad. MATRIZ DE ELABORACIÓN DE LA MISIÓN PREGUNTAS APLICACIONES A LA EMPRESA ¿A qué nos dedicamos? Productora y agroindustria. ¿Productos que ofrecemos? Refrescos, néctares y mermeladas. ¿Dónde compite la empresa? Mercado Departamento de Áncash ¿A qué nivel tecnológico trabajamos? Básico. ¿Con qué recurso humano trabajamos? Personal capacitado (sembrado, cosecha y manejo de producción) ¿Quiénes son nuestros clientes segmento? Clientes de nivel socioeconómico medio y bajo. ¿Relación de la empresa con los problemas sociales? Contribuir de manera significativa al ciclo económico. ¿Cuál es la competencia distintiva de la empresa? Productos sin colorantes ni saborizantes. ¿Cuáles son las creencias y los valores? Son Contribución, Optimización, Mejora continua, Transparencia. 4 Valores Transparencia: conducta transparente en el cumplimiento de la promesa del equilibrio entre sabor y nutrición. Mejora continua: constante mejora en el proceso de nuestros productos y de su fórmula. Optimización: gestión racional de los recursos de la empresa para asegurar su solidez y continuidad. Contribución: A la gestión en Moro, Sanjacinto, Nepeña, Samanco, Casma, Jimbe y Sus Cacerios, Chimbote , Nuevo Chimbote, Santa y Coshco, Política de la Empresa Mejorar continuamente sus productos y procesos. Cumplirá con los requisitos establecidos para la satisfacción del cliente. Mantener comunicación permanente con nuestros clientes, consumidores y proveedores. Identificar, desarrollar y mejorar constantemente en nuestros colaboradores las competencias necesarias para el logro de los objetivos organizacionales. Objetivo General - Posicionar la marca en el Mercado Industrial Regional. Objetivos Específicos - Aumentar la participación del Mercado Regional. - Aumentar ingresos. - Mantener la rentabilidad. - Asegurar la competitividad de la empresa y proponer ventajas sostenibles en el tiempo. 5 MICRO AMBIENTE PROVEEDOR Agroindustrias la Morina, tienen empresas encargadas de facilitar los insumos para la fabricación de sus productos. En este caso los envases de vidrio para el refresco, néctar y mermeladas. INTERMEDIARIOS Las empresas del canal de distribución que ayudan a la compañía a efectuar las ventas. Son minoristas que compran y revenden los productos como en tiendas de abarrote o bodegas, porque Agroindustrias la Morina aún no está en un mercado más grande como el mercado a nivel nacional. CLIENTES Los consumidores de productos Agroindustrias la Morina son Las familias en lugares como Moro, Sanjacinto, Nepeña, Samanco, Casma, Jimbe y Sus Cacerios, Chimbote , Nuevo Chimbote, Santa y Coshco, los cuales son pocos porque Agroindustrias la Morina no distribuye a lugares muy lejanos a su lugar de origen a pesar de que su mercado es a nivel del departamento de Áncash. Lo que más suelen comprar es el néctar de Mango, sin embargo también el refresco y la mermelada. Compran cuando conocen que es un producto propio del departamento de Ancash y quieren probar algo nuevo, muchas veces hasta por recomendación. Es importante mencionar que Agroindustrias la Morina tiene baja participación a diferencia de sus principales competidores. Intervienen los revendedores a ubicar los productos nuevos en un lugar del local donde se puedan ver con facilidad. Realizan la compra porque los clientes quieren comprobar la calidad de los productos que Agroindustrias la Morina ofrece al mercado. También en su mayoría compran pocas unidades de los productos según el número de veces y el tiempo que pretenden consumir los productos. COMPETENCIA: Los mayores competidores del mercado, 6 En el mercado de néctares y refrescos: son las empresas FRUGOS Y PULP. En mermeladas se compite con mermeladas: GLORIA Y FANNY. MACROAMBIENTE FACTORES DEMOGRAFICOS Perfiles socioeconómicos 2013 El nuevo informe de “Perfiles socioeconómicos 2013” tiene como objetivos describir el perfil general de cada nivel socioeconómico, así como realizar un seguimiento de la evolución en el tiempo de algunas variables de interés. Con este fin, el informe se divide en secciones que agrupan temas de hogar, ingresos y gastos, educación y trabajo de los miembros del hogar, vivienda y tenencia de bienes y servicios. La empresa Agroindustrias la Morina determinó que sus productos están dirigidos a familias de: Nivel socio económico: medio y bajo. Edad aproximada: 5 a 44 años que pueden ser ambos sexos. FACTORES ECONÓMICOS Sector D: Nivel de ingreso promedio de S/. 1992 (nuevos soles). Está ubicado en zonas rurales vestidos con ropa de baja calidad. Trabajan como personal en empresas o tienen trabajos sin contratos fijos. Son familias que tienen pocas condiciones adecuadas de vida para cubrir sus necesidades básicas, quien el padre es el único que sustenta a la familia; cuyos hijos asisten solo a colegios estatales. Frecuentan a muy pocos lugares de poder bajo adquisitivo; sus compras solo lo realizan en mercados centrales y algunas tiendas por sus condiciones limitadas de gastos. Sector E: 7 Nivel de ingreso promedio de S/. 1027 (nuevos soles). Está ubicado en zonas rurales vestidos con ropa de muy baja calidad. Trabajan como personal con ingreso mínimo sin un contrato con seguros o remuneraciones, la mayoría de casos personas que ocupan el puesto de mil oficios. Son familias que no tienen adecuadas condiciones de vida para cubrir sus necesidades básicas, quien el padre es el único que sustenta a la familia; cuyos hijos asisten solo a colegios estatales. Frecuentan a lugares de alto peligro y sus compras solo lo realizan en mercados centrales por sus condiciones limitadas de gastos. Recuperado de: http://www.ipsos.com.pe.pdf Recuperado de: http://m.peru21.pe/economia/55-hogares-urbanos-pertenece-clase-media-y- alta2146622 FACTORES SOCIOCULTURALES Agroindustrias la Morina S. A. buscan satisfacer a clientes en la que su preocupación deriva por consumir productos bajos en químicos. Datum Internacional realizó una investigación a pedido de Arcos Dorados, y difundido con motivo del Día Mundial de la Alimentación, para saber cuánto conocen los peruanos sobre el contenido nutricional de los alimentos que ingieren y cuáles son las actitudes ligadas a la alimentación saludable. Esta investigación es representativa a nivel nacional y se realizó mediante 1200 entrevistas cara a cara en población adulta peruana en Septiembre de 2013. Los principales resultados del estudio muestran que: Los peruanos manifiestan altos niveles de desconocimiento y falta de información sobre temas de nutrición y alimentación saludable. Al indagar sobre la cantidad de calorías que deben ingerirse en un día, descubrimos que el desconocimiento de información nutricional más específica es casi total 9 de cada 10, desconocen la cifra exacta; de los cuales, 7 de cada 10 no pueden mencionar ninguna y otros 2 de cada 10que creen saberlo, en realidad tienen una creencia errónea sobre la cantidad de calorías que deben consumirse diariamente. Solo un 8%sabe que una dieta requiere ingerir 2000 calorías en promedio por día. El desconocimiento es 8 alto incluso entre quienes se declaran informados sobre temas de alimentación. Ante este desconocimiento generalizado, los peruanos demuestran gran interés en recibir información nutricional y la amplia mayoría de la población valora que se incluya la información calórica en los menús de los restaurantes porque consideran que los ayudaría a tomar mejores decisiones a la hora de elegir qué comer. Recuperado de: http://www.datum.com.pe/pdf/HAS.pdf FACTORES POLÍTICOS Y LEGALES El mercado de néctares, mermeladas y refrescos, es un mercado exigente en cuanto a lo que es sabor, calidad y precio. Las empresas a nivel departamento de Áncash cuentan con sus respectivas normas legales manteniendo así, estándares cumplidos en este mercado con el objetivo de posicionarse en la mente del consumidor. El Codex Alimentarius o “Código alimentario” fue establecido por la FAO y la Organización Mundial de la Salud en 1963 para elaborar normas alimentarias internacionales armonizadas, que protegen la salud de los consumidores y fomentan prácticas leales en el comercio de los alimentos. NORMA GENERAL DEL CODEX PARA ZUMOS (JUGOS) Y NÉCTARES DE FRUTAS (CODEX STAN 247-2005) “…2.1.3 Zumo (jugo) de fruta extraído con agua Por zumo (jugo) de fruta extraído con agua se entiende el producto que se obtiene por difusión con agua de: - fruta pulposa entera cuyo zumo (jugo) no puede extraerse por procedimientos físicos, o - fruta deshidratada entera. Estos productos podrán ser concentrados y reconstituidos. El contenido de sólidos del producto acabado deberá 2.1.6 Néctar de fruta Por néctar de fruta se entiende el producto sin fermentar, pero fermentable, que se obtiene añadiendo agua con o sin la adición de azúcares según se definen en la Sección 9 3.1.2(a) de miel y/o jarabes según se describen en la Sección 3.1.2(b), y/o edulcorantes según figuran en la Norma General para los Aditivos Alimentarios (NGAA) a productos definidos en las Secciones 2.1.1, 2.1.2, 2.1.3, 2.1.4 y 2.1.5 o a una mezcla de éstos. Podrán añadirse sustancias aromáticas, componentes aromatizantes volátiles, pulpa y 2 células , todos los cuales deberán proceder del mismo tipo de fruta y obtenerse por procedimientos físicos. Dicho producto deberá satisfacer además los requisitos para los néctares de fruta que se definen en el Anexo. Un néctar mixto de fruta se obtiene a partir de dos o más tipos diferentes de fruta…” NORMA DEL CODEX PARA LAS CONFITURAS, JALEAS Y MERMELADAS (CODEX STAN 296-2009) “…3.3 CRITERIOS DE CALIDAD 3.3.1 Requisitos generales El producto final deberá tener una consistencia gelatinosa adecuada, con el color y el sabor apropiados para el tipo o clase de fruta utilizada como ingrediente en la preparación de la mezcla, tomando en cuenta cualquier sabor impartido por ingredientes facultativos o por cualquier colorante permitido utilizado. El producto deberá estar exento de materiales defectuosos normalmente asociados con las frutas. En el caso de la jalea y la jalea “extra”, el producto deberá ser suficientemente claro o transparente. 3.3.2 Defectos y tolerancias para las confituras Los productos regulados por las disposiciones de esta Norma deberán estar en su mayoría exentos de defectos tales como la presencia de materia vegetal como: cáscara o piel (si se declara como fruta pelada), huesos (carozo) y trozos de huesos (carozo) y materia mineral. En el caso de frutas del grupo de las moras, la granadilla y la pitahaya (fruta “dragón”), las semillas (pepitas) se considerarán como un componente natural de la fruta y no como un defecto a menos que el producto se presente como “sin semillas (pepitas)”. 3.4 CLASIFICACIÓN DE ENVASES “DEFECTUOSOS” Los envases que no cumplan uno o más de los requisitos pertinentes de calidad que se establecen en la Sección 3.3.1 se considerarán “defectuosos”…” Recuperado de: http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-home/es/ FACTORES TECNOLÓGICOS Agroindustrias La Morina podría ser afectada por los nuevos y mejoras que aparecen constantemente en el mercado respecto a los equipos o procesos para la preparación de productos néctar, refresco y mermelada que son de gran influencia en el producto final como en la calidad. Para néctares y refrescos: “…4. ADITIVOS ALIMENTARIOS 10 En los alimentos regulados por la presente Norma podrán emplearse los aditivos alimentarios que figuran en los Cuadros 1 y 2 de la Norma General para los Aditivos Alimentarios en las Categorías 14.1.2.1 (Zumos (jugos) de frutas), 14.1.2.3 (Concentrados para zumos (jugos) de frutas), 14.1.3.1 (Néctares de frutas) y 14.1.3.3 (Concentrados para néctares de frutas). 6. CONTAMINANTES 6.1 RESIDUOS DE PLAGUICIDAS Los productos regulados por las disposiciones de esta Norma deberán cumplir con los límites máximos para residuos de plaguicidas establecidos por la Comisión del Codex Alimentarius para estos productos…” Para Mermeladas o jaleas: “…4. ADITIVOS ALIMENTARIOS Solo las clases de aditivos alimentarios indicadas abajo están tecnológicamente justificadas y pueden ser empleadas en productos amparados por esta Norma. Dentro de cada clase de aditivo solo aquellos aditivos alimentarios indicados abajo, o relacionados, pueden ser empleados y solo para aquellas funciones, y dentro de los límites, especificados. 4.1 En los alimentos regulados por la presente Norma podrán emplearse reguladores de acidez, antiespumantes, endurecedores, conservantes y espesantes de conformidad con el Cuadro 3 de la Norma General del Codex para los Aditivos Alimentarios (CODEX STAN 192-1995)…” Recuperado de: http://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-home/es/ 11 MATRIZ FODA Fortalezas Formula de la elaboración del producto sin saborizantes y colorantes. Cuenta con una planta de producción propia para la elaboración de néctares, mermeladas y refrescos. Maquinarias apropiadas para el proceso de elaboración de los productos. Debilidades Bajo nivel de gestión en la empresa por los Altos Funcionarios. Insuficiente liquidez de la empresa. Inadecuada distribución de áreas físicas en la elaboración del producto. Inadecuados almacenes de áreas primas para los productos. Oportunidades Preferencia de las personas por adquirir productos con bajos componentes químicos. Financiamiento del exterior por parte de ONG’s. Mano de obra barata disponible en el distrito de Moro. Descenso del costo de la producción agrícola o materia prima mediante la economía de escala Amenazas Problemas ambientales como el Fenómeno del niño. Estacionalidad del fruto dentro de Ancash. Investigaciones que cuestionan las propiedades del néctar. 12 FORTALEZAS DEBILIDADES SITUACIÓN EXTERNA D1 Bajo nivel de gestión en la empresa por los Altos F1 Formula de la elaboración del producto a base de componentes naturales sin saborizantes ni colorantes. F2 Cuenta con una planta de producción propia para la elaboración de néctares, mermeladas y refrescos. F3 Maquinarias apropiadas para el proceso de elaboración de los SITUACIÓN INTERNA productos. Funcionarios. D2 Insuficiente liquidez. D3 Inadecuada distribución de áreas físicas en la elaboración del producto. D4 Inadecuados almacenes de áreas primas para los productos. Almacenes de materias primas. O1 Preferencia de las ESTRATEGIAS ADAPTIVAS adquirir F1O1 Aprovechar el no contenido de saborizantes y colorantes para bajos dirigirse a un público que proteja el bienestar de sus consumidores con un O2D3 Utiliza el financiamiento del exterior de parte de componentes químicos. estilo de vida práctica, de manera que sea accesible en los puntos de las ONGs para poder cubrir la insuficiente liquidez que O2 Descenso del costo venta. tiene la empresa. de ESTRATEGIA DIFERENCIACION ESTRATEGIA agrícola o materia prima Posicionar la marca en la mente el consumidor, de manera positiva a través Se hará reuniones con los gerentes y los socios para mediante la economía de publicidades y campañas agresivas. verificar los balances anuales y puedan evaluar los de escala. ESTRATEGIA DE EXPANSION ingresos y egresos realizados. O3 Financiamiento del Nos proyectaremos a estar en todas las tiendas posibles de la región, para exterior por parte de facilitar el acceso del consumo, tales como: bodegas, minimarkets y ONG’s. kioskos. De manera que se cree una confianza entre la empresa y los personas por productos OPORTUNIDADES ESTRATEGIAS DEFENSIVAS O4 la Mano con producción de obra distribuidores. Cuidar de la planta de producción propia, para la elaboración de disponible en el distrito F2O3 de Moro por parte de los nuestros de manera que al gestionar la inversión del exterior sea eficiente y pobladores. eficaz para la producción del néctar con la fórmula de la elaboración del producto sin saborizantes y colorantes. ESTRATEGIA VERTICAL HACIA ATRAS Mantenimiento constante en las maquinarias de la elaboración, cada seis meses. F3O4 Aprovechar las maquinarias de la empresa que son apropiadas para el proceso de elaboración de los productos, capacitando al recurso humano disponible; la mano de obra disponible en el distrito de Moro por parte de los pobladores; generando una producción eficiente, proporcionando productos de calidad. ESTRATEGIA VERTICAL HACIA ATRAS Se asesorara a los Agricultores en sus sembrados y cosechas, con profesionales que brindan charlas informativas respecto a la Agricultura. A1 Problemas AMENAZAS ambientales con el ESTRATEGIAS REACTIVAS F1A3 Reafirmar la fórmula de la elaboración de los productos sin Fenómeno del niño. saborizantes ni colorantes, a través e publicidades para la evitar la A2 Estacionalidad del publicación de un estudio que cuestione las propiedades de lo productos. fruto dentro de Ancash. ESTRATEGIA DE PENETRACION A3 La publicación de un Se realizara publicidades a través de la televisión, radio e internet para estudio que cuestione reafirmar que los productos son de total calidad y no perjudican la salud de las nuestros consumidores. propiedades néctar. del ESTRATEGIAS AGRESIVAS F1A3 Gestionar una adecuada publicidad que permita dar a conocer los D5A1 Construir almacenes adecuados para la conservación de materia prima, para poder abastecer del producto ante un fenómeno del niño. D2A2 Realizar una buena gestión ejecutando un programa de compra directa y exclusiva respecto a la materia prima generado por diversos agricultores dentro y fuera de Ancash, para de esa manera poder beneficios de consumir bajos compuestos químicos, con la finalidad de abastecer a la empresa de materia prima que existe fortalecer sus atributos y así contrarrestar cualquier publicación que intente cuando hay escasez por la estacionalidad del fruto dañar la imagen de la marca. dentro Ancash. F3A2 Aprovechar las temporadas del fruto para tomar medidas de prevención, pudiendo utilizar de esta manera la mano de obra disponible para producir en mayores cantidades con las maquinarias apropiadas para el proceso de elaboración de los productos. ESTRATEGIA VERTICAL HACIA ATRAS Se construirá almacenes adecuados para que las frutas estén en perfecto cuidado para su próxima elaboración. ESTRATEGIA VERTICAL Aumentar la rotación de inventario, utilizando el método de primeras entradas primeras salidas. MATRIZ EFI FACTORES CRITICOS PESO CALIFICACION TOTAL PONDERADO 0.18 4 0.72 0.15 3 0.45 0.2 4 0.8 0.11 2 0.22 0.14 1 0.14 0.1 2 0.2 0.12 1 0.12 1 TOTAL 2.65 FORTALEZAS 1. Formula de la elaboración del producto sin saborizante y colorante. 2. Cuenta con una planta de producción propia para la elaboración de néctares, mermeladas y refrescos. 3. Maquinarias apropiadas para el proceso de elaboración de los productos DEBILIDADES 1. Bajo nivel de gestión en la empresa por los Altos funcionarios 2. Insuficiente liquidez de la empresa 3. Inadecuada distribución de áreas físicas en la elaboración de productos. 4. Inadecuados almacenes de materias primas para los productos 14 INTERPRETACIONES FORTALEZA: FORTALEZA 1: Tuvo un peso de 0.18 y una calificación de 4 puntos porque casi la mayoría de la población consumidora prefiere estos néctares sin saborizantes ni colorantes. FORTALEZA 2: Tuvo un peso 0.15 y una calificación de 3 puntos ya que los productos deben ser elaborados en un buen lugar porque las personas quieren sus productos en buen estado. FORTALEZA 3: Tuvo un peso de 0 20 y una calificación de 4 puntos, siendo el más alto puntaje, ya que las maquinarias apropiadas son un factor importantes para la elaboración de adecuados productos. DEBILIDAD: DEBILIDAD 1: Tuvo un 0.11 de peso y dos puntos de calificación ya que si no hay un buen nivel de gestión, los productores no tendrán un orden para la elaboración. DEBILIDAD 2: Tuvo un 0.14 de peso y un punto de calificación, siendo la más importante, ya que si no hay liquidación, la empresa no podría invertir en insumos para la elaboración de producción, maquinaria, infraestructura, trabajadores, etc. DEBILIDAD 3: Tuvo un 0.10 de peso y 2 puntos de calificación, es importante pero de bajo nivel, porque sin una buena distribución, la elaboración no saldrá exitosa. DEBILIDAD 4: Tuvo un 0.12, siendo la segunda más importante, ya que si los almacenes no son adecuados, las materias primas no estarán en buen estado. INTERPRETACION FINAL: Con un 2.65 de total ponderado, este indica que la empresa tiene un posición interna fuerte, siendo favorable más en las fortalezas que debilidades. 15 MATRIZ EFE Evaluación de Factores Externos Peso Calificación Valor Ponderado 0.2 3 0.60 0.2 3 0.60 0.1 2 0.20 0.15 2 0.30 0.15 2 0.30 0.15 2 0.30 0.05 1 0.05 OPORTUNIDAD OPORTUNIDAD 1: Financiamiento del exterior por parte de ONG’s. OPORTUNIDAD 2: Preferencia de las personas por adquirir productos con bajos componentes químicos. OPORTUNIDAD 3: Descenso del costo de la producción agrícola o materia prima mediante la economía de escala. OPORTUNIDAD 4: Mano de obra disponible en el distrito de Moro por parte de los pobladores. AMENAZAS AMENAZA 1: Problemas ambientales como el Fenómeno del niño. AMENAZA 2: Estacionalidad del fruto dentro de Ancash AMENAZA 3: La publicación de un estudio que cuestione las propiedades del néctar. 2.35 Total 1 16 INTERPRETACIONES OPORTUNIDADES: OPORTUNIDAD 1: Financiamiento del exterior por parte de ONG’s se le considera un porcentaje de 0.20 y una calificación de 3 debido a que la empresa tiene la facilidad de adquirir financiamiento externo y por lo cual esto beneficia a la empresa. OPORTUNIDAD 2: Se le da un porcentaje de 0.20 y una calificación de 3 debido a que es de mayor importancia por lo existe una gran demanda de consumidores que prefieren productos con menos químicos. OPORTUNIDAD 3: Tiene un porcentaje de 0.10 y una calificación de 2 por lo que se considera un punto importante para la reducción de los costos de producción. OPORTUNIDAD 4: Mano de obra disponible en el distrito de Moro por parte de los pobladores. Se le dio un porcentaje de 0.15 y una calificación de 2 debido a que es muy factible el capital humano disponible en la zona de producción. AMENAZAS AMENAZA 1: Problemas ambientales como el Fenómeno del niño se le considero un porcentaje de 0.15 y una calificación de 2 por lo que un problema como este puede afectar a la producción en gran manera. AMENAZA 2: Estacionalidad del fruto dentro de Ancash se le considera un porcentaje de 0.15 y una calificación de 2 por lo que la producción depende mucho de la disponibilidad del fruto pero al contar con un almacén se reduce la amenaza. AMENAZA 3: La publicación de un estudio que cuestione las propiedades del néctar se le considera un porcentaje de 0.5 y una calificación de 1 por lo que un problema como este puede afectar las ventas del producto pero se pueden tomar otras medidas que puedan contrarrestarlo. INTERPRETACION FINAL: El valor ponderado está por debajo del promedio, esto quiere decir que nuestras oportunidades no están siendo explotadas adecuadamente y las amenazas no están siendo atendidas como debe de ser. 17 MATRIZ PERFIL COMPETITIVO Factores Críticos del Éxito Participación del mercado: Consiste en la proporción de productos y de servicios que un negocio vende, comercializa, en una región determinada. Cabe destacarse que es en aquellos mercados competitivos donde más importancia se le atribuye a esta participación, porque los inversionistas o los empresarios, necesitan sí o sí saber cómo está funcionando su negocio y ello solamente será posible conociendo la participación que sus productos tienen en dicho mercado y también la performance de la competencia por eso se le considera una ponderación de 0,2. Publicidad: es aquella técnica destinada a difundir o informar al público sobre un bien o servicio a través de los medios de comunicación (televisión, cine, radio, revistas, Internet) con el objetivo de motivar al público hacia una determinada acción de consumo. La publicidad informará al consumidor potencial de un bien o servicio acerca de los beneficios que presenta este y resaltará las diferencias que lo distinguen de otras marcas por eso se le considera una ponderación de 0,1. Posición financiera: Todo financiamiento es resultado de una necesidad, es por ello que se requiere que el mismo sea planeado, basado en que la empresa se da cuenta que es necesario un financiamiento, para cubrir sus necesidades de liquidez o para iniciar nuevos proyectos, la empresa debe analizar sus necesidades y con base en ello determinar el monto de los recursos necesarios para cubrir sus insuficiencias monetarias y el tiempo que necesita para amortizar el préstamo sin poner en peligro la estabilidad de la empresa por eso se le considera una ponderación de 0,05. Materia prima: La materia prima es utilizada principalmente en las empresas industriales que son las que fabrican un producto como la es Agroindustrias La Morina. Las empresas comerciales manejan mercancías, son las encargadas de comercializar los productos que las empresas industriales fabrican. La materia prima debe ser perfectamente identificable y medibles, para poder 18 determinar tanto el costo final de producto como su composición por eso se le considera una ponderación de 0,2. Servicio al cliente: El servicio al cliente es importante para una organización, ya que es a menudo el único contacto que un cliente tiene con una empresa. Los clientes son vitales para una organización. Algunos clientes gastan cientos y hasta miles de dólares por año con una empresa. Por lo tanto, cuando se tiene una pregunta o problema del producto, esperan que el departamento de servicio al cliente de una empresa resuelva sus problemas por eso se le considera una ponderación de 0,05. Expansión: La expansión de un negocio a menudo tiene la ventaja de exponer al negocio a una audiencia más amplia. Esta cantidad aumentada de clientes potenciales puede mejorar las ventas dramáticamente, lo que da como resultado una mejor rentabilidad. Los clientes, al igual que los empleados, son importantes para operar una compañía exitosa. La expansión, realizada adecuadamente, puede colocar a la compañía en la mente de muchos clientes por eso se le considera una ponderación de 0,15. Administración: El éxito de una empresa u organismo social, se debe a la buena administración que posee. Para las empresas pequeñas y medianas, la manera más indicada de competir con otras es el mejoramiento de su administración, dicho en otras palabras, tener una mejor coordinación de sus recursos incluyendo al humano. Para lograr un incremento en la productividad, dependerá de una adecuada administración por eso se le considera una ponderación de 0,05. Precio: Se puede definir como el valor monetario que representa un bien o servicio en el mercado. Todos los individuos nos comportamos como seres económicos, es decir, buscamos optimizar recursos al máximo obteniendo bienes y servicios al menor precio, esto del lado del comprador, y del lado del vendedor, se busca obtener las mayores ganancias posibles por eso se le considera una ponderación de 0,05. 19 AGROINSTRIAS LA MORINA FACTORES CRITICOS DEL PONDERACION CLASIFICACION ÉXITO PARTICIPACION 0,2 2 EN EL MERCADO WATTS GLORIA PUNTUACION CLASIFICACION PUNTUACION CLASIFICACION PUNTUACION 0,4 3 0,6 4 0,8 PUBLICIDAD 0,1 2 0,2 3 0,3 3 0,3 POSICION FINANCIERA 0,05 2 0,1 4 0,2 4 0,2 MATERIA PRIMA 0,2 3 0,6 3 0,6 3 0,6 CALIDAD DE PRODUCTO 0,15 4 0,6 3 0,45 3 0,45 ADMINISTRACION 0,05 1 0,05 3 0,15 4 0,2 SERVICIO AL CLIENTE 0,05 2 0,1 2 0,1 3 0,15 EXPANSION 0,15 1 0,15 3 0,45 3 0,45 PRECIO 0,05 2 0,1 2 0,1 3 0,15 TOTAL 1 2,3 2,95 3,3 20 LAS CINCO FUERZAS DE PORTER PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS PROVEEDORES Por la cantidad elevada de producción es necesario manejar correctamente la cantidad de proveedores de las frutas. El mango, fresa y aguay manto deben ser tratados y seleccionados con rigurosidad, debido a que se necesita usar las mejores frutas que no aseguren producir néctar de calidad, al igual que la mermelada. PODER DE NEGOCIACIÓN DE LOS CLIENTES Atención personalizada a través de los vendedores o despachadores en las bodegas o tiendas de servicio. “La atención a través de despachadores tiene un nivel elevado de ventas” www.ijk.com.pe AMENAZA DE INGRESO DE COMPETIDORES POTENCIALES a) Prestigio de empresas ya reconocidas en el rubro como Frugos y Fanny. b) Presencia de muchos productos sustitutos tales como bebidas gaseosas, jugos envasados, agua cítrica y mineral, además de la variedad de presentaciones y sabores de mermeladas. c) Precios de la competencia que podrían ser más bajos si son a mayor escala. d) Potenciales clientes que prefieran preparar sus propios jugos de fruta en casa y mermelada casera. “Watts enfrenta un alto nivel de competencia en la industria alimenticia local, donde alzas en las materias primas pueden afectar los márgenes 21 operacionales y las necesidades de capital de trabajo. No obstante, la compañía cuenta con un fuerte posicionamiento de sus principales marcas.” LOS PRODUCTOS SUSTITUTOS Hay muchos tipos de sustitutos de los productos de Néctar Moro, mermeladas y refrescos entre ellos la gaseosa, agua embotellada, café, el té, yogurt. Por lo tanto, la amenaza de Jugos Moro para productos sustitutos son respectivamente altos, debido a que los consumidores también se preocupan por consumir bebidas más económicas. Sin embargo si nos enfocamos en lo saludable, Jugos Moro, está hecho a base de productos naturales y de mayor valor nutritivo, a comparación por ejemplo de las gaseosas, el café y el té. El Yogurt, es un producto muy consumido por niños, jóvenes, adultos, es un producto muy saludable; que ofrecen muchos sabores diferentes para diferentes mercados de consumo. El costo de los productos de sustitución es muy bajo por lo que los consumidores pueden cambiar fácilmente a los productos de sustitución. LA RIVALIDAD ENTRE LOS COMPETIDORES EXISTENTES La industria de Jugos néctares en el Perú está liderada por Frugos y Pulp, industrias muy conocidas, y muy competitivas. La Corporación José R. Lindley ha sido elaborar productos como el Frugos con calcio y vitamina D, a fin de abarcar un nicho de mercado; mientras que el Grupo Gloria viene ofreciendo, con algunos de sus jugos, promociones con pequeños regalos. 22 I. Organigrama GERENCIA GENERAL Asesoría Legal Área Logística II. Área de Producción Área de Ventas Área de Finanzas Área de Recursos Humanos Descripción de Funciones: 23 III. Reclutamiento Es necesario para el puesto de operario Para el puesto de operario los requisitos son: Sexo indiferente, Edad entre 18 y 40 años Estudios secundarios completos Dominio del idioma inglés (preferentemente) Para el administrador, además es obligatoria la experiencia en el tema. IV. Capacitación En un inicio, el trabajador debe familiarizarse con la misión de la empresa y los objetivos de su puesto. Debe conocer sus funciones, sus responsabilidades, sus derechos y obligaciones, así como los resultados que se esperan de él y cuándo y cómo será evaluado. Idealmente, la inducción a un trabajador debe hacerse antes de que inicie sus labores así se evita que éste pierda tiempo tratando de averiguar todo por sus propios medios y que se genere ansiedad e incomodidad en él. Este es el momento adecuado para mencionar cuáles son las normas de la empresa, cuál es el horario de trabajo, a quién debe recurrir si necesita solucionar un problema, cuál es la forma de pago, y presentarlo a los demás miembros del equipo para que el individuo se adapte al nuevo entorno laboral. V. Sistema de Remuneraciones De acuerdo a los valores actuales del mercado, la remuneración por 8 horas de trabajo (incluye las cargas sociales) para un operario de este tipo es de $3200. Para el encargado o administrador, por la misma cantidad horaria, el sueldo es de $4500. Vale aclarar que a la 24 hora de implementar el proyecto puede ocurrir que estos valores hayan variado. Matriz PEEA: POSICIÓN ESTRATÉGICA INTERNA POSICIÓN ESTRATÉGICA EXTERNA Fuerza financiera (FF) Estabilidad del Ambiente (EA) Altos niveles de cuentas por pagar Problemas ambientales como el =3 Fenómeno del niño = -3 Capital de trabajo. =6 Estacionalidad del fruto dentro de Ancash = -5 Ventaja Competitiva (VC) Fuerza de la Industria (FI) Marca bien posicionada = -5 Crecimiento sostenido de la industria de néctares y refrescos. Flexibilidad en los mercados =4 locales = -2 Formula de la elaboración del producto sin saborizantes y colorantes = -1 Calificación promedio para FF = 9/2 = 4.5 Calificación promedio para VC = -8/4 = - 2 Calificación promedio para EA = -8/2 = -4 Calificación promedio para FI = 4/1 = 4 Total Eje “X” con VC y FI = (-2) + 4 = 2 Total eje “Y” con FF y EA = 4.5 + (-4) = 0.5 Total Eje “X” = 2 Total eje “Y” = 0.5 Punto de intersección “XY” = (2, 0.5) 25 Lo que da como resultado la ubicación en el I cuadrante de la matriz PEYEA que es una estrategia intensiva. En el análisis de la matriz PEEA de la empresa Agroindustrias la Morina se observa que el vector direccional se localiza en el cuadrante intensivo de la matriz, por lo tanto significa que la empresa se encuentra en una posición excelente para utilizar sus fortalezas internas con el propósito de: 1. Aprovechar las oportunidades externas 2. Superar las debilidades internas 3. Evitar las amenazas externas, por lo tanto es posible utilizar la penetración en el mercado, el desarrollo de mercados, el desarrollo de productos, la integración hacia atrás, la integración hacia adelante, la integración horizontal, la diversificación concéntrica dependiendo de las circunstancias específicas que enfrente la empresa. 26 MPEC FO FA FO Factores claves Valor PA PTA PA PTA PA PTA Oportunidades Preferencia de las personas por adquirir productos con bajos componentes 0.2 - - 3 0.6 4 0.8 Financiamiento del exterior por parte de ONG’s. 0.2 4 0.8 3 0.6 2 0.4 Descenso del costo de la producción agrícola o materia prima mediante la 0.1 1 0.1 - - - - Mano de obra barata disponible en el distrito de Moro 0.15 - - - - 1 0.15 Amenazas Problemas ambientales como el Fenómeno del niño. 0.15 2 0.3 - - - - Estacionalidad del fruto dentro de Ancash. 0.15 2 0.3 - - - - Investigaciones que cuestionan las propiedades del néctar. 0.05 1 0.05 3 0.15 3 0.15 Fortalezas Formula de la elaboración del producto sin saborizantes y colorantes. 0.18 - - 3 0.54 4 0.72 Cuenta con una planta de producción propia para la elaboración de néctares, 0.15 3 0.45 - - 1 0.15 Maquinarias apropiadas para el proceso de elaboración de los productos. 0.2 2 0.4 - - 1 0.2 Debilidades Bajo nivel de gestión en la empresa por los Altos Funcionarios. 0.11 3 0.33 3 0.33 4 0.44 Inadecuada distribución de áreas físicas en la elaboración del producto. 0.1 2 0.2 1 0.1 3 0.3 Inadecuados almacenes de áreas primas para los productos. 0.12 3 0.36 - - 3 0.36 Insuficiente liquidez de la empresa. Suma del puntaje total del grado de atracción 0.14 2 0.28 3.57 2 0.28 2.6 4 0.56 4.23 químicos. economía de escala. mermeladas y refrescos. INTERPRETACION: De acuerdo a nuestros índices de puntuación, la estrategia más atractiva es la de diferenciación con un total de 4.23 27 ESTRATEGIAS ACCIONES ESTRATEGIA DE Aprovechar el no contenido de saborizantes y colorantes para DIFERENCIACION dirigirse a un público que los proteja Controlar la fórmula de la elaboración en la producción Cuidar de la planta de producción propia, para la elaboración de nuestros productos de manera que al gestionar la inversión del ESTRATEGIA VERTICAL HACIA ATRAS Realizar mantenimientos a la planta de producción e inspeccionar daños para reparar. exterior sea eficiente y eficaz Aprovechar las maquinarias de la empresa que son apropiadas Capacitar al recurso humano disponible con las modificaciones con la norma del CODEX para el proceso de elaboración de los productos acerca de los criterios de calidad de los productos. Se construirá almacenes adecuados para que las frutas estén Buscar financiamiento de alguna entidad mediante préstamos que cubran con los costos en perfecto cuidado para su próxima elaboración. de la construcción de estos almacenes Aprovechar las temporadas del fruto para tomar medidas de Utilizar y aprovechar la mano de obra disponible produciendo en mayores cantidades con prevención. las maquinarias apropiadas. Verificar los balances anuales y puedan evaluar los ingresos y Realizar reuniones con el gerente y/o socios para la respectiva verificación de balances egresos realizados. anuales Utiliza el financiamiento del exterior de parte de las ONGs para Construyendo almacenes adecuados y/o ampliando la planta de elaboración de productos poder cubrir la insuficiente liquidez que tiene la empresa. para su brindar una mejor comodidad para los productores. ESTRATEGIA VERTICAL HACIA ATRAS ESTRATEGIA VERTICAL HACIA ATRAS Se realizara publicidades a través de la televisión, radio e internet para reafirmar que los productos son de total calidad y ESTRATEGIA DE PENETRACI no perjudican la salud de nuestros consumidores. Realizando pruebas para demostrar que no perjudica a la salud y manifestar opiniones de expertos en el tema para brindar confianza en los consumidores. Dar a conocer los beneficios de consumir bajos compuestos químicos, mediante la publicidad para contrarrestar cualquier Verificar y gestionar una adecuada publicidad con la finalidad de fortaleces sus atributos. publicación que intente dañar la imagen de la marca. ESTRATEGIA DE EXPANSION ESTRATEGIA VERTICAL HACIA ATRAS Facilitar el acceso del consumo de los productos, de manera Ubicarnos en todas las tiendas posibles de la región, tales como bodegas, minimarkets y que cree una confianza entre la empresa y los distribuidores. kioskos Mejor continua en los encargados de la elaboración de Realizar charlas y reuniones con expertos nacionales en la elaboración de mermeladas y productos con mayor calidad. néctares, cada seis meses. Mejora continua en los agricultores en sus sembrados y Organizar capacitaciones de asesorías con profesionales en Agricultura que manifieste cosechas. información para la mejora de sembrados y cosechas. 28 MATRIZ BCG – AGROINDUSTRIA LA MORINA ESTRELLA: En Agroindustrias la Morina nuestro producto estrella son los Néctares por el hecho que esta línea de producto cuenta con un mayor crecimiento y participación en el mercado. Esto nos brinda mejores oportunidades y una mejor rentabilidad de la empresa a largo plazo ya que suenan más atractivos. INCOGNITA Aquí encontramos a la Mermelada ya que su posición en el mercado abarca relativamente requerida según una evaluación del rápido crecimiento. VACA LECHERA En agroindustrias la Morina, nuestro producto Vaca es el Refresco, los productos que tiene una posición privilegiada por su participación en un mercado de bajo crecimiento o industrias maduras. Generan más efectivo del que pueden reinvertir rentablemente sus propias operaciones. 29 Objetivos Estratégicos: Perspectiva Objetivos al 20116-2018 Financiera OE1 Maximizar la creación de valor económico Clientes OE2 Crear valor social en la empresa Procesos Internos OE3 Mejorar los proceso de gestión interna y Gobierno Corporativo Aprendizaje y Crecimiento OE5 Fortalecer la gestión del talento humano. 30 Balance Score Card DIMENSIONES Perspectiva Financiera OBJETIVOS ESTRATÉGICOS Maximizar la creación de valor económico INDICADORES METAS PROGRAMAS DE ACCIÓN Contribución Marginal Rentabilidad Operacional Rendimiento sobre ventas Maximizar su rentabilidad en un 5% en un plazo de seis meses *Seguimiento Semestral * Evaluar el volumen de ventas Encuesta Obtener un 10% más la preferencia del mercado consumidor cada dos meses Levantar una encuesta bimestral Revisión de cartera Programa de evaluación de la cartera de productos (causas de las preferencias y tendencias) Hacer cumplir los pasos de proceso de logística Seguimiento post-venta Perspectiva Clientes Crear valor social en la empresa Perspectiva Procesos Internos Perspectiva Aprendizaje y Crecimiento Mejorar los procesos de gestión interna y Gobierno corporativo Fortalecer la gestión talento humano del Tasa de Crecimiento Índice de desempeño Servicio Rango de Venta Índice de visitas en página Disminuir el 20 % en un plazo de 4 meses la pérdida de materia prima en descomposición para el néctar moro. En un plazo de 6 meses aumentar 30% las visitas a la página de Agroindustrias la Morina. Evaluar el desempeño y capacitación Actualización y monitoreo de página web, catálogo. 31 Mapa estratégico PERSONAS PROCESOS CLIENTES Y GRUPOS DE INTERÉS FINANCIERO VISIÓN, MISIÓN DE “LA MORINA” O1: Maximizar la creación de valor económico O2: Crear valor social en la empresa O3: Mejorar la imagen empresarial O4: Mejorar los procesos de gestión interna y gobierno no cooperativo O5: Fortalecer la gestión del talento humano 32 CONCLUSIONES Comparando con las empresas competitivas (Watts y Gloria), se tiene que Agroindustria La Morina está en un positivo crecimiento de posicionamiento en el Departamento de Ancash. La empresa Agroindustria La Morina, en el Departamento de Ancash está desarrollando la participación competitiva, puesto que a comparación con Watts y Gloria, esta empresa elabora sus productos sin colorantes ni saborizantes. Según la matriz PEYEA, Agroindustria La Morina, se encuentra el cuadrante intensivo, por tanto significa que debido a la excelente posición que está desarrollando, es capaz de aumentar sus ingresos. Se concluyó que la empresa debe poner más atención a mantener su rentabilidad, debido a que una de sus debilidades es tener insuficiente liquidez para lo cual se plantea que se utilice el financiamiento del exterior para nivelar y mantener la rentabilidad con la que cuenta actualmente la empresa. Se observa que la competitividad de la empresa es baja debido a la mala gestión que tiene, pues cabe mencionar que el administrador es un ingeniero industrial con poca experiencia en el área empresarial, por tanto se plantea que con este trabajo realizado y la evaluación de las estrategias se logre la mejora de la competitividad de esta empresa. 33 RECOMENDACIONES Gestionar de forma óptima la financiación brindada por las ONGs, respecto a la infraestructura para la producción, por ejemplo: los almacenes. Elaborar un plan de distribución de las áreas físicas para la elaboración de los productos, con el fin de mejorar y agilizar el proceso de producción. Realizar reuniones donde participen los Altos Funcionarios y colaboradores, para concientizar el crecimiento de Agroindustria La Morina en beneficio de la comunidad y de la empresa misma. Mejorar la implementación de las estrategias de penetración y las estrategias de extensión. 34 ANEXO 1 INGRESO PROMEDIO SEGÚN DE NIVELES SOCIOECONÓMICOS 35
