upiicsa - Instituto Politécnico Nacional

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
SECRETARÍA ACADÉMICA
DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS
ESCUELA:
CARRERA:
LÍNEA CURRICULAR:
DEPARTAMENTO:
COORDINACIÓN:
UPIICSA
ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL
PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD
CIENCIAS SOCIALES Y ADMINISTRATIVAS
ACADEMIAS DE ADMINISTRACIÓN
ASIGNATURA: MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CLAVE: AAMA
SEMESTRE: OCTAVO
CRÉDITOS: 8
VIGENTE:
ENERO 2002
TIPO DE ASIGNATURA: TEÓRICA
MODALIDAD: Escolarizada XXX
Abierta
.
FUNDAMENTACIÓN DE LA ASIGNATURA
Como una consecuencia de las necesidades de las empresas de contar con profesionales capacitados en la implantación de Sistemas de Calidad, para
hacerlas más competitivas, se presenta este programa que considera un enfoque normativo nacional e internacional en Sistemas de Calidad.
El incremento global de la competencia, originado fundamentalmente por la internacionalización de los mercados, ha supuesto un aumento de las
expectativas del cliente en relación con la calidad.
La calidad se ha convertido en el factor más determinante en el proceso de compra, razón por la cual, las estrategias empresariales deberán enfocarse
hacia la implantación de Sistemas de Gestión, para garantizar la calidad de los productos y servicios ofrecidos.
Por lo anterior, el Programa de Modelos de Aseguramiento de la Calidad que se imparte en el 8º. Semestre de la Licenciatura en Administración
Industrial de la UPIICSA, contribuye a la formación de nuevos líderes capaces de implantar en las empresas Sistemas de Gestión de la Calidad que
demuestren la capacidad de respuesta de los requerimientos del Mercado.
OBJETIVO DE LA ASIGNATURA
Al término del curso el alumno: Documentará de forma básica un Sistema de Calidad de una empresa en particular.
TIEMPOS TOTALES ASIGNADOS:
H/SEMESTRE: 72
H. /SEMANA: 4
H/TEORÍA/SEMESTRE: 72
H/PRÁCTICA/SEMESTRE:
PROGRAMA ELABORADO O ACTUALIZADO
POR: Academia de Modelos de Aseguramiento de la Calidad
REVISADO: Academias de Administración y Carrera de
Administración Industrial.
APROBADO POR: El Consejo Técnico Consultivo Escolar
Ing. Francisco Bojórquez Hernández
Presidente
AUTORIZADO POR:
COMISIÓN DE PLANES Y PROGRAMAS DE
ESTUDIO DEL CONSEJO GENERAL
CONSULTIVO DEL IPN
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SECRETARÍA ACADÉMICA
DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS
ASIGNATURA:
MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CLAVE: AAMA .
HOJA: 2 DE 11_
FUNDAMENTACIÓN
En la asignatura antecedente sobre Sistemas de Mejora Continua, es donde el alumno desarrolla un Modelo de Mejora Continua en una empresa en
particular, con base en los enfoques básicos de Planeación Estratégica, Mejoramiento de los procesos y Normalización. El conocimiento y aplicación de
dichos enfoques, son básicos para poder desarrollar el Sistema de Calidad documentado de la Organización.
Paralelamente a esta materia, se imparte la de Auditoría de Calidad, en donde el alumno aprende a evaluar los Sistemas de Calidad, por lo que la
relación con esta asignatura es optativa y complementaria para quien la elija.
Metodología: para el desarrollo del curso, se utilizarán los libros de texto, las normas nacionales e internacionales aplicables y como fuente principal será
la empresa objeto de estudio, para la aplicación de los conceptos teóricos y las normas.
Asignatura antecedente: Sistemas de Mejora Continua.
Asignatura colateral: Auditoría de Calidad (optativa)
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ASIGNATURA:
MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
No. UNIDAD
CLAVE: __AAMA__
HOJA: 3_ DE 11_
NOMBRE
I
VALIDACIÓN DEL MODELO DE MEJORA CONTINUA
OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD
Al término de la unidad, el alumno:
Valorará el contenido del Modelo de Mejora Continua.
HORAS
No.
TEMA
1.1
TEMAS
Revisión de las etapas del Modelo en
correspondencia con las Guías Generales de ISO
9000-1 y 9004-1, y con base en la comprensión de
las variables que componen el enfoque integral:
Descripción.
Propósitos.
Estrategias.
Actividades.
INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA
ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA:
Presentación de ejemplos
ilustrativos.
T
6.0
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE:
Discusión de casos.
MATERIAL DIDÁCTICO:
Pizarrón, rotafolio y proyector de
acetatos.
SUBTOTAL
6.0
P
EC
CLAVE
BIBLIOGRAFÍA
8C
15C
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ASIGNATURA:
MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
No. UNIDAD
CLAVE: AAMA .
HOJA: 4 DE 11.
NOMBRE
II
DESARROLLO DEL PLAN DE SENSIBILIZACIÓN
OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD
Al término de la unidad, el alumno:
Propondrá un plan de sensibilización, el cual servirá para preparar al personal de la empresa, hacia un cambio de paradigmas sobre el aseguramiento
de la calidad.
No.
TEMA
2.1
2.1.1
2.1.2
2.1.3
2.2
2.2.1
2.3
2.4
2.4.1
2.4.2
2.4.3
2.4.4
2.4.5
2.4.6
2.4.7
2.4.8
TEMAS
Revisión de conceptos del cambio en la
Organización.
De actitud.
De procesos.
De estructura.
Importancia de un Plan de Sensibilización.
Resistencia al cambio.
Construcción de un enfoque integral del cambio a
partir de la revisión de los conceptos de cambio de
actitud, de cambio de procesos y de cambio de
estructura.
Desarrollo del Plan de Sensibilización.
Preparación.
Propósitos.
Estrategias.
Actividades.
Presentación.
Variables.
Programa de trabajo correlacionado con el Modelo
Matriz de responsabilidades.
INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA
ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA:
Exposición del profesor.
Presentación de ejemplos
ilustrativos.
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE:
Discusión de casos.
Investigación de los alumnos.
T
1.5.
HORAS
P
EC
8.0
2.5
6.0
MATERIAL DIDÁCTICO:
Pizarrón, rotafolio y proyector de
acetatos.
SUBTOTAL
10.0
8.0
CLAVE
BIBLIOGRAFÍA
3B
9C
10C
12C
14C
17C
18C
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ASIGNATURA:
MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
No. UNIDAD
CLAVE: _AAMA__
HOJA: 5 DE 11
NOMBRE
III
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD
Al término de la unidad, el alumno:
Aplicará la conceptualización de la Función de Aseguramiento de la Calidad en la empresa objeto de estudio.
HORAS
No.
TEMA
3.1
3.1.1
3.1.2
3.1.3
3.1.4
3.1.5
3.1.6
3.1.7
3.1.8
3.1.9
3.1.10
3.1.11
3.1.12
3.1.13
3.1.14
3.1.15
3.1.16
3.1.17
3.1.18
TEMAS
Revisión de Conceptos.
Visión.
Misión.
Recursos operativos.
Planeación de la Calidad.
Política general de Calidad.
Objetivos de Calidad.
Control de Calidad.
Características de Calidad.
Rastreabilidad.
Medición.
Calibración.
Registros de Calidad.
Plan de Calidad.
Aseguramiento de la Calidad.
Sistema de Calidad.
Auditoría de Calidad.
Mejora de la Calidad.
Control total de Calidad.
INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA
ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA:
Exposición del profesor.
Presentación de ejemplos ilustrativos.
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE:
Investigación de alumnos.
Discusión de casos.
Mesa redonda.
MATERIAL DIDÁCTICO:
Pizarrón, rotafolio y proyector de acetatos.
T
3.0
P
EC
6.0
CLAVE
BIBLIOGRAFÍA
1B
4B
6C
7C
16C
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ASIGNATURA:
MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CLAVE: _AAMA__
HOJA: 6 DE 11
HORAS
No.
TEMA
TEMAS
INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA
T
P
EC
CLAVE
BIBLIOGRAFÍA
3.2
Introducción al concepto de evaluación de la
conformidad con base en la Ley Federal de
Metrología Vigente.
3.2.1
Niveles de la Norma.
3.2.2
Los conceptos de Evaluación, Registro,
Certificación y Acreditación.
3.2.3
Los actores en la evaluación de la conformidad
(organismos de Normalización registrados,
organismos acreditados nacionales y no
nacionales).
3.2.4
Tipos de certificación (Modalidades de la
Certificación y la entidad Mexicana de
Acreditación).
3.0
SUBTOTAL
6.0
6.0
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ASIGNATURA:
MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
No. UNIDAD
CLAVE: _AAMA__
HOJA: 7 DE 11
NOMBRE
IV
MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD
Al término de la unidad, el alumno:
Distinguirá los requisitos aplicables de la norma de acuerdo a la situación muy particular de la empresa objeto de análisis.
HORAS
No.
TEMA
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
4.6
TEMAS
Antecedentes y el por qué de los cambios de ISO.
Análisis con la ISO 9001-2000.
Análisis con la ISO 9004-2000.
Proceso de Transición de la ISO 9001/94 a ISO
9001/2000.
Análisis de requerimientos de la Norma.
Comparación de la situación actual de la empresa
con relación a la norma.
INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA
T
ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA:
Exposición del profesor.
Presentación de ejemplos
ilustrativos.
1.0
2.0
2.0
2.0
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE:
Discusión de casos.
Mesa redonda.
Investigación de los alumnos.
1.5
1.5
P
EC
8.0
MATERIAL DIDÁCTICO:
Pizarrón, rotafolio y proyector de
acetatos.
SUBTOTAL
10.0
8.0
CLAVE
BIBLIOGRAFÍA
1B
8C
11C
12C
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ASIGNATURA:
MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
No. UNIDAD
CLAVE: _AAMA__
HOJA: 8_ DE 11
NOMBRE
V
DOCUMENTACION DE UN SISTEMA DE CALIDAD
OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD
Al término de la unidad, el alumno:
Desarrollará la documentación básica de un Sistema de Calidad basado en las Normas ISO 9000.
HORAS
No.
TEMA
5.1
5.2
5.3
5.3.1
5.3.2
5.3.3
TEMAS
Conceptualización de los niveles de
documentación y revisión de la norma ISO 10013.
Desarrollo del Manual de Calidad.
Desarrollo de la documentación.
Primer nivel.
Segundo nivel.
Tercer nivel (ejemplos).
INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA
ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA:
Exposición del profesor.
Presentación de ejemplos
ilustrativos.
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE:
Discusión de casos.
Mesa redonda.
Investigación de los alumnos.
T
4.0
P
EC
24.0
10.0
10.0
5.0
5.0
6.0
MATERIAL DIDÁCTICO:
Pizarrón, rotafolio y proyector de
acetatos.
SUBTOTAL
40.0
24.0
CLAVE
BIBLIOGRAFÍA
1B
2B
5B
6C
8C
11C
13C
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ASIGNATURA:
MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
CLAVE:
AAMA .
HOJA: 9 DE 11 .
RELACIÓN DE PRÁCTICAS
PRACT.
No.
NOMBRE DE LA PRÁCTICA
RELACIÓN
UNIDADES
TEMÁTICAS
DURACIÓN
PRÁCTICA
HORAS
LUGAR DE REALIZACIÓN
1
Desarrollo de un Plan de Sensibilización.
II
8*
Empresa.
2
Desarrollo conceptual sobre la Terminología de Aseguramiento de
la Calidad.
III
3*
Empresa.
3
Diagnóstico de la empresa contra normas.
IV
8*
Empresa.
4
Desarrollo y/o integración de un Plan de Calidad.
V
8*
Empresa.
5
Desarrollo de la documentación del Manual de Calidad.
V
8*
Empresa.
6
Desarrollo de ejemplos de la documentación del Sistema de
Calidad del 1º. , 2º. Y 3º. Nivel.
V
8*
Empresa.
*Las horas extraclase NO contabilizan.
Estas prácticas se refieren a la aplicación de los conceptos
teóricos en la realidad empresarial.
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ASIGNATURA:
MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
PERÍODO
UNIDADES TEMÁTICAS
1er. EXAMEN
DEPARTAMENTAL
I, II, III
2do. EXAMEN
DEPARTAMENTAL
IV, V hasta 5.2
3er. EXAMEN
DEPARTAMENTAL
5.3 hasta concluir.
C
CLAVE: _AAMA .
HOJA: 10 DE 11
PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN
- Examen teórico-práctico
- Participación
- Trabajo
- Participación
70%
30%
70%
30%
100%
100%
- Trabajo
70%
- Examen
30%
100%
La calificación final será el promedio de las calificaciones parciales
obtenidas.
CLAVE
1
B
X
BIBLIOGRAFÍA
David Hoyle. Manual de Sistemas de Calidad. Ed. Paranino , 1ª. ed., México, 1994, 380 pp.
2
X
Jenry Waller, Derek Allen y Andrew Burns, El Manual de Administración de la calidad ISO 9000. Ed., Panorama,
1995 243 pp
3
X
Benoit Grouard/Francis Meston. Reingeniería del Cabio. Ed. Alfaomega-macombo , 1ª. ed., 1995, 231 pp.
4
X
Guy Laudoyer. La Certificación ISO 9000. Ed. CECSA, 1ª. ed., 1995, 192 pp.
5
X
Marco A. Jauregui H. Manual de Aseguramiento de Calidad ISO 9000. Desarrollo e implementación de un Sistema de
Calidad de acuerdo a la Norma ISO 9000. Ed. Mc Graw Hill, 1ª. ed., 1996, 92 pp.
1ª ed.,
6
X
Andrés Senlle. ISO 9000 en la Práctica. Cómo evaluar su Calidad. Herramientas para la Auditoría de la Calidad en la
Empresa. Ed. Gestión 2000, 1ª. ed.. 1999, 132 pp.
7
X
Dr. Mario Gutiérrez. Administrar para la Calidad. Conceptos Administrativos del Control Total de Calidad.
Centro de Calidad ITESM, 4ª. ed., 1994, 293 pp.
Ed. Limusa.
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ASIGNATURA:
CLAVE
B
MODELOS DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
C
CLAVE: _AAMA_
HOJA: 11 DE 11
BIBLIOGRAFÍA
8
X
Guías Generales para el Aseguramiento de la Calidad NMX-ISO.
9
X
J.M. Jurán La Planeación de la Calidad. Ed. Díaz de Santos, Madrid, 1990, 230 pp.
10
X
Kaouru Ishikawa. Introducción al Control de Calidad. Ed. Díaz de Santos, Madrid, 1990, 180 pp.
11
X
Carlos González. ISO 9000-QS 9000-ISO 14000 Normas Internacionales de Administración de Calidad, Sistemas de
Calidad y Sistemas Ambientales. Ed. Mc Graw Hill, 1ª. ed., 1999, 553 pp.
12
X
Andrés Senlle, ISO 9000 en la práctica. Cómo tomar decisiones y solucionar problemas. Ed. Gestión 2000, 1ª. ed., 1998
137 pp
13
X
Jean-Luc Vachette. Mejora Continua de la Calidad. Control Estadístico del Proceso (SPC). Ed. CEAC, 1ª. ed., 1992. 297
pp.
14
X
Humberto Cantú Delgado. Desarrollo de una cultura de calidad. Ed. Mc Graw Hill, 1ª. Ed., 1997 365 pp.
15
X
Ernesto Mercado Ramírez.Calidad Integral Empresarial e Institucional.1 Capacitación gerencial. Ed. Limusa, 1ª ed 1991
205 pp
16
X
H. James Harrington. Cómo incrementar la calidad-productividad en su empresa. Ed. McGraw Hill, 1ª. Ed., 1990, 229 pp.
17
X
Keith Davis, Jonh W. Newstrom. Comportamiento Humano en el Trabajo, Comportamiento Organizacional. Ed. McGraw
Hill, 3ª. Ed., México 1991, 325 pp.
18
X
Andrés Senlle. ISO 9000. Reingeniería Humana. Ed. Norma, 1ª. Ed., 2000, 112 pp