Matriz grupal Problema: No soberanía alimentaria debido a nuestra posición socioeconómica en el sistema capitalista neoliberal que trae consigo la no implicación en diversas acciones que inciden en nuestras practicas alimenticias. Dentro de esas acciones, resulta importante destacar los procesos de producción de algunos alimentos que consumimos. En términos generales, la soberanía alimentaria es el derecho de los pueblos a definir su política agraria y alimentaria considerando que desde este planteamiento hay una diferenciación entre alimentarse y comer. El primero supone un acto mecánico para la sobrevivencia, es consumir lo que otros dicen, en contraposición a comer que implica una compleja relación con la tierra y con la cultura; no es un acto individualizado, comer se disfruta e implica un acto de convivencia y de amor con quienes preparan los alimentos porque es vida y da la vida. Categorías de investigación • Prácticas alimenticias • Producción • Precio • Salud • Cultura • Educación Nota: las categorías Cultura y educación se verán reflejadas en el análisis que realicemos. Esto debido a que ambas categorías atraviesan las demás y están determinadas por la condición y posicionamientos políticos específicos de todos y cada uno de los sujetos del diagnóstico. Objetivo general del diagnóstico: Analizar cómo son nuestras practicas alimenticias a partir de los elementos y factores que las atraviesan como los procesos de producción; nuestra cultura y a su vez, contrastar con nuestro estado de salud actual. Objetivos específicos: • Conocer el origen de nuestros alimentos • Analizar la relación entre alimentación y acceso a los alimentos en función de su precio • Conocer nuestro estado de salud con la intención de contrastar y analizar nuestras practicas alimenticias. Objetivo de instrumento de investigación: Conocer nuestras practicas alimenticias a partir del registro de los alimentos que consumimos diariamente. Alimento/comida Huevo con jamón y café Desayuno Alimento Bebida Entre Alimento Bebida Alimento Comida Bebida Alimento Entre Bebida Alimento Cena Bebida Origen (Lugar donde se obtuvo el alimento) Huevo Granja propia Jamón Tortilla Tiempo Preparación Persona que preparó Auxiliares (ingredientes)de preparación de alimentos Yo Aceite Walmart Chiles en vinagre Café Walmart Tiempo destinad o para comer Producción Agroind ustrial Natural Autoconsu mo ✓ Tortillería de la colonia Frijoles Tiempo (min) ✓ 30 min Yo Aceite Enlatados Walmart Yo Café molido 120 minutos ✓ ✓ ✓ Desayuno Entre Comida Entre Cena Con quien Costo Familia $250 CACAO. (2015). Chocolate es rebeldía. En Comer es rebeldía Recuperar la capacidad autónoma de comer. El Rebozo. https://cooperativacacao.files.wordpress.com/2015/07/comeresrebeldia-leer.pdf
