comparación entre el método tradicional de castración de campo vs
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COMPARACIÓN ENTRE EL MÉTODO TRADICIONAL DE CASTRACIÓN DE CAMPO VS CASTRACIÓN QUIRÚRGICA CONVENCIONAL, EVALUANDO EL RENDIMIENTO EN KILOS Y EL BIENESTAR ANIMAL ÁNDRES MAURICIO CALA RICAURTE XIMENA GÓNIMA DÍAZ GRANADOS UNIVERSIDAD DE LA SALLE FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA BOGOTÁ 2008 COMPARACIÓN ENTRE EL MÉTODO TRADICIONAL DE CASTRACIÓN DE CAMPO VS CASTRACIÓN QUIRÚRGICA CONVENCIONAL, EVALUANDO EL RENDIMIENTO EN KILOS Y EL BIENESTAR ANIMAL ÁNDRES MAURICIO CALA RICAURTE, código 14011026 XIMENA GÓNIMA DÍAZ GRANADOS, código 14001054 Trabajo de grado presentado como requisito parcial para optar al título de Médico Veterinario Director, Dr. JORGE HERNANDO FORERO LÓPEZ DOCENTE UNIVERSIDAD DE LA SALLE FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA BOGOTÁ 2008 DIRECTIVOS RECTOR Hno. CARLOS GABRIEL GOMEZ RESTREPO. VICERRECTOR ACADÉMICO Hno. FABIO CORONADO PADILLA VICERRECTOR DE PROMOCIÓN Hno. CARLOS ALBERTO PABÓN MENESES. Y DESARROLLO VICERRECTOR ADMINISTRATIVO Dr. MAURICIO FERNÁNDEZ FERNÁNDEZ. DECANO DE LA FACULTAD Dr. PEDRO PABLO MARTÍNEZ MÉNDEZ. SECREATARIA ACADÉMICA Dr. MARIA TERESA URIBE MALLARINO. HOJA DE APROBACIÓN DIRECTOR Dr. JORGE HERNANDO FORERO LOPEZ. JURADO Dr. GERMAN PRADA SAN MIGUEL JURADO Dr. CARLOS MARIO JARAMILLO SECRETARIA ACADEMICA Dr. MARIA TERESA URIBE MALLARINO COMPROMISO El presente trabajo de grado no contiene ideas que de una u de otra forma, sean contrarias a la iglesia Católica, en cuanto a su doctrina, dogma y moral. Las ideas aquí expuestas por los graduandos no son responsabilidad ni del director del proyecto de investigación, ni de los jurados de la Universidad de la Salle. DEDICATORIA Dedico mi trabajo a la memoria de la persona más importante de mi vida Oliva Dussan de Ricaurte, mi abuela, quien fue el pilar fundamental de mi educación y quien estuvo para apoyarme durante toda su vida. También lo dedico a mi madre, Nancy Ricaurte Dussan, quien me brindo su apoyo y comprensión durante todo este proceso, a mis tías, tíos y abuelo quien me brindaron su apoyo incondicional durante toda mi vida y mi carrera, a todas aquellas personas que con dedicación han aportado valiosos consejos y ayudas para que este proyecto saliera adelante, y especialmente lo dedico a esa persona a la que amo que durante más de tres años ha estado apoyándome, consolándome y dándome ánimo para que lograra cumplir mi meta. Andrés Mauricio Cala Ricaurte AGRADECIMIENTOS Al Dr. Jorge Hernando Forero López, director de tesis, por la guía, colaboración y apoyo brindado. A Carmen J. Díaz Granados, Nancy Ricaurte Dussan, Carlos E. Gónima, Nelson Cala Vecino, nuestros padres, por su apoyo económico y moral. A Iván Ricaurte Dussan y Jaime Ricaurte Dussan, familiares, por su ayuda económica durante el proyecto. A Ottoniel Cala Vecino, hacendado, por el préstamo de semovientes para el estudio. Al Dr. Carlos Mario Jaramillo, docente, por su constante orientación y ayuda incondicional al proyecto. TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCIÓN ........................................ ¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO. MARCO TEÓRICO ..................................... ¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO. 1.1 HISTORIA Y CARACTERÍSTICAS DEL GANADO CEBÚ. ............................... ¡Error! Marcador no definido. 1.2 PRINCIPIOS QUIRÚRGICOS GENERALES APLICADOS AL GANADO. ........... ¡Error! Marcador no definido. 1.2.1 Consideraciones preoperativas.. ...................................................... ¡Error! Marcador no definido. 1.2.2 Preparación del cirujano. .................................................................. ¡Error! Marcador no definido. 1.3 ANATOMÍA DEL TESTÍCULO. .................................................................. ¡Error! Marcador no definido. 1.4 ORQUIECTOMIA (CASTRACIÓN) ............................................................. ¡Error! Marcador no definido. 1.5 SECUENCIA DE CAMBIOS EN LA CICATRIZACIÓN. .................................... ¡Error! Marcador no definido. 1.6 COMPLICACIONES DE LA HERIDA QUIRÚRGICA. ..................................... ¡Error! Marcador no definido. 1.7 FISIOPATOLOGÍA DEL DOLOR. ................................................................ ¡Error! Marcador no definido. 1.7.1 Modulación de la entrada de información nociceptiva por medio del tallo cerebral. ............ ¡Error! Marcador no definido. 1.7.2 Dolor fisiológico contra dolor patológico. ......................................... ¡Error! Marcador no definido. 1.7.3 Sensibilización periférica.. ................................................................. ¡Error! Marcador no definido. 1.7.4 Sensibilización central. ...................................................................... ¡Error! Marcador no definido. 1.7.5 Estrés y distrés.. ................................................................................. ¡Error! Marcador no definido. 1.7.6 Interacción entre el dolor y el sistema digestivo.. ............................. ¡Error! Marcador no definido. 1.7.7 Dolor postoperatorio. ....................................................................... ¡Error! Marcador no definido. 1.8 FARMACOLOGÍA EN EL CONTROL DEL DOLOR PARA ANIMALES DE CONSUMO. .... ¡Error! Marcador no definido. 1.8.1 Anestesia local en bovinos. ............................................................... ¡Error! Marcador no definido. 1.8.2 Anestesia para castración. ................................................................ ¡Error! Marcador no definido. 1.8.3 Elementos que participan en la inflamación, correlacionados con los fármacos antiinflamatorios no esteroidales. ............................................................................................... ¡Error! Marcador no definido. 1.9 MANEJO DE BOVINOS EN CONDICIONES EXTENSIVAS. ........................... ¡Error! Marcador no definido. 1.9.1 Bienestar animal.. .............................................................................. ¡Error! Marcador no definido. 1.9.2 Efectos de las novedades súbitas.. .................................................... ¡Error! Marcador no definido. 1.9.3 Estudios sobre el estrés del manejo. ................................................. ¡Error! Marcador no definido. 2. MATERIALES Y METODOS................... ¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO. 2.1 LOCALIZACIÓN. ..................................................................................... ¡Error! Marcador no definido. 2.2 POBLACIÓN Y MUESTRA. ....................................................................... ¡Error! Marcador no definido. 2.3 VARIABLES. ........................................................................................... ¡Error! Marcador no definido. 2.3.1 Variables fijas: ................................................................................... ¡Error! Marcador no definido. 2.3.2 Variables respuesta: .......................................................................... ¡Error! Marcador no definido. 2.3.3 Variables cuantitativas: ..................................................................... ¡Error! Marcador no definido. 2.4 ANÁLISIS ESTADÍSTICO. ......................................................................... ¡Error! Marcador no definido. 2.5 MÉTODOS Y PROCEDIMIENTOS. ............................................................ ¡Error! Marcador no definido. 3. RESULTADOS .................................... ¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO. 3.1 RECOPILACIÓN DE DATOS DEL ESTUDIO. ................................................ ¡Error! Marcador no definido. 3.2 EL PESO EN LOS TRATAMIENTOS. .......................................................... ¡Error! Marcador no definido. 3.3 EL COMPORTAMIENTO DEL PESO EN LOS TIEMPOS DE PESAJE. .............. ¡Error! Marcador no definido. 3.4 LA INTERACCIÓN DE LOS TRATAMIENTOS EN EL TIEMPO. ...................... ¡Error! Marcador no definido. 3.5 GANANCIA DIARIA DE PESO (GDP). ........................................................ ¡Error! Marcador no definido. 3.6 RELACIÓN ENTRE LOS COSTOS DE LOS TRATAMIENTOS Y LOS BENEFICIOS ECONÓMICOS. ........ ¡Error! Marcador no definido. 3.7 ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL GANADO CEBÚ DURANTE LA CASTRACIÓN.... ¡Error! Marcador no definido. 3.8 ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL GANADO CEBÚ INMEDIATAMENTE DESPUÉS DE LA CASTRACIÓN. ................................................................................................. ¡Error! Marcador no definido. 3.9 ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL GANADO CEBÚ DESPUÉS DE LA CASTRACIÓN. .............. ¡Error! Marcador no definido. 4. DISCUSIÓN ......................................... ¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO. 4.1 EL PESO EN LOS TRATAMIENTOS. .......................................................... ¡Error! Marcador no definido. 4.2 EL COMPORTAMIENTO DEL PESO EN LOS TIEMPOS DE PESAJE. .............. ¡Error! Marcador no definido. 4.3 LA INTERACCIÓN DE LOS TRATAMIENTOS EN EL TIEMPO. ...................... ¡Error! Marcador no definido. 4.4 RELACIÓN ENTRE LOS COSTOS DE LOS TRATAMIENTOS Y LOS BENEFICIOS ECONÓMICOS. ........ ¡Error! Marcador no definido. 4.5 ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL GANADO CEBÚ DURANTE LA CASTRACIÓN.... ¡Error! Marcador no definido. 4.6 ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL GANADO CEBÚ INMEDIATAMENTE DESPUÉS DE LA CASTRACIÓN. ................................................................................................. ¡Error! Marcador no definido. 4.7 ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL GANADO CEBÚ DESPUÉS DE LA CASTRACIÓN. .............. ¡Error! Marcador no definido. 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES .......... ¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO. BIBLIOGRAFIA .......................................... ¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO. ANEXOS ..................................................... ¡ERROR! MARCADOR NO DEFINIDO. LISTA DE TABLAS Tabla 1 Variable tiempo. .......................................... ¡Error! Marcador no definido. Tabla 2. Ganancia diaria de peso (GDP) y peso vivo de cada animal, durante el tiempo del estudio para cada tratamiento (Tto). ....... ¡Error! Marcador no definido. Tabla 3. Estadística descriptiva para los tratamientos¡Error! Marcador no definido. Tabla 4. Comparación de medias para los tratamientos.¡Error! Marcador no definido. Tabla 5. Estadística descriptiva para los tiempos..... ¡Error! Marcador no definido. Tabla 6.Comparación de medias para los pesajes... ¡Error! Marcador no definido. Tabla 7.Análisis de varianza para los pesajes.......... ¡Error! Marcador no definido. Tabla 8 . Estadística descriptiva para los tratamientos en el tiempo .............. ¡Error! Marcador no definido. Tabla 9. Comparación de medias para los tratamientos en el tiempo ............ ¡Error! Marcador no definido. Tabla 10. Estadística descriptiva para la ganancia diaria de peso¡Error! Marcador no definido. Tabla 11 Análisis de Varianza para GDP ................. ¡Error! Marcador no definido. Tabla 12.Valores de las ganancias por tratamiento . ¡Error! Marcador no definido. Tabla 13. Valores de referencia por conducta .......... ¡Error! Marcador no definido. Tabla 14. Valores de referencia para las conductas ¡Error! Marcador no definido. Tabla 15. Valores de referencia para las conductas en potrero¡Error! Marcador no definido. Tabla 16. Relación de costos para el tratamiento Lid+ket¡Error! Marcador no definido. Tabla 17. Relación de costos para el tratamiento Lid¡Error! Marcador no definido. Tabla 18. Relación de costos para el tratamiento Cruenta¡Error! Marcador no definido. LISTA DE ILUSTRACIONES Ilustración 1. Descripción anatómica del testículo bovino ..................................... 27 Ilustración 2.Procedimiento de castración abierta por descope.¡Error! Marcador no definido. Ilustración 3. Nocicepción ........................................ ¡Error! Marcador no definido. Ilustración 4 Dolor fisiológico .................................... ¡Error! Marcador no definido. Ilustración 5 Dolor patológico ................................... ¡Error! Marcador no definido. Ilustración 6 Sensibilización periférica ...................... ¡Error! Marcador no definido. Ilustración 7 Sensibilización central .......................... ¡Error! Marcador no definido. Ilustración 8 Localización del proyecto ..................... ¡Error! Marcador no definido. LISTA DE GRAFICOS Gráfico 1Peso promedio de los grupos durante la investigación¡Error! Marcador no definido. Gráfico 2.Medias de los pesos para cada pesaje. .... ¡Error! Marcador no definido. Gráfico 3.Promedios de la interacción de los pesos en el tiempo.¡Error! Marcador no definido. Gráfico 4 Frecuencia de presentación de conductas durante la castración ... ¡Error! Marcador no definido. Gráfico 5.Comportamiento post quirúrgico de los bovinos¡Error! Marcador definido. Gráfico 6.Comportamiento de los diferentes tratamientos en el potrero ¡Error! Marcador no definido. LISTA DE ANEXOS no RESUMEN El objetivo del presente estudio fue comparar el método tradicional de campo con la castración quirúrgica convencional en relación a la ganancia de peso y las repercusiones que tiene el dolor sobre esta, con la finalidad de promover una buena práctica de manejo asequible para los ganaderos, y que contribuya al mejoramiento del bienestar animal; comparando los costos versus los beneficios en la instauración de un protocolo anestésico y uno analgésico para esta cirugía. Se obtuvieron datos de un total de 80 novillos cruce cebú entre los 240 y los 350kgr, obtenidos del mismo predio, ubicado en la finca EL DIAMANTE, municipio de Sabana de Torres, departamento de Santander. A esta muestra se le realizo un diseño experimental completamente al azar con arreglo factorial AxB, con 5 niveles de A (Pesajes) y 4 niveles de B(Supresión del dolor), cada uno de los niveles con trece animales distribuidos aleatoriamente en 4 grupos de tratamiento: 1)control (el cual tuvo el mismo trato de los otros grupo, sin procedimiento quirúrgico), 2)Cruenta, castración quirúrgica sin anestesia ni analgesia 3)Castración quirúrgica con lidocaína (20 ml de lidocaína clorhidrato al 2%) y 4)Castración quirúrgica con lidocaína y Ketoprofeno (3 mg/kg IM), como técnica quirúrgica se escogió la castración mediante descope y torsión, ya que esta es la más empleada a nivel de campo. El tiempo de estudio fue de 30 días. Para todos los tratamientos en los pesajes los datos estadísticos obtenidos no fueron significativos (p>0,05). Para el análisis de ganancia económica se hallo diferencias en los grupos siendo el grupo de lidocaína que deja mayor ganancia económica. Para el comportamiento el Grupo de Lidocaina y Ketoprofeno fue junto con el control el que presento menores signos de dolor y mayor presencia de rumia mostrando bienestar para los animales en estos dos tratamientos. Concluyendo que, el tiempo de recuperación de los animales es corto, ya que entre el día 3 y 10 los animales empiezan a recuperar la normalidad en la ganancia de peso, lo que nos confirma que el dolor de la castración no es un dolor imposibilitante, ni prolongado para el animal y que no tiene una influencia significativa sobre la ganancia de peso. En el día diez, es total la recuperación para todos los pesajes y tratamientos, donde el índice de peso comienza a incrementar. Palabras claves: Bovino, cebú, castración, dolor, peso, bienestar. ABSTRACT The aim this research compares the effect of different surgical protocols in heifer castration: Traditional camp model and conventional surgical castration, several parameters were observed: The relation between weigh gain and pain; and the Improvement in animal welfare with the relation cost benefits in the instauration of these protocols. To determine the effects of the anti-inflamatory ketoprofen, alone or with local anesthesia during castration on daily gain, behavior, and economic gain, 80 zebu heifer between 240 and 350 Kg, provides by the farm EL DIAMANTE, located in Sabana De Torres, Santander were use to collect weigh data. The data were analyze by completed randomize experimental design with factorial arrangement AxB, with 5 levels of A (weigh) and 4 levels of B (pain suppression) for each of this levels of B the animals sample were randomize in four groups of 13: 1.) Control, this group receives the same treat, but no surgical procedure, 2.) Surgical castration without treatment, 3.) Surgical castration with lidocaine (20ml of 2% lidocaine clorhidrate), 4.) Surgical castration with lidocaine and ketoprophen (3ml/kg IM). The surgical method use in this study was the remove of de top of the scrotum, making and open castration by torsion that is the most use in Colombia. The five data of weights were taken in a 30 days period. The data were analyzed with the statistix software. For all the treatments the statistic data obtain were no significant (p>0,05). For economics gain the study find that Lidocaine group was the successful one, with the hit gain and animal welfare. For the behavioral item the group surgery Lidocaine and ketoprophen and the control were the ones that show less pain in animals during the study and more ruminate verifying the welfare for the animals in this two treatments. To conclude the time of recovering of the animals is very short, between 3 and 10 day of the study the animals begin recovery phase, when the daily gain normalize, showing that animal have a fast resolving of the surgery pain, and that castration do not disable the animals from eat. In ten days, the recovering for the animals is total for all the treatments, here the weigh rate began to increase. Key Words: Zebu, bovine, castration, pain, weigh, welfare. INTRODUCCIÓN “Todas las personas que emplean animales tienen deberes en relación con su bienestar. Se deberán tomar medidas para reducir al mínimo el dolor, la ansiedad y el estrés experimentados por los animales durante su vida y para asegurar al máximo su bienestar mediante el uso de un alojamiento adecuado y de métodos de tratamiento, inspección y gestión aceptados desde el punto de vista ético.” Dr. Marcelo Daniel de la sota 1 El castrar novillos de carne, es una práctica de rutina en Colombia, cuya finalidad es reducir los problemas de manejo, como la conducta sexual y agresividad (disminución en los enfrentamientos por jerarquía), obtener un mayor grado de terneza y calidad; además de disminuir la incidencia de cortes con carne oscura 2 . La castración es una práctica que aunque sencilla, solo debe ser realizada por profesionales, que sigan un protocolo aséptico y anestésico que cumpla con las leyes de bienestar animal. Durante las últimas décadas las explotaciones bovinas colombianas han sido manejadas de una forma netamente productivista, conllevando esto a que las pautas de bienestar animal no sean valoradas como deben serlo, es así que prácticas tan cruentas como la castración, son realizadas actualmente sin ningún tipo de medicación anestésica o analgésica. Aunque no existe una referencia documentada se cree que los ganaderos en Colombia limitan el uso de 1 DE LA SOTA, Marcelo Daniel. Dirección de luchas sanitarias, Dirección nacional de sanidad animal. Manual de procedimientos en bienestar animal. Buenos Aires, Argentina, marzo de 2004 [PDF]. p. 11. AMERICAN VETERINARY MEDICAL ASSOCIATION. Backgrounder: Welfare implications of castration of cattle. October 2, 2007 [online. PDF]. p. 2. Available from internet: <http://www.avma.org/reference/backgrounders/castration_cattle_bgnd.pdf.> 2 20 medicamentos en estas prácticas, con la finalidad de disminuir los costos de producción. El dolor en los animales tiene diferentes vías: anatómicas, nerviosas y químicas; Estas tienden a producir respuestas de carácter inhibitorio que alteran el centro del apetito, disminuyen o inhiben la ingesta, la motilidad gastrointestinal (GI) y la funcionalidad del tracto GI, dando como resultado una disminución en la ganancia de peso. Por lo tanto analizar el efecto del uso de analgésicos y anestésicos, como medidas de implementación en la técnica de castración abierta por torsión, evitara que los animales pierdan peso durante el levante que es una etapa crítica del desarrollo para el peso final, que en un sistema de cría extensiva puede llegar a representar para los ganaderos mayores activos. La implementación de un adecuado protocolo quirúrgico, acarrea un costo económico, por eso en esta investigación se trato que el método aplicado fuera sencillo, rápido y económico. Al realizar esta investigación en una zona donde la castración sin anestesia es común, se espera que los resultados beneficiosos de la técnica de anestesia y analgesia sean útiles para que, no solo con la práctica si no que con los fundamentos creados de la teoría, se puedan generar conocimientos sólidos y útiles para los futuros veterinarios, prácticos para los ganaderos y productivos para el país. Aunque los tratamientos y métodos por si solo no son novedosos, la implementación de la utilización correcta de los medicamento y la técnica de torsión para castración (muy común en nuestro país), no se encontraron comúnmente referenciadas en un protocolo que las reúna. Esta investigación busca fortalecer el concepto de: mayor beneficio para los animales, mayor ganancia para el ganadero, rescatar la castración como un procedimiento quirúrgico de practica netamente profesional, además de abrir una puerta en pro de una producción más efectiva, ética y con mayores beneficios. 21 1. MARCO TEÓRICO 1.1 HISTORIA Y CARACTERÍSTICAS DEL GANADO CEBÚ. El ganado cebú llego a Colombia importado en el año de 1910 3 a una ganadería a orillas del rio magdalena, en los primeros años se utilizó para realizar cruzamientos con distintos tipos de bovinos criollos. Inicialmente tuvo gran aceptación, hasta que a mediados de la década de los 30, los criadores de ganado criollo culparon al Cebú de la presunta aparición de nuevas enfermedades traídas a través de este ganado procedente de la India, por lo que el gobierno de la época, prohibió las importaciones, por presiones de índole política. En 1936 se autorizaron las importaciones de brahmán desde los Estados Unidos distinguiéndose por ser ganados más sanos y resistentes, con disminución en la tasa de morbilidad y mortalidad de los terneros hijos de toros Cebú y vacas criollas. En esta forma se mostró lo beneficioso del ganado indicus, tanto así que facilito los créditos para importación de este ganado, tanto de Europa como de Estados Unidos. El cebú entre sus características (Anexo 1) presenta mayor adaptabilidad al medio tropical, este es un animal forjado de la selección natural en un ambiente difícil con gran diversidad de factores negativos 4 a nivel nutricional, sanitario y ecológico, así que debió adaptarse para sobrevivir. A esas duras condiciones vitales corresponden ciertas a características morfológicas (fenotipo) y fisiológicas, que habilitan al cebú para vivir y producir en medios ecológicos desfavorables, en praderas naturales pobladas de pastos duros y sujetas a 3 RODRIGUEZ, Julio Mario. Razas bovinas en Colombia. 1 ed. Bogotá, Colombia: Pevill impresores, 1993. p. 129-130. GARCIA, Henry y PARRA, Luis Guillermo. Medicina veterinaria y zootecnia en Colombia, trayectorias durante el siglo XX y perspectivas para el siglo XXI. Bogotá, Colombia: Fundación EDIVEZ. p. 372 4 22 prolongados periodos de sequía o lluvias intensas. Al cruzar cebuínos con vacas criollas se logra adaptabilidad y se mejora el rendimiento en canal. A continuación se destacan las principales características de las razas cebuínas: • Particularidades anatómicas: giba dorsal integrada en su mayoría por tejido graso, piel abundante con múltiples pliegues que aumentan la superficie de evaporación. Pigmentación oscura en piel y mucosas externas, que protege contra los rayos solares. • Particularidades orgánicas: tejido muscular desarrollado particularmente en el cuarto posterior, un tejido graso escaso en cavidad abdominal y torácica, y casi inexistente en el subcutáneo. Aparato digestivo adaptado para digerir pastos toscos y poco nutritivos. • Particularidades funcionales: temperamento activo con instinto gregario al juntase para su protección. Hábitos de pastoreo muy desarrollados, aptitudes de rusticidad, prolificidad, protección solar, resistencia a enfermedades y ectoparásitos 5 . El cebú aporta un nuevo concepto de manejo de ganado para carne debido a que su canal ofrece más carne en poco tiempo (precoz) al compararlo con las razas criollas. La importancia de ser resistente en el trópico a enfermedades como la babesia y la anaplasmosis, ha permitido que el 80% de las ganaderías de clima medio y cálido sean cebú y sus cruces 6 . El peso es de 850 y de 550 kg (machos y hembras). Es una raza muy longeva, casi un 60% mas que cualquier vacuno europeo 7 . Tiene una gran capacidad de producir mestizos cárnicos con poca grasa. 5 GARCIA, Op. cit., p. 373. ORTEGA, Julio. Material de Apoyo, Sistemas de producción animal [PDF]. Parte 1. [Bogotá, Colombia]: Fundación Universidad de Bogotá Jorge Tadeo lozano, may. 2005. p. 29. 7 JIMÉNEZ, José y VILLENA, Eduardo. Manual Practico de Ganadería, Madrid, España, Grupo cultural, 2007. p. 109 6 23 1.2 PRINCIPIOS QUIRÚRGICOS GENERALES APLICADOS AL GANADO. Cada vez que se realiza una cirugía a diario, se tiende a olvidar los principios básicos que pueden hacer una gran diferencia en el resultado final. Estos principios son los mismos para cualquiera de las especies y siempre deben ser recordados y aplicados cuando se está realizando una cirugía; la cirugía en los animales de consumo, no es la excepción. 1.2.1 Consideraciones preoperativas. Una de las consideraciones preoperativas más importante es la preparación del sitio quirúrgico, para reducir la incidencia de infecciones en las heridas quirúrgicas. Un antiséptico ideal (Anexo 2) disminuye el número de microorganismos del sitio quirúrgico y mantiene un efecto residual por un periodo de tiempo extendido, de esta manera la transferencia de patógenos potenciales de la piel a los tejidos por la incisión o la aguja es prevenida 8 . La población de microorganismos puede ser dividida en dos: residentes y transitorios, la microflora transitoria es eliminada eficientemente por la limpieza preliminar con jabón y agua; la microflora residente es la que habita normalmente en la piel 9 y se disminuye significativamente con el uso de desinfectantes. Muchos desinfectantes son usados para la preparación del sitio quirúrgico, el desinfectante más popular es la yodopovidona, que esta compuesta por polivinilpirolidona y tintura de yodo que permite una pequeña liberación de yodo, que disminuye los efectos tanto irritantes como tinturantes en la piel, su mayor ventaja es su amplio espectro de acción contra bacterias, virus, hongos, y algunas esporas, pero tiene como desventaja que su eficacia disminuye con la presencia de material orgánico. Añadiendo alcohol a la yodopovidona se mejora su eficacia y eficiencia. El alcohol tiene acción bactericida es rápida y eficiente, además disuelve la grasa. Las soluciones de alcohol que contienen de 60% a 95% de 8 DESROCHERS, André. General Principles of Surgery Applied to Cattle: En: Update in Soft Tissue Surgery. Veterinary Clinics of North America: Food Animal Practice. Vol. 21, No1 (mar.2005); p. 3. 9 Ibid., p. 6. 24 alcohol son las más efectivas; la desventaja del alcohol es su menor efecto residual comparado con otros desinfectantes, por esto, se debe combinar con yodopovidona en la preparación de la piel. Esta preparación es tan importante como el desinfectante mismo y debe durar entre 3 y 6 minutos para la prevención de infecciones 10 . En el ganado, el lavado es esencial para remover la suciedad y el material orgánico, el primer pasó deber ser limpiar el animal con un cepillo de cerdas suaves y jabón, la acción espumante mantiene los detritos en suspensión para ser eliminados luego con el enjuagado. El lavado debe durar al menos tres minutos en el ganado 11 . El segundo paso es un lavado con un agente desinfectante ayudado por cepillo de cerdas suaves se debe empezar el lavado desde el centro y avanzar de una manera circular hacia la periferia del sitio quirúrgico sin regresar al centro por 60 a 90 segundos para cada zona. El último paso consiste en 3 pasajes alternados con alcohol isopropílico y desinfectante yodopovidona. 1.2.2 Preparación del cirujano. No solo la evaluación y limpieza de la zona quirúrgica es importante, la debida preparación del cirujano debe ser un ritual muy cuidadoso. Comenzando por el lavado de las manos de 10 a 15 segundos disminuye el número de microorganismos residentes en la piel del cirujano. Después de limpias las manos el uso de guantes estériles de latex cuando se maneja la castración abierta es muy importante, debido a la manipulación del testículo, no solo por la seguridad del paciente, sino también por la seguridad del médico veterinario que realiza la cirugía. 10 11 DESROCHES, Op. cit., p. 7. Ibid., p. 8. 25 1.3 ANATOMÍA DEL TESTÍCULO. La anatomía es uno de los puntos básico para la correcta ejecución de una cirugía, por esto se muestran de forma concisa las estructuras presentes en el testículo, involucradas en la castración (Ilustración 1). Comenzando por el plexo papiniforme que está constituido por el conjunto de venas y arterias situadas en la parte superior del testículo 12 . Cercano a esta estructura esta el cordón espermático (formado por vasos sanguíneos, vasos linfáticos, plexo nervioso y el conducto deferente) 13 , este es el conducto a ligar en el momento de la castración. La vascularización e inervación del testículo están asociadas al mesorquio y por lo tanto el bloqueo de nervios debe hacerse inyectando en el cordón espermático. Los testículos o gónadas masculinas son glándulas endocrinas y citógenas, son estructuras anatómicas ovaladas ubicadas en la región inguinal en una proyección externa de la piel llamada escroto 14 provisto de numerosas glándulas sebáceas y sudoríferas, esta irrigado por una rama para el escroto de la arteria pudenda externa 15 . Inmediatamente por debajo de la piel esta la túnica dartos compuesta por fibras musculares lisas, esta capa de tejido divide el saco escrotal en dos compartimentos al cruzarlo por el medio, en cada uno de estos se aloja un testículo 16 . Recubriendo los testículos se encuentra la túnica vaginal parietal, una envoltura delgada y fuerte, que al incidirla se puede presentar un líquido seroso el cual no debe tener coloración, ni olor, esta secreción serosa se encuentra directamente relacionada con los incrementos de temperatura del ambiente 17 . 12 Curso virtual de Reproducción en Bovinos 1 [online]: Anatomía y fisiología del tracto reproductivo del macho y de la hembra bovina. En: Tracto reproductivo del macho. Rev. “Octubre 26 de 2007” [citado en 5 noviembre 2007]. Bogotá, Colombia. p.3. http:// www.senavirtual.edu.co 13 ROBERT GETTY, SISSON Y GROSMAN. Anatomía de los animales domésticos. 5° edición. Editorial Salvat Editores. Barcelona 2001. p.169. 14 Curso virtual de reproducción en bovinos 1 [online], Op. cit., p3 15 ROBERT GETTY, Op. cit., p.168. 16 Curso virtual de Reproducción en Bovinos 3 [online]. En: Castración. Rev. “Octubre 26 de 2007” [citado en 5 noviembre 2007]. Bogotá, Colombia. p.2. http:// www.senavirtual.edu.co 17 Curso virtual de Reproducción en Bovinos 1 [online], Op, cit,. p.4. 26 Ilustración 1. Descripción anatómica del testículo bovino 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. Cordón espermático Escroto Conducto deferente Plexo papiniforme Músculo cremaster Cabeza del epidídimo Túnica vaginal parietal Cuerpo del epidídimo Masa testicular Tubo recto Tubos seminíferos Células de Leydig Mediastino testicular Túnica dartos Túnica albugínea Túnica vaginal visceral Cola del epidídimo Cala y Gónima, 2007. Los testículos constan de una masa de tubos seminíferos, rodeados de una capa fibrosa llamada túnica albugínea, de la cual salen estructuras que forman una red de soporte, en este tejido conectivo se hallan las células de Leydig 18 . Los tubos seminíferos se originan en un extremo ciego y continúan en forma contorneada para desembocar en la red testis. De esta red parten los conductos eferentes que salen de los testículos por la extremidad superior de los mismos y progresivamente conforman el epidídimo 19 . El epidídimo es un conducto conformado por cabeza, cuerpo y cola; se halla adherido a los lados y los extremos de los testículos, su función es la de permitir la maduración de los espermatozoides y al mismo tiempo servir de lugar de almacenamiento de los mismos. La bolsa testicular es el espacio que queda entre el testículo y el epidídimo y se encuentran asociados con tres ligamentos. El ligamento propio del 18 19 Curso virtual de Reproducción en Bovinos 1 [online], Op, cit,. p.3. Ibid., p.4. 27 testículo, que va desde la extremidad de la cola del testículo a la cola del epidídimo, el ligamento de la cola del epidídimo que va desde la cola del epidídimo hasta la túnica vaginal parietal y el ligamento escrotal que une la túnica dartos con la túnica vaginal 20 . 1.4 ORQUIECTOMIA (CASTRACIÓN) Algunos ganaderos prefieren no castrar los machos hasta que estén próximos a salir al mercado para sacrificio, porque no cambian las características de los machos y aumentan el peso 21 . Otros realizan la castración a edades tempranas (entre los 3 y 4 meses) con el fin de que el animal no sufra demasiado estrés debido a la operación. Por el contrario, otros prefieren realizar la castración después del destete y alrededor de los 10 meses de edad. Las siguientes bibliografías se tomaron para destacar que los animales del estudio están en el rango que no presenta variables con respecto al rendimiento de la canal frente a animales más jóvenes. El estudio citado en Brasil por ANDRADE, V.J, muestra que un grupo de animales cruzados por cebú, que fueron castrados con emasculador y testículo abierto a: 3, 8, 12, 24, 30 meses y mantenidos en pastoreo hasta los 36 meses no presentaron ninguna diferencia en el rendimiento de la canal 22 . En otro estudio realizado en Madagascar por GILIBERT, J. y P. DUBOIS, un grupo de cebuínos que fue castrado a los 8, 12, 18 y 24 meses, que se tuvieron en pastoreo y se sacrificaron a los 4½ años, mostraron diferencias como un aumento en el crecimiento ponderal de los animales y un aumento en la 20 Curso virtual de reproducción en bovinos 1 [online], Op. cit., p.5. DUCHARME, Norm y FUBINI, Susan. Cirugía en animales de granja. 1ed. Buenos Aires, Argentina: Intermédica. 2005. p.60. 22 ANDRADE, V J. DE. y I. B. M. SAMPAIO. 1977. Efeito da idade e do metodo do castracao sobre o desenvolvimento ponderal rendimento de carcaca de bovinos azabuados em regime de pasto. Arq. Esc. Vet. de Univ Fed. Minas Gerais. p. 77-84. 21 28 relación de anchura sobre la longitud de la pelvis, aunque el rendimiento en canal fue el mismo, en todos los animales 23 . Los efectos de la castración al sacrificio, muestran que los animales castrados de 8 a 24 meses, presentan ventajas con respecto a los toros. Los animales castrados presentan una reducción en el crecimiento, disminución de la anchura del hueso frontal, un aumento en la longitud de los metacarpianos, metatarsianos y falanges, con rendimiento en canal. La grasa, en los animales castrados es otro punto de variación, los animales castrados tiene más grasa y un mayor marmóreo de la canal, su carne tiene mayor terneza. La carne de los toros tiende a ser magra, con mayor contenido de proteína y con menor terneza. Por esto, es muy común la castración, para aumentar la producción, disminuir la agresión y la incidencia de cortes negros de carne y produciendo una carne de mejor calidad. Castración Abierta en Bovinos Los bovinos se pueden mantener en estación en un apretadero o en un brete, teniéndolo de la cola, siempre y cuando tengan el tamaño suficiente para usar esta técnica de inmovilización 24 . Para este procedimiento, la base del rabo es levantada y tomada en forma directa sobre el lomo. Si se aplica fuerza excesiva, puede ocasionarse la fractura de las vertebras coccígeas 25 . El escroto y el cordón espermático son bloqueados con Lidocaína al 2% o al 5%. La cirugía de castración se hace usualmente en grupos extensos de animales y debe ser realizada de manera limpia, pero dadas las circunstancias del entorno en la que se efectúa usualmente no se realiza en condiciones estériles 26 . La técnica realizada (Ilustración 2) consiste en remover con un escalpelo el escroto, para hacer la exéresis, empujar los testículos hacia arriba del cuerpo 23 GILIBERT, J. y P. DUBOIS 1973. Influence de 1'age a la castration sur le developpement et le rendement du zebu a Madagascar. p. 245-248. 24 St. JEAN, Op. cit., p. 86. 25 DUCHARME, Norm y FUBINI, Susan. Cirugía en Op. cit., p.60. 26 St. JEAN. Op. cit., p. 86. 29 hasta que la tercera parte inferior del escroto este vacía y se retira una porción de piel del tamaño de una moneda grande; para ello se toma con 2 dedos (pulgar e índice) la piel, se tira hacia distal y se corta rápidamente en forma perpendicular al rafe. Por la herida asoman entonces ambos testículos aún cubiertos por la túnica vaginal común. Ésta se incide con un corte paralelo al rafe con lo cual aparece el testículo “descubierto”; al quedar en libertad, se observan unas membranas que unen a la túnica con el testículo, llamadas mesorquio y jalando con firmeza se separan y se repliegan con el fin de dejar libre el cordón espermático, para ello se empuja hacia arriba la túnica vaginal y se desgarra el resto del mesorquio, hasta la parte donde el cordón espermático se adelgaza. Se toman los testículos descubiertos y se hace torsión, sin hacer tracción, manteniéndose en un mismo punto hasta que estos se desprendan. Se verifica que el animal no esté sangrando, los terneros más viejos y con testículos más grandes experimentan más tensión y comúnmente sangran más que los terneros más jóvenes 27 . Ilustración 2.Procedimiento de castración abierta por descope. Cala y Gónima 2007 27 STÖBER, Op. cit. v.2, p. 675. 30 1.5 SECUENCIA DE CAMBIOS EN LA CICATRIZACIÓN. El proceso por medio del cual sanan las heridas esta divido en tres: fase inflamatoria, fase proliferativa y fase de remodelación. • Fase inflamatoria: al producirse la herida, hay un gran cumulo de células muertas, sangre, cuerpos extraños y algunas bacterias, que deben de ser eliminadas del sitio de la injuria. En esta fase domina el flujo de elementos hemáticos al sitio de lesión y la liberación de citocinas y mediadores químicos. A continuación se mencionan los elementos que participan en esta fase: Plaquetas: Lo primero que es evidente después de una herida es el sangrado o hemorragia, y en el sitio se coagula la sangre que resulto extravasada. Las plaquetas atrapadas en el coagulo son parte esencial para detener el sangrado y estimulan el proceso inflamatorio normal. Coagulación: De los elementos que aportan las plaquetas el mas evidente es la fibrina, este es un elemento esencial en la formación del coagulo y constituye el estroma en el que se apoyan las células que migraran después a la herida durante la cicatrización. Si se retira la fibrina formada en esta fase se retarda la cicatrización 28 . Leucocitos: Con el estimulo de los productos de la cascada de la coagulación, los neutrófilos son las primeras células nucleadas en llegar. Una vez en el sitio de la herida y bajo la influencia de las integrinas, destruyen y engloban las bacterias y las proteínas que se encuentran en la lesión 29 . Los monocitos y los macrófagos son atraídos por los mismos mediadores químicos que estimularon a los 28 ARCHUNDIA, Abel. Cirugía educación quirúrgica: Proceso de curación de las heridas. 2 ed. Editorial Mc Graw Hill. México 2001. p. 40. 29 Ibid., p. 41 31 neutrófilos y, después, por quimiotácticos específicos, se convierten en las células dominantes en el proceso inflamatorio. • Fase proliferativa: la inflamación representa una función de limpieza y reparación, en tanto que la proliferación reconstruye, por lo que las fases no tienen una división cronológica y ocurren de manera armónica. Al igual que la inflamación, la proliferación celular tiene elementos fundamentales. Epitelización: La respuesta de las células epidérmicas se inicia dentro de las primeras 24 horas de sufrida la lesión. Los queratinocitos, a las 12 horas de perder contacto con sus homólogos vecinos emigran. Estas células en migración tiene la capacidad de destruir partículas y limpiar el camino para las células que les han de seguir en la migración. Para poder emigrar, las células deben establecer ligandos con el sustrato sobre el que se mueven; estos elementos están dados por la fibronectina, la vitronectina, y la epibolina 30 . Las células epiteliales son capaces de emigrar sobre las moléculas de colágeno y su mitosis tiene lugar bajo estimulo de factores de crecimiento epidérmico que son, además, importantes mitógenos de la proliferación celular. La mitosis tarda más en iniciar que la migración, por lo general de 48 a 72 horas después de la lesión, las células se multiplican y movilizan hasta que entran en contacto con otras células epiteliales, momento en el cual se inhiben. Entonces, las células toman una apariencia similar a la que tuvieron en condiciones basales y, a medida que maduran, se forma queratina. Angiogénesis: Los monocitos y los macrófagos producen factores que inducen la formación de nuevos vasos por los que se transporta oxigeno y nutrientes a la herida y secretan sustancias biológicamente activas. Matriz de la herida (sustancia fundamental): Esta compuesta por proteínas fibrosas embebidas en gel de polisacáridos hidratados secretados por los 30 ARCHUNDIA. Op. cit., p. 42. 32 fibroblastos. Las proteínas fibrosas tiene dos funciones: estructurales (colágeno y la elastina), y adhesivas (fibronectina y laminina) 31 . El gel está compuesto por polisacáridos (glucosaminoglicanos) ligados a proteínas (proteoglicanos). El gel hidratado facilita la difusión de los nutrientes a las células y es, a la vez, vehículo. Las fibras mantiene la unión y las proteínas adhesivas ayudan a mantener las células fijas entre sí. Fibroplasia: Los macrófagos activados estimulan a las células primordiales, estas células indiferenciadas tiene la capacidad de proliferar con rapidez bajo el estimulo y transformarse en las células esenciales de la reparación tisular: fibroblastos (sintetizan las proteínas especializadas de la cicatrización); miofibroblastos (capacidad contráctil) y, condroblastos y osteoblastos. Los fibroblastos aparecen entre 48 y 72 horas después de ocasionada la herida, son los protagonistas de la proliferación y junto con los nuevos vasos y la matriz forman el tejido llamado de granulación 32 . En la última década se ha conocido que los factores de crecimiento y la hormona de crecimiento son esenciales para los eventos celulares relacionados con la formación de este tejido característico de granulación. La duración de la actividad fibroblástica es variable, por lo común entre una y dos semanas. Contracción de la herida: Es una disminución gradual del área de la herida por retracción de la masa central del tejido de granulación. Las fuerzas contráctiles producidas por este tejido son producto de la acción de los miofibroblastos que contienen proteínas contráctiles. La concentración depende de la población celular y de la concentración de colágena en la herida 33 . Aparentemente, la fibronectina coadyuva a la contracción de la herida y se han demostrado conexiones morfológicas con los miofibroblastos. 31 ARCHUNDIA. Op. cit., p. 43. Ibid., p. 44. 33 Ibid., p. 45. 32 33 • Fase de remodelación: cuando ha sido reparada la rotura de la continuidad de los tejidos, el estímulo angiogeno disminuye en intensidad y, al parecer, como respuesta a las tensiones elevadas de O2 en los tejidos, se inicia un periodo en el que la herida madura, sufre remodelación morfológica, disminuyen la hiperemia y su vascularidad y se reorganiza el tejido fibroso neoformado 34 . La remodelación representa, entonces, un equilibrio entre síntesis y degradación que se efectúa por medio de enzimas entre las que destacan la hialuronidasa, los activadores del plasminógeno, las colagenasas y las elastasas. 1.6 COMPLICACIONES DE LA HERIDA QUIRÚRGICA. En caso de mala compresión del cordón espermático puede producirse hemorragias más o menos graves. Un hecho de este tipo requiere de la tracción del funículo y una ligadura o una mejor aplicación de una mordaza, con lo cual se evitara la retracción del funículo, cuando la hemorragia se produce por traumatismos en la zona y es posterior a la cirugía, casi siempre está infectado cuando se descubre. Se debe hacer un corte del funículo y una ligadura, después de este procedimiento se debe instituir una terapia con antibióticos locales y sistémicos, y en casos muy graves puede llegar a ser necesaria una transfusión sanguínea. Las complicaciones que se pueden presentar después de una castración, tales como la formación de hematoma y la infección secundaria del cordón espermático, con inflamación escrotal, son más comunes en castración abierta 35 . El tratamiento consiste en una combinación de antibióticos sistémicos y una escisión para un drenaje del tejido infectado y necrosado. 34 35 ARCHUNDIA. Op. cit., p. 46. STÖBER, Op. cit., p. 677. 34 La infección por clostridios es una complicación muy seria de la castración. La profilaxis siempre debe ser considerada para evitar tétano e infecciones por otros clostridios. La presentación de pus y granulomas puede darse en el sitio en el que se realizo la cirugía. La infestación por larvas de mosca cochliomya (miasis) es otra de las complicaciones que se presenta comúnmente en la castración abierta. Las moscas ponen sus huevos solo en heridas recientes. El clima húmedo y cálido favorece el desarrollo de la mosca, es por esta razón que la aparición de esta enfermedad queda circunscrita a climas cálidos 36 . Las heridas infectadas deben tratarse con apósito que contenga un larvicida eficaz y, preferiblemente, un antiséptico. Una consecuencia tardía de la castración, sobre todo después de un tironeo brusco del cordón espermático, es el anudado de un cordón tisular del intestino. Otro caso que se puede presentar es que el funículo retraído hasta la cavidad abdominal se adhiere al peritoneo parietal o visceral y estrangula las vísceras cercanas en forma pasajera o permanente (estrangulación del conducto espermático). 1.7 FISIOPATOLOGÍA DEL DOLOR. La Asociación Internacional para el Estudio del Dolor define al dolor como una “experiencia sensorial o emocional displacentera asociada con una lesión real o potencial a un tejido descrita de acuerdo a este tipo de daño”. Una definición clínica más práctica del dolor animal según Broom es “el dolor es un sentimiento o sensación aversiva asociada con un daño actual o potencial a un tejido, resultando 36 BLOOD, D.C y RADOSTITS, O.M. Medicina veterinaria, libro de texto de las enfermedades del ganado vacuno, ovino, porcino, caprino y equino. 7ed. Volumen II. México, D.F: Interamericana, 1992. p. 1158. 35 en cambios neuroendocrinos, fisiológicos, y de comportamiento que son indicativos de una respuesta de “estrés” 37 . El dolor es una percepción que consta de una nocicepción inicial seguida por una fase emocional más lenta pero integrada, e incluye sensores, vías neurales, y centros de procesamiento. La nocicepción es el reconocimiento neural de un estímulo físico o químico potencialmente dañino. La corteza cerebral, el tálamo y el sistema límbico, están involucrados en el procesamiento del dolor, de esa forma las conductas específicas a estímulos dolorosos dependen de la especie, raza, temperamento, condiciones de crianza y levante 38 . Los estímulos dolorosos de largo término pueden desarrollar sensibilidad en algunos animales y tolerancia en otros. Entender los procesos fisiológicos y fisiopatológicos responsables del dolor y sus consecuencias (estrés, distrés) es la clave para restaurar las respuestas fisiológicas normales al dolor, y desarrollar una terapia racional para el mismo. 1.7.1 Modulación de la entrada de información nociceptiva por medio del tallo cerebral. Aunque el dolor se encuentra en la mente consciente, el tallo cerebral es un sitio primario para el procesamiento y la mediación de entrada de información nociceptiva, así como para las conductas que se presentan a partir de tal información. Los sistemas que funcionan con péptidos opioides en la sustancia gris central (periacueductal) del tallo cerebral, el núcleo serotoninérgico magno del rafe y las áreas adyacentes de la formación reticular del bulbo raquídeo son sistemas muy bien conocidos 39 . Algunas áreas de la formación reticular llevan información nociceptiva a la sustancia gris central, mientras que otras áreas reticulares 37 BROOM, DM. The evolution of pain. Vlaams Diergeneeskundig Tijdschrift 2000; 69: 385-411. p. 623. L.W, George. PAIN CONTROL IN FOOD ANAIMALS. Departament of medicine and epidemiology, un articulo [online], 1ed. [Davis, California] University of california, departamento de medicina y epidemiologia. 2003, documento numero A0615.1103 [online] "http://www.ivis.org" <<www.ivis.org>>. 39 SWENSON, Melvin J. & REECE, William O. Fisiología de los animales domésticos de DUKES. 5 ed. México: UTEHA, 1999. T.2, .p. 799. 38 36 proporcionan influencias inhibidoras descendentes a la región del asta dorsal de la médula espinal. Vías ascendentes. Desde el punto de vista anatómico, se distingue entre vías ascendentes monosinápticas y polisinápticas. A) Vías monosinápticas: Se proyectan directamente hacia los centros nerviosos superiores. Forman parte de este grupo los tractos: espino talámico, trigémino talámico, espinorreticular, espino mesencéfalico, espino parabraquiales, y espino hipotalámico: • Tracto Espino talámico: Es la vía más importante para la transmisión de la información nociceptiva, así como la más reciente desde un punto de vista filogenético. La conexión entre las fibras aferentes y las neuronas del cuerno dorsal en las que se origina el tracto espino talámico puede ser directa, como en el caso de las neuronas de las láminas I y V, o indirecta, por medio de interneuronas de la lámina II, las cuales, a su vez, crearán sinapsis con neuronas de las láminas V, VII y VIII. Estas interneuronas influyen en la transmisión de señales nociceptivas hacia los centros superiores del SNC, inhibiendo o facilitando el tránsito de impulsos espinotalámicos y determinando la intensidad de la sensación dolorosa. 40 • Tracto Espinorreticular: Se origina a partir de las neuronas de las láminas V, VII y VIII del cuerno dorsal. Acompañan a las fibras espino talámicas hasta el tronco encefálico, pero sin adoptar una distribución somato tópica. Las fibras espinorreticulares terminan en distintos 40 niveles del tronco encefálico, VILALLONGA, Reig J. Neuroanatomía del dolor: Bases anatómicas de la percepción dolorosa: Capitulo 19: un articulo [online, pdf]. 1ed. [Barcelona, España]. Universidad autónoma de Barcelona, Departamento de ciencias morfológicas, unidad de anatomía y embriología, Facultad de medicina. p.224-226. 37 especialmente en los núcleos mediales de la Formación Reticular, donde se originan también diversos tractos extratalámicos que aportan información nociceptiva directamente al córtex cerebral y a las estructuras límbicas (Bromm & Desmedt, 1995). Este tracto está asociado a la reacción de alerta ante los estímulos dolorosos y a los aspectos emocionales de la estimulación sensitiva somática, mientras que el tracto espino talámico codifica información sobre la modalidad, la intensidad y la localización del estímulo 41 . B) Vías polisinápticas: Presentan núcleos de relieve neuronal en su ruta hacia los centros superiores. Están formados por el tracto espinocervical (o espinocervicotalámico) y las fibras postsinápticas del sistema de la columna dorsal- lemnisco medial: • Tracto Espinocervical: Se origina en las neuronas de las láminas III y IV del cuerno medular dorsal. Aporta información sobre sensibilidad táctil epicrítica y nociceptiva. • Fibras postsinápticas del sistema de la columna dorsal -lemnisco medial: Aproximadamente un 15% de las fibras que establecen sinapsis en los núcleos de la columna dorsal no provienen de las células de los ganglios raquídeos, sino de células del cuerno posterior medular (neuronas postsinápticas del cuerno dorsal). A estas fibras se les ha atribuido un cometido como vía alternativa para la transmisión de la información nociceptiva, especialmente la de tipo visceral (Nauta et al, 1997; Ness, 2000, Willis & Westlund, 1997). 1.7.2 Dolor fisiológico contra dolor patológico. La nocicepción hace referencia a los procesos neurofisiológicos por medio de los cuales el estimulo nocivo es transducido, transmitido, modulado, proyectado y percibido (Ilustración 3). El 41 VILALLONGA, Op.cit., p.227. 38 estimulo nocivo mecánico, químico, o térmico es transducido en señales eléctricas (potenciales de acción) por los receptores de dolor de umbral alto (nociceptores) localizados en los terminales periféricos de las fibras nerviosas delta. Los potenciales de acción nerviosos son transmitidos desde el centro hacia las capas superficiales del asta dorsal de la medula espinal, donde son modificados (modulados) por la neuronas descendentes locales y proyectados hacia el cerebro (percepción) 42 . Ilustración 3. Nocicepción Cala y Gónima, 2007 El dolor fisiológico (Ilustración 4) es un dolor nociceptivo (activación de los nociceptores de umbral alto) que usa las vías sensoriales normales y sirve para 42 ANDERSON, David & MUYR, William. Pain managenet in ruminants: Update in soft tissue surgery, En: Emergency medicine and critical care of cattle. The vetererinary clinics of North America: Food animal practice. Vol.21 No 1(Mar.2005); p 20. 39 proteger al animal de daños a los tejidos. Las terminales nerviosas libres de las fibras sensoriales aferentes codifican el estimulo nocivo dependiendo de la modalidad, intensidad, duración, y localización del estimulo. En ausencia de daño a los tejidos, el dolor es considerado como "fisiológico", advirtiendo al animal de un posible estimulo dañino 43 . Ilustración 4 Dolor fisiológico En condiciones “fisiológicas” la estimulación de baja intensidad produce un estimulo no nocivo (táctil), mientras que un estimulo de elevada intensidad, luego de la activación del nociceptor y la propagación de la señal por otras vías aferentes, puede producir dolor. SNP – sistema nervioso periférico,SNC- sistema nervioso central. Woolf y chong, Anesth Analg 1993; 77:372-379 El dolor patológico o dolor clínico generalmente es producido por daño nervioso a los tejidos y frecuentemente involucra el desarrollo de sensibilización periférica, sensibilización central, reorganización estructural de los elementos neurales dentro del sistema nerviosos central (SNC) y desinhibición (Ilustración 5). Puede 43 ANDERSON & MUYR. Op. cit., p. 21. 40 ser nociceptivo (activación de los nociceptores de umbral alto) o no nociceptivo (reorganización estructural y cambios fenotípicos de las neuronas). El daño a los tejidos y la respuesta inflamatoria asociada son responsables de producir una gran variedad de químicos que funcionan como activadores nociceptivos e incluyen iones de hidrogeno y potasio, prostaglandinas, histamina, bradicinina, factor de crecimiento nervioso, citoquinas, y quimioquinas 44 . Estos aumentan la sensibilidad de los nociceptores a la acción de mediadores bioquímicos del dolor, fenómeno conocido como hiperalgesia. Ilustración 5 Dolor patológico Cala y Gonima, 2007. 44 HELLEBREKERS, Op.cit.,60. 41 Episodios de daño tisular o dolor pueden dar lugar a la respuesta sensitiva a estímulos dolorosos subsecuentes, fenómeno que se conoce como sensibilización. La bradicinina, y citoquinas como el FNT-alfa o las interleucinas 1 y 8 (proinflamatoria, comunicación celular, fiebre), parecen tener una importancia trascendental en el desarrollo del dolor inflamatorio 45 . Estas sustancias promueven la liberación de prostaglandinas y probablemente de otros mediadores que a su vez, inducen la aparición de un estado hiperalgésico. La histamina también da lugar a la sensación de dolor por medio de la estimulación de terminaciones nerviosas nociceptivas; Juntos, estos factores actúan como una "sopa sensibilizante" cambiando los nociceptores de umbral alto a nociceptores de umbral bajo y activando los nociceptores "silentes"”. 1.7.3 Sensibilización periférica. Posterior a la estimulación inicial del nociceptor, la propagación de la actividad tendrá lugar a lo largo de fibras específicas. El tipo de estas fibras depende del carácter y del origen del estímulo, y del tipo de nociceptor activado. La estimulación mecánica y térmica de los nociceptores determina la transmisión del impulso a través de fibras aferentes tipo Aδ mientras que las fibras tipo C propagan la actividad originada en los receptores polimodales. Luego de la estimulación inicial en el individuo intacto, sin estimulación previa, la activación de los receptores de umbral alto por estímulos térmicos o mecánicos es la que conduce al dolor 46 . Cuando debido al carácter de la lesión o el daño al tejido, la estimulación es prolongada, el patrón de respuesta se modifica. Los procesos inflamatorios que acompañan a traumatismo del tejido pueden explicar este cambio en el patrón de respuesta y la posterior sensibilización. 45 BOTANA, Luis M. Farmacología y terapéutica veterinaria. Madrid, España: Mc Graw Hill, Interamericana, 2002. p.353. HELLEBREKERS, Op.cit.,61. 46 42 Este fenómeno, conocido como sensibilización periférica (Ilustración 6), depende en gran medida de la liberación de aminas vasoactivas desde el tejido dañado y las células inflamatorias, y de la liberación de neuropéptidos desde las terminales nerviosas nociceptivas excitadas en el área lesionada 47 . Ilustración 6 Sensibilización periférica Diferentes fenómenos primarios pueden crear un ambiente sensibilizante alrededor de la terminal nerviosa periférica e inducir un incremento de su sensibilidad. 5-HT-5-hidroxitriptamina De: Woolf y Chong, Anesth Analg 1993; 77:372-379 Estos neuropéptidos estimulan aun más a las células inflamatorias, que liberan un espectro completo de mediadores inflamatorios químicos, como consecuencia de lo cual las terminales nerviosas libres de las fibras nociceptivas aferentes son “bañadas” en un medio que contiene diferentes clases de mediadores inflamatorios 48 . Esta “sopa inflamatoria” se compone de iones (H+, K+), prostaglandinas (prostaglandina E2), bradicinina (vasodilatación, aumento de la 47 48 ANDERSON & MUYR. Op. cit., p.22 HELLEBREKERS, Op.cit,. p. 61. 43 permeabilidad e hiperalgesia), ciclooxigenasa (COX), factores de crecimiento neurotrópicos, y citoquinas (interleucina IL-1, IL-6, factor de necrosis tumoral alfa),además la degranulación de las células de Mast que incrementa la concentración local de 5-hydroxitriptamina (serotonina) e histamina. Juntas, estas substancias producen una sopa sensibilizante, que baja los umbrales de los nociceptores y activa los nociceptores "silenciosos" (10-40 % de la cantidad total de nociceptores) 49 , amplificando la respuesta al dolor. La vasodilatación local y la extravasación del plasma resultan en una posterior amplificación de la respuesta inflamatoria y la propagación de la hipersensibilidad a los tejidos circundantes (hiperalgesia secundaria)”. 1.7.4 Sensibilización central. Las neuronas nociceptivas de umbral alto responden de manera específica a los estímulos nocivos. En circunstancias normales las denominadas neuronas “de espectro dinámico amplio” responden a la estimulación no nociva y la procesan de manera tal que se percibe como una experiencia táctil 50 . La sensibilización central ocurre cuando los efectos acumulativos (crónicos) de frecuentes liberaciones de cantidades excesivas de neurotransmisores por parte de los nociceptores periféricos (substancia P, neuroquinina A, factor neurotrópico derivado del cerebro), incluido glutamato, que remueve la presencia normal de bloques magnesio (Mg2+) de los receptores NMDA, activan estos (NMDA) y otros receptores en las capas superficiales del hasta dorsal en la medula espinal, resultando en un incremento de su sensibilidad 51 . La activación de los receptores de NMDA conlleva a un incremento del calcio (ca2+) en el asta dorsal de la neurona, resultando en un incremento en la 49 L.W, George, Op. cit., www.ivis.com HELLEBREKERS, Op. cit,. p. 62. 51 ANDERSON & MUYR. Op. cit., p.23 50 44 excitabilidad y descargas ectópicas espontáneas. Durante varios estados de la dolencia, el incremento en la excitabilidad de la neurona sensorial en el asta dorsal además es contribuida por la producción de substancias sensibilizantes (prostaglandinas) por las células de glia en respuesta al incremento de citoquinas en el líquido cerebroespinal (factor alfa de necrosis tumoral, IL-1). Cuando la estimulación persiste en el tiempo (horas), las neuronas de amplio espectro dinámico (hasta dorsal) se sensibilizan y se cree que esta sensibilización es responsable del dolor en los tejidos que rodean el área de la injuria (hiperalgesia secundaria) y de alodinia. Como consecuencia de esto, la estimulación no nociva ahora producirá una experiencia dolorosa más prolongada que la estimulación nociceptiva original 52 . La sensibilización central (Ilustración 7) es fundamentalmente diferente de la sensibilización periférica en que esta permite estímulos de baja intensidad para producir sensaciones de dolor; cuando el dolor es crónico, permite que las fibras sensoriales que normalmente transmiten los estímulos no dolorosos (fibras A beta de bajo umbral) produzcan dolor como resultado de cambios en los procesos sensoriales en la medula espinal. La sensibilización central aumenta la receptividad de las neuronas del asta dorsal a los impulsos sensoriales (alodinia), expande el campo receptivo, y se cree que es responsable de dolor intenso producido por heridas severas 53 . El dolor crónico es responsable de la plasticidad dependiente de la actividad y los cambios estructurales a largo término (neuroplásticos) dentro del SNC. La extensión de la sensibilización central de la medula espinal al cerebro lleva al desarrollo o modificación de los patrones de memoria y es responsable de los cambios en el comportamiento animal. Juntos el desarrollo de la sensibilización periférica, y la sensibilización central representan una continuación del proceso del dolor. 52 53 ANDERSON & MUYR. Op. cit., p.23 Ibid., p.24 45 Ilustración 7 Sensibilización central La exposición prolongada a una estimulación nociva induce un incremento de la sensibilidad del sistema nervioso central y más tarde, los estímulos de baja intensidad se pueden tornar dolorosos, en lugar de ser inocuos (o no dolorosos). De: Woolf y Chong, Anesth Analg 1993; 77:372-379 Los estudios realizados en seres humanos y animales establecieron que para lograr resultados óptimos en la reducción del incremento de la excitabilidad espinal inducida por el estimulo, los analgésicos se deben administrar antes y no poco después del comienzo del estímulo. La prevención eficaz del desarrollo de la hiperexcitabilidad logra una reducción del dolor postoperatorio de mayor duración que la acción farmacológica del analgésico 54 . 54 HELLEBREKERS, Op. Cit,. p. 63 46 1.7.5 Estrés y distrés. El dolor es responsable de estrés y puede llevar a un estado de distrés. El estrés es un patrón de cambios adaptativos comportamentales, neurales, endocrinos, inmunes, hematológicos y metabólicos enfocados en la restauración de la homeostasis. La respuesta del estrés prepara al animal a una reacción de emergencia y fomenta la supervivencia en circunstancias de amenaza inmediata (lucha o huida). El dolor agudo es capaz de producir una respuesta de estrés significante por la activación inicial del sistema nervioso simpático, secreción de glucocorticoides (principalmente cortisol), hipermetabolismo, retención de sodio y agua, y la alteración del metabolismo proteico y de los carbohidratos. El mantenimiento del balance homeostático normal ante un evento productor de estrés agudo (dolor) se realiza a través de una retroalimentación negativa que actúa en múltiples niveles dentro del cerebro (amígdala) y a nivel simpático adrenal e hipotalámico-adrenalpituitario (HPA), elevando así las catecolaminas y glucocorticoides mejorando el rendimiento en la alerta, valoración, a nivel cardio respiratorio, y cognitivo para que el animal pueda enfrentar la amenaza inmediata 55 . Incrementos en la liberación de corticotropina, cortisol plasmático, y vasopresina a menudo están directamente correlacionados con el evento estresante o doloroso y ayudan a restaurar la homeostasis. Dolores severos o prolongados resultan en un estrés severo convirtiéndose eventualmente en mal adaptativo; produciendo depresión e inmunosupresión, los cuales, si no son controlados, pueden conllevar a distrés y a la activación de las cascadas de auto mantenimiento de las respuestas neurales y endocrinas que deshacen la homeostasis fisiológica. El estrés prolongado afecta la habilidad del animal de interactuar y aprender, y cambia el fenotipo comportamental del animal 56 . 55 56 ANDERSON & MUYR. Op. cit., p.24 Ibid., p.25 47 1.7.6 Interacción entre el dolor y el sistema digestivo. El hambre o apetito es, con toda razón un pilar para determinar el bienestar animal. Normalmente el alimento ofrecido a bovinos no satisfechos es ingerido vivazmente, en forma inmediata, con la condición que sea apetitoso y “conocido” 57 . El apetito, diversos procesos viscerales y las alteraciones del apetito van estrechamente relacionados con los mecanismos conductuales del sistema nervioso, por esta razón es de vital importancia correlacionar la neurofisiología de la digestión con la patología y la fisiopatología del dolor con respecto a la castración, para entender por qué se puede ver disminuida la ingesta en un bovino con dolor. • Tipos de neurotransmisores secretados por las neuronas entéricas: En los mecanismos fisiopatológicos del dolor se explicó cómo se liberan estas sustancias que suelen tener efectos inhibidores en el sistema digestivo. La noradrenalina casi siempre inhibe la actividad gastrointestinal al igual que la adrenalina, que alcanza el tubo digestivo por vía sanguínea después de haber sido liberada hacia la circulación por la medula suprarrenal 58 . • Inervación simpática: El sistema simpático inerva prácticamente todas las regiones del tubo digestivo 59 . Las terminaciones nerviosas simpáticas liberan, sobre todo, noradrenalina, por que la estimulación del sistema nervioso simpático inhibe la actividad del tubo digestivo principalmente de dos formas: 1) mediante un efecto ligero y directo de la noradrenalina secretada sobre el músculo liso. 57 RONSENBERGER, Gustav. Exploración clínica de los bovinos. 3ed. Buenos aires, Argentina: Hemisferio Sur, 1994. p.50. TRATADO DE FISIOLOGÍA MEDICA: Fisiología gastrointestinal: En: Principios generales de la función gastrointestinal: motilidad, control nervioso circulación sanguínea, libro [pdf. online]. <www.agapea.com/tratado-de-fisiologia-medican36222i.htm> 59 Ibid, libro [pdf. online]. <www.agapea.com/tratado-de-fisiologia-medica-n36222i.htm> 58 48 2) mediante un efecto inhibidor más potente de la noradrenalina sobre las neuronas del sistema nervioso entérico. Por tanto, una estimulación enérgica del sistema simpático puede inhibir el tránsito intestinal hasta el extremo de detener el paso de los alimentos por el tubo digestivo 60 . • Reflejos gastrointestinales: La disposición anatómica del sistema nervioso entérico y sus conexiones con los sistemas simpático y parasimpático mantiene tres tipos de reflejos gastrointestinales esenciales para el control gastrointestinal, a saber: 1. Reflejos integrados por completo dentro del sistema nervioso autónomo. 2. Reflejos desde el intestino a los ganglios simpáticos prevertebrales, desde donde vuelven al tubo digestivo. 3. Reflejos desde el intestino a la medula espinal o al tronco encefálico que posteriormente retornan al tubo digestivo. Consisten especialmente en: a) Reflejos originados en el estómago y en el duodeno que se dirigen al tronco encefálico y regresan al estomago a través de los nervios vagos y que controlan la actividad motora y secretora. b) Reflejos dolorosos que provocan una inhibición general de la totalidad del aparato digestivo 61 . c) Reflejos de defecación. 60 Op. cit., libro [pdf. online]. <www.agapea.com/tratado-de-fisiologia-medica-n36222i.htm> TRATADO DE FISIOLOGÍA MEDICA. Op. Cit., libro [pdf. online]. <www.agapea.com/tratado-de-fisiologia-medican36222i.htm> 61 49 La castración es una práctica dolorosa que genera un reflejo doloroso que puede inhibir el aparato digestivo y sus funciones. • Alteraciones clínicas de la motilidad: En muchas situaciones la motilidad reticulorruminal se altera debido a cambios en la excitabilidad de los centros gástricos, en las entradas normales de impulsos sensitivos a los centros o en la activación nerviosa eferente del músculo liso del estómago anterior. La fiebre, la excitación, el dolor en cualquier sitio del cuerpo, así como todos los anestésicos, sedantes y tranquilizantes deprimen a los centros gástricos, lo que produce motilidad subnormal ausencia total de motiIidad cíclica (“estasis ruminal”) 62 . Las condiciones que incluyen anorexia (“animal que rechaza el alimento’’) producirán motilidad subnormal por la ausencia de entradas normales de impulsos sensitivos excitadores provenientes de la activación de los mecanorreceptores bucales durante la alimentación y la rumia y de la distensión reticulorruminal moderada. Es razonable atribuir la coordinación de los fenómenos a los centros de la rumia en el cerebro y el hipotálamo, que es el sitio más probable. El hipotálamo, es un área del cerebro clásicamente asociada con el consumo de alimentos; cuando se estimula eléctricamente su área lateral, se da inicio al consumo de alimentos, por esta razón, se le denomina centro del hambre (BAILE y Mc LAUGHLIN, 1987); Sin embargo se cree que el neuropéptido Y(NPY) descubierto en el hipotálamo es el principal factor responsable de la regulación del consumo de alimento al nivel de SNC, estimula el consumo de alimento y adicionalmente incrementa la secreción de insulina y cortisol 63 . Pese al impulso nervioso central potencial, la rumia ocurre normalmente sólo si los centros mismos de la rumia reciben un impulso excitatorio periférico adecuado de los receptores epiteliales del reticulorrumen. Los 62 63 SWENSON & REECE. Op. cit., p.405. OSSA, Jorge y PABON, Martha. Bioquímica, nutrición y alimentación de la vaca. 1ed. Biogénesis, 2000. p.267-268. 50 mecanismos de los péptidos opioides afectan este estado excitatorio central y el antagonista de los opioides, naloxona, facilita con frecuencia la aparición de la rumia (SWENSON y REECE, 1999). 1.7.7 Dolor postoperatorio. siempre que exista un Luís botana plantea que el dolor postoperatorio, traumatismo tisular como el que tiene lugar irremediablemente durante una intervención quirúrgica, produce una respuesta del organismo bastante compleja, con componentes centrales y periféricos, que se caracterizan habitualmente por la existencia conjunta de inflamación y dolor. La primera medida para un adecuado control del dolor postoperatorio es una técnica operatoria adecuada, que minimicé el traumatismo tisular. Otro principio que se ha de tener en cuenta en el tratamiento del dolor es que la falta de conciencia no significa analgesia 64 . 1.8 FARMACOLOGÍA EN EL CONTROL DEL DOLOR PARA ANIMALES DE CONSUMO. La anestesia, la analgesia y el control del dolor son los puntos más importantes de este estudio; hay varios tipos de drogas anti-nociceptivas que pueden ser administradas en animales de producción. Debido a la metodología se profundizara solo en los anestésicos locales y el antiinflamatorio no esteroidal que serán usados 65 . 64 65 BOTANA, Op. Cit, p. 369 Ibid., p. 368 51 1.8.1 Anestesia local en bovinos. La anestesia local en los bovinos es muy fácil de administrar, económica y relativamente segura ya que no tiene un efecto sistémico o comportamental. Los anestésicos locales se usan para hacer bloqueos de nervios específicos y así prevenir el dolor incisional durante la cirugía. Mediante la localización e inyección regional estos bloquean las fibras nerviosas (fibras B > fibras C > fibras A 66 ) y además impiden la propagación del impulso nervioso disminuyendo la permeabilidad del canal de sodio y bloqueando la fase inicial del potencial de acción. Para ello deben atravesar la membrana nerviosa, puesto que su acción farmacológica fundamental la lleva a cabo uniéndose al receptor desde el lado citoplasmático de la misma 67 . Esta acción se verá influenciada por el tamaño de la fibra sobre la que actúa, la cantidad de anestésico local disponible en el lugar de acción y las características farmacológicas del producto. Ilustración 8 Mecanismo de acción de los anestésicos locales B = Base (fracción no ionizada, liposoluble); BH = Catión (fracción ionizada, hidrosoluble) (Fuente: http://anestesiaweb.ens.uabc.mx/residentes/farmacologia_anestesicos_locales.htm) 66 ANDERSON & MUYR. Op. cit., Vol.21 No 3. p. 629. DE CARLOS ERREA, Joaquín. Servicio de anestesia y reanimación. Unidad de anestesia tocoginecológica. Anestesiaweb: Farmacología de los anestésicos locales: Mecanismo de acción de los anestésicos locales. [online], México. 67 52 Los anestésicos locales tiene mayor afinidad cuando la fibra se halla en estado inactivo (fase de despolarización) momento en el que se disocia del mismo. Las moléculas de anestésico local que se unen y se disocian rápidamente del canal de sodio (lidocaína) se verán poco afectadas por este hecho, mientras que moléculas que se disocian lentamente del mismo (bupivacaína) verán su acción favorecida cuando la frecuencia de estimulación es alta, puesto que no da tiempo a los receptores a recuperarse y estar disponibles (en estado de reposo) 68 . La cronología del bloqueo se verá, el aumento de la temperatura cutánea con vasodilatación, pérdida de la sensación de temperatura, alivio del dolor, pérdida de la propiocepción, la pérdida de la sensación de tacto, y la pérdida de la motricidad 69 . Estos anestésicos se clasifican, por estar ligados a un grupo éster o amino, dependiendo de la estructura de la cadena intermedia. Esta diferencia determina la manera en que se biotransforman los anestésicos locales. Los ligados a un grupo amino como la lidocaína son principalmente transformados por una enzima microsomal de degradación en el hígado. 70 1.8.2 Anestesia para castración. La anestesia local incluye, inyección subcutánea de anestésico lidocaína en el sitio de la incisión escrotal y bloqueo de los nervios del cordón espermático 71 . Los nervios del cordón espermático se bloquean inyectando de 5 a 10 mL de lidocaína al 2%. El tiempo de acción de la lidocaína es de alrededor de 6 minutos para el cordón espermático y con duración de hasta 87 minutos; en la infiltración cutánea puede tardar de 5 a 15 minutos en actuar y su duración es la misma 72 . 68 DE CARLOS ERREA, Op, cit. Ibid., DE CARLOS ERREA. 70 TRANQQUILLI, William & GRIMM, Kurt. Pharmacology of drugs used for anestesia and sedation. Local Anesthetics. The veterinary clinics of North America: Food animal practice. Vol. 12 No.3(nov.1996); p. 523 71 GREENE, Stephen A. Protocols for anesthesia of cattle. En: Clinical pharmacology update: The veterinary clinics of North America: Food animal practice. Vol. 19, No.3(nov. 2003); p. 690. 72 MUIR W. & HUBBELL J. Manual de Anestesia Veterinaria Ed. Acribia S.A. Zaragoza, España. 1992. Pág. 62. 69 53 1.8.3 Elementos que participan en la inflamación, correlacionados con los fármacos antiinflamatorios no esteroidales. Las prostaglandinas son mediadores endógenos que se forman como consecuencia de la oxigenación de ciertos ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, como el ácido araquidónico 73 . Los fosfolípidos de las membranas celulares, por acción de la fosfolipasa A2, fosfolipasa C y diglicérido lipasa, produce la hidrólisis de los fosfolípidos, liberando acido araquidónico que puede ser sustrato de dos tipos fundamentales de enzimas oxidativas: la ciclooxigenasa que lo trasforma en prostaglandinas y la lipooxigenasa que lo transforma en leucotrienos 74 . Seguidamente, el acido se transforma por medio de una de entre cuatro rutas diferentes en cada una de las cuales adquiere moléculas de O2. Factores relativos a la especie animal, el genotipo y el fenotipo celular, el tipo de estimulo químico (inflamación o no) y el acido graso inicial, determinan cual de las cuatro rutas tiene lugar, y por tanto, el tipo de eicosanoide que se produce 75 . Las prostaglandinas y los tromboxanos se producen como consecuencia ultima de la acción de las ciclooxigenasas (COX) sobre el ácido araquidónico. Existen dos formas de la enzima, COX-1 y COX-2. La enzima COX-1 se expresa de forma constitutiva y está siempre presente, en tanto la COX-2 se expresa por medio de la acción de mediadores celulares 76 . Las prostaglandinas y los tromboxanos actúan fundamentalmente en músculo liso de las vías respiratorias, el sistema gastro intestinal, el aparato reproductor y los vasos sanguíneos. Las enzimas COX tienen estructuras similares, pero su regulación y actividades fisiológicas son bastante diferentes. Catalizan la oxigenación y el cierre en forma de anillo cíclico del acido araquidónico y, como producto final de una serie de 73 BOTANA, Op. cit., p 370. Ibid., p. 371 SUMANO, López Héctor S., OCAMPO, Luis. Farmacología Veterinaria. 3 ed. México: Mc Graw Hill, 2006. p.754. 76 BOTANA, Op cit., 374. 74 75 54 reacciones intermedias dan lugar a diferentes tipos de protaglandinas y tromboxanos 77 . La enzima COX-1 cumple la misión de mantenimiento de la homeostasis en diversos órganos. Los productos principales de su acción son prostaglandinas (PGD2, PGF2-alfa, PGE2 y PGI2) y tromboxanos que ejercen una acción citoprotectora sobre la mucosa gastrointestinal, aumentan el flujo sanguíneo renal y promueven la agregación plaquetaría y la hemostasia, por su parte la enzima COX-2 solo está presente cuando existe en el organismo un estimulo inflamatorio, con neutrófilos (Producen radicales libre que promueven el daño tisular) y macrófagos (producen oxido nítrico, cuya acción principal es la vasodilatación, inhibir la adherencia leucocitária al endotelio) actuando como mediadores inflamatorios. Sus niveles aumentan drásticamente cuando las células están expuestas a toxinas bacterianas o a una variedad de citocinas 78 . Los productos resultantes de su actividad son las prostaglandinas PGG2 y PGH2 que a su vez liberan PGD2, PGE2 y PGI2 cuyos efectos son vasodilatación, potenciar la acción de bradicinina (hiperalgesia), histamina (permeabilidad), fiebre, mediador de la acción de IL-1, PGF2-alfa y tromboxanos TXa-2 y TXb-2 (Agregación plaquetaría) que desempeñan un papel importante en las fases de la reacción inflamatoria. Igualmente estimula las terminaciones nerviosas nociceptivas directamente o las sensibilizan a la acción de otros mediadores bioquímicos, por lo que causan dolor. La mayoría de las prostaglandinas y los tromboxanos son activadores de la musculatura lisa gastrointestinal longitudinal (PGE2 y PGF2 -alfa) y circular (PGI2 y PGF2-alfa) 79 . Las prostaglandinas tienen un efecto citoprotector gástrico, como se ha demostrado con la PGE2 y su capacidad para prevenir úlceras en animales. La PGE2 tiene la doble capacidad de inhibir la secreción gástrica y exhibir un efecto citoprotector de la mucosa con dosis inferiores a las necesarias para inhibir la secreción ácida 80 . 77 GAMBOA, Felipe., antinflamatorios no estereoidales bloqueadores de la cicloxigenasa-2. <http://www.mundoveterinario.net/nueva/referencias/farmacologia/farm_octu10_antiinflamatorios.htm> 78 SUMANO., Op Cit p755 79 GAMBOA., Op Cit <http://www.mundoveterinario.net/nueva/referencias/farmacologia/farm_octu10_antiinflamatorios.htm> 80 BOTANA., Op cit 374 55 Los AINES (analgésicos antiinflamatorios no esteroidales) pueden tener diferentes efectos debido a la presencia de diferentes receptores 81 . La actividad clásica de los AINES es la de reducir la cascada del ácido araquidónico a través de la inhibición de la ciclooxigenasa asociada a la membrana. Por eso, una gran parte del efecto anti-inflamatorio de un AINES, es reducir las concentraciones intracelulares de tromboxano A2. El AINES también reduce la formación de otras prostaglandinas inflamatorias incluyendo PGE2 y PGI2. Las prostaglandinas no son irritantes al tejido, pero incrementan el dolor y la inflamación al inducir la liberación de histamina, bradiquinina y componentes de los mastocitos. Estudios del dolor han demostrado tremendos beneficios en la analgesia preventiva. Zulauf y colaboradores 82 demostraron que sí se administraba AINES antes de la castración durante las primeras 72 horas, bajaba el cortisol sérico, había una mejor disposición para comer, y una menor inflamación escrotal. Las drogas antinflamatorias no esteroidales, como el ketoprofeno, a sido usado en rumiantes como analgésicos muy seguros en una administración no muy prolongada 83 . En diversos estudios en los que se ha evaluado la administración prequirúrgica de ketoprofeno como analgésico en rumiantes en un protocolo anestésico, se a demostrado resultados satisfactorios 84 , como la obtención de un mayor grado de analgesia, una marcada reducción de la inflamación postoperatoria y una reducción de los niveles de cortisol plasmático. La larga duración de los analgésicos AINES los hace un medicamento de elección en las ganaderías. La administración sistémica de ketoprofeno (3.3 mg/kg, IV/ IM) fue 81 L.W, George, Op. cit., www.ivis.com ZULAUF M, GUTZWILLER A, STEINER A, et al. The effect of pain medication in bloodless castration of male calves on the concentrates feed intake, weight gain and serum cortisol level. Schweiz Arch Tierherilkd 2003; 145 (6):283-90. citado por: ANDERSON & MUYR. Op. cit., p.631. 83 GREENE, Op. cit., p.685. 84 FAULKNER y WEARY; STAFFORD y col; TING y col; MILLIGAN y col; STAFFORD y MELLOR, citado por: Rioja García E, Valverde A y Kerr C. En: EVALUACIÓN Y TRATAMIENTO DEL DOLOR EN LOS RUMIANTES: Ediciones técnicas: Producción Animal [online]. 1 ed. [España]. < http://www.edicionestecnicasreunidas.com/produccion/evaene6.htm> 82 56 más efectivo que el bloqueo nervioso con lidocaína para castración, previniendo la liberación de cortisol en todos los bovinos 85 . El ketoprofeno es un analgésico antiinflamatorio no esteroidal y antipirético, inhibidor no selectivo de la ciclooxigenasas COX-1 y COX-2, además de inhibir bradicinina 86 . Se metaboliza en hígado y se excreta por orina. En bovinos es útil la administración de 3mg/Kg/ día por vía IM o IV para el tratamiento de inflamación y de dolor músculo esquelético, como antipirético y para combatir el dolor. 1.9 MANEJO DE BOVINOS EN CONDICIONES EXTENSIVAS. Siempre al hablar del manejo animal, se debe trabajar sobre los pilares de la sanidad, nutrición, genética, economía. Con el desarrollo de la etología, se entendió como manejo a la aplicación de esta ciencia para lograr la mejor manera de aproximarnos, sujetar y manipularlos, permitiendo que los animales a nuestro cuidado puedan expresar sus pautas normales de conducta. Eso solo se logra cuando se conocen sus requerimientos biológicos y cuando se desarrollan en ambientes adecuados donde puedan cumplir sus rutinas de aseo, teniendo una alimentación según sus necesidades. Los ganaderos saben que la reducción del estrés mejora la productividad y la seguridad de los operarios. Los vacunos son animales de presa y el miedo los mueve a estar permanentemente vigilantes para escapar de los predadores 87 . El miedo eleva las hormonas asociadas con el estrés a niveles más altos que 85 Early B, Crowe MA. Effects of ketoprofen alone or in combination with local anestesia during the castration off bull alter butorphanol & xylacine admistration at castration. J anim Sci; 1992; 70: 2970-4. citado por: GREENE, Op. cit., p.684. 86 SUMANO, López Héctor S y OCAMPO CAMBEROS, Luis. Farmacología Veterinaria. 3 ed. México: Mc Graw Hill, 2006. p.783. 87 GRANDIN, T. (1997) Assessment of stress during handling and transport. Journal of Animal Science 75, 249-257. 57 muchos factores físicos adversos 88 . Los encargados que deben manejar miles de cabezas de ganado extensivo, han descubierto que el trabajo calmo durante la contribuye a que los animales reingresen más rápidamente al régimen de alimentación 89 . El ganado que se pone muy agitado durante la inmovilización en la manga tiene ganancias de peso menores que el ganado que permanece en calma al ser sujetado 90 . 1.9.1 Bienestar animal. El Bienestar Animal (BA) se ha convertido en un componente no tradicional de la rutina pecuaria, es siempre importante tener en cuenta el por qué y para qué del BA. Al hablar del porque, se recuerda siempre el aspecto económico, sobre todo en un marco de eficiencia y rentabilidad. Es importante siempre, empezar hablando de los aspectos éticos. Si una explotación o inversión pecuaria se decidiera solo por el rendimiento, sería muy fácil aumentarlo por medio de actitudes no éticas 91 . Al considerar cómo manejar una explotación ganadera, el componente ético no puede estar ausente. Hoy en día se habla sobre las necesidades que tienen los animales y no sobre los derechos. Estas necesidades desde hace muchos años se difunden, traduciéndose como las 5 libertades y sirven de base para el BA. Uno de los puntos más importantes es la educación del personal de nuestros establecimientos. Es necesario que los productores tengan asesoramiento de un veterinario para temas de salud animal, quien por sí mismo o con la ayuda de un zootecnista desarrollará planes de manejo eficientes para la salud de los corrales y los potreros en aspectos de enfermedades infecciosas, tóxicas o metabólicas. 88 TEMPLE, Granding. Principios de comportamiento animal para manejo de bovinos y otros herbívoros en condiciones extensivas [online]. Trad Dr. Marcos Giménez. 1 ed. [Fort Collins, Colorado]. CABI Publishing: Wallingford, Oxon (Reino Unido). 2000. capítulo 5 (pp. 63-85). Dirección en Internet<http://www.grandin.com/spanish/principios.comportamiento.html> 89 Ibid, .p. 3. 90 VOISINET, B., GRANDIN, T., TATUM, J.D., O’Connor, S.D. y Struthers, J.J. Feedlot cattle with calm temperaments have higher average daily gains than cattle with excitable temperaments. Journal of Animal Science. (1997) 75, 892-896. 91 ESTOL, Leopoldo. Bienestar animal y buenas prácticas pecuarias: imprescindible para el manejo animal integrado [online]. En: Engormix. Elb. “Febrero 12 de 2008”. Rev. “Febrero 18 de 2008”. [Buenos Aires, Argentina]. <http://www.engormix.com/s_articles_view.asp?art=1911&AREA=GDC> 58 1.9.2 Efectos de las novedades súbitas. El ganado bovino, se asusta ante las novedades cuando éstas se le presentan súbitamente 92 . Por eso el manejo de los animales de presa debe evitar ruidos, objetos y situaciones repentinas que exasperen las reacciones de los animales en la rutina. Una especie de presa debe estar alerta a las novedades, pues éstas pueden significar peligro. Los movimientos rápidos tienen un efecto activador de la amígdala (el centro del miedo en el cerebro) más fuerte que los movimientos lentos 93 . Por esto se recomienda hacer que el ganado se acostumbre a ser trabajado por gente a pie, a caballo y en vehículos, con el fin de impedir que se exciten ante la novedad al ser manejado en el corral de engorde, las instalaciones de subasta o la planta de faena. En las Filipinas, los vacunos son de razas índicas se crían expuestos a tantas novedades que las experiencias nuevas rara vez los alarman 94 . 1.9.3 Estudios sobre el estrés del manejo. El manejo rudo puede ser muy estresante, en una revisión de numerosos estudios se halló que los niveles de cortisol eran 2/3 más elevados en los animales sometidos a un tratamiento rudo. La medición de los niveles de cortisol ha demostrado que los animales pueden llegar a acostumbrarse a los procedimientos habituales de manejo. Ellos se adaptan a tratamientos indoloros repetidos, tales como ser movidos a lo largo de una manga o que se les extraigan muestras de sangre mediante un catéter endovenoso mientras se los sujeta en una casilla de inmovilización que conocen. Los terneros criados con escaso contacto con la gente pueden adaptarse a procedimientos indoloros y relativamente rápidos, como el pesaje. El pesaje diario no afecta la ganancia de peso 95 , el ganado bovino no se adapta fácilmente a procedimientos severos que le causen dolor, o a una serie de tratamientos 92 TEMPLE, Op, Cit,. p. 73. LE DOUX, J. The Emotional Brain. Simon and Schuster, <http://www.grandin.com/spanish/principios.comportamiento.html> 94 TEMPLE, Op, Cit,. p. 74. 95 TEMPLE, Op, Cit,. p. 75 93 59 Nueva York. 1996. capítulo 5. [online] continuados, que no le den tiempo suficiente para serenarse entre los sucesivos trabajos. Ante un procedimiento desagradable, los animales amansados tienden a tener una reacción más leve que los animales salvajes. Se a sugerido que los animales pueden ser entrenados para aceptar ciertas irregularidades en el manejo, lo que podría contribuir a reducir las reacciones violentas ante las novedades en el futuro 96 . El entrenamiento de terneros de destete involucraba caminar en calma entre ellos dentro de los corrales, hacerlos pasar por mangas y enseñarles a seguir a un jinete que marchaba delante de ellos 97 . Estos procedimientos se llevaron a cabo durante un período de diez días. También encontraron que diez sesiones de manejo suave en una manga lograban que los terneros de cruzas índicas se hicieran más calmos y que fueran menos propensos a tratar de escaparse o de cargar contra una persona cuando se los encerraba en un corral pequeño 98 . Todos los procedimientos de entrenamiento deben hacerse con suavidad. Existen grandes diferencias individuales en la forma en que los animales reaccionan al manejo y a la restricción de movimientos. Entrenamiento para movilidad: Se ha postulado que los principios de comportamiento para el movimiento de ganado vacuno y otros ungulados se basan en conductas innatas e instintivas de defensa contra los predadores99. Parecen haber cuatro comportamientos básicos: el girar y orientarse hacia el estímulo novedoso, pero manteniendo una distancia segura; el punto de balance; el agrupamiento abierto; los remolinos y corridas en círculo. El manejo con un bajo nivel de estrés solamente activa una ansiedad leve, evitando las conductas del cuarto tipo, que reflejan un alto nivel de estrés. El manejo que menos estrés 96 TEMPLE, Granding. Farm animal behavior: En Animal Handling: Effects of on handling: The veterinary clinics of Noth America: Food animal practice. Vol. 3, No.2 (Jul.1987). p.335 97 FORYCE, G. Cattle temperaments in extensive beef herds in northern Queensland. Australian Journal of Experimental Agriculture. Vol 6 (1987) p.683 – 687. 98 BECKER, B.G., LOBATO, J.F.P. (1977) Effect of gentler handling on the reactivity of Zebu crossed calves to humans. Applied Animal Behavior Science 53, 219-224.Citado por TEMPLE, Granding. Farm animal behavior: En Animal Handling: Effects of on handling: The veterinary clinics of Noth America: Food animal practice. Vol. 3, No.2 (Jul.1987). 99 TEMPLE., Op Cit, p 335 60 genera es aquél que hace que el animal se mueva de manera enteramente voluntaria o por lo menos haciéndole pensar que es el animal el que lleva el control. 61 2. MATERIALES Y METODOS 2.1 LOCALIZACIÓN. Este estudio se realizó en la finca el Diamante, dedicada a la cría de ganado Cebú y sus cruces, situada en la vereda San Pedro de Incora municipio de Sabana de Torres, al norte del departamento de Santander a 110km de Bucaramanga, por la vía Barrancabermeja y la Troncal del Magdalena Medio, entre 7º 23' 53" de latitud norte y 73º 29' 48" longitud oeste, con altura de 110msnm, una temperatura media de 28,7°C, una precipitación de 2830mm anuales y humedad relativa que va desde el 72 al 77%, siendo una zona ecológica catalogada como de bosque húmedo tropical (bh-T), de acuerdo con Holdridge. Según los registros pluviómetricos de las estaciones se puede observar que se presentan lluvias de marzo a noviembre, casi en un régimen monomodal, con unos picos máximos en los meses de Mayo, Octubre y Noviembre, con promedios que oscilan entre los 2000 y 3000 mm anuales; Sabana de Torres presenta en Octubre precipitaciones superiores a los 420 mm, tiempo en el cual fue realizado el estudio. En síntesis, el comportamiento es ecuatorial con dos picos definidos, por su parte la evapotranspiración puede evidenciarse en menor grado durante el periodo invernal por lo tanto el exceso de agua en el suelo es casi permanente, durante el periodo estival los déficit de agua son más marcados especialmente de Diciembre a Febrero. Tiene un clima cálido semiseco según la clasificación Thornthwaite. Los suelos están clasificados como de formas denudadas, estos son desarrollados a partir de rocas sedimentarias del terciario y de terrazas antiguas muy erosionadas. Son suelos muy ácidos (pH 4.0 - 5.0) de colores rojos, arcillosos, con una fase orgánica superficial muy especializada y rica en nutrientes y una fase mineral de 62 gran profundidad muy pobre en nutrientes y con alto contenido de aluminio intercambiable. Predominan los pastos Brachiaria humidícola, Brachiaria decumbens, Cynodon plectostachyus y C. nlemfuensis. Todos los animales pastorean y tienen sal mineralizada (Ganasal® al 7%) y agua a voluntad que proviene de pozos perforados y tratada mediante un purificador de agua. La finca presenta una topografía plana (sabana) casi en su totalidad, con zonas más bajas y boscosas. Ilustración 9 Localización del proyecto Fuente: Cabildo verde de Sabana de Torres, 2007. 2.2 POBLACIÓN Y MUESTRA. En el experimento se usaron 80 novillos cebuínos de pelaje rojo, blanco, negro y manchado, con edades entre 16 y 22 meses; machos enteros, sanos y 63 desparasitados, con sus dos testículos palpados, con apariencia y tacto normal, los animales se encontraron con pesos en un rango de 240kg y 350kg. La muestra se dividió en cuatro grupos de 20 animales, los animales sin castrar que es el grupo control (Control), animales castrados sin anestesia ni analgesia (Cruenta), animales castrados con anestesia (Lid) y animales castrados con anestesia y analgesia (Lid+Ket). Para la conformación de los grupos, durante la fase de acostumbramiento, teniendo los pesos de los animales, se distribuyeron de tal manera que los animales de menor y mayor peso no se encontraran todos en un mismo grupo, esto con la finalidad de lograr la mayor homogeneidad. 2.3 VARIABLES. Las variables de esta investigación están divididas en variables fijas, respuesta, cuantitativas y cualitativas. 2.3.1 Variables fijas: Tratamiento: La muestra que se uso en la práctica fue de 80 animales los cuales se dividieron en cuatro grupos de tratamiento de 20 animales, pero al tercer día del experimento siete animales del grupo Cruenta, cuatro de Lid y uno de Lid+ket presentaron miasis; por esta razón para realizar el análisis estadístico se opto por sacar siete animales de cada grupo de tratamiento, quedando cuatro grupos de tratamiento, cada uno de 13 animales; el primer grupo fue de control (Control), al cual no se le realizó procedimiento quirúrgico alguno, pero fue sometido a las mismas prácticas de manejo de los otros grupos (inyección con solución salina simulando la 64 anestesia con lidocaína y ketoprofeno),; El segundo grupo (Cruenta) se sometió a la técnica de castración abierta (por torsión, sin anestesia y sin analgesia), usada en la finca, por el operario regular; con el tercer grupo (Lid), se hizo la misma técnica de castración abierta con un protocolo anestésico regional con lidocaína; y para el último grupo (Lid+Ket), en el cual se realizó la cirugía con el mismo protocolo anestésico regional además de la administración de Ketoprofeno 3 horas antes de la cirugía 100 , y cada 24 horas durante los tres días siguientes, a una dosis de 3.3 mg/kg de peso corporal 101 por vía intramuscular. 2.3.2 Variables respuesta: Ganancia de peso: Ecuación para ganancia de peso diaria: Se diseño una ecuación de ganancia de peso diaria para llevar un registro del peso ganado con respecto a los días de pesaje. Ga = Pf − Pi # Días 2.3.3 Variables cuantitativas: Tiempo: El tiempo es el momento de los pesajes realizados durante un mes (30 días) del experimento. El primer valor (Tiempo 1) se obtuvo 3 horas antes de la cirugía. El segundo dato (Tiempo 2) se obtuvo al tercer día, después de la castración. El tercer dato (Tiempo 3) se obtuvo al día 10 del experimento. El cuarto 100 101 GREENE, Op. cit., p. 685. L.W. GEORGE. Op. cit., www.ivis.org. 65 dato (Tiempo 4) al día 20 y finalmente el quinto dato (Tiempo 5) al día 30 del estudio. Cuando se analizó la frecuencia y cantidad de pesajes, se tuvo en cuenta varios aspectos, el primero a evaluar fue el tiempo total, este se baso en el tiempo máximo de recuperación a la cirugía de un mes. El segundo aspecto fue la frecuencia en que estos pesos se iban a tomar, se planeo de manera que el primer pesaje fuese más próximo a la cirugía para evaluar el efecto directo de esta, y de tal manera que los pesajes siguientes no se encontraran muy espaciados para evitar grandes diferencias en la frecuencia. Tabla 1 Variable tiempo. Días del estudio 0 Día 3 Día 10 Día 20 Día 30 Día Datos Tiempo 1 (tres horas antes) Tiempo 2 Tiempo 3 Tiempo 4 Tiempo 5 Cala y Gónima, 2007. 2.3.4 Variables cualitativas: Se evaluó en tres tiempos diferentes, la cirugía, inmediatamente después de esta y durante una semana se llevó un registro ordenado de las conductas de los animales en un formato de duración y frecuencia de presentación de las conductas en una tabla observacional (Anexo 3). Las conductas han sido escogidas con base a la bibliografía 102 103 y la definición de las conductas se realizó como datos observacionales por parte de los investigadores, definiéndolas a partir de las características que se limitan a los momentos de presentación y la forma. 102 103 HELLEBREKERS, Op. cit., p. 37-45 ROSENBERGER, Op. cit., p. 57-61 66 Durante la cirugía mientras los animales estuvieron en la manga se observaron comportamientos que se creen relacionados con el dolor al procedimiento (15 minutos) y fueron los que se usaron para interpretar dolor comportamental inmediato, las conductas fueron definidas en esta investigación de la siguiente manera, teniendo en cuenta que para el grupo control la definición de la conducta es la misma pero el tiempo va desde la infiltración con solución salina hasta la manipulación del testículo: • Vocalización (A) Una variación del mugido en la manipulación del testículo, en la incisión de la piel y la tracción del paquete. • Coses (B): El movimiento repetitivo brusco en abaniqueo de las extremidades posteriores, en el momento de la incisión de la piel, en la tracción del testículo y la manipulación del paquete. • Salto (C): Movimiento brusco contrario al lugar donde se realiza la injuria, puede ser de forma paralela o perpendicular, la cabeza se puede mover en orientación contraria al cuerpo, durante este movimiento el animal se pega contra la vareta, por la intensidad del mismo. • Cabeceo (D): Esta conducta se tomará como la elevación total, brusca y repentina de la cabeza, relacionada a la incisión, tracción o manipulación del testículo. Después de la cirugía, los animales pasaron al corral continuo a la báscula, donde permanecieron hasta el momento de finalizar todos los procedimientos. Desde el momento en que salieron se evaluó su comportamiento, relacionado al dolor post quirúrgico, por periodo de una hora por grupo (Anexo 4): • Rigidez corporal (E): El animal apenas sale del apretadero presenta renuencia al movimiento, miembros posteriores en abducción, cabeza estirada, musculatura aparentemente tensionada, no baja la cabeza ni para comer. 67 • Movimiento pausado (F): el animal sale del apretadero y se mueve de manera lenta y pausada, pero normal, con periodos estáticos cortos intermitentes no prolongados, el animal puede mover la cabeza, la musculatura no se ve tensionada. • Rumia (G): Movimientos masticatorios circulares que se presenten después de la cirugía. • Resguardo de la zona (H): Cualquier conducta de recelo, lamido o intento de lamido, hacia la zona afectada. Al día siguiente de la cirugía y los 5 días posteriores durante una hora (Entre las 9:00-10:00 a.m), se colectaron observaciones de las conductas presentadas en el potrero (Anexo 5): • Ingesta (I): Todo interés que presente el animal, a consumir agua, sal o pasto en el potrero. • Resguardo de la zona (H): Cualquier conducta de recelo, lamido o intento de lamido, hacia la zona afectada. 2.4 ANÁLISIS ESTADÍSTICO. A las variables cuantitativas: Ganancia de peso, tratamiento, tiempo (pesos), y Tratamiento en el tiempo se les realizó estadística descriptiva basada en promedio, varianza poblacional, desviación estándar, error estándar y coeficiente de variación 104 . Los datos se presentaran en tablas y figuras para su mayor comprensión. 104 MARTINEZ, Ricardo y MARTINEZ, Nhora. Diseños de experimentos, análisis de datos estándar y no estándar. 1 ed. Bogotá, Colombia: fondo Nacional Universitario, 1997 p.18. 68 El diseño experimental es completamente al azar con arreglo factorial AxB con 5 niveles de A (Tiempo) y 4 niveles de tratamiento B (supresión de dolor), con 20 novillos por tratamiento, su fórmula es: Yijk = μ + τ j + λk + (τλ ) jk + Εijk Donde: Yijk = Las respuestas de los efectos de supresión de dolor en el tiempo μ = La media general τ j = El efecto del tipo de supresión del dolor. Los animales sin castrar que es el grupo control (Control), animales castrados sin anestesia ni analgesia (Cruenta), animales castrados con anestesia (Lid) y animales castrados con anestesia y analgesia (Lid+Ket). λk = El efecto del pesaje en el tiempo (τλ ) jk = La interacción de jk Ε ijk = El efecto del error experimental A los todos valores significativos (P< 0.05) se les realizó una prueba no planeada de Tukey. 69 2.5 MÉTODOS Y PROCEDIMIENTOS. El experimento inició con 2 semanas de anticipación para hacer una fase de acostumbramiento del ganado cebú hacia los investigadores y al manejo concerniente al experimento. El ganado bovino no se adapta fácilmente a procedimientos severos que le causen dolor, o a una serie de tratamientos continuados, que no le den tiempo suficiente para serenarse entre los trabajos sucesivos por esto se decidió hacer un periodo de acostumbramiento al pesaje de los animales de la finca EL DIAMANTE de 14 días, para evitar variaciones por estrés en los animales el acostumbramiento, fue calmo, en silencio, evitando que los trabajadores gritaran a los animales, teniendo siempre a disposición sal, agua y melaza. Los animales estuvieron durante el acostumbramiento en los potreros próximo a la báscula para evitar el estrés calórico, para que no hubiera variables en el peso en este trayecto, se realizó siempre en las horas de la mañana, momento del día en el cual la temperatura es más favorable y genera menos estrés. Los ochenta animales estuvieron siempre juntos en el mismo potrero, con la misma disposición de agua y comida. Durante los días de acostumbramiento se simulo, la manipulación a la cirugía, para eliminar el estrés como una variable, los 80 animales llegaron juntos al corral, como se especifico anteriormente, todo este procedimiento fue calmo y silencioso. Se intento siempre manejar el campo de seguridad de los animales para lograr direccionarlos a la manga en grupos de 6 animales, todas las acciones anteriores fueron realizadas por las mismas personas (los investigadores del proyecto y los operarios de la finca). Los animales en la manga se encontraban calmos, y se paso en orden los animales uno a uno a por la manga, pasaron al apretadero y se les manipularon los testículos, pasaron a la bascula de sistema análogo marca prometalicos® y se pesó todos los días de manera gradual, 30 segundos el primer día y fue aumentando progresivamente hasta que el animal presentó un comportamiento 70 tranquilo en la báscula; después se retiró a un potrero continuo, donde al finalizar el proceso todos los animales estarían de nuevo reunidos. Todas las anteriores acciones se realizaron con el fin de preparar a los animales al día del procedimiento quirúrgico y a los pesajes posteriores. El día de la cirugía, se hizo el proceso de acostumbramiento tres horas antes a la cirugía, en la manga se inicio la administración del Ketoprofeno intramuscular (al grupo Lid+Ket) para que tuviera el tiempo de acción requerido y a los grupos control, cruenta, lidocaína se les administró 5ml de solución salina estéril, luego los animales pasaron a la báscula, se les realizó el primer pesaje (Anexo 6) y pasaron a un potrero próximo, para que se alimentarán antes del procedimiento quirúrgico. Tres horas después se pasaron al corral, para ya realizar la parte experimental del proyecto, teniendo las mismas condiciones de manejo ya instauradas. Los animales se separaron en 4 corrales de acuerdo a los grupos experimentales preestablecidos. En orden, los grupos control, cruenta, Lid y Lid+Ket pasaron al embudo y a la manga, donde los animales fueron aislados para realizar los procedimientos descritos a continuación por grupo. Los primeros animales fueron los del grupo control que se sometían a: lavado, embrocado, sujeción, manipulación de testículos, infiltración con solución salina (20cc) y marcado. El lavado se realizó en los cuartos traseros y cola con jabón rey y un cepillo suave para remover todo el material orgánico y suciedad, los testículos fueron enjabonados y enjuagados. El segundo paso fue un lavado con una dilución de yodo comercial al 27.53% en un balde (4mL de yodo en un litro de agua), se limpiaron los testículos con una gasa empapada en la solución, para arrastrar las partículas grandes que se encontraban en la piel, luego se sumergieron los testículos en un recipiente aproximadamente por 30 segundos en esta solución (que se cambiaba para cada animal). Para el embrocado, se hicieron tres pasajes alternados de yodo y alcohol con gasa. Para la sujeción, el animal se 71 inmovilizó ubicando dos varetas en la parte posterior y una debajo del abdomen para evitar que al echarse el animal la zona quirúrgica tocara el piso, para mayor control del animal se uso un operario que sostuvo la cola con ambas manos tirando fuertemente de la raíz hacia arriba y adelante. La manipulación de los testículos se realizó igual que durante el periodo de acostumbramiento aplicando 20cc de solución salina simulando la anestesia local. Inmediatamente después se marco el animal con eterol en el anca TC para distinguir los grupos en el potrero y de ahí salió al corral común. En el segundo grupo, Cruenta se sometió a: lavado, embrocado, sujeción, infiltración con solución salina (20cc) simulando la anestesia local, castración abierta con remoción de la parte media baja del escroto (descope), exposición de testículo y desprendimiento por torsión y se aplico triclorphon 97% (Neguvon® Bayer). Se hizo una marca distintiva para reconocer este grupo T1 y luego se paso corral común con el grupo testigo. En el tercer grupo, Lid se le hizo el mismo manejo y preparación prequirúrgica, a cada animal se le realizó un bloqueo nervioso además de infiltración en la zona de la incisión, realizando la técnica quirúrgica mencionada anteriormente, y se limpio la zona después de la cirugía con yodopovidona para cada animal, y se aplico Neguvon®, se marcaron los animales con un símbolo de eterol T2 y pasaran al corral común, con los 2 grupos anteriores. En el cuarto grupo, Lid+Ket se le realizó el mismo protocolo de manejo y preparación prequirúrgica. Cada animal se medicó con Ketoprofeno 3 horas antes de la cirugía y se anestesió con lidocaína al igual que el grupo anterior, la técnica quirúrgica fue la mencionada anteriormente, y se limpió la zona después de la cirugía con yodopovidona para cada animal y se aplicó Neguvon®, al mismo tiempo se marcó con un símbolo de eterol T3 para distinguirlos y pasaran al corral común, con los 3 grupos anteriores. En las 72 horas posteriores a la cirugía se medicó a los animales con ketoprofeno de acuerdo al peso, una dosis por día. Los 72 otros grupos se les inyectaron solución salina intramuscular para seguir la homogeneidad del experimento. En la castración y en el corral se diligenció el formato de conductas ya establecido de los diferentes grupos, teniendo como parámetro el grupo control, además durante la semana siguiente se hicieron observaciones periódicas (de por menos una hora). Los animales fueron liberados a un potrero próximo a la báscula por tres días y después dadas las condiciones climáticas de la zona en el tiempo de la investigación pasaron a los potreros que estaban más secos y con mejores pasturas, para ser pesados en el tiempo definido anteriormente en la Tabla 1. Durante los pesajes se revisaba la herida quirúrgica, al pesaje 1 y 2 fue necesario hacer curación de la herida por presencia del gusano barrenador, en la curación se retiraba el gusano, material necrótico circundante, se limpiaba la herida y se aplicaba crema Nexa®. 73 3. 3.1 RESULTADOS RECOPILACIÓN DE DATOS DEL ESTUDIO. Tabla 2. Ganancia diaria de peso (GDP) y peso vivo de cada animal, durante el tiempo del estudio para cada tratamiento (Tto). Tto animal 0 4 257 11 257 33 252 34 250 35 250 72 256 73 327 Control 81 336 85 337 91 305 176 338 723 246 724 320 9 253 14 255 17 310 20 255 21 305 23 266 Cruenta 26 245 31 243 76 334 90 285 216 310 416 263 Tiempo 3 10 257 258 256 250 253 258 251 256 252 256 256 268 327 326 337 344 336 334 307 313 338 335 247 253 323 336,5 256 221 265 267 309 313 260 263 305 307 269 264 245 246 245,5 246 337 342 288 293 323 318 268 261 74 20 30 Gdp 269 291 1,133333333 270 271 0,466666667 260 252 0 259 264 0,466666667 260 258 0,266666667 272 278 0,733333333 325 335 0,266666667 359 367 1,033333333 348 362 0,833333333 314 325 0,666666667 338 348 0,333333333 254 266 0,666666667 337 341 0,7 236 244 -0,3 258 268 0,433333333 320 328 0,6 258 277 0,733333333 310 325 0,666666667 257 266 0 246 252,5 0,25 244 247 0,133333333 327 338,5 0,15 290 306 0,7 321 331 0,7 272 284 0,7 417 1 3 5 12 18 24 29 70 95 99 199 209 392 Lid Lid+Ket 333 330 247 250 300 263 243 323 300 265 258 329 290 273 6 10 19 22 25 84 86 88 98 178 188 201 400 345 334 246 252 297 265 252 324 302 260 260 321 287 270 256 250 315 317 260 304 263 246 256 329 290 299 273 325 342 245 248 293 267 256 326 307 262 263 320 284 265 263 252 317 310 261 307 262 247 259 321 287 308 270 267 254 320 306 263 309 264 250 263 320 284 300 265 335 345 0,4 342 356 0,866666667 250 258 0,366666667 256 268 0,6 302 308 0,266666667 276 279 0,533333333 256 255 0,4 326 331 0,266666667 310 312 0,4 266 279 0,466666667 272 285 0,9 321 339 0,333333333 291 300 0,333333333 275 292 0,633333333 268 274 0,6 263 259 0,3 326 333 0,6 324 328 0,366666667 265 271 0,366666667 314 317 0,433333333 269 284 0,7 258 270 0,8 260 272 0,533333333 321 339 0,333333333 291 300 0,333333333 312 322 0,766666667 275 292 0,633333333 En la Tabla 2, se observan los pesos vivos de los animales en los días de pesaje (tiempos), y la ganancia diaria de peso que es la diferencia entre el peso final y el peso inicial sobre los días del estudio (30). La ganancia de peso muestra una alta variabilidad dentro de cada grupo, teniendo animales con ganancias elevadas y otros, con persistencia en la ganancia, y hasta perdida. 75 Para poder determinar si dichas variaciones de peso fueron influenciadas por los tratamientos, el análisis estadístico se realizó utilizando como variable fija el peso, dando como resultado los promedios mostrados en la Tabla 2. 3.2 EL PESO EN LOS TRATAMIENTOS. Tabla 3. Estadística descriptiva para los tratamientos Control N 65 293.56 39.541 1563.5 4.9045 13.469 246 367 Media x DE Varianza EE C.V. Mínimo (Min) Máximo(Max) Cruenta 65 284.99 34.627 1199.0 4.2950 12.150 221 345 Lid 65 286.52 30.565 934.19 3.7911 10.667 243 356 Lid+Ket 65 286.06 27.145 736.84 3.3669 9.4891 246 339 En la tabla 3 se muestra la estadística descriptiva del peso para los tratamientos, donde N es la muestra, DE la desviación estándar, EE el error estándar y CV el coeficiente de variación. Los valores presentados para la media representan el peso promedio en kilogramos por grupo de tratamiento, teniendo Control (293.56±39.54), Cruenta (284.49±34.63), Lid (286.52±30.56) y Lid+Ket (286.06±27.14). En laTabla 4. Se evidencia que no hay diferencias significativas entre las medias del estudio, y se ve que los grupos son totalmente homogéneos. Tabla 4. Comparación de medias para los tratamientos. Tto Control Lid Lid+Ket Cruenta Media 293.56 286.52 286.06 284.99 Homogeneidad grupos A A A A 76 Alpha 0.05 (5%) Error estándar 5.9404 Valor critico Q 3,632 Valor critico de comparación 15.257 Gráfico 1 Peso promedio de los grupos durante la investigación 293,56 300 284,99 286,52 286,06 250 200 p 150 e s 100 o 50 media 0 control (T1) cruenta (T2) lidocaina lidocaina + (T3) ketoprofeno (T4) En el Gráfico 1 se observa que, el grupo control y el grupo Lid presentaron los pesos promedios más altos, sin embargo no se aprecia diferencia significativa entre los grupos. 3.3 EL COMPORTAMIENTO DEL PESO EN LOS TIEMPOS DE PESAJE. En la Tabla 5 se muestra la estadística descriptiva para los tiempos de pesaje. Los valores presentados para la media representan el peso promedio en kilogramos por grupo de tratamiento. Tabla 5. Estadística descriptiva para los tiempos N Media x DE Varianza EE C.V. Mínimo (Min) Máximo(Max) Día 0 Día 3 52 283.02 32.645 1065.7 4.5270 11.534 243 338 52 284.41 32.384 1048.7 4.4909 11.386 245 345 77 Día 10 Peso 52 284.55 33.037 1091.4 4.5814 11.610 221 344 Día 20 Día 30 52 289.00 32.939 1085.0 4.5678 11.398 236 359 52 297.94 34.338 1179.1 4.7618 11.525 244 367 Gráfico 2. Medias de los pesos para cada pesaje. 300 Peso en Kilogramos 295 290 285 280 275 Media Tiempo 0 Tiempo 3 Tiempo 10 Tiempo 20 Tiempo 30 283,02 284,41 284,55 289 297,94 En el grafico 2 se muestran las medias para cada pesaje, mostrando como la ganancia de peso de los animales fue progresiva en el tiempo sin importar el grupo. Tabla 6.Comparación de medias para los pesajes Tto 30 20 10 3 0 Media 297.94 289.00 284.55 284.41 283.02 Homogeneidad grupos A A A A A Alpha 0.05 Error estándar 6.6416 Valor critico de Q 3,857 Valor critico de comparación 18.112 En la tabla 6 se muestra los datos de la prueba de homogeneidad, para los pesajes, encontrándose muy homogéneos los grupos y muy similares los datos de las medias en el estudio. Al lado de la tabla se muestran los valores arrojados en la prueba de homogeneidad con un error alto para esta prueba. En la Tabla 7 se encuentran los datos para el análisis de varianza por peso son DF (Grados de libertad), SS (Suma de cuadrados), MS (Media de Cuadrados), F 78 (prueba de Fisher), P (la significancia) y CV para el coeficiente de variación del análisis estadístico. Tabla 7.Análisis de varianza para los pesajes Tto Tiempo Tto*tiempo Error Total CV 3.4 DF SS 3 2972 4 7759 12 743 240 275248 259 286722 11.77 MS 990.82 1939.66 61.91 1146.87 F 0.86 1.69 0.05 P 0.4604 0.1527 1.0000 LA INTERACCIÓN DE LOS TRATAMIENTOS EN EL TIEMPO. La interacción de los tratamientos en el tiempo fue una variable creada para poder tener datos representativos de cómo se desarrollaba la investigación en los 5 pesajes programados, para esta interacción se realizo, la estadística descriptiva (Tabla 8) y el análisis estadístico (Tabla 9). Tabla 8 . Estadística descriptiva para los tratamientos en el tiempo N Media x DE Varianza EE C.V. Mínimo Máximo Control 13 287.00 39.707 1576.7 11.013 13.835 246 338 Día 0 Cruenta 13 281.31 33.180 1100.9 9.2024 11.795 243 334 Lid 13 282.38 31.598 998.42 8.7637 11.190 243 330 Lid+ket 13 281.38 28.800 829.42 7.9876 10.235 246 329 79 Control 13 287.69 39.677 1574.2 11.004 13.791 247 338 Día 3 Cruenta Lid 13 13 281.44 282.31 34.564 30.461 1194.7 927.90 9.5864 8.4485 12.095 10.790 245 246 345 334 Lid+ket 13 281.85 27.166 737.97 7.5344 9.6385 247 321 N Media x DE Varianza EE C.V. Mínimo Máximo Día 10 Cruenta 13 282.00 36.647 1343.0 10.164 12.995 221 342 Control 13 291.31 39.370 1550.7 10.922 13.518 250 344 N Media x DE Varianza EE C.V. Mínimo Máximo Lid 13 282.92 31.879 1016.2 8.8415 11.268 245 342 Lid+ket 13 281.92 25.640 657.41 7.1113 9.0947 250 320 Control 13 297.31 39.756 1580.6 11.026 13.372 254 359 Control 13 304.46 42.657 1819.6 11.831 14.011 252 367 Día 30 Cruenta 13 293.15 37.058 1373.3 10.278 12.641 244 345 Lid 13 297.08 31.224 974.91 8.6599 10.510 255 356 Día 20 Cruenta Lid 13 13 282.62 287.92 35.795 29.837 1281.3 890.24 9.9276 8.2753 12.665 10.363 236 250 335 342 Lid+ket 13 288.15 27.169 738.14 7.5353 9.4286 258 326 Lid+ket 13 297.00 27.767 771.00 7.7011 9.3491 259 339 Gráfico 3.Representación de los promedios de la interacción de los pesos en el peso en kg tiempo. 310 305 300 295 290 285 280 275 270 265 Dia 0 Dia 3 Dia 10 Dia 20 Dia 30 control 287 287,69 291,31 297,31 304,46 cruenta 281,31 281,44 282 282,62 293,15 lid 282,38 282,31 282,92 287,92 297,08 lid+ ket 281,38 281,85 281,92 288,15 297 80 En el Gráfico 3 se evidencia el comportamiento de los tratamientos durante los días en los que se realizaron los pesajes, donde para la mayoría de los tratamientos los pesajes al final del experimentos fueron más altos que al principio. La Tabla 9 de comparación de las medias muestra los tratamientos en el tiempo y la media para el peso, donde al igual que en las otras variables, los resultados del estudio tienden a mantener la homogeneidad en los pesajes a través del tiempo, y un error estándar alto. Además en la tabla están los valores organizados de mayor a menor teniendo el grupo 1 los dos puestos más altos. Tabla 9. Comparación de medias para los tratamientos en el tiempo Tto Tiempo Media 1 30 304.46 1 20 297.31 3 30 297.08 4 30 297.00 2 30 293.15 1 10 291.31 4 20 288.15 3 20 287.92 1 3 287.69 1 0 287.00 3 10 282.92 2 20 282.62 3 0 282.38 3 3 282.31 2 10 282.00 4 10 281.92 4 3 281.85 2 3 281.44 4 0 281.38 2 0 281.31 Homogeneidad Grupos A A A A A A A A A A A A A A A A A A A A 81 Alpha 0.05 Error estándar 13.283 Valor critico Q 5,010 Valor critico 47.057 No se encontraron diferencias significativas entre los grupos formados por las medias 3.5 GANANCIA DIARIA DE PESO (GDP). A la GDP se le hiso la estadística descriptiva, para la cual los valores se encontraron muy variables por grupo (Tabla 10). Tabla 10. Estadística descriptiva para la ganancia diaria de peso N Media x DE Varianza EE C.V. Mínimo (Min) Máximo(Max) Tto 1 GdpKg 13 0.5821 0.3225 0.1040 0.0894 55.407 0.0000 1.1333 Tto 2 GdpKg 13 0.3974 0.3291 0.1083 0.0913 82.796 -0.300 0.7333 Tto 3 GdpKg 13 0.4897 0.2092 0.0438 0.0580 42.721 0.2667 0.9000 Tto 4 GdpKg 13 0.5205 0.1756 0.0308 0.0487 33.739 0.3000 0.8000 El análisis de varianza de la GDP se muestra en la Tabla 11 donde por la gran variabilidad de los datos, no se encuentra significancia y si un error alto. Tabla 11 Análisis de Varianza para GDP Ttos Error Total CV 3.6 DF SS 3 0.23077 48 3.44278 51 53.84 MS 0.07692 0.07172 F 1.07 P 0.3696 RELACIÓN ENTRE LOS COSTOS DE LOS TRATAMIENTOS Y LOS BENEFICIOS ECONÓMICOS. Con la finalidad de obtener los costos por tratamiento instaurados en el estudio, y comparar así el costo con la ganancia en pesos por parte de los animales, se realizó un listado con los implementos utilizados durante los procedimientos. 82 Elementos como el alcohol, la yodopovidona, guantes, gasa y Neguvon®, fueron comprados en presentaciones de gran volumen por lo que se promedio su costo por grupo y ese es el valor que aparece consignado en el Anexo 7. Para el procedimiento Cruenta el costo por animal de realizar la castración es de $30.093 pesos, para un total por grupo de $391.206. Para la castración con anestésico (Lid) el costo por animal es de $38.222, para un valor total por grupo de $496.883. En cuanto al procedimiento con anestésico y analgésico (lid+ket) el costo por animal es de $77.348, y de $1.005.518 para el grupo. En la Tabla 12, se muestra la relación entre ganancia económica y costos del procedimiento para los diferentes tratamientos, la GDP en kilogramos por grupo experimental, se obtuvo sumando los valores de la GDP por animal de cada grupo. para obtener el valor de la ganancia total por grupo se multiplicó la GDP por los 30 días que duró el experimento, este valor se multiplicó por 3150 que es el precio en pesos de venta del kilo en pie según el frigorífico Guadalupe 105 ( Anexo 8) obteniendo así ganancia pesos por grupo. Para la ganancia económica total se tomo el anterior valor y se le resto el valor del tratamiento por grupo. Tabla 12.Valores de las ganancias por tratamiento Cruenta Lid lid+ket GDP en kilogramos grupo 5,16666667 6,36666667 6,76666667 Ganancia x 30 días 155 191 203 Ganancia pesos por grupo ($) 488250 601650 639450 Ganancia total en pesos 97044 104767 ‐366068 Cala y Gónima, 2007. 105 Frigorífico Guadalupe. Indicadores sectoriales. [online] Rev. 27 de febrero de 2008. <http://efege.com/index.php>. 83 3.7 ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL GANADO CEBÚ DURANTE LA CASTRACIÓN. Los animales siempre muestran señales al dolor agudo durante e inmediatamente después a la castración, estas respuestas visibles incluyen forcejeo, coses, batir la cola, cabeceo, impaciencia, movimientos anormales, actividad reducida, disminución en el pastoreo y disminución en el consumo de alimento 106 . A los datos comportamentales obtenidos de los formatos, se les realizó un análisis de frecuencia de presentación en un tiempo de 15 minutos, donde las conductas vocalización, coses, salto y cabeceo fueron los parámetro a tener en cuenta. Para determinar la frecuencia de cada comportamiento, se marcaba solo si se presentaba la conducta en lapsos de 5 minutos. Al final del estudio los datos recolectados por grupo de tratamiento se sumaron y se relacionaron con el total de conductas que se pudieron presentar en los 15 minutos. Donde el máximo de presentación para una conducta era 3 y el mínimo 0. Luego el total de una sola conducta se sumo por grupo y se relaciono con el total de valores esperados para 13 animales, como se encuentra referenciado en la Tabla 13. Tabla 13. Valores de referencia por conducta Presentación nula 0 Presentación baja 1-13 Presentación marcada 14-26 Presentación Muy marcada 27-39 Coses 0 1-13 14-26 27-39 Salto 0 1-13 14-26 27-39 Cabeceo 0 1-13 14-26 27-39 Vocalización Cala y Gonima, 2007. 106 American Veterinary Medical Association. Op, cit,. p.2 84 Los valores obtenidos se relacionaron con las conductas ya referenciadas por grupo de tratamiento como se ve en el Gráfico 4. Según este se evidencia que en el grupo Control las conductas estudiadas tuvieron una presentación baja, de datos muy uniformes, lo que indica más que dolor, una molestia moderada de los animales; siendo las coses la de mayor presentación, como respuesta a la manipulación y punción de los testículos (con solución salina). Teniendo en cuenta la ausencia del dolor y frecuencia baja de presentación de las conductas este grupo de tratamiento será la referencia para comparar los otros grupos. Es importante tener en cuenta que la castración al igual que todos los procedimientos quirúrgicos, causa dolor agudo. FRECUENCIA DE PRESENTACION Gráfico 4 Frecuencia de presentación de conductas durante la castración 25 20 15 10 5 0 control 12 cruenta 19 lid 16 lid+keto 18 coses 13 25 17 15 salto 9 23 18 17 cabeceo 11 22 20 23 vocalizacion Cala y Gónima, 2007. En el grupo de tratamiento Cruenta, se ve que todas las conductas tiene una presentación marcada, pero la más alta con respecto a la cirugía y a los otros grupo de tratamiento fueron las coses. Para los grupo Lid y Lid+ket, tanto el cabeceo como la vocalización tiene el mayor numero de presentación, que más que dolor, representa la incomodidad del animal por estar en estación durante un lapso prolongado de tiempo. 85 3.8 ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL GANADO CEBÚ INMEDIATAMENTE DESPUÉS DE LA CASTRACIÓN. A los datos comportamentales obtenidos de los formatos, se les realizó un análisis de frecuencia de presentación en un tiempo de 60 minutos, donde las conductas rigidez corporal, movimiento pausado, rumia y resguardo de la zona fueron los parámetros a tener en cuenta. Para determinar la frecuencia de cada comportamiento, se marcaba solo si se presentaba la conducta en lapsos de 5 minutos. Al final del estudio los datos recolectados por grupo de tratamiento se sumaron y se relacionaron con el total de conductas que se pudieron presentar en los 60 minutos. Donde el máximo de presentación para una conducta era 12 y el mínimo 0. Luego el total de una sola conducta se sumo por grupo y se relaciono con el total de valores esperados para 13 animales, como se encuentra referenciado en la Tabla 14. Tabla 14. Valores de referencia para las conductas Presentación nula 0 Presentación baja 1-52 Presentación marcada 53-106 Presentación Muy marcada 107-156 Movimiento pausado 0 1-52 53-106 107-156 Rumia 0 1-52 53-106 107-156 Resguardo de la zona 0 1-52 53-106 107-156 Rigidez corporal Cala y Gónima, 2007. En el Gráfico 5 se observa que la rumia es el comportamiento postquirúrgico con la mayor frecuencia de presentación exceptuando en el grupo cruenta donde el movimiento pausado supera en un alto porcentaje a la rumia, para rigidez corporal no se encontró la presentación. 86 Fr de presentación Gráfico 5. Comportamiento post quirúrgico de los bovinos 120 100 80 60 40 20 0 Rigidez corporal Movimiento pausado Rumia Resguardo de la zona control 0 cruenta 0 lid 0 lid+keto 0 0 90 47 36 101 36 73 94 0 26 11 6 Cala y Gónima, 2007. 3.9 ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL GANADO CEBÚ DESPUÉS DE LA CASTRACIÓN. A los datos comportamentales obtenidos de los formatos, se les realizó un análisis de frecuencia de presentación en un tiempo de 60 minutos, donde las conductas ingesta y resguardo de la zona fueron los parámetros a tener en cuenta. Para determinar la frecuencia de cada comportamiento, se marcaba solo si se presentaba la conducta en lapsos de 5 minutos. Al final del estudio los datos recolectados por grupo de tratamiento se sumaron y se relacionaron con el total de conductas que se pudieron presentar en los 60 minutos. Donde el máximo de presentación para una conducta era 12 y el mínimo 0. Luego el total de una sola conducta se sumo por grupo en el lapso de una semana y se relaciono con el total de valores esperados para 13 animales, como se encuentra referenciado en la Tabla 15. 87 Tabla 15. Valores de referencia para las conductas en potrero Ingesta Resguardo de la zona Presentación nula 0 Presentación baja 1-260 Presentación marcada 261-520 Presentación Muy marcada 521-780 0 1-260 261-520 521-780 Cala y Gónima, 2007. En el Gráfico 6 se evidencia que el grupo control y lid+ket tienen los valores más altos, con respecto al resguardo de la zona los grupos variaron los índices de presentación de nulo a bajo, siendo más representativo para el grupo cruenta Gráfico 6. Comportamiento de los diferentes tratamientos en el potrero 700 600 500 400 300 200 100 0 ingesta Resguardo de la zona control 647 cruenta 546 lid 530 lid+keto 601 0 117 55 31 88 4. DISCUSIÓN El objetivo del estudio fue determinar si el dolor relacionado con la castración quirúrgica tiene una influencia directa sobre la ganancia de peso en los animales de raza cebú. La castración quirúrgica es una de las técnicas de remoción de los testículos más rápida y con un dolor menos duradero debido a que esta técnica tiene menor riesgo de infecciones y hemorragias que son las principales complicaciones de esta cirugía. Durante el estudio se pudo evidenciar que el dolor de la castración es un dolor agudo, por tanto no tiene una influencia significativa en la ganancia de peso; en el caso de presentar infección o inflamación, los animales experimentan dolor crónico 107 , que si influirá en el consumo de alimento y la ganancia de peso diaria. 4.1 EL PESO EN LOS TRATAMIENTOS. Al analizar los valores de peso vivo promedio de los animales para los distintos tratamientos (Gráfico 1), se observa que para este experimento la supresión o disminución del dolor no tiene una influencia significativa (p>0.05) sobre el peso para ninguno de los tratamientos. Estos resultados no concuerdan con muchos de los estudios consultados donde los grupos con lidocaína y ketoprofeno son los que presentan medias altas aunque siempre por debajo del grupo control. 108 Se ha demostrado mediante la ganancia de peso por tratamiento y la bibliografía 109 que el Ketoprofeno aparte de suministrar una analgesia, representa 107 AMERICAN VETERINARY MEDICAL ASSOCIATION. Op.cit., p. 2. EARLEY, B y CROWE, M. Effects of ketoprofen alone or in combination with local anesthesia during the castration of bull calves on plasma cortisol, immunological, an inflammatory responses. Journal of animal Science. Vol. 80, No 4(abr.2002); p.1047. 109 AMERICAN VETERINARY MEDICAL ASSOCIATION. Op.cit., p. 5. 108 89 otros beneficios como un comportamiento calmo, una ganancia de peso más favorable, y una rápida evolución de la cicatrización. Todas estas ventajas desde el punto de vista del bienestar son las que el animal debe tener, pero su elevado costo de implementación comparado con el tratamiento Lid que tuvo una ganancia de peso mayor por tratamiento, hacen que este ultimo sea una opción viable tanto para el ganadero por su margen de rentabilidad, como para el animal. Aun que no se reportaron diferencias significativas entre las medias, el grupo control se encontró siempre por arriba de los otros tres grupos mostrando que la supresión del dolor no fue efectiva para los tratamientos como aparece reportado en el estudio realizado para la influencia de los tratamientos 110 . 4.2 EL COMPORTAMIENTO DEL PESO EN LOS TIEMPOS DE PESAJE. Las medias para los pesajes mostraron una ganancia de peso progresiva para todos los animales del estudio ( Gráfico 2), pero no se encontró diferencia significativa entre estas (p>0.05). En este grafico se evidencia como no hay eventos que afecten la ganancia de los animales de manera importante. Del día 3 al día 10 hubo un estancamiento en la ganancia de peso, la presencia de lluvias en estos días pudo tener un efecto negativo en la calidad del pasto o en la digestión por agua en el alimento, lo que pudo llevar a un estancamiento sin perdidas para todo el grupo. De día 10 al día 30 la ganancia de peso se reactivo teniendo ganancias de 5 kilos entre pesajes, esto pudo deberse a que para esta época la lluvia disminuyo y los animales se habían rotado en diferentes potrero en los cuales la calidad de pasto era la adecuada. 110 TING.S., EARLEY.B., HUGHES.J.,CROWE. Agosto 2003. Effect of ketoprofen, lidocaine local anesthesia, and combined xylazine and lidocaine caudal epidural anesthesia during castration of beef cattle on stress responses, immunity, growth, and behavior. Journal of animal Science. Vol, 81.p 1286-1287. 90 4.3 LA INTERACCIÓN DE LOS TRATAMIENTOS EN EL TIEMPO. En el análisis estadístico (Tabla 7) realizado para la interacción de los pesajes en el tiempo se encontró que no hay diferencia significativa entre estas medias (p>0.05). La castración es considerada como una de las experiencias más estresantes para el ganado, las concentraciones de cortisol en sangre han sido ampliamente estudiadas como indicador de estrés psicológico en los animales, estas concentraciones siempre dependen del procedimiento usado para la castración 111 . En el Gráfico 3 se observa que hay un periodo crítico para los tratamientos en los primeros pesajes esto concuerda con estudios 112 realizados sobre los niveles de cortisol en la castración, donde se presentaban picos de cortisol hasta el día 7. La lidocaína dura de 25 minutos a una hora y media, 113 durante este periodo contribuye a disminuir los niveles de cortisol, esto explica como los animales del grupo Lid y Lid +Ket, al principio del estudio se mantuvieron por debajo del control, ya que el efecto de la lidocaína desaparece, y los animales deben experimentar el dolor, así que los tratamientos disminuyen el dolor mas no lo anulan. En estudios 114 donde se midió el consumo de alimento de los animales, se vio como del día 1 al día 10 había alteraciones del consumo de alimento después de la castración siendo el periodo del día 1 al día 5 el más crítico aun con lidocaína como tratamiento, esto evidencia por que los grupos sometidos a castración aun con tratamiento se mantienen por debajo del control (Gráfico 3). Se ha encontrado comportamientos muy variados en los datos de la GDP para la castración quirúrgica con y sin tratamiento; en el experimento de Fisher 115 y colaboradores, 111 American Veterinary Medical Association. Op, cit,. p.3-4. TING.S., EARLEY.B., HUGHES.J.,CROWE. Agosto 2003. Effect of ketoprofen, lidocaine local anesthesia, and combined xylazine and lidocaine caudal epidural anesthesia during castration of beef cattle on stress responses, immunity, growth, and behavior. Journal of animal Science. Vol, 81.p 1286. 113 FISHER, A., CROWE, M., ALONSO DE LA VARGA, M., ENRIGHT, W. Effect of castration method and the provision of local anesthesia on plasma cortisol, scrotal circumference, grow, and feed intake of bull calves. Journal of animal Science. Vol. 74, No 10(oct.1996); p.2337 114 Ibid, p.2336. 115 Ibid, p.2337 112 91 se observa un periodo crítico del día 0 al día 7 de tratamiento, donde los animales que fueron sometidos a la cirugía presentaron una GDP menor en comparación con el tratamiento (p<0,05). En contraposición King 116 y colaboradores, encontraron que los pesos durante este periodo para los tratamiento lid, lid+ket y cruenta estuvieron por debajo del tratamiento control, pero con una p>0,05. Estos resultados concuerdan con los encontrados en el estudio actual no solo por tener una p>0.05 si no por comprobar cómo los primeros 7 días post castración es un lapso crucial en el optimo desarrollo del animal para una ganancia de peso efectiva. Como ya se menciono anteriormente las variables para este estudio no fueron significativas, una posible causa pudo ser, la fase de acostumbramiento previo que se implemento en los animales para un manejo más calmo, ya que como esta reportado el estrés es uno de los factores más influyentes sobre la ganancia de peso. 4.4 RELACIÓN ENTRE LOS COSTOS DE LOS TRATAMIENTOS Y LOS BENEFICIOS ECONÓMICOS. Estos valores se calcularon para un periodo de treinta días que es el tiempo de duración del estudio, se deben evaluar los pesos al sacrificio en donde la ganancia de peso por grupo va ser mucho mayor. En cuanto a la ganancia económica total se observa que Lid+Ket es el que tiene de los tratamientos el valor más alto $639.450, lo que nos indica que los animales de este tratamiento fueron los que ganaron más kilos durante el experimento, pero al restar los costos por tratamiento de la cirugía se observa que, en comparación 116 FISHER, A., CROWE, M., ALONSO DE LA VARGA, M., ENRIGHT, W. The effect of age and method of castration on plasma cortisol in calves. (1991). Journal Animal. Science. Vol 71.pag 257. 92 con los otros grupos no hay ganancia si no una pérdida de $366.068. Se debe tener en cuenta que para este estudio el número de animales fue 13 un numero bajo, a comparación del número de animales en una castración de rutina el cual es mayor, lo que reduce los costos de implementación de la cirugía, dando mayor ganancia por grupo. En el tratamiento Cruenta se obtiene una ganancia total de $97.044, que está por debajo del valor obtenido para Lid $104.767, siendo el tratamiento Lid el que representa mayor ganancia, además de tener como valor agregado el bienestar del animal. 4.5 ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL GANADO CEBÚ DURANTE LA CASTRACIÓN. El dolor que se vio en los animales durante el estudio lo pudimos definir como la aversión sensorial, y una experiencia emocional, que se representa en la huida al daño que se le está haciendo y la reacción a la injuria de tejidos. Para reportar el dolor durante el estudio los animales debían cambiar psicológica y comportamentalmente siempre tratando de evadir a los cirujanos y acciones promotoras de dolor, al igual que buscar actitudes que promuevan la recuperación. Durante la cirugía fue donde las reacciones de dolor se vieron más violentas para los grupos de tratamiento, donde el grupo cruenta como muestra el Gráfico 4 fue el que evidencio mayor reacción a la cirugía mostrando alto porcentaje de coses, esto con cuerda con la teoría consultada, sobre el dolor fuerte y agudo expresado en la castración; para los grupos Lid y Lid +Ket los valores fueron más bajos que los arrojados por el grupo cruenta, pero por arriba de control, mostrando que los tratamientos amortiguan o apaciguan el dolor pero no lo anulan en su totalidad, siendo la castración para estos dos últimos grupo una molestia, representada en un mayor porcentaje por cabeceo. Para la tabla de evaluación elaborada para el 93 estudio, todos los grupos de tratamiento arrojaron un grado marcado (14 a 26) de presentación de signos de dolor, mostrando de esta manera como por más fuerte que sea el dolor, es probable que durante otros procedimientos los animales representen más dolor que durante la castración. 4.6 ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL GANADO CEBÚ INMEDIATAMENTE DESPUÉS DE LA CASTRACIÓN. Inmediatamente salen los animales del apretaderon se llevaron los registro conductuales, donde para todos los grupo el rango de presentación de conductas fue bajo (1-52), mostrando como el momento de la cirugía es el de mayor dolor, la conducta más frecuente en los grupos de tratamiento fue el movimiento pausado, con una mayor presentación para el grupo Cruenta evidenciando, la sensibilidad postcastracion de los animales, en contra posición la rumia, fue el comportamiento que menos se presento en este grupo, y fue más alto para el grupo Lid+Ket, mostrando como el ketoprofeno es un coadyuvante en la reincorporación de los animales al consumo de alimento. Es de resaltar que el grupo Lid+ket presentó una rumia muy similar a la del control, lo que nos lleva a pensar que los animales se encontraban en un estado muy parecido al de un animal que no ha sufrido ningún dolor. El dolor y el estrés psicológico que se presenta durante la castración deben ser siempre disminuidos mediante anestésico local y analgésico para poder proveer bienestar al animal. En los grupos Lid y Lid+ket el resto de las conductas se encontraron con una baja presentación, lo que evidencia que la lidocaína es un protocolo efectivo para la supresión del dolor quirúrgico. Las actividades de rumia y alimentación fueron evidentes en un grupo de terneros a los que se les administró ketoprofeno antes de la castración y se vieron una menor presentación de comportamientos 94 asociados con el dolor que en los terneros que no se les administró este analgésico 117 . 4.7 ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL GANADO CEBÚ DESPUÉS DE LA CASTRACIÓN. En el Gráfico 6 se evidencia que en los días posteriores al procedimiento los animales continúan con un índice de ingesta normal, que tiene una presentación muy marcada para todos los tratamientos, con diferencias mínimas entre los grupos, pero encontrando siempre a el grupo control y lid+ket con los valores más altos, que nos muestra como después del tercer día la reincorporación de los animales a la vida de potrero, es progresiva y nos confirma que el animal para este tiempo no influye en la alimentación de los animales. 117 FISHER, A., CROWE, M., ALONSO DE LA VARGA, M., ENRIGHT, W. Op, cit., p.5. 95 5. • CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES El método de acostumbramiento implementado en el estudio fue efectivo, mostrando que los animales tienen una adaptación gradual, al manejo. Durante el tiempo de acostumbramiento se evidencio que algunos animales, que llegaban a la báscula por primera vez mostraban un alto índice de estrés, de la misma manera mostraban pánico a la manga y sobre todo al apretadero, buscando siempre un punto de huida, además de una evidente intranquilidad. Por eso con respecto a la ganadería extensiva se recomienda siempre acostumbrar a los animales a los procedimientos de rutina de las fincas, como pesajes vacunaciones y revisiones, ya que esto facilita el manejo, y de esta manera proveer un mayor beneficio a los animales y a los productores. • En todos los momentos del acostumbramiento y hasta la cirugía siempre fue evidente la molestia de los animales ante la manipulación de los testículos, siendo este uno de los factores que siempre desencadenaban las coses en los animales. • Durante el desarrollo del acostumbramiento y a lo largo del estudio se evidencio como el campo de seguridad para manejar a los animales siempre fue efectivo, ya que de forma calma y tranquila se lograban direccionar al corral, la manga, el apretadero y la báscula, haciendo más fácil el manejo de los animales durante el estudio. • La valoración del dolor para los animales supone un gran reto para los veterinarios dado que los animales no pueden comunicar verbalmente el dolor que están experimentando, tan solo queda la posibilidad de valorar o interpretar el dolor en función de las respuestas derivadas del organismo. Las 96 respuestas frente al dolor ocurren únicamente después que se haya producido el procesamiento central del estimulo doloroso que se ve expresado en los comportamientos. • Una de las conductas que más se relacionó con el dolor fueron las coses, interpretando esta acción como la reacción más común de los animales al dolor durante la cirugía, evidenciando así que el animal intenta defenderse de forma agresiva a la injuria. Durante el procedimiento los saltos también suelen se comunes, mostrando como el animal siempre trata de retirar el tren posterior por dolor. • La presencia de la rumia inmediatamente después a la cirugía fue un signo muy claro para evaluar el dolor en los animales. En todos los grupos se presento rumia marcada después del procedimiento, excepto por el tratamiento cruenta en el cual se encontró disminuida mostrando como el dolor es un factor inhibidor de la motilidad ruminal. • Se vio por la presencia de miasis en las heridas, que la época de lluvias es un factor negativo para hacer un procedimiento que genere heridas como la castración por eso se recomienda, realizar este tipo de procedimientos en una época que sea más seca, pero teniendo una buena disposición de pasto. • Es razonable concluir que el Ketoprofeno es un medicamento efectivo para promover el bienestar de los novillos durante periodos de estrés agudo. • Aunque no fue estadísticamente significativo, el uso de lidocaína, con o sin analgesia provee una ganancia de peso mayor a la cirugía sin tratamiento, además de ser un medicamento económico y de fácil acceso en el mercado. 97 • En la ganadería extensiva es difícil llevar control de los eventos que suceden por que los grupo que se manejan por potrero son grandes, y no es fácil observar los problemas que se presenten, por eso se aconseja que procedimientos como la castración se hagan en grupos medianos y estos se ubiquen en potreros cercanos, aislados de otros animales, para poder tener un mejor control de la herida postquirúrgica, de por lo menos los cinco días. También es importante al realizar procedimientos de este tipo, no mezclar los animales castrados con los animales enteros ya que estos, comienzan a desarrollar su dominancia sobre el grupo de los animales castrados. • La ganancia de peso en los animales castrados no se ve afectada por la implementación o no de un tratamiento para contrarrestar el dolor. • La recuperación de los animales aun en el tratamiento cruenta es relativamente rápida ya que entre el día 3 y 10 los animales empiezan a recuperar la normalidad en la ganancia de peso, lo que nos confirma que el dolor de la castración no es un dolor imposibilitante, ni prolongado para el animal. En el día diez, es total la recuperación para todos los pesajes y tratamientos, donde el índice de peso comienza a incrementar. • Desde el punto de vista profesional es nuestro deber evitar el dolor en los animales y prevenir complicaciones, el bienestar no debe ser evaluado por costos y debe estar siempre presente en todos los procedimientos que se lleven a cabo a los seres vivos. 98 BIBLIOGRAFIA • AMERICAN VETERINARY MEDICAL ASSOCIATION. Backgrounder: Welfare implications of castration of cattle. October 2, 2007 [online. PDF]. p. 7. Available from internet: http://www.avma.org/reference/backgrounders/castration_cattle_bgnd.pdf • ANDERSON,D. y W. MUYR. Pain Management in cattle. En: Emergency medicine and critical care of cattle. The vetererinary clinics of North America: Food animal practice. Vol.21 No 3(Nov.2005); p 623-633. • ANDERSON,D. y W. MUYR. Pain managenet in ruminants: En: Update in soft tissue surgery. The vetererinary clinics of North America: Food animal practice. 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Características morfo-funcionales del ganado cebuíno • Giba dorsal integrada en su mayoría por tejido graso, que constituye una reserva nutricional. • Piel abundante con múltiples pliegues que aumentan la superficie Particularidades anatómicas étnicas de evaporación. • Pigmentación oscura en piel y mucosas externas, que protege contra los rayos solares. • Cola larga con bastante movilidad para controlar ectoparásitos. • Cuernos por lo general largos y prominentes. • Pezuñas negras, duras y resistentes. • Tejido óseo similar al del bovino europeo, pero de estructura alargada, fina y resistente. • Tejido muscular posterior. Particularidades orgánicas desarrollado particularmente en el cuarto • Tejido graso escaso en cavidad abdominal y torácica, y casi inexistente en el subcutáneo. • Aparato digestivo adaptado para digerir pastos toscos y poco nutritivos. • Aparatos sensoriales, especialmente desarrollados para regulación y autodefensa. • Temperamento activo • Instinto gregario al juntase para su protección. • Hábitos de pastoreo muy desarrollados. Particularidades funcionales • Madurez sexual intermedia. • Gran habilidad materna. • Aptitudes de rusticidad, precocidad, fertilidad, prolificidad, longevidad, vigor, agilidad, protección solar, resistencia a enfermedades y ectoparásitos. • Adaptación y aclimatación eficientes a climas cálidos. GARCIA, Henry y PARRA, Luis Guillermo,2002. 106 Anexo 2 Desinfectantes cutáneos Mecanismo de acción Triclosán Yodo Povidona Ventajas Desventajas Efectivo contra Gram + y algunos Entra en la bacteria Gram –. afectando la membrana No tiene citoplasmática y la espectro. Incorporado en síntesis de RNA, ácidos algunos jabones. grasos, y proteínas. Bactericida, Penetra la pared celular de los microorganismos inactivando las células formando complejos con aminoácidos y ácidos grasos insaturados, resultando en el deterioro de la síntesis proteica y la alteración de la membrana celular. un amplio Mancha menos y Su actividad disminuye causa una menor en presencia de reacción en la piel. material orgánico. Amplio espectro. Efecto residual menor que la clorhexidina. Efecto residual. Efectivo contra Gram +/-, y algunos hongos. Su efecto no es tan Frecuentemente rápido como el alcohol. combinado con Su efecto bactericida alcohol. Puede ser inactivado por el jabón normal y Gluconato esta basado en el daño de la membrana No causa reacción aniones orgánicos. citoplasmática bacteriana en la piel. de precipitando las La dilución con agua no Clorhexidina proteínas intracelulares. Efecto residual por tratada puede causar la arriba de las 6 contaminación con horas. microorganismos resistentes como Activo en Pseudomonas. presencia de material orgánico. Las concentraciones altas son menos efectivas. Bactericida Alcohol Afecta la porción lipídica Irritación de la piel con Amplio espectro de la pared celular y el uso repetido. precipita su contenido. No tiene efecto residual. DESROCHERS André,2005. 107 Anexo 3 Formato para las conductas presentadas en la cirugía Durante la cirugía mientras los animales estuvieron en la manga se observaron comportamientos que se creen relacionados con el dolor al procedimiento y fueron los que se usaron para interpretar dolor comportamental inmediato. Grupos Conducta Tiempo ( en 5 Minutos) Fr 5 1 A B C D 2 A B C D 3 A B C D 4 A B C D 108 10 15 Anexo 4. Formato de recolección de conductas observadas inmediatamente después de la cirugía Desde el momento en que salieron se evaluó su comportamiento, relacionado al dolor post quirúrgico. Grupos Conducta Tiempo ( en 5 Minutos) 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 1 E F G H 2 E F G H 3 E F G H 4 E F G H 109 Fr Anexo 5. Formato para recolección de conductas en potrero Al día siguiente de la cirugía y los días posteriores durante una hora (Entre las 9:00-10:00 a.m) y por periodo de una semana, se colectaron observaciones de las conductas presentadas en el potrero. Grupos Conducta Tiempo ( en 5 Minutos) 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 1 I H 2 I H 3 I H 4 I H 110 Fr Anexo 6. Peso Inicial promedio por grupo de Tratamiento GRUPOS DE TRATAMIENTO (TIEMPO 1) PESO EN Kg Control 288.45 Cruenta 284.40 Lidocaína (Lid) 282.30 Lidocaína + Ketoprofeno (Lid+ket) 286.30 111 Anexo 7 Relación de costos para los diferentes tratamientos. Relación de costos para el tratamiento Lid+ket Lid + ket lidocaina 2% x 50ml alcohol Yodopovidona guantes (pares) Gasa Cuchillas jeringas (1 x cada 5) 2 x animal Agujas Neguvon anafen x 50cc servicios veterinarios Total cantidad val x grupo val x anim 5 2135 164,23 3417 262,82 11667 897,44 13 2340 180 5667 435,9 13 2113 162,5 6 1260 96,92 26 5824 224 16003 1231 6 408005 31385 550000 42307,6923 1005518 77348 Relación de costos para el tratamiento Lid Lid lidocaina 2% x 50ml alcohol Yodopovidona guantes (pares) Gasa Cuchillas jeringas (1 x cada 5) Agujas Neguvon servicios veterinarios Total cantidad 5 13 13 3 13 112 val x grupo val x anim 2135 164,23 3417 262,82 11667 897,44 2340 180 5667 435,9 2113 162,5 630 48,46 2912 224 16003 1231 450000 34615,3846 496883 38222 Relación de costos para el tratamiento Cruenta Cruenta alcohol Yodopovidona guantes (pares) Gasa Cuchillas Neguvon servicios veterinarios Total cantidad 13 13 113 val x grupo val x anim 3417 262,82 11667 897,44 2340 180 5667 435,9 2113 162,5 16003 1231 350000 26923,0769 391206 30093 Anexo 8. Precio vacuno macho en pie Fecha: 23/06/2008 Extra $ 3.550 pie 1a. $ 3.350 ($/kg) 2a. $ 3.150 Vacuno Macho en Los precios reflejan el promedio de las operaciones de compra y venta con base en la información disponible en el mercado. 114 TABLA DE CONTENIDO INTRODUCCIÓN ................................................................................................... 20 1. MARCO TEÓRICO ............................................................................................ 22 1.1 HISTORIA Y CARACTERÍSTICAS DEL GANADO CEBÚ. ........................................................................ 22 1.2 PRINCIPIOS QUIRÚRGICOS GENERALES APLICADOS AL GANADO. ................................................... 24 1.2.1 Consideraciones preoperativas.. ................................................................................................... 24 1.2.2 Preparación del cirujano. ............................................................................................................... 25 1.3 ANATOMÍA DEL TESTÍCULO. ........................................................................................................... 26 1.4 ORQUIECTOMIA (CASTRACIÓN) ..................................................................................................... 28 1.5 SECUENCIA DE CAMBIOS EN LA CICATRIZACIÓN. ............................................................................ 31 1.6 COMPLICACIONES DE LA HERIDA QUIRÚRGICA. .............................................................................. 34 1.7 FISIOPATOLOGÍA DEL DOLOR. ........................................................................................................ 35 1.7.1 Modulación de la entrada de información nociceptiva por medio del tallo cerebral. ................... 36 1.7.2 Dolor fisiológico contra dolor patológico. ...................................................................................... 38 1.7.3 Sensibilización periférica.. .............................................................................................................. 42 1.7.4 Sensibilización central. ................................................................................................................... 44 1.7.5 Estrés y distrés.. ............................................................................................................................. 47 1.7.6 Interacción entre el dolor y el sistema digestivo.. ......................................................................... 48 1.7.7 Dolor postoperatorio. ................................................................................................................... 51 1.8 FARMACOLOGÍA EN EL CONTROL DEL DOLOR PARA ANIMALES DE CONSUMO. .............................. 51 1.8.1 Anestesia local en bovinos. ............................................................................................................ 52 1.8.2 Anestesia para castración. ............................................................................................................ 53 1.8.3 Elementos que participan en la inflamación, correlacionados con los fármacos antiinflamatorios no esteroidales. ............................................................................................................................................ 54 115 1.9 MANEJO DE BOVINOS EN CONDICIONES EXTENSIVAS. .................................................................... 57 1.9.1 Bienestar animal.. .......................................................................................................................... 58 1.9.2 Efectos de las novedades súbitas.. ................................................................................................. 59 1.9.3 Estudios sobre el estrés del manejo. .............................................................................................. 59 2. MATERIALES Y METODOS ............................................................................. 62 2.1 LOCALIZACIÓN. .............................................................................................................................. 62 2.2 POBLACIÓN Y MUESTRA. ............................................................................................................... 63 2.3 VARIABLES. .................................................................................................................................... 64 2.3.1 Variables fijas: ................................................................................................................................ 64 2.3.2 Variables respuesta: ....................................................................................................................... 65 2.3.3 Variables cuantitativas: .................................................................................................................. 65 2.4 ANÁLISIS ESTADÍSTICO. .................................................................................................................. 68 2.5 MÉTODOS Y PROCEDIMIENTOS. ..................................................................................................... 70 3. RESULTADOS .................................................................................................. 74 3.1 RECOPILACIÓN DE DATOS DEL ESTUDIO. ........................................................................................ 74 3.2 EL PESO EN LOS TRATAMIENTOS. ................................................................................................... 76 3.3 EL COMPORTAMIENTO DEL PESO EN LOS TIEMPOS DE PESAJE. ....................................................... 77 3.4 LA INTERACCIÓN DE LOS TRATAMIENTOS EN EL TIEMPO. ............................................................... 79 3.5 GANANCIA DIARIA DE PESO (GDP). ................................................................................................ 82 3.6 RELACIÓN ENTRE LOS COSTOS DE LOS TRATAMIENTOS Y LOS BENEFICIOS ECONÓMICOS. .............. 82 3.7 ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL GANADO CEBÚ DURANTE LA CASTRACIÓN. ........................ 84 3.8 ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL GANADO CEBÚ INMEDIATAMENTE DESPUÉS DE LA CASTRACIÓN........................................................................................................................................... 86 116 3.9 ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL GANADO CEBÚ DESPUÉS DE LA CASTRACIÓN. .................... 87 4. DISCUSIÓN ....................................................................................................... 89 4.1 EL PESO EN LOS TRATAMIENTOS. ................................................................................................... 89 4.2 EL COMPORTAMIENTO DEL PESO EN LOS TIEMPOS DE PESAJE. ....................................................... 90 4.3 LA INTERACCIÓN DE LOS TRATAMIENTOS EN EL TIEMPO. ............................................................... 91 4.4 RELACIÓN ENTRE LOS COSTOS DE LOS TRATAMIENTOS Y LOS BENEFICIOS ECONÓMICOS. .............. 92 4.5 ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL GANADO CEBÚ DURANTE LA CASTRACIÓN. ........................ 93 4.6 ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL GANADO CEBÚ INMEDIATAMENTE DESPUÉS DE LA CASTRACIÓN........................................................................................................................................... 94 4.7 ANÁLISIS DEL COMPORTAMIENTO DEL GANADO CEBÚ DESPUÉS DE LA CASTRACIÓN. .................... 95 5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ..................................................... 96 BIBLIOGRAFIA ..................................................................................................... 99 ANEXOS .............................................................................................................. 106 117 LISTA DE TABLAS Tabla 1 Variable tiempo. ..................................................................................... 66 Tabla 2 Ganancia diaria de peso y peso vivo de cada animal, durante el tiempo del estudio para cada tratamiento . ........................................................................ 74 Tabla 3 Estadística descriptiva para los tratamientos ......................................... 76 Tabla 4 Comparación de medias para los tratamientos. ..................................... 76 Tabla 5 Estadística descriptiva para los tiempos ................................................ 77 Tabla 6 Comparación de medias para los pesajes ............................................. 78 Tabla 7 Análisis de varianza para los pesajes .................................................... 79 Tabla 8 Estadística descriptiva para los tratamientos en el tiempo..................... 79 Tabla 9 Comparación de medias para los tratamientos en el tiempo ................. 81 Tabla 10 Estadística descriptiva para la ganancia diaria de peso......................... 82 Tabla 11 Análisis de Varianza para GDP .............................................................. 82 Tabla 12 Valores de las ganancias por tratamiento .............................................. 83 Tabla 13 Valores de referencia por conducta ....................................................... 84 Tabla 14 Valores de referencia para las conductas .............................................. 86 Tabla 15 Valores de referencia para las conductas en potrero ............................. 88 118 LISTA DE ILUSTRACIONES Ilustración 1 Descripción anatómica del testículo bovino ...................................... 27 Ilustración 2 Procedimiento de castración abierta por descope. ........................... 30 Ilustración 3 Nocicepción ...................................................................................... 39 Ilustración 4 Dolor fisiológico ................................................................................ 40 Ilustración 5 Dolor patológico ................................................................................ 41 Ilustración 6 Sensibilización periférica .................................................................. 43 Ilustración 7 Sensibilización central ...................................................................... 46 Ilustración 8 Mecanismo de acción de los anestésicos locales............................. 52 Ilustración 9 Localización del proyecto ................................................................. 63 119 LISTA DE GRAFICOS Gráfico 1 Peso promedio de los grupos durante la investigación ........................ 77 Gráfico 2 Medias de los pesos para cada pesaje. ............................................... 78 Gráfico 3 Representación de los promedios de la interacción de los pesos en el tiempo. ................................................................................................................... 80 Gráfico 4 Frecuencia de presentación de conductas durante la castración ......... 85 Gráfico 5 Comportamiento post quirúrgico de los bovinos ................................... 87 Gráfico 6 Comportamiento de los diferentes tratamientos en el potrero .............. 88 120 LISTA DE ANEXOS Anexo 1 Características cebuínas. ...................................................................... 106 Anexo 2 Desinfectantes cutáneos........................................................................ 107 Anexo 3 Formato para las conductas presentadas en la cirugía ......................... 108 Anexo 4 Formato de recolección de conductas observadas inmediatamente después de la cirugía ........................................................................................... 109 Anexo 5 Formato para recolección de conductas en potrero ............................... 110 Anexo 6 Peso Inicial promedio por grupo de Tratamiento ................................... 111 Anexo 7 Relación de costos para los diferentes tratamientos. ............................ 112 Anexo 8 Precio vacuno macho en pie.................................................................. 114 121
