LECCIÓN EVALUATIVA 2 Se denomina flores de corte no

LECCIÓN EVALUATIVA 2
Se denomina flores de corte no tradicionales a todas aquellas diferentes a rosa, clavel
y crisantemo. Hacen parte de éste grupo especies como los Anturios, Hortensias,
Girasol y Platanillos. Los follajes o verdes de corte son las especies de las que se
obtienen las hojas que sirven como relleno en los diseños florales.
Esta lección pretende evaluar el grado de profundización en cada una de las temáticas
expuestas en la segunda unidad, correspondientes al manejo agronómico de algunas
especies de flores y follajes no tradicionales, ornamentales y manejo poscosecha.
Se le recomienda no abordar la lección si no ha completado satisfactoriamente el
estudio del material correspondiente.
BOTÁNICA ZINGIBERALES
Clase: Liliopsida (Monocotiledoneas)
Subclase: Zingiberidae
Orden: Zingiberales
Familias:
Familia CANNACEAE
Contiene solo el género Canna con aproximadamente 50 especies. Es nativo de la
región tropical y subtropical de América.
Dentro de este género Canna edulis tiene importancia económica en algunas regiones
en donde es utilizada como alimento. Las especies utilizadas como flor de corte son
híbridos provenientes de Canna indica.
• Familia COSTACEAE
A esta familia pertenece la Cana agria. Los géneros Costus y Tapeiocheilos son
cultivados como ornamentales.
• Familia HELICONIACEAE
Solo contiene el género Heliconia con aproximadamente 250 especies, muchas de ellas
cultivadas como flor de corte. Otras como el bihao (Hoja de H. bihai) es utilizada para
envolver alimentos.
• Familia LOWIACEAE
Su único genero es Orchidantha, el cual contiene 8 especies, 2 de ellas cultivadas
como ornamentales. No tienen interés comercial como flor de corte.
• Familia MARANTACEAE
Contiene 30 géneros y más de 200 especies. Entre las más importantes están
Calathea, Maranta y Pleyostachya, utilizadas como flor de corte.
• Familia MUSACEAE
Alberga dos géneros, Musa con aproximadamente 35 especies y Ensete con 7
especies. Al género Musa pertenecen el plátano y el banano. Las especies
ornamentales más importantes son Musa coccinea, Musa veluttina y Musa ornata.
• Familia STRELITZIAE
Compuesta por tres generos: Strelitzia (Ave del paraiso), Phenakospermum (Turriago) y
Ravenala (Palma del viajero).
• Familia ZINGIBERACEAE
Posee 47 géneros y 1000 especies, nativas de las regiones tropicales, especialmente
del sureste de Asia. En América tropical el único género que se encuentra en forma
silvestre es Renealmia (Platanillo oloroso). Los principales géneros utilizados como flor
de corte son Alpinia, Curcuma, Etlingera, Globba, Hedychium, Kaempfria y Zingiber.
Especies y variedades
Las principales variedades de Zingiberales cultivadas como flor de corte se dividen en
cinco grandes grupos desde el punto de vista comercial, por el tamaño de la flor y el
porte de la planta en sí.
Especies de porte grande
Hacen parte de este grupo las Heliconias Caribeas, Ortotrichas, Wagnerianas y
Episcopalis.
Especies de porte mediano
Heliconias bihai, Stricta, Wagnerianas, Champneiana
Especies de porte pequeño
Pertenecen a esta clasificación Heliconia angusta, Psittacorum, Psittacorum x
Marginata y Spathocircinata
Heliconias colgantes
Otras
Hacen parte de este grupo las variedades comerciales de Costus (French kiss), Zingiber
(Ginger shampoo, Alpinia, Etlingera), Marantas (Calathea lutea) y Musas.
Cultivo de Zingiberales
En el Neo-trópico las Zingiberales se encuentran en regiones desde muy húmedas a
estacionalmente secas y en alturas que oscilan entre 0 y 2.200 m.s.n.m, pero su mayor
diversidad de especies se encuentra por debajo de los 1.400 m.s.n.m.
En Colombia se han reportado hasta el momento 92 especies, 48 de las cuales son
endémicas. Todas ellas logran desarrollarse en sitios intervenidos sin mayor dificultad,
lo que las hace especies indicadoras de disturbio y de vegetación de sucesión vegetal.
Las Zingiberales son un orden de plantas con mucha confusión taxonómica y de
prácticas de cultivo. Cada una de las especies tiene sus propios requerimientos
culturales; algunas se adaptan a luz intensa y otras a la sombra parcial, algunas viven
en el suelo húmedo, otras en seco, hay especies que se adaptan a las temperaturas
frescas, otras a las calientes, así mismo, hay especies que florecen todo el ano y otras
que son estacionales.
Por tratarse de cultivos permanentes, antes del cultivo deben evaluarse varios aspectos
a saber:
Tener en cuenta los aspectos como región geográfica del cultivo, selección de las
especies, terreno adecuado, preparación del suelo y distancias de siembra, puesto que
un error costaría mucho dinero y tiempo.
En la medida que una especie se aleje más de sus condiciones naturales más
dificultades presentara en su adaptación, manejo y producción; un desacierto en la
adaptación de especies trae como consecuencia una baja producción de flores y
problemas fitosanitarios.
Son los factores ambientales los que determinan el normal desarrollo del cultivo o
inciden en la severidad del ataque de una enfermedad o plaga.
Siembra
La densidad de siembra es un aspecto de importancia puesto que influye sobre el
rendimiento, la frecuencia de la cosecha, la vida útil del cultivo y la calidad de la flor.
Depende básicamente del porte de la planta, del hábito de crecimiento (Musoide,
Zingiberoide o Canoide), del hábito de crecimiento del rizoma (compacto, semiesparcido
o esparcido) y de la calidad del suelo.
Así, deberá dejarse un mayor espaciamiento en las variedades de porte grande.
Hábitos musoide y canoide y habito de crecimiento de rizoma esparcido que en las de
porte mediano o pequeño de habito zingiberoide compacto, que por la disposición de
sus hojas pueden captar más fácil la luz sin sombrear las planta vecinas.
La siembra se hace en hileras, con una distancia corta entre plantas y una calle amplia
para realizar labores de todo tipo y para permitir el acceso de la luz hasta los vástagos y
hojas más bajos, que para el caso de las mini heliconias tipo H. psittacorum,
(sembradas en eras angostas), es la única forma de garantizar la penetración de la luz
cuando el cultivo alcanza las densidades del segundo año (700 vástagos/m2/año).
En general Las especies pequeñas pueden sembrarse en hileras con un espacio entre
ellas de 1.5 metros, las de porte mediano entre 2,5 y 3 metros y las de porte grande de
3 hasta 4,5 metros.
Cultivo de Callas
Se denomina bulbosas a las especies que se reproducen asexualmente por medio de
bulbos carnosos o escamosos. Hacen parte de este grupo los lirios, Cartuchos,
Tulipanes, Gladiolos y Agapantos entre otras. Algunas de estas especies presentan una
alta dificultad técnica en la producción por cuanto requieren de condiciones climáticas
específicas, uso de reguladores de crecimiento, uso de luz artificial además de un alto
costo de material de siembra, lo que las hace muy apetecidas por el mercado.
Tulipanes, Lirios y Callas de color son especies con precios altos en el mercado
internacional comparadas con el resto de productos florícolas. En esta lección nos
ocuparemos del cultivo de Callas, más conocidas como “Cartuchos”.
Calla Blanca o Cartucho de los pantanos
Los cartuchos blancos Zantedeschia aethiopica, no deben ser confundidos con las
Callas de color, que si bien pertenecen al mismo género son especies diferentes.
Pertenece a la Familia de las Araceas igual que los Anturios y es originaria de la Región
del Cabo en Sur África.
El género Zantedeschia comprende apenas siete especies y dos sub especies, sin
embargo en los últimos años se han desarrollado programas de selección e hibridación
especialmente en Australia, Nueva Zelanda y Holanda, que han dado lugar a
numerosos híbridos y cultivares.
Son denominadas Callas de invierno junto con la variedad Green godess de color
verde, la variedad Pink Marshmellow de suave color rosa y la variedad miniatura o
enana Z. aethiopica var. childsiana.
Agroecología
Temperatura y Humedad
La temperatura óptima diaria diurna oscila entre 15 y 20 °C y la temperatura nocturna
entre 7 y 15 °C. La temperatura adecuada del suelo para la germinación se de 15°C con
un máximo de 24°C. Esta especie es más resistente a las heladas que Zantedeschia
elliottiana. Si las temperaturas nocturnas son más elevadas la floración puede quedar
inhibida así como ocasionar el alargamiento y debilitamiento de tallos. La humedad
relativa debe ser mínimo del 60%. La desecación del ambiente conduce rápidamente a
la deshidratación de las flores y en casos extremos, de toda la planta.
Luz
La intensidad lumínica adecuada es de 2500 pies candela. Cuando no se alcanzan
estos valores puede haber problemas en la producción pues la floración es menor. La
reducción de la luminosidad produce un alargamiento de los tallos, por lo que en
algunos cultivos se utiliza el sombreamiento hasta del 30% para obtener flores más
largas. Se consideran como plantas de día neutro, sin embargo, los días cortos pueden
reducir la altura de las plantas.
Suelo
Aunque tolera suelos pesados y húmedos, es preferible realizar el cultivo en suelos con
buena textura, porosidad y aireación a fin de minimizar los riesgos de pudrición radicular
causada por Erwinia. El pH óptimo está entre 5,5 y 6. La C.E. debe ser menor de 1.5
dS/m.
Los Lilium ocupan el quinto lugar entre las flores más vendidas en el mundo después de
las rosas, los crisantemos, los tulipanes y los claveles.
Holanda posee el monopolio de la producción de bulbos, seguida por Japón, Estados
Unidos, Francia y los países bajos.
Las producciones exportables de Colombia y Costa Rica se han ido orientando hacia
este tipo de productos, más caros y mejor cotizados en el mercado internacional.
La velocidad de expansión de este cultivo está condicionada por el alto precio de los
bulbos, lo que constituye un freno al incremento de la superficie cultivada. Sin embargo,
en los últimos 10 anos. Las áreas sembradas se han triplicado.
Morfología
Es una planta herbácea perenne con bulbos escamosos, llamada comúnmente azucena
hibrida. El género Lilium comprende unas 100 especies distribuidas por las regiones
templadas del hemisferio boreal; una docena de ellas son originarias de Europa y dos
de América del Norte, mientras que entre 50 y 60 especies se encuentran en Asia.
Pertenece a la familia Liliaceae y al género lilium, con tres subgéneros: Cardiocrinum,
Eulirion y Liliocharis.
Las especies del genero Lilium son alrededor de un centenar, y un gran número de
ellas se cultivan para flor cortada, para planta en maceta o de jardín. Las más
interesantes son L. longiflorum, de flores blancas y los híbridos producidos por
cruzamientos entre varias especies, principalmente L. speciosum y L. auratum, con
llamativos colores que van del rojo al amarillo.
Sistema radical y Tallo
Constituido por un bulbo de tipo escamoso carente de túnica o cubierto externa que lo
hace sensible o la deshidratación ,el cual posee un disco en su base en el que se
insertan las escamas carnosas, que son hojas modificadas para almacenar agua y
sustancias de reserva.
Del disco salen unas raíces carnosas que son las que cumplen la función de absorción
durante los primeros estadios de desarrollo.
En el disco basal existe una yema rodeada de escamas, que al brotar producirá el tallo
y al final de su crecimiento, dará lugar a la inflorescencia, al mismo tiempo que se forma
una nueva yema que originara la floración del año siguiente. La mayoría de los Lilium
forman las llamadas "raíces de tallo", que salen de la parte enterrada e inmediatamente
encima del bulbo y tienen bastante importancia en la absorción de agua y nutrientes.
Hojas
Son lanceoladas u ovalo-lanceoladas, con dimensiones variables, de 10 a 15
centímetros de largo y con anchos de 1 a 3 cm.
Según las variedades, estas pueden ser verticiladas, sésiles o pecioladas y
normalmente las basales pubescentes o glabras.
La nerviación es paralelinervia en el sentido de su eje longitudinal y de color
generalmente verde intenso.
Flores
Se sitúan en el extremo del tallo, son grandes o muy grandes; sus sépalos y pétalos
constituyen un periantio de seis tépalos desplegados o curvados dando a la flor
apariencia de trompeta, turbante o cáliz. Pueden ser erectas o colgantes. En cuanto al
color, existe una amplia gama, predominando el blanco, rosa, rojo, amarillo y
combinaciones de estos.
Fruto
Es una capsula trilocular con dehiscencia loculicida independiente y está provisto de
numerosas semillas, generalmente alrededor de 200. La semilla es generalmente
aplanada y alada.
Se denomina complementos a aquellas flores que en los diseños florales cumplen la
función de acompañar y resaltar la belleza de las flores principales y de dar volumen a
estos, permitiendo que con muy pocas flores principales de calidad se logren diseños
muy atractivos, lo que incrementa la utilidad de venta de los floristas. Son
especialmente importantes en la elaboración de bouquetes. Muchas de las especies
utilizadas como complementos son susceptibles de ser secadas (deshidratadas), con lo
que se obtiene un mayor precio de venta.
Se consideran como complementos la Gypsophila, Solidago y el Limonium entre otros.
La Gypsophila pertenece a la misma familia del clavel (Caryophyllaceae). Deriva su
nombre del termino latin gypsum que significa “yeso” y hace referencia a la afinidad de
esta planta por los suelos ricos en cal.
Es originaria de los países Mediterráneos y del Este de Europa. Entre las numerosas
especies que conforman este género (más de 100) es especialmente importante desde
un punto de vista comercial G. paniculata, conocida comúnmente como “gasa” y
“fantasía” entre otros, y cuyo uso principal es como flor de complemento en ramilletes,
bouquets y arreglos florales.
Algunas de las especies más cultivadas son:
- Gypsophila altísima. Tamaño 1,2 x 1,2. Color de las flores: blanco. Originaria del
sureste de Rusia. Fue dada a conocer en 1759. Es una de esas especies poco
conocidas del genero, adecuada para cualquier tipo de lugar abierto y soleado.
Contrariamente a Gypsophila paniculata, sus tallos son pegajosos al tacto. Las flores se
disponen a modo de una masa abierta con flores de color blanco, siendo la apertura
mas tardía que la de Gypsophila paniculata.
- Gypsophila oldhamiana. Tamaño: 90 x 90 cm. Color rosa. Recuerda o se parece a la
Gypsophila paniculata, pero posee unas hojas de un color ciertamente glauco que
resalta o combina muy bien con el rosa de sus flores, siendo la apertura de las mismas
mas tardía que la de G. paniculata. Poseen gran valor como plantas de jardín.
- Gypsophila paniculata . Tamaño 90 x120 cm. Color blanco. Originaria del este
europeo y de Siberia, 1759. Produce las bien conocidas masas de pequeñísimas
blanco–grisaceas estrellas (flores), una enorme y densa formación floral de la cual es
bastante difícil extraer los tallos. Cincuenta años atrás se utilizaba como combinación
con “carnations” y “sweet peas” en bases. Todavía hoy se sigue el consejo de Gertrude
Jekyll acerca de la oportuna plantación de esta especie detrás de bulbos de verano
como lirios orientales.
- “Bristol Fairy” . 1928. Color blanco puro, floracion doble. De vida corta. Las
denominadas “Bodgeri” o “Compacta Plena” aseguran normalmente una buena
floración.
Se utilizan fundamentalmente como flor cortada o para la realizacion de flores secas.
- “Flamingo”. 1938. Color rosa palido, floracion tambien doble. Delicado manejo. Dentro
del grupo la enana “Pink Star” se muestra más segura en su floración. También se
utiliza principalmente para corte o para flores secas.
- Gypsophila “Rosy Veil”. Su nombre originario es aleman “Rosenschleier”. Es un hibrido
entre Gypsophila paniculata y Gypsophila repens “Rosea”. 1933. Merece el nombre
particular de “Baby´s Breath” (aliento de bebe). Sus flores se asemejan a una nube de
flores rosas claras, ideal para jardines con rocallas o para bordes. Una última variedad
es “Rosa Schoenheit” (Rosa bonita), de tamaño mas bien alto y flores de bonito color.
Crece en suelos normales, es longeva y es una forma enana de Gypsophila paniculata.
- Gypsophila elegans. No necesita de nombre vulgar como presentación. Produce
innumerables y diminutas flores blancas o rosas, en grupos ligeros, que son una
característica distintiva de muchos bordillos. Con sus grandes y brillantes
inflorescencias, no tiene rival como flor de corte. Se utiliza normalmente como flor para
ramos secos.
El género Dracaena pertenece a la familia Agavaceae, segregado de las liliaceas y su
nombre deriva de la palabra griega drakania, que significa dragona. Engloba unas 40
especies tropicales, originarias de África y Asia, que en general presentan aspecto de
palmera, aunque no están emparentadas con estas.
Con quienes si están emparentadas es con los cordylines y es frecuente la confusión y
el intercambio de nombres entre ambos géneros. Sin embargo, existen claras
diferencias entre ellos. Los Cordylines presentan rizomas trepadores y sus raíces son
blancas y nudosas, mientras que las dracaenas no presentan este tipo de rizomas y las
ligeras raíces superficiales son intensamente amarillas o naranjas.
Morfología, Especies y Variedades
Son plantas arbustivas o semi arbustivas (a excepción de D. Draco que es arbórea) con
uno o varios troncos, al final de los cuales se encuentran las hojas.
Sus hojas son erectas, simples o ramificadas, lanceoladas o anchas más o menos
pecioladas, de consistencia coriácea. En ocasiones pueden estar marcadas con estrías,
bandas o manchas de colores contrastantes con el fondo, normalmente verde.
Las flores son pequeñas, numerosas, de forma acampanada o de embudo, verdosas o
blanquecinas, las cuales no tienen interés ornamental.
D. marginata es nativa de Madagascar. Presenta hojas estrechas y arqueadas de punta
aguda de unos 60 cm de longitud, color verde oliva fuerte y márgenes rojizos.