cómo leer la información nutricional del etiquetado

CÓMO LEER LA INFORMACIÓN NUTRICIONAL DEL ETIQUETADO
CONTROLE EL TAMAÑO
DE LA PORCIÓN. Lo
REVISE LOS INGREDIENTES Aparecen
define el fabricante, dando
una “recomendación” de
lo que debería ser una
ración. Recuerde las
cantidades recomendadas
en su plan alimentario y
listado de equivalencias.
DENSIDAD ENERGÉTICA.
Para controlar su peso
prefiera un producto de baja
densidad energética (<100
Kcal por cada 100 g ) en lugar
de alta densidad energética
(>200kcal por 100g).
MIRE LAS CALORÍAS. Mire
las calorías y los nutrientes
que contiene, luego decida si
es una buena opción.
VIGILE LOS AZÚCARES.
IDENTIFIQUE EL TIPO Y
CANTIDAD DE GRASAS.
No supere el 10% del total
de su ingesta calórica diaria
con azúcares (dieta
1200Kcal : 30g; 1500Kcal:
37.5g; 1800Kcal: 45g;
2000Kcal: 50g. No incluye
los azúcares de lácteos, fruta
y verduras.
Prefiera alimentos con bajo
contenido en grasas saturadas,
trans y colesterol. Las grasas
mono y poliinsaturadas son
cardiosaludables.
DIGA SÍ A LA FIBRA. Es
CONTROLE EL NIVEL DE
SODIO. Escoja alimentos
VITAMINAS Y MINERALES. Los %
bajos en sodio: < 200 mg
por cada 100 g. Recuerde
consumir < 6 g/día de sal o
< 3 g/día de sodio
estan basados en una dieta de
2000kcal. Sus valores pueden ser altos o
bajos en función de su requerimiento
calórico.
aconsejable consumir 25-30g
fibra/dia. Un producto con alto
contenido en fibra aporta >6
g/100 g de producto o
>3g/100kcal. Un producto
fuente de fibra aporta como
mínimo 3g/100g o 1.5g/100Kcal.
de mayor a menor cantidad, los que
aparecen primero están en MAYOR
CANTIDAD. EVITE grasa (vegetal)
hidrogenada, grasa parcialmente
hidrogenada o grasa trans. El aceite de
coco y palma son grasas saturadas.
Prefiera aceite de oliva, aceite girasol
alto oleico, o en su defecto aceite de
maiz o soja.
OJO CON…
BAJO VALOR ENERGÉTICO: < 40 kcal en 100 g
o <20 kcal en 100ml de producto.
VALOR ENERGÉTICO REDUCIDO: reducir á
mínimo un 30% del valor calórico total.
SIN APORTE ENERGÉTICO: < 4Kcal/100ml
BAJO CONTENIDO EN GRASA: < 3 g por 100 g
o < 1,5 g por 100 ml de producto.
SIN GRASA O 0% MATERIA GRASA O BAJO
CONTENIDO DE GRASAS SATURADAS: <1,5 g
grasa por 100 g. de producto
BAJO CONTENIDO DE AZÚCARES: <5g por
100g o <2.5g por 100ml de producto.
SIN AZÚCAR: < 1Kcal
SIN AZÚCAR AÑADIDO ¡OJO! si tiene
fructosa no reduce calorías, puede tener las
mismas calorías que el producto normal.
LIGHT:indica menos energía debido a una
reducción de azúcares, grasas o proteínas.
BAJO CONTENIDO EN SODIO/SAL: <0,4 g en
100 g o 100 ml de producto.
MUY BAJO CONTENIDO EN SODIO/SAL: <0,12
g por 100 g o 100ml de producto.