Facultad de Nutrición Experiencia recepcional febrero-julio 2020 Título de la investigación: FACTORES DE RIESGO PARA PADECER ENFERMEDADES CRONICO NO TRANSMISIBLES EN NIÑOS DE EDAD PREESCOLAR CON SOBREPESO Y OBESIDAD Alumna: Mitzi Nayeli Hernández Díaz Marco teórico (entrega Lunes 24 de febrero) De acuerdo con la OMS el sobrepeso se definió como valores de peso para la talla mayores a una desviación estándar por sobre la medida y la obesidad como más de dos desviaciones estándar sobre la media y la obesidad como más de dos desviaciones estándar sobre la media, utilizando la población de referencia de OMS En la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (2012), en la sección de seguridad alimentaria, la proporción de hogares con seguridad alimentaria fue de 30% mientras que 70% se clasificaron con alguna de las categorías de inseguridad alimentaria (41.6% inseguridad leve, 17.7 % inseguridad moderada y 10.5 % inseguridad severa) por lo que estos hogares con inseguridad alimentaria son de preocupación por la falta de acceso a los alimentos y afectan directamente a la calidad de la dieta de los niños De acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (2018) los porcentajes de la población que consume alimentos clasificados como no recomendables para consumo cotidiano en niños de 1 a 4 años son elevados con preferencias de alimentos azucarados e industrializados como lo son bebidas no lácteas y lácteas endulzadas, botanas, dulces, postres, cereales de caja, comida rápida, antojitos mexicanos y carnes procesadas Por lo tanto, este factor nos lleva a un problema de salud pública ya que, en 2018, el 22.2% de la población de 0 a 4 años se identifica con riesgo de sobrepeso (ENSANUT, 2018) de este 22.2 %, 22.4 % de la población es de zona urbana y 21.4 % es de zona rural. Y el 8.4 % en zona urbana y el 7.8 % en zona rural con sobrepeso diagnosticado La urbanización y el surgimiento de enfermedades crónicas relacionadas a la alimentación han hecho que la población manifieste enfermedades crónicas no transmisibles a edades cada vez más tempranas y están estrechamente vinculadas a una ingesta adecuada de alimentos lo que representa a un problema de salud pública en nuestro país La mayor parte de las consecuencias de la obesidad sobre la salud están determinadas por sus efectos sobre los sistemas cardiovascular y endocrino. Las alteraciones metabólicas que se producen con la obesidad incluyen la resistencia a la insulina, hiperglucemia, hiperinsulinemia, hipertrigliceridemia e hipercolesterolemia. Como resultado de estas alteraciones metabólicas la obesidad contribuye a desarrollar muchas enfermedades, como diabetes, hipertensión, accidentes cerebrovasculares (ACV), enfermedad cardiovascular, litiasis biliar, entre otras A pesar de que por lo general los estudios están enfocados a los adultos, los factores de riesgo y consecuencias afectan también a la población infantil. La obesidad infantil predice la obesidad y la mortalidad en la adultez y tiene consecuencias metabólicas y psicosociales sobre la salud de los niños.
