DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN PLÁTANO GENERALIDADES DE LAS DEFICIENCIAS NUTRICIONALES EN PLATANO CAUSAS DE LA DEFICIENCIAS DE NUTRIENTES ELEMENTOS NUTRITIVOS DEFICIENCIA DE NITRÓGENO EN PLÁTANO DEFICIENCIA DE POTASIO EN PLÁTANO DEFICIENCIA DE FÓSFORO EN PLÁTANO DEFICIENCIA DE CALCIO EN PLÁTANO DEFICIENCIA DE MAGNESIO EN PLÁTANO DEFICIENCIA DE BORO EN PLÁTANO DEFICIENCIA DE AZUFRE EN PLÁTANO DEFICIENCIA DE ZINC EN PLÁTANO INTRODUCCION QUÉ ES UNA DEFICIENCIA NUTRICIONAL? Se dice que una deficiencia nutricional es cuando las plantas sufren una disponibilidad Insuficiente de nutrimentos, se expresan unas características anormales visibles específicas para ese elemento. Se considera deficiencia cuando algún nutriente no se encuentra disponible en la solución o se carece de este, que favorece el crecimiento y el desarrollo creando una anormalidad dentro de la estructura fisiológica de la planta. FACTORES QUE INFLUYEN SOBRE EL DIAGNOSTICO 1. EL CULTIVO. Diferentes especies (cultivares, variedades) del mismo género pueden tener diferentes patrones, eficiencia, de utilización de nutrimentos. Por ende tienen mayor o menor susceptibilidad a mostrar las deficiencias visuales. 2. EL ESTRÉS. Un síntoma de deficiencia puede resultar de un estrés sobre la planta no relacionado a la nutrición. Esto reduce la habilidad de la planta a obtener nutrimentos, aunque estos existan en niveles adecuados en el suelo. 3. DEFICIENCIAS LEVES. Deficiencias nutricionales leves pueden resultar en síntomas no definitivos que son difíciles de distinguir de otros síntomas de deficiencia nutricional. 4. DEFICIENCIAS MÚLTIPLES. Esto ocurre cuando dos o más deficiencias enmascaran o alteran la apariencia de síntomas individuales. Por ejemplo, una deficiencia de N puede enmascarar otras deficiencias y por ende otros síntomas. El diagnosis visual requiere de un enfoque sistemático. Aunque existen 13 nutrimentos que expresan síntomas de deficiencia, el diagnóstico de estos puede ser simplificado evaluando el tipo de síntoma. TIPO DE SÍNTOMAS • CLOROSIS O AMARILLAMIENTO. Esta puede ser uniforme o en los bordes. El síntoma más común se debe a una falta en el desarrollo de la clorofila. Las hojas cloróticas varían su color desde un verde claro a un color amarillo. • CLOROSIS INTERVENAL. Las venas de la hoja se mantienen verde mientras el tejido entremedio de las hojas se torna amarillo. • NECROSIS. Ocurre muerte o secamiento del tejido asociada con deshidratación y descoloración de los órganos de la planta. Daños asociados con sequía, herbicidas, enfermedades y exceso de sales también pueden causar necrosis. • ENANISMO. (achaparramiento) Una reducción en la tasa de crecimiento está asociada a casi todos los síntomas nutricionales. La forma del enanismo puede variar con la deficiencia. • COLORACIÓN ANORMAL. Algunas deficiencias nutricionales están caracterizadas por coloraciones rojas, púrpura, marrón o verde-oscuro. Coloración rojizo-púrpura se debe a la acumulación de antocianina en el tejido. CAUSAS DE LA DEFICIENCIAS DE NUTRIENTES La primera pregunta que debe hacerse cuando usted trata de identificar la deficiencia de un nutriente, es si la razón de la deficiencia es la escasez de los nutrientes en el suelo o agua, o que existen otros factores que inducen a la deficiencia. En muchos casos, corregir la causa de la deficiencia puede ser más eficiente que tratar de corregir la deficiencia mediante el aumento del nutriente que está en deficiencia. HUMEDAD DEL SUELO. El exceso de agua afecta a la disponibilidad de nutrientes para la planta. El riego excesivo resulta en la falta de oxígeno en el suelo y en un sistema radicular pobre. La eficiencia de absorción de nutrientes es reducida y deficiencias nutricionales, tales como la deficiencia de hierro, pueden ser inducidas. Además, el exceso de riego lixivia los nutrientes de la zona radicular. La falta de agua también puede afectar a la disponibilidad de nutrientes para la planta. Cuando el suelo está seco, se reduce el movimiento del agua a través de ello. Dado que los nutrientes se mueven en el suelo junto con el agua, su disponibilidad a la planta se reduce considerablemente. ANTAGONISMO Y COMPETENCIA DE NUTRIENTES. A menudo, los síntomas de deficiencia de nutrientes son el resultado de interacciones entre los nutrientes. Un exceso de un nutriente puede causar la deficiencia de otro. Esto es debido a que algunos nutrientes tienen mecanismos similares de absorción. Por ejemplo, el exceso de potasio puede interferir con la absorción de magnesio y el exceso de metales como el manganeso o zinc pueden inducir deficiencia de hierro. Leer más .... pH. El pH juega un papel importante en la disponibilidad de los nutrientes. El pH afecta a la mayoría de las reacciones con las partículas del suelo y con otros nutrientes. Los más afectados por el pH son los micronutrientes, pero la absorción de otros nutrientes, como la del calcio y del magnesio, también se ve afectada (la absorción se reduce en un pH bajo). Las deficiencias de nutrientes son inducidas cuando el pH es mayor o menor que el rango de pH recomendado para las plantas individuales. El bloqueo de nutrientes se ve influido por el pH del suelo. El bloqueo se refiere a las reacciones de las partículas del suelo con los nutrientes, que los deja indisponibles para las plantas. FALTA DEL NUTRIENTE EN EL SUELO. Muchas veces se presentan deficiencias de algunos nutrientes porque no se encuentra en cantidades suficientes en el suelo para que las raíces de las plantas lo puedan absorber. Esto se determina mediante un análisis químico del suelo o un análisis foliar. También puede ocurrir que los nutrientes estén bajo la forma de compuestos lentamente asimilables, o bien puede ocurrir que los nutrientes del suelo no estén equilibrados. COMPOSICIÓN O TEXTURA DEL SUELO. La textura del suelo viene proporcionada por la combinación de los diferentes elementos que la integran (arena, limo, arcilla y materia orgánica). Según la proporción en que aparecen estos componentes, el suelo puede ser más denso o menos denso, más esponjoso o menos esponjoso. Todo ello afecta la manera en que los nutrientes y el agua quedan retenidos en el suelo o pasan a capas inferiores donde las raíces no pueden absorberlos. ELEMENTOS NUTRITIVOS Las plantas necesitan para su normal desarrollo unos 16 elementos que son el carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O), nitrógeno (N), fósforo (P), potasio (K), azufre (S), calcio (Ca), magnesio (Mg), hierro (Fe), boro (B), manganeso (Mn), cobre (Cu), zinc (Zn), molibdeno (Mo) y cloro (Cl). Los elementos C, H y O se abastecen principalmente del aire (dióxido de carbono (CO2) y oxígeno) y del agua (H2O). Los restantes 13 elementos, generalmente conocidos como nutrientes minerales, se abastecen a partir de varias fuentes. En los suelos fértiles las plantas pueden obtener los nutrientes minerales del suelo en cantidades suficientes. Los nutrientes N, P,K, S, Ca y Mg se conocen como los macro nutrientes, ya que se requieren en grandes cantidades por la planta en comparación con los elementos restantes. Los otros siete elementos se conocen como micro nutrientes, ya que se requieren en pequeñas cantidades, por lo general unas pocas partes por millón (ppm) en el tejido de la planta. FUNCION DE LOS ELEMENTOS. CARBONO. Reactivo de la fotosíntesis; componente de carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos El carbono es el elemento constituyente de las distintas sustancias necesarias para la vida de las plantas como hidratos de carbono, lípidos, proteínas, enzimas, hormonas, etc. El carbono de las plantas procede del dióxido de carbono disuelto en la atmósfera a través de la fotosíntesis. Otra proporción muy pequeña, puede proceder del bicarbonato disuelto en el agua del suelo que las plantas absorben mediante sus raíces. HIDROGENO. Componente de carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. El hidrógeno (H) principalmente forma parte de la composición del agua. El agua es un componente imprescindible en la reacción química de la fotosíntesis. Constituye también el medio necesario para que se puedan disolver los elementos químicos del suelo que las plantas deben utilizar para construir sus tejidos. El hidrógeno, a través de los llamados puentes de hidrógeno, sirve también para unir las distintas fibras (celulosa) de la pared celular. OXIGENO. Componente de carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos. Las plantas necesitan oxígeno (O) para la respiración celular. El Oxígeno entra en la composición del agua (H2O) y de ella lo toman las plantas en el proceso de la fotosíntesis. NITROGENO. El nitrógeno es esencial para la formación de la clorofila y hace parte de ella (el pigmento verde de las plantas), y la actividad fotosintética y de algunas enzimas, y coenzimas de las proteínas. Es un elemento muy importante para el crecimiento de las plantas y se encuentra en muchos de sus compuestos. Estos incluyen la clorofila, aminoácidos, proteínas, ácidos nucleicos, y ácidos orgánicos. Hace mas suculentas las hojas, las paredes celulares mas finas, aumenta la proporción de agua. FOSFORO. Participa en la fotosíntesis y respiración, en los ácidos nucleicos, fosfolípidos, ATP (en la transferencia de energía). Es también importante para la clorofila. acelera la maduración de las plantas, promueve el desarrollo radicular, hace mas fuerte los tejidos e incrementa la energía y el poder germinativo de las semillas. Bloques de construcción para el material del código genético en las células vegetales. Favorece la floración y el cuajado, aumenta la resistencia a condiciones ambientales adversas acorta el ciclo del cultivo. POTASIO. Participa en el balance iónico celular mediante la ósmosis; apertura y cierre de estomas; activador enzimático. Es utilizado como un activador en muchas reacciones enzimáticas en la planta. Otra función del K en las plantas se produce en células especiales que se encuentran alrededor de los estomas. La turgencia de estas células (o la falta de turgencia) controla el grado de apertura de los estomas y por lo tanto controla el nivel de intercambio de gases y vapor de agua a través de ellos. Esta turgencia se controla por la entrada y salida del K a estas células. Da resistencia a las enfermedades, calidad de la semilla actúa como un cofactor o activador de muchas enzimas del metabolismo de carbohidratos y proteínas, aumenta actividad fotosintética, regulador de la economía del agua, reduciendo la transpiración, mayor resistencia al marchitamiento y heladas, al aumentar la concentración salina de las células, interviene en el transporte, concentrando las sustancias de reserva, activa la absorción de los nitratos. CALCIO. Componente cementante de las paredes celulares, participa en la permeabilidad de la membrana; activador enzimático hormonal, es neutralizante de la acidez del ácido oxálico y es fundamental para la circulación del almidón, influye en la germinación y en el desarrollo de las raíces, favorece la fructificación y mejora el aroma de flores y frutos. Es necesario para el desarrollo de la pared celular. Además, el Ca se utiliza como un cofactor de ciertas reacciones enzimáticas. Recientemente, se ha determinado que el Ca está implicado íntimamente en la regulación de los procesos celulares mediados por una molécula llamada calmodulina. Esencial para el crecimiento de meristemos. Promueve el alargamiento celular. Toma parte en la regulación estomática. Participa en los procesos metabólicos de absorción de otros nutrientes. El calcio es una parte esencial de la pared celular de las plantas formando compuestos de pectato de calcio que dan estabilidad a las paredes celulares de las células. Ayuda a proteger la planta contra el estrés de temperatura alta, el calcio participa en la inducción de proteínas de choque térmico. Ayuda a proteger la planta contra las enfermedades numerosos hongos y bacterias secretan enzimas que deterioran la pared celular de los vegetales. Investigaciones demostraron que un nivel suficiente de calcio puede reducir significativamente la actividad de estas enzimas y proteger las células de la planta de invasión de patógenos. Afecta a la calidad de la fruta. MAGNESIO. Componente de la clorofila; de las enzimas y de las vitaminas; colabora en la incorporación de nutrientes; activador enzimático en el metabolismo de los carbohidratos. Transporta los fosfatos en las plantas. Aumenta la resistencia de la planta y actúa en la absorción y metabolismo del fosforo. Juega un papel importante en las células vegetales. Asociado con el calcio y potasio es importante en el llenado de granos y frutos. Aporta una mayor consistencia y sabor a los frutos (más dulces). Aumenta la resistencia de la planta al frío, sequía. AZUFRE. Componente de algunos aminoácidos como la metionina y vitaminas. Hace parte de las proteínas y de las enzimas. Estimula el crecimiento y absorción de nitrógeno. Estimula formación de sustancias de defensa de la planta· Con magnesio es importante en el llenado de frutos. Junto con boro da flexibilidad a los tejidos. BORO. Participa en el transporte a través de la membrana celular y en el aprovechamiento del calcio. En la división celular; Polinización y fructificación; Translocación, empleo de azúcares y otros productos del metabolismo vegetal; Resistencia de los tejidos; Fijación simbiótica del nitrógeno; resistencia al frío y a las enfermedades. Formación de raíces y tallos principales· Evita quiebre de tallos y frutos· Formación de tubo polínico y xilema· Contribuye al llenado y calidad de los frutos· Con Mg, Ca y Cu aumenta el soporte de la planta y brinda fortaleza contra enfermedades. Es esencial para el desarrollo de las plantas debido a su participación en diversos procesos fisiológicos, en especial en la formación celular de la planta tiene una función importante en la translocación de los azúcares y en el metabolismo de los carbohidratos. El boro parece ser importante para el desarrollo de meristemos normales en partes jóvenes, tales como las puntas de las raíces. El boro estaría implicado junto al calcio en el metabolismo de la pared celular. ZINC. Activador de enzimas en la respiración. Esencial para la formación de auxinas y almidón. Favorece la maduración oportuna· Evita el enanismo y la disminución del follaje· Asociado con Ca, Mg y B estimula el desarrollo de las raíces. Participa en la activación de varias enzimas de la planta y es necesario para la síntesis del ácido indolacético, un regulador de crecimiento. CLORO. Participa en la fotosíntesis y en el balance iónico. El cloro es activador de la producción de oxígeno en la fotosíntesis. Podría funcionar como un contra-ion en los flujos del K involucrados en la turgencia de las células .Colabora con el crecimiento de las raíces y los brotes. COBRE. Activador enzimático de la fotosíntesis. Importante en la fotosíntesis (clorosis). Metabolismo de carbohidratos y proteínas. Síntesis de ácido cítrico. Desarrollo radicular. Catalizador de reacciones.El cobre participa en la regulación de la actividad respiratoria mediante la catálisis de las enzimas oxidantes y de reducción. Es un componente de varias enzimas en las plantas y es parte de una proteína en el sistema de transporte de electrones en la fotosíntesis. Colabora en la síntesis de la clorofila. HIERRO. Participa en reacciones enzimáticas y en moléculas de transporte de electrones en los procesos de la fotosíntesis, respiración y fijación del nitrógeno. El hierro proporciona a las hojas el pigmento clorofílico y forma parte de sus enzimas. Se utiliza en las reacciones bioquímicas que forman la clorofila y es parte de una de las enzimas que se encarga de la reducción del nitrógeno en el nitrógeno amoniacal. Otros sistemas de enzimas como la catalasa y peroxidasa también requieren de Fe. MANGANESO. Activador de enzimas que participan en la respiración y en el metabolismo del nitrógeno; necesario para la fotosíntesis. El manganeso, cuando es deficiente, produce clorosis, porque está relacionado con los procesos de fotosíntesis. Existen funciones del manganeso en varias reacciones enzimáticas que involucran el compuesto de energía trifosfato de adenosina (ATP). El manganeso también activa varias enzimas y está involucrado con los procesos en el sistema de transporte de electrones en la fotosíntesis. Esencial para la síntesis de clorofila, su función principal está relacionada con la activación de enzimas como la arginasa y fosfotransferasas. Participa en el funcionamiento del fotosistema II de la fotosíntesis, responsable de la fotólisis del agua. El Mn puede actuar en el balance iónico como un contra-ión reaccionando con grupos aniónicos. MOLIBDENO. Activador de enzimas que participan en el metabolismo del nitrógeno Es un componente de dos enzimas que intervienen en el metabolismo del nitrógeno. La más importante de estas es el nitrato reductasa de las raíces y tallos de las plantas superiores, la que cataliza la reducción del ión nitrato a nitrito. DEFICIENCIA DE NITRÓGENO La deficiencia de nitrógeno se manifiesta presentando una coloración amarillenta generalizada con mayor intensidad en las hojas viejas o mas antiguas, ya que es un elemento móvil en la planta. Los bordes de los peciolos y el seudotallo presentan una coloración rojiza por la acumulación de antocianinas; hay un retraso en el crecimiento y desarrollo de la planta. Los racimos son pequeños con pocas manos y dedos; los peciolos son cortos; afecta la emisión foliar; acorta la vida de las hojas; el seudoatallo es delgado; afecta la emisión de colinos. DEFICIENCIA DE POTASIO POTASIO. Es un elemento móvil en la planta por lo tanto los síntomas de las deficiencias se presentan en las hojas viejas con una coloración amarillo anaranjada. La punta de la hoja se enrolla hacia el envés y se puede secar completamente y quedar en posición horizontal; hay obstrucción foliar (arrepollamiento); afecta el peso del racimo y no hay un buen llenado de los dedos. DEFICIENCIA DE FÓSFORO FÓSFORO. Se presenta una necrosis en los bordes de las hojas en forma de sierra en las hojas viejas ya que es un elemento móvil en la planta. Hay reducción del crecimiento de la planta y de los colinos; poco desarrollo radical; coloración rojiza del seudotallo; en el racimo en las primeras manos se presentan algunos dedos torcidos o deformes; las hojas se rasgan fácilmente por el viento. DEFICIENCIA DE CALCIO EN PLÁTANO CALCIO. Se presentan unas áreas blanquecinas y disminución del grosor de la lámina foliar y posterior necrosamiento, se presenta en las hojas nuevas ya que es un elemento inmóvil en la planta; En las nervaduras secundarias se presentan un engrosamiento; los peciolos son frágiles que se doblan fácilmente; una disminución de lámina foliar y a veces se presenta solamente la nervadura central con vestigios de la lámina foliar La deficiencia de calcio también afecta el crecimiento de los colinos y hay necrosis de las raíces que se puede confundir con daños de nematodos; hay rompimiento longitudinal de la cascara. DEFICIENCIA DE MAGNESIO EN PLÁTANO MAGNESIO. Se presenta una clorosis y posterior amarillamiento en las hojas más viejas ya que es un elemento móvil en la planta. Cuando las deficiencias son muy fuertes o severas aparece una pigmentación azulada en los peciolos. Los frutos cortos y curvos; seudotallos delgados; las hojas salen opuestas. DEFICIENCIA DE BORO EN PLÁTANO BORO. Presencia de estrías paralelas a la nervadura central en las hojas nuevas ya que es un elemento inmóvil en la planta Deformación de las hojas nuevas y disminución de la lámina foliar, la hoja bandera o cigarro se presenta una curvatura que es proporcional a la intensidad de la falta del nutriente a veces se presenta necrosamiento y puede morir la planta; Los racimos pequeños con diferentes malformaciones; afecta la emisión de colinos DEFICIENCIA DE AZUFRE EN PLÁTANO AZUFRE. Hay una coloración amarillenta pálida brillante, en la hoja que está en posición uno ya que es un elemento inmóvil en la planta. Hay una reducción del crecimiento de la planta; reducción de los espacios entre las nervaduras secundarias. DEFICIENCIA DE ZINC EN PLÁTANO ZINC. Se presentan unas franjas blancas perpendiculares a la nervadura central en la base de las hojas nuevas ya que es un elemento inmóvil en la planta, reducción de la lámina foliar. Coloración purpura o rojiza por el envés de la hoja incluyendo la nervadura central. Racimos pequeños con dedos cortos y deformes; la falta zinc produce la muerte de la yema apical.
