Cuestionario de frecuencia del consumo de alimentos para un grupo de alimentos determinado

Módulo: Alimentación y Nutrición Familiar
Unidad Didáctica 2: La Dieta—Supuesto práctico 1: Elaboración de un cuestionario de
frecuencia del consumo de alimentos para un grupo de alimentos determinado
EJEMPLO DE CUESTIONARIO DE FRECUENCIA DEL CONSUMO ALIMENTICIO (CFCA) PARA EL GRUPO 1 DE
ALIMENTOS, UTILIZADO EN EL ESTUDIO EPIDEMIOLÓGICO DE CASO-CONTROL SOBRE FACTORES DIETÉTICOS Y
CÁNCER DE MAMA.
ALIMENTOS (CANTIDADES)
Leche entera (1 taza = 200 cm3.)
Leche descremada (1 taza = 200 cm3.)
Leche condensada (1 cucharada)
Nata o crema de leche (1/2 taza)
Batidos de leche (1 vaso = 200 cm3.)
Yogur entero (1 yogur = 125 gramos).
Petit Suisse (1 ud. = 100 g.)
Requesón o cuajada (1/2 taza).
Queso en porciones o cremoso (1 porción)
Queso semicurado o curado (manchego, de bola,
emmenthal, etc.) (50 g.)
Queso blanco o fresco (Burgos, cabra, etc.) (50 g.)
Natillas, flan y pudding (1 taza = 200 cm3.)
Helado (1 cucurucho)
NUNCA
USO PROMEDIO ANUAL
AÑO
MES
SEMANA
DÍA
CÓDIGO
Tomando la ficha anterior como ejemplo, realizar otra similar para otro grupo de alimentos
EJEMPLO
DE CUESTIONARIO DE FRECUENCIA DEL CONSUMO ALIMENTICIO (CFCA)
PARA EL
GRUPO_____________________________________________________________________________________________________ALIMENTOS.
ALIMENTOS (CANTIDADES)
NUNCA
USO PROMEDIO ANUAL
AÑO
MES
SEMANA
DÍA
CÓDIGO