INFORME DE PRÁCTICA DE LABORATORIO DEPARTAMENTO: ASIGNATURA: DOCENTE: ESTUDIANTE(s): TEMA DE LA PRÁCTICA: INTRODUCCIÓN: CIENCIAS DE LA VIDA Y DE LA AGRICULTURA Biología Cleular Carlos Noceda CÓDIGO: SGC.LAB VERSIÓN: 1.0 07/11/2018 PÁGINA: 1 de 2 CARRERA: INGENIERIA AGROPECUARIA IASA 1 PERíODO LECTIVO: 201950 NIVEL: 1 NRC: 5025 PRÁCTICA N°: 6 Gualotunña Carlos, Gualotuña Aracely, Merchan Gabriela, Montero Karen Componentes químicos de la célula Las biomoléculas representan la composición química de los seres vivos, y su base son los bioelementos. Pueden dividirse en Primarios, Secundarios y Oligoelementos. Los bioelementos primarios y secundarios, a su vez, se dividen en sustancias inorgánicas (CO2, H2O y Sales Minerales) , sustancias orgánicas ( Glúcidos, Lípidos, Proteínas y ácidos nucleicos) y biocatalizadores ( Enzimas, vitaminas y hormonas). También es importante mencionar que los bioelementos primarios son necesarios para formar biomoléculas orgánicas. Para la presente práctica se realizará muestras de las sustancias orgánicas, para ello, los marcadores químicos necesarios son: Proteínas (Bureta), Lípidos (Sudán III), Carbohidratos (Lugo), Monosacáridos (Benedicta). . OBJETIVOS: 1. Comprobar la presencia de biomoléculas esenciales de la vida en muestras de alimentos. 2.- Identificar biomoléculas con ayuda de reactivos como Biuret o Benedict. MATERIALES: REACTIVOS: 1 lt. H2O destilada Preparaciones de Biuret y Benedict. Lugol. INSUMOS: Pipetas, vaso de precipitación de 250 ml., tubos de ensayo, gradilla, rallador de cocina EQUIPOS: MUESTRA: papa, PROCEDIMIENTO: 1) a) b) c) 3) a) b) c) Prueba para determinar la presencia de almidón: Colocar una pequeña muestra de papa rayada en un tubo de ensayo con 1ml de agua. Agregar 2 o 3 gotas de Lugol y agitar. Observar el color de la reacción. Prueba para proteínas. Romper un huevo para conseguir la albúmina de la clara y colocar en un vaso de precipitación. Diluir la albúmina agitándola con un varilla hasta que tenga aspecto homogéneo Colocar 1ml de albumina diluida en un tubo de ensayo con 5 o 7 gotas de reactivo de Biuret. . RESULTADOS OBTENIDOS: GRAFICO/FOTOS: INFORME DE PRÁCTICA DE LABORATORIO CÓDIGO: SGC.LAB VERSIÓN: 1.0 07/11/2018 PÁGINA: 2 de 2 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES: DISCUCIÓN/OBSERVACIONES: REVISIÓN BIBLIOGRÁFICA: Laboratorio de Biología. Identificación de biomoléculas. Recuperado de: http://farmaciaulat.blogspot.com/p/identificacionde-biomoleculas.html Los elementos que forman la vida: bioelementos y biomoléculas. Recuperado de: http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/alumno/1ESO/planeta_habitado/contenidos3.htm Maita, M.F.(s.f.). Química en acción. Ediprof. Quito-Ecuador. Porto, A. (2014). Curso de Biología. Enzimas. Recuperado de: http://www.bionova.org.es/biocast/tema14.htm FIRMAS F: ……………………………………………. Nombre: ALUMNO / RESPONSABLE F: ………………………………………………. Nombre: DOCENTE / INSTRUCTOR EVALUACIÓN …………………………………………………… Nota:
