práctica de lab. b..

PRÁCTICA No. 4 DE LABORATORIO DE BIOLOGÍA
IDENTIFICACIÓN DE LÍPIDOS ( 29 de Octubre del 2012)
1.- OBJETIVOS: El alumno comprobará algunas propiedades de los lípidos, como solubilidad,
emulsificación , saponificación y coloración.
2.- MATERIAL:
Gradilla, Tubos de ensayo, Pipeta 10 ml, Sol. Hidróxido de Sodio al 10%, Acetona, Agua
destilada, Carbonato de sodio, Sol. Sudán III, Aceite vegetal, Bilis.
3.- DESARROLLO:
A.- Colocar en la gradilla seis tubos de ensayo debidamente enumerados. En los cinco primeros
colocar 2 a 3 ml de aceite vegetal.
Tubo No. 1 : Agregar 2 ml de agua destilada, agitar a emulsionar y dejar reposar.
Tubo No. 2: Agregar 2 ml de solución de carbonato de sodio, agitar a emulsionar y dejar reposar.
Tubo No. 3: Agregar 2 ml de acetona, agitar a emulsionar y dejar reposar
Tubo No. 4: Agregar 2 ml de bilis diluída, agitar a emulsionar y dejar reposar
Tubo No. 5: Agregar 2 ml de Hidróxido de sodio al 10% y dejar reposar.
B.- REACCIÓN DE LAS GRASAS CON SUDÁN III: al tubo de ensayo No.1 agregar 3 gotas de sol
Sudán III, observar y anotar resultados.
C.- SAPONIFICACIÓN: Al tubo No. 5 agregar 2 ml de agua; observar la formación de jabón
CUESTIONARIO:
1.- Composición química de los
lípidos___________________________________________________________________________
2.- Concepto de
emulsificación____________________________________________________________________
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3.- Concepto de
saponificación____________________________________________________________________
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DIAGRAMA DE FLUJO( secuencia, comprensible, se identifican los elementos, claridad, tamaño
adecuado, calidad)
3.- RESULTADOS Y ANÁLISIS DE RESULTADOS (título en los resultados, indican las variables que
influyen, explica los resultados ampliamente, indica cálculos, dibujos o imágenes adecuadas,
incluye bibliografías para explicar algunos resultados, calidad)
4.- CONCLUSIÓN ( con fundamentos, relacionada con el objetivo, buena redacción,no explica lo
que se realizó en la práctica, calidad)
NOMBRE DE LOS INTEGRANTES DEL EQUIPO:
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